关于五常大米消费者的调查问卷

您好！首先十分感谢您抽出宝贵的时间填写这份问卷，本公司为了更好地了解五常大米的消费市场以及人们的消费情况，专门设计了一份调查问卷，希望您积极参与，关于您的个人信息，我们会为您保密的。谢谢您的合作!

１您的性别

Ａ男　　

Ｂ女

2.您的年龄段

A 15-20 岁

B 21-30 岁

C 31-40 岁

D ４1-５０岁

3您的家庭年收入 

Ａ少于３万

Ｂ３—７万

Ｃ７—１１万

Ｄ１１—１３万

Ｅ１３—１５万

Ｆ１５万以上

4您通常在哪里购买大米

Ａ 农贸市场 

Ｂ 超市     

Ｃ 小店   

D 粮店

E 其他

5您为什么会选择在该处买大米?

Ａ价格便宜

Ｂ地点较近

Ｃ质量较好

Ｄ服务周到

Ｅ其他_______(请填写)

6您通常购买的大米是多少钱一斤

Ａ1元及以下

Ｂ 1-2元（包含２元）

Ｃ２－３元（包含３元）

Ｄ３—４元（包含４元）

Ｅ４元以上

7您现在主要吃什么牌子的大米

Ａ北大荒

Ｂ福临门

Ｃ五常大米

Ｄ泰国大米

Ｅ金健大米

Ｆ其它

8您为什么会选择该牌子的大米

A物美价廉

B口感好

C消费习惯

D口碑好

E其他_______(请填写)

9如果您听说过五常大米,您是怎么知道的

Ａ亲戚朋友介绍

Ｂ媒体广告

Ｃ卖场

D没听说过五常大米(请直接转到13题)

10您知道五常大米的哪几种牌子？(可多选)

A稻花香”2号”

B一级品质米“五优稻639”

C优质品质米“122”

D珍珠米 大米

11您较喜欢五常大米的哪种或哪几种重量包装（可多选）

Ａ 散称

B 2.5公斤

C 5公斤

D 10公斤

Ｅ 25公斤

Ｆ其他重量

12五常大米在您印象中是什么样的？

A大牌子，但很贵

B虽很贵，但很值

C 自己未尝过，但听朋友说很好

D凑合着吃吧

13如果您买大米，以下几点因素，您觉得哪个更重要（请按重要程度从左到右排序）

A 价格

B 米的质量 （颗粒是否饱满 、有无光泽、米粒有无破损）

C口感 （香甜可口，柔滑，不粘不黏）

D包装

E营养

F品种

G其他

14和其他的大米相比,您觉得现在的五常大米有哪些地方需要改进？

为了方便赠送小礼品给您，请留下您的联系方式：________________

真诚感谢您的合作！

第二篇：五常大米的调查现状1、2、3

五常市稻米产业发展现状调查之一

卡在“十字路口” 20xx年，五常市加工商品大米13.9亿斤，相当于当年每个中国人都可以吃到1斤五常大米，这个数字不算小。农业专家因此笑谈，如果全国有365个五常这样的县，中国人全年都能吃上优质大米了。无论如何，五常这个“粮仓中的粮仓”的商品化过程已经成为一个样本。

近年来，五常大米在增产的同时更重优质，无公害、绿色、有机“三位一体”的发展模式初见成效。然而，记者在实地采访中发现，过量企业的涌入，证明商标的滥用，还有更多来捞一把就走的“粮贩子”，让五常大米有限的资源在日渐无序的竞争面前渐显虚弱。五常的稻米产业经过十余年发展，在步入一个新十年的当口，正经历着前所未有的阵痛。

连日来，本报记者深入五常稻米种植、加工、销售的各个环节，对这一令冰城人骄傲的产业发展现状进行调查，以期对哈尔滨市“强县”战略的实施有所启示。

五常有两个明星，一个是大米，一个是演员李冰冰。

从五常走出来，二者的身价一路飙升，中良美裕的“私家米”已卖到56元一市斤，李冰冰的片酬据说早就过了8位数。有趣的是，二者的“附加值”一个通过企业品牌得来，一个靠经纪公司打量。五常，顶多算无名英雄。

“五常大米”这4个字，对谁都是予取予求，走到今天，可以说是卡在了十字路口。 “五常”的特殊性

新米刚上市时记者来到五常，遇见从地里选米回来的原五常农业技术推广中心主任肖青玉。这位五常的水稻专家告诉记者：“北京一些大机关点名要五常大米，这已经是第三年了。”

“五常大米”究竟多有名由此可见一斑。而在五常人看来，其名气能屹立不倒，关键在于其内在品质。 据联合国大气本底监测站设在五常市境内龙凤山水库的检测点证实，这里的气候环境得天独厚，常年活动积温2700℃左右，无霜期130—140天。而且，不同于其他稻田的地下水灌溉，五常市有大小河流200多条，稻田属河流灌溉。五常稻作区是一个三面环山的开口盆地，像一个开口朝西的巨大“C”字，水稻灌浆到成熟的8月和9月，盆地内气候最为适宜，使水稻成熟期相当集中。

肖青玉告诉记者，真正的五常大米，不白，不好看，但好吃。一碗米饭折到另一个碗里，空碗不挂饭粒，且碗内挂满油珠，剩饭不回生，这是支链淀粉含量高的优点。

无论谁来，这些话都是五常人首先要说的。之所以反复强调五常大米的生长条件，是因为其地域的特殊性，“即使同一品种，采用同一技术，出了五常地域改种到其他地区，其品质都将发生变化。”肖青玉曾专门就此问题做过调研，结果发现即便与五常处于同一纬度的地区，也只有极少数地方能种出与五常品质类似的水稻。

也因为这些特殊性，五常大米“好吃”在民间广为传播。但真正让五常人意识到“五常大米”这个品牌，是上世纪90年代后期，大米袋子上开始印上产地，由粮贩子带到全国各地，第二年又来了更多的粮贩子争购五常米，而且愿意出比一江之隔的区域更高的价格。

内忧加外患的“乱”

如同当下时尚人群手中的“LV”LOGO一样，当年“五常大米”4个字就是一袋子大米“身份的象征”。

由于造假猖獗，五常大米品牌严重受损，价格甚至一度比周边地区还要低。如何保护五常大米的课题浮出水面。20xx年7月，在哈市工商局的建议下，五常市成立大米协会，并在国家商标局注册了产地证明商标。

彼时，正是五常市的小作坊式米厂纷纷提升加工能力，开始转型为加工能力为50万吨以上米企的时期。在大米协会的积极宣传和米企自身需求的相互推动下，证明商标的申请成倍增长。两年后，五常市使用该商标的米企达到200余家。

然而，申请难，监管更难。

关于证明商标的指向性，现任五常市大米协会会长秦利明总结了几点：区域覆盖性、区域名称保护性、品质的特殊性、地位的垄断性和手续的完备性，这5条缺一不可。

但显然，在过去10年间，这些“门槛”很大程度上成了一纸空文。在某些善于“用白萝卜刻公章”的人看来，在米袋子上加上这个标志太容易了。一时间，五常大米袋子遍地都是，但大多装了其他地方的米，每斤便宜几毛钱，口感差别却很大。一次，五常市绿办的工作人员去外地参加展会时在展馆外的地摊上发现，连远在山东的小作坊，也敢在米袋子下面一边印着明晃晃的“山东济南?菖?菖米厂”，一边在上面烙上“五常大米”4个大字。

值得注意的是，这“乱”，还不仅来自外部。

据介绍，证明商标并非一经批准就可以终身使用的，而是要每年一检。然而，自20xx年的证明商标年检开始至今，也只有十余家企业主动提出申请。秦利明说：“数量不会太多，因为去年通过年检的也只有三十几家。”

也就是说，至今市面上流通着的200多个印着证明商标的品牌，绝大部分是在“违规使用”。

证明商标VS企业品牌

五常市民乐乡翻身屯和太平屯的160户农民最近住上了别墅。农户王忠原告诉记者：“一个种庄稼的，这辈子能住上小洋楼，以前连想都没想过。”

事实上，有关方面“让真正的?五常大米?用上证明商标”的最大初衷，是让农民增收，最近5年也确实被认为是五常农民富起来的一个新台阶。不过，其中有多少是证明商标在起直接作用，很值得商榷。比如，这160户农民别墅，就是中良美裕先期出资盖的。

五常市农委相关负责人认为，像葵花和中良美裕这样的大企业，确实起到了很大的带动作用，尤其是跟农民签合同，由松散型向签订单、搞服务迈进这方面。目前，五常30多万农民中，种水稻的大约占三分之二，其中80%到90%都是订单户。

农民有目的地种，企业有目的地收。形成规模效应，打响品牌，大米的附加值变高了。不过，不能不正视的是，这个附加值多来自企业品牌，而非“五常大米”。

五常市大米协会前任会长任占东的看法很有代表性，龙头企业都是坐在五常大米这个牌子上，但对“五常大米”的整体品牌比较迷茫，所以证明商标的作用感觉相对弱化了。

事实上，市场认知的仍然是“五常大米”，这在消费者心中是根深蒂固的，并非企业靠广告、靠企业文化、靠政府支持能取代的。但在五常米业的发展中，它充当了无名英雄。业内人士认为，政府和企业共同应该考虑的问题是，如何让企业依托五常这个品牌和稻米资源，跟企业品牌找一个最好的契合点，做一个有效的嫁接，使两个品牌同时打出去。摆脱地域品牌，企业单打独斗不是好办法。

在以前，“都管又都不管”被认为是五常大米产业混乱的原因之一———8个部门给米企发11个证。去年，五常市成立了稻米产业管理服务中心，专门负责综合协调，对五常市的大米产业进行整体规划。据了解，对证明商标如何使用和管理等实施细则的讨论，已成为整体规划中的重头戏。这能否成为政府牵头治理米业乱局的突破口？许多人都寄予厚望。

五常大米的“有机”生意

——五常市稻米产业发展现状调查之二

把大米标上每市斤56元的价格，是需要勇气的，哪怕它产自“稻米之乡”的五常。不过，如果它从小喝中药、喷果汁、人工除草，并且现订现磨、配送上门，情况就不一样了。

因为这些“天价”的有机米，民乐乡160户农民住上了别墅。这80栋采用浅层地热供暖、太阳能烧水、沼气做饭的农民新居，旁边就是手动调温、自动喷灌的绿色大棚，再加上利用土地流转后规划出的有机工业园区，一个由“有机”创造出的循环农业生态圈正在形成。

A一场“天价”米的传奇

如今在五常，几个名声在外的米企都不是从这行起家的。葵花米业脱胎自葵花药业，中良美裕的董事长韩建华则是国内较早从事风力发电行业的企业家。

20xx年，韩建华出人意料地从主业中抽出手，开办中良美裕有机谷物制品（北京）有限公司。如此突兀的商业转轨，除了韩建华的五常人身份，实际上还有更为广阔的背景和一个微妙的契机。

资料显示，从19xx年至20xx年，美国有机食品的销售量以每年15%到20%的速度递增，约有40%的美国消费者开始选择购买有机食品。与此同时，国内有机食品产值在20xx年突破20亿元。国家环保总局有机食品发展中心预测，未来10年内有机食品的需求量可能会增加30倍。

在中国，消费有机食品的大多是新富阶层和中产阶级。这正是韩建华所在的群体。这个群体对饮食价格不在乎，认为安全、健康、好吃要从每天的口粮做起。可经过一段时间韩建华发现，他和圈子里的朋友们吃到的很多地方的所谓“天价米”都不如五常米。

于是，他拜托在五常的亲属，每年用最传统的方式种几垧水稻，再用最传统的方式加工，然后分给他圈子里的朋友。很快，这些人被五常大米征服了。

自家种的不够分，韩建华就到五常来收米。一打听他才意识到，五常大米不但“质价不符”，还有很多假的，韩建华分外地不服气。他决定来五常投资米业，全部采用有机种植方式，以“打造中国最好的大米品牌”。

中良美裕现在是五常大米产业两大“山脉”之一，主扛“高价”大旗。目前，中良美裕的有机米只有3个价位：17元、26元、56元。全部实现低温冷藏、现订现磨、配送上门，在全国几个大城市开设了旗舰店。

B美裕新主张

农民们的精耕细作，得到了巨大回报。为了扩展这种企业和农民间紧密型的合作效应，美裕在20xx年成立了有机农业农民专业合作社。

事实上，美裕和农民的合作，从一开始就不太一样。做法很原始，却很有效。就是跟农民做朋友。

民乐乡农户王忠原第一次见到中良美裕副总张立群是在20xx年，他是来游说乡亲们签订单的。那年，美裕正在“开荒”，准备在民乐乡富胜村与169户农户签订430公顷有机特色水稻种植订单。

“当时我们都不太乐意，谁知道他们是来干啥的啊。”王忠原回忆说。但美裕拿农民的困难当自己的困难，农民孩子上学的学费公司报销，农民合作医疗个人的部分公司给拿，甚至农民家里婚丧嫁娶公司也出礼金。“就是要解除他们的一切后顾之忧。”现任中良美裕副总的任占东说。

一年后，这些农户增收近100万元，户均增收5700元左右。第二年，美裕又采取“以地包收”的模式，同216户农户签订了572公顷有机水稻种植合同，其中私家水

稻82公顷，每公顷包收入3万元。

即便这样，有的屯还是掉队了。用王忠原的话说：“他们不诚信，人家不让弄农药，他们还用。”显然，光靠联络感情是不行的，美裕从实际层面着手，实行了联保责任制：一户违约，几户一起赔。另外，给每家每户发一张田间生产记录表，从育苗到播种，再到施生物肥、打营养剂，都要记录。

经过两年合作，民乐乡农民的收入成倍地增长。同时，美裕开始考虑土地流转。 20xx年初，美裕同222户农民签约1万亩土地进行规模化生产，并与民乐乡太平屯和翻身屯全体农民组建了美裕有机农业农民专业合作社。

“将现有住房评估，作为农民股本加入合作社，公司出钱盖起80栋别墅。然后将建筑用地归合作社所有，由美裕引资给农民创造新的致富路子。建立生物肥厂、农业机械合作社和农副产品深加工，让他们在农闲时到合作社创办的项目上班。”任占东说，合作社种植基地将根据地况整体规划，生活区、种植区与养殖区互相配合，向着循环农业的方向发展。

今年10月15日，美裕新村交钥匙。记者去的时候，村民们正忙着装修。 C“有机”深入田间农户

“有机”已是五常大米的一个发展趋势。去年，五常市586户农民靠两万亩有机大米增收359万元。

五常市绿办主任秦利明告诉记者，该市已制定了《有机水稻产业发展规划》，未来5年内将在拉林河和牤牛河建设有机水稻生产基地30万亩。

作为“最安全”也“最昂贵”、知识密集与劳动密集兼具的农业生产方式，有机农业所面临的最大障碍，不是病虫害和气候变化，而是大众对于“有机”的不了解。 专家介绍，有机农业指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥等物质，以及基因工程技术及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。

从种地的农民来看，“有机”在某种程度上意味着“麻烦”。不撒农药就增加了劳动成本，不施化肥就增加了种植成本。而在传统意识中，劳动成本是不计价的。 “有机”的第一车间在土地，不但要让土地里长出的稻子“有机”起来，更要让农民意识到自己在精耕细作。

中良美裕聘请培育出五常优质米种“稻花香2号”的水稻专家田永太，成立了水稻研究所。美裕的“私家稻”，要用纳米磁化器把水磁化后浸种。民乐乡朝鲜族种植

专家权云龙又研制出“吃中药、喝偏方、给大米补钙”，从果实、蔬菜提取的果蔬汁，从青鱼提取的氨基酸等等，定时往水稻上喷洒。农户李梦龙每次出门身后都跟着一群鸭子，“稻田养鸭”是除草和翻土的方式之一。民乐乡的种植大户崔顺子笑称：“费这么多事种出来的稻子，它能不好吃吗！”

记者在美裕的生产车间看到，收上来的每一袋大米上都标记着种植户的名字、电话号码、身份证等，作为“大米身份证”，让人们在餐桌上也能“吃出”这碗饭是从哪儿来的。

如今，美裕的有机米已经形成商品走势，尽管总量不多，但始终在稳步增长。消费者看中的就是“有机”品牌背后的环保、健康和安全。事实上，在生产这些有机大米的土地上，确实上演着一幕田园剧，农民们力图用全新的理念来恢复土壤的生命力，以精准的手艺来产出作物。

五常大米，整合才会赢

——五常市稻米产业发展现状调查之三

在大米业界有这样一句话：“没有不掺江西米的泰国米，只有不掺泰国米的泰国米。”

曾在中国显贵一时的泰国香米，目前每年进口量约为30万吨，但在市面上却卖出了300万吨。江西米、贵州米，但凡长得像点儿的都可以掺进去。

可以想象，写着“五常大米”的米袋子里，有几成是真正产自五常的。

资源太少，市场太大。人人都想一个猛子扎进来捞条最大的鱼走。乱，似乎成了必然。

如何不让五常大米陷入如今泰国香米的窘境？唯今之计只有“整合”。

五常大米的“原罪”

眼下，葵花米业的副总们每天的工作日程中几乎固定了一个项目：将前来买米的销

售商“拒之门外”。

虽然扛着五常市“量高”的米业大旗，但葵花的米一直供不应求。“控制销量”无时无刻不挂在葵花管理层的心头。

要买米的天天都有，记者在那里待了半天，就有三拨客商上门。

一个找上门来的广东客商说，他们以前主打泰国香米，但现在并不景气，“一年全国进口30多万吨，却有300多万吨在市面上卖，消费者分不清好坏，索性就不买了”。所以他们要“改做五常大米”。尽管理由不错，但葵花根本不敢随便签大单。

对于五常大米产业来说，一切的“原罪”，归根结底都是原料的稀缺。

但仍有越来越多的人涌入五常，抢占着并不充裕的资源。

近年来，为了控制五常米业产能过剩的问题，五常市招商局开始控制米企的进入。然而，为了“五常大米”这4个字，一些人奇招出尽，让五常人防不胜防。

据说，一位温州老板跑到五常，加入一个村的户籍。有了“农村户口”后，他迅速租下该村一所废弃的小学校，干起了米业加工的买卖。而更多的投资者则是将五常现有的小企业一口气买下，改做米业。

目前，五常大米的年加工量为100余万吨，但加工企业的年加工能力有400万吨。资源稀缺这个根，反应出来的就是各种形式的乱。

产业化才是出路

市场很大，资源却有限。那么，五常大米如何做到“合理分层”，即“有效整合”呢？

事实上，早在10年前，五常就开始了大米产业整合之路。

上世纪90年代，五常加工大米的大小企业达400多家。为了整合市场，五常市招商局引来了岚音、汇鑫、常吉等3家米企。这3家企业投资都在千万元以上，在当时绝对算得上大项目。直到现在提起这3家企业，五常市绿办主任秦利明也认为“这3家企业非常像样”。可动辄百万元的设备，加工出来的大米“看上去”跟普通五常大米区别不大。“其实精度相

当不错，但吃米的人有几个能看出来？”再加上设备折旧、高碎米率的成本，当时又正处于计划经济向市场经济转型期，市场开拓不够，几家企业的生存状况都不理想。结果，那个时期到五常先投设备的企业，基本都以失败告终。反而是小作坊“船小好掉头”，还都活得不赖。

其实，来五常的米企都不怕没市场。问题在于，这个市场要怎么做。

葵花和中良美裕已经发展成五常大米产业的两杆大旗，一个主打量，一个主打价，两家都有着良好的市场销售网络和对应人群。

他们的“企业＋农户”的紧密型产业模式也被人津津乐道。从育种到种植、一直到消费者是一个良性的链条。对于再想来的企业，五常市决定对他们重新布局，不再放任其发展。

“基地上要布局，连片几个乡镇，按保护价收粮。”秦利明认为，通过把基地分配好，首先可以保证农民增收。

目前，越来越多的企业，包括跨国粮商盯住了五常。金龙鱼的母公司益海嘉里就在用五常稻米打高端市场，以高出周边地区5到8角钱的价格收米。对于这类企业的做法，五常米业的许多相关人士并不看好，“虽然农民得利益，但却扰乱了正常的市场价格”。

还有一种情况是，全国的经销商都希望进五常大米，但资源是有限的。太多人来收米的话，难保原料不够，外地米来凑。长此以往，“五常米”也将不“五常”。

对此，五常市稻米产业管理服务中心一位负责人表示：还是要做产业化。

大企业竞争时代来临

年加工30万吨，是大米加工企业赢利能力的分水岭。

秦利明告诉记者，他们即将引进两个项目：一是与东方集团已签订框架协议，建立大米交易市场和稻谷加工园区；一是与中粮集团洽谈水稻开发项目，争取引资30亿至50亿元，建立一至两个年加工能力30万吨的龙头企业，从事水稻产品系列开发。

从专业人士的角度看，单纯“卖米”，其附加值并不高。但如果一家企业的年加工能力能够达到30万吨以上，它就可以进行水稻副产品开发，如生产米糠油、开展生物质能源开发、上大米深加工等相关产业。

当粮价出现波动的时候，30万吨更成为一个明显的界限。

20xx年，水稻价格高开低走，很多企业赔钱，单纯靠品牌带来的附加值用处已经不大。20xx年，水稻价格上来了，就又赚了钱。米企的赚赔完全是随着粮价的波动而波动。 去年，葵花一口气兼并了数十家小型加工厂，为其搞大米粗加工。即便如此，目前在五常的350余家米企，没有一家的产能达到30万吨以上。

相关人士普遍认为，20xx年将是五常大米产业重新洗牌前的休整期，此后整个产业将全面进入大企业竞争时代。

按照五常市大米协会的说法，当30万吨级别以上的大型米企进入五常后，按市场规律，那些小的企业有可能会变成他们的车间，品牌逐渐被他们所代替。

现在，可能是五常大米产业发展的一个最好的时机。