一、市场概况分析

1.中国市场潜力分析：随着中国快速消费品市场的快速增长，我国现已成为世界方便面产销第一大国，方便面市场连续多年，都表现出良好的增长态势，目前年产方便面460多亿包，约占世界总产量的50％左右，销售总额达300亿元。由于方便面便宜、方便的特点，无论是大城市的白领，还是小城乡的建筑工人，都对这种食品钟爱有加。中国方便面产业经过三十多年的发展，一直保持着高速的增长，生产量多年来一直占世界总产量的二分之一。据大概统计，全球每年方便面的消费量为900多亿份，其中大约1/3被中国消费掉，巨大的消费群体支撑着中国方便面市场的高速增长。

2、我国方便面行业经过近10年的高速发展后，面临的竞争也越来越激烈。据统计，康师傅在中国的方便面市场中占据43.3%的份额。其最强劲的竞争对手--中日合资的华龙日清只占有14.2%的份额。排在第三位的是统一，市场份额为10.5%。康师傅之所以能占据巨大的市场份额，只要原因在于其进入市场较早，销售范围广。方便面是一个高度市场化和成熟化的行业，门槛本身就高，加之行业先天的利润微薄，使得行业格局呈现稳定。市场主要集中在几家大型方便面制造企业，康师傅、统一、白象、华龙、华丰等方便面厂家市场占有率超过了70%，行业集中度很高。

方便面市场竞争日益增大

1：价格竞争白热化，渠道争夺日益激烈。

2：品牌形象竞争及广告促销投入越来越大。

3：地区性品牌的竞争优势逐渐形成（规模、品质、设备、成本）

4：一线品牌（康师傅、统一）向下延伸，二线品牌（华龙、白象）向上发展。 5 厂布点增加，合理化布局。

6：追求经济规模效应，利润最大化。

二、消费群体分析

（一） 方便面的购买人群 所有人

在当今的快速生活节奏下，无论是老人还是儿童，城市白领还是农村工地工人，越来越多的人都会选择购买方便面作为出行，应急的必备食物。方便面有各种不同口味的，可以满足不同年龄群体，不同生活习惯消费者的选择。

（二） 康师傅方便面目标消费群 所有人

康师傅方便面的产品布局是以红烧牛肉面为核心产品、发展多种定位不同的副品牌，以吸引不同人群。“福满多”系列定位为农村市场，“亚洲精选”定位为年轻人，“福香脆”、“脆旋风”则是针对中小学生消费者的。

1、以大学生为代表的年轻人 学生时代没有足够的时间及完备的条件，选择方便面作为快速解决饥饿的食物是最普遍的现象。康师傅方便面价格从1.5元到3元，价格比较合理学生可以接受。康师傅近期推出新品辣白菜精炖牛肉面，口味独特，年轻人勇于尝试新口味，因此新品项重点锁定大学生为目标消费群。

2、中老年及儿童 日常生活中，儿童和中老年也会偶尔选择方便面作为食物，但由于该群体比较注重健康注重口味，所以对方便面要求较高。康师傅经典红烧牛肉面，新品卤香牛肉面经典味道，面条劲道，为大众人能接受。

（三） 潜在消费者分析

根据调查数据分析，康师傅方便面的潜在消费者主要有两大群体。

1、 农村市场

随着市场经济的深入发展，农村的经济发展水平得到了巨大发展，而这种发展给康师傅方便面带来了巨大的潜在市场。具体体现在以下几个方面，首先，农村市场方便面消费由原来的好滋味，大骨面等低档面转向了红烧牛肉面劲爽系列等中高档面；其次，随着工作强度的增强，使方便面这种速食食物拥有了更大的市场契机。近几年，农村收入水平提高，方便面市场消费比率日益增加。

2、 大学生市场

大学生是低收入甚至是无收入群体，可是对康师傅方便面的消费能力是非常可观的，再加上近期康师傅在大学校园开展一系列的宣传活动，越来越多的大学生开始认准康师傅品牌。另一方便面，康师傅方便面超市促销员大部分为大学生兼职，无形中加剧了康师傅的潜在市场的开拓。大学生单次购买数量可能不大，但是购买次数较为频繁，且多为现金购买。

三 康师傅方便面在竞争中的地位分析

1.市场占有率高

优胜劣汰是自然界的基本规律，也是市场经济规律的基本法则，方便面市场同样在遵循这一普遍的规律。可以看到，全国方便面市场经过几年的大洗牌后，所剩的基本是有经济规模、技术含量相对较高、市场占有率较高的企业。而康师傅集团作为行业的领导者，市场占有率达到47.8%以上，几乎占据了整个市场的一半。

2. 产品种类齐全口味多，能满足了各个阶层的需求。

康师傅”方便面一直坚持以真才实料为基础，并特别关注各地消费者不同口味变化以及需求，以“康师傅”系列产品为首，现已延伸到：面霸120﹑料珍多﹑新面族﹑劲拉面﹑亚洲精选﹑福满多﹑好滋味﹑大食袋、脆旋风、香爆脆等多种系列产品来满足各类消费阶层的需求，通过高，中，低档的结合，有效的迎合了各个层次的需求。

3. 产品的价格分层而定，包装及设计新潮时尚，符合大众的审美喜好

目前从市场上的情况可以知道，产品的包装形式不一，各式各样，满足了不同的消费群体。还可以知道，市场上康师傅方便面多以“红烧”系列为主，占据了整个康师傅集团方便面的主导地们位。有桶装的也有袋装的。另外从其包装形式上看，单从包装上就可给人以充分的食欲。这不仅体现了康师傅集团一贯以来对于中国消费者心态与口味充分把握，也可看出康师傅集团在包装上通过各种方式将“方便面”与“消费者的喜好及口感受”挂钩，迎合不同消费者，这点是非常重要的。

4.产品分销渠道在城市中覆盖广泛从现在的市场情况得知，康师傅方便面到外都可看得到。不仅是在大商场，更多的是在小商场，超市，及各种小卖部都可看到康师傅方便面。

四、正确的市场定位

一直以来康师傅方便面注重品牌理念，广告投入日益增大。近几年更是邀请知名明星华少，羽泉，爱情公寓剧组作为不同口味的代言人，积极宣传康师方便面勇于分享一路坚持的理念。

（1）康师傅的广告分析：

1、传达未来的方便面发展理念——口味将不会受到地域的限制。

2、迅速打入目标市场，保持较高占有率，提高重度消费者数量

3、提高指名购买率，塑造方便面的领导地位。

4、提高康师傅整体品牌知名度。

5、使师傅广告深入人心。

（2）康师傅产品定位分析：

1、口味的多元化

2、适合享受、需求

3、注重产品质量和商品利益

4、包装形式和材质创新

5、建立产品销售管道机制，通过建立产品销售管道机制来经营通路，使产品在最短的时间内与零售商见面、与消费者见面。同时通过这种通路，建立良性循环的反馈机制，不断的听取消费者的感受和意见

（3）康师傅市场营销建议

1．抓住主要的消费群体，才是关键点。抓住他们比较喜欢快感新鲜刺激时尚的特点入手，合理的植入此理念，对此大做广告宣传。

2.利用理念营销，改变当前一种消费者观念。在品牌的包装方面有效的结合绿色营销的。

3.加大新产品的研发力度。扩大产品的种类。

4.利用品牌优势，充分了解消费者心理，在稳占城市市场的同时，将战略重心转移到农村市场，逐步占领农村市场。

5. 在价格上避其锋芒，避免价格和对手打价格战；在品牌上针锋相对，充分利

用品牌优势打压对手。

6. 树立产品的绿色环保理念，打出“做绿色面，健康的面”这一口号，同时改良生产技术，在兼顾成本的同时努力提高面饼及调料的营养成分，努力做到在方便面行业中的独树一帜，奠定在方便面行业中的龙头地位。

根据不同潜在市场的目标消费群不同，所以康师傅对不同类的客户确立了不同的目标市场：

1、 针对年轻的白领一族以及大学生，康师傅方便面以新口味辣白菜系列占据市场，新口味上市，采取校园尝鲜价，大型试吃活动等宣传，提高品牌认知度，让更多这些具有年轻气息的消费者从内心接受康师傅。

2、 以家庭为主的居民消费者，消费要求主要以家庭食物食用为主，因此红烧牛肉面，卤香牛肉面较能适应家庭大多数人的口味。

3、 具有独特饮食习惯的消费者，康师傅方便面推出西红柿打卤，老坛酸菜牛肉面以及酸菜排骨面等独特口味，以适应不同消费者不同的要求。

小组分工： 撰写市场定位建议书

编写调查报告

描述潜在市场

分析调查数据 识别潜在市场

分发收集调查问卷，数据统计

（附 市场定位建议书所需调查报告一份）

关于消费者购买方便面的调查问卷

年龄： 性别：

1) 您在购买方便面的时候主要考虑哪些因素？ A品牌B口味C价格D广告E包装F其他

2）您平常喜欢什么牌子的方便面？

A康师傅B统一C华龙D福满多E其他

3）您平常喜欢选择什么口味的方便面？

A辣味B红烧牛肉面C海鲜味D其他

4）每月大约购买多少袋方便面？

A少于五袋B5—8袋C6—12袋D13-18袋E19—24袋

5）您觉得方便面每包价格多少比较合适？ A1元以下B1—2元C2—3元D3元以上

6）在吃方便面的时候您喜欢加什么？

A鸡蛋B火腿肠C蔬菜D咸菜E不添加

7）您一般从哪购买方便面？

A超市B食品零售店C街边小摊D其他

8）您觉得方便面的缺点有哪些？

A没有营养B口味单调C有防腐剂D面不筋道E其他

9）你觉得方便面有哪些优点？

A方便B省时C省钱D实惠E其他

10）您觉得什么时候吃方便面比较好？

A早上B中午C晚上D随时E其他

第二篇：康师傅方便面

企业名称:康师傅控股有限公司 完成日期:20xx年9月13日 署名:梁家辉

【概要】：随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。因为方便面给大家提供了很大的便利，所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。提起方便面，很多人立刻就会想到康师傅这个品牌，康师傅方便面在中国几乎是家喻户晓的。“康师傅”塑造了一个可爱的动画人物图样，以讲究健康美味的美食专家的形象在中国市场建造了“康师傅”食品王国。

目的：本调研目的是为了了解绵阳市内康师傅桶装方便面的市场占有份额，及其主要销售方式。

内容：主要有销售环境分析、自我刨析和销售比较、消费者分析、竞争对手的分析。 方法：在市内走访

过程：于20xx年9月13日走访沃尔玛、好又多、家乐福、普通小超市、等。

【市场分析】

销售环境分析

学生、熬夜工作加班的白领、工作量大没有固定就餐时间的人群是方便面的重要消费群体。面食是中华民族优秀饮食文化中的重要组成部分，炸酱面、刀削面、拉面、烩面等面食类食品一直是我国大部分地区特别是北方地区居民日常饮食中的一部分。随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深地打上了时代的烙印，快捷、简单、美味和廉价的方便面迅速适应了时代发展的要求。而绵阳作为四川省第二大城市，也是四川省第二个建成区人口过百万的特大城市也不例外的偏好面食。

自我刨析和销售比较

康师傅方便面品质精良、汤料香浓，碗装面和袋装面一应俱全，更重要的是它有一个“康师傅”的名字。顶新国际集团董事长魏应交曾说：“许多人认为‘康师傅’的老板姓康，其实不是。‘康’意为我们要为消费者提供健康营养的食品。‘师傅’在华人中有亲切、责任感、专业成就的印象，这个名字有亲和力。用‘康师傅’这个品牌反映了我们的责任心。”从 1992 年康师傅进入中国市场开始，中国人对方便面的认识发生了根本变化。人们知道了原来方便面的包装可以如此精美，酱料可以如此多，口味可以如此好，从此康师傅的品牌形象深入人心，它理所当然的成为了方便面市场的领导者。中国方便面从19xx年销量13亿包到20xx年销量190亿包。而同期日本国，则由92年的48.7亿包到20xx年的52.7亿包。中国八年间产量增长到14倍，而同期日本为1.1倍。与此同时，20xx年中国大陆人均消费方便面15.1袋。而日本为44袋,韩国为80袋，根据日本的资料表明：年人均消费30袋后,方便面行业的发展取消将趋于平稳。因此，可以预见：随着中国经济的发展和社会生活节奏的加快,方便面的发展应是质和量的增长。预计在20xx年底，销量增长趋势是每年120%增加。冠军：康师傅的市场综合占有率保持在34％以上。亚军：统一。第三位：华龙。第四位：日清。第五位：农心。第六位：福满多。第七位：华丰。八位：今麦郎。第九位：好劲道。第十位：公仔。虽然“统一”、“今麦郎”、“白象”、“好劲道”等品牌也因为味道和价格差距等特点在、国内市场中各领风骚，但“康师傅”这一中国最大的的方便面品牌还是占据了方便面市场的半壁江山。

消费者分析

方便面行业内企业的产品差异化程度较小，很多消费者离不开方便面，而消费者一般又会在什么情况下选择方便面呢？根据调查得知：懒。很多消费者忙于工作，懒得去吃饭或者下班时选择吃方便面省事。穷。中低薪阶级本身属于消费群体，吃方便面省钱。整天用电

脑的人。网吧中有很大一部分喜欢游戏或者学习电脑软件。这部分人对着电脑就不愿意离开，很多时候会选择方便面这种快餐式的饮食。形单只影。不喜欢单独去吃饭的人，会选择方便面。真的很喜欢吃方便面的人。既然这些人会更多的选择方便面。既然这些人会更多的选择方便面，那我们怎么样才能更抓住这些人的注意，让他们在买方便面时更多的购买方便面呢？

竞争对手的分析

主要潜在进入者与替代品威胁：

1统一：于19xx年在台南成立，大型食品企业，统一企业（中国）投资有限公司在吸取早期的失败经验后，统一采取“避开主道，包抄两厢”的策略，不断推出新品，采取差异化的营销策略与康师傅竞争，同时在广告投入、终端促销等诸多方面加大力度。但其不能超越康师傅的原因与其取得一定程度成功的原因都是一个——具有丰富的市场经验和专业的市场营销手法，但过于依赖这些经验和策略。

2白象：中国驰名商标，十大方便面品牌，国家大型一级企业，白象集团有限公司。消费者选择白象方便面的原因是因为它最便宜。

3华龙-今麦郎：国内方便面行业最具发展潜力企业之一，今麦郎食品有限公司。面和料也很具特色。

康师傅推出各种口味的方便面时做了很全面的市场调查和分析，调查后知道，中国人最喜欢的面条口味是牛肉味，第二、第三是排骨和鸡肉口味，第四才是海鲜口味。确定牛肉味后，经过不断改进，请上万人试吃，才终于生产出适合大众口味的产品。所以康师傅的红

烧牛肉面是跟所有品牌比较都是无敌的。再看统一和今麦郎，销售紧跟我们之后。那么，我们的最大特色在什么地方呢？而我们又怎么让这些强化特点促进康师傅的销售呢？