麻辣小龙虾的做法
周六的上午在朋友圈看到以前的同事上传的龙虾照片，他家是盱眙的，大家都知道盱眙龙虾最有名，嘿嘿，以前去他家吃过，一个人一大盆吃的好过瘾。看完照片流完口水，立马跟老公说我要做龙虾，谁知某人非常赞成，下午我们到海边跑步，就到菜场买了二斤小龙虾回来。照片拍的不好，可味道真的超级赞，我都没吃过瘾的
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟
主料
小龙虾1000kg
糖适量
姜一大块
蒜瓣两颗
生抽适量
八角四个 辅料 盐适量 花椒适量 葱一颗 酱油适量 豆瓣酱适量
麻辣小龙虾的做法步骤
1. 买回的小龙虾多用水冲几次，用牙刷（旧的牙刷，当然有筒子说我有钱，我任性用自己的新牙刷刷也行哈）刷干净，去掉虾线，就是虾尾部中间的那条蓝线
2. 准备好各种调料，备用（忽略我那黑黑的切菜板哈）
3. 上炒锅，倒油烧热，先加入红椒和花椒、八角爆香，接着放入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒，这个忙忘了，没拍照
4. 倒入洗干净的小龙虾翻炒，龙虾外壳变红后，加入盐（盐可以多放点，这样方便入味）酱油、生抽和糖，再继续翻炒一会。
5. 加入适量的水，和龙虾持平就行，我一不小心就加多了，后来怎么都收不干水了
6. 大火烧开水后，关小火继续煮二十分钟，看水快没了就可以关火装盘啦
7. 最后，上传一张我用的红辣椒图片吧，看着就好喜庆，买的时候就买一点，老板都很无奈的看着我
小贴士
好吃好吃啊，选龙虾的时候一定要看肚子那里干不干净
吰哦吱 小龙虾培训班/
第二篇：密制麻辣小龙虾的做法
密制麻辣小龙虾的做法
主料
小龙虾2斤
葱两根
八角适量
小茴香适量
冰糖适量
丁香适量
香辣黄豆酱两大勺
啤酒一瓶 姜一块 花椒适量 桂皮两块 干红辣椒适量 香叶适量 盱眙小龙虾调料适量 蒜瓣一头 熟芝麻适量 密制麻辣小龙虾的做法步骤
1. 处理好，洗干净的小龙虾过油！
2. 用干净的锅，放入新鲜的色拉油，等油四成热时放入冰糖，姜，花椒，八角，丁香，桂皮，小茴香，香叶，干红辣椒爆香后，加入黄豆酱炒香，加入过油备用的小龙虾翻炒均匀，加入啤酒淹过小龙虾加入小龙虾调料（喜欢吃麻辣的盆友们这时可根据自己的喜爱加入辣椒和麻椒）大火把汤汁收成粘稠状出锅，加入鸡精，蒜蓉熟芝麻和葱花即可。
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