秘制麻辣小龙虾的做法
我的城市在石家庄，这个城市有个很出名的大喜龙虾，每周都要跟我老公跑去吃。离我家很远。这个菜谱是我研究了好久，借鉴了网上的一些菜谱的优点。做出来跟大喜一个味道。我老公坐那自己能吃2斤。
主料
小龙虾适量
油多点
酱油少许 十三香多点 盐多点 糖少许
秘制麻辣小龙虾的做法步骤
1. 锅里烧油，开大火，温油时放那些花椒和辣椒葱姜蒜啥的，辣椒要都拿剪刀剪开，辣椒子不能扔。到辣椒有香味的时候放龙虾。记住，油一定要多，多放点，然后就是要大火。小火的话辣椒不香。
2. 龙虾炒三分钟之后放十三香，多放，盐，多放，酱油和糖少许。最后放点水。盖上盖，炖着。
3. 收汁，尝尝咸淡，我每次最后都多放好多盐，否则一定味都没有，汁别收太干，留点借个味。
小贴士
油要多，十三香要多，炒香料的时候开大火，龙虾放进去之后再转小火。
吰哦吱 小龙虾培训班/
第二篇：重庆麻辣小龙虾的做法
重庆麻辣小龙虾的做法
以前没有买过，这次7元一斤还是帮我剥好的，买来做了，儿子吃了很喜欢，上网查了，网上卖得很贵，十多元才200克。其实这种虾比海里的虾好吃，很嫩，新鲜，壳也吃掉补钙不错！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
田园小龙虾
花椒10克
大蒜10克
糖3克 辅料 辣椒1两 老姜5克 盐3克
重庆麻辣小龙虾的做法步骤
1. 龙虾去头，去脏腑，洗净沥干
2. 龙虾码盐10分钟，待用
3. 辣椒，姜，蒜，切碎，备用
4. 热油爆炒龙虾5分钟，沥出龙虾
5. 锅里的油加温去水分，倒入姜，葱，蒜，爆炒30秒，加入龙虾拌炒，加入味精，糖
6. 起锅，装盘即可 小贴士
切记，不要炒糊海椒
吰哦吱 小龙虾培训班/