真功夫餐厅产品成份表：
一、 原盅蒸炖鸡套餐：
总热量860千卡，功能：本套餐含丰富维生素及矿物质，具有抗癌、降血压、降血糖功效。
二、 冬菇肉饼套餐：
总热量800千卡，功能：本套餐含丰富维生素及膳食纤维，具有通便、防止血管硬化，降血糖、血脂功效。 三、 榨菜牛肉套餐：
总热量950千卡，功能：具有醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气，增强体质功效。
第二篇：真功夫餐厅柜台服务鉴定表
岗位鉴定表--服务区
G02柜台服务 鉴定表
员工姓名 训练开始时间
你做好工作准备了吗？
□ 制服整洁；工牌佩戴正确；发型得体；裤子和 鞋子袜子符合标准；女员工化淡妆；仪容整洁。 □ 士气高昂。 □ 手清洁消毒干净。 你知道吗？
□ 收银七步曲是哪七步？
□ 在顾客进入餐厅多久内被欢迎/招呼 □ 顾客点餐结束后多久得到所点的餐饮 □ 顾客开始排队后多久应得到其点购的所有餐饮 □ 哪些顾客不用建议销售 □ 建议销售的优先顺序如何排定 □ 顾客产品需等待时处理细节 □ 描述招呼顾客时的动作 □ 顾客问路怎么处理 □ 顾客要开水怎么处理 □ 说出五种主动帮助顾客的事例 □ 顾客要求特别产品时如何处理 □ 顾客要更换产品时如何处理 示范 七步曲 欢迎光临
□ 面带微笑地问候顾客、手势正确 □ 语调愉悦并保持目光接触。 □ 态度友善且热情。 落单输入
□ 认真聆听顾客点膳。 □ 向顾客重复点膳 □ 快速准确的落单。 □ 询问就餐方式。
建议销售 □ 每单做建议销售 □ 有首选促销产品建议销售 □ 有因人而宜进行搭配性建议
□ 没有出现不符合建议销售原则的行为或语言出现
汇集食品
□ 确保产品种类、配料、规格和数量及摆放正确。
呈上食品
□ 堂食：将垫盘纸上的真功夫标志正面朝向顾客，
面带微笑将托盘轻轻滑向顾客。
□ 外带：将打包餐具配好，装好袋子双手递给顾
客。 收取银钱
□ 有做到“三唱三谢” □ 清楚地告诉顾客应付金额。
□ 双手接过顾客的钞票，准确的唱收，横放在抽屉的横隔上。
□ 准确唱找，数清后双手递到顾客手中； □ 将大钞放入抽屉下层。 □ 感谢并引导顾客到旁边位置等餐 欢迎再来
□ 礼貌、真诚地向离开的顾客说：“请慢用”或“欢
迎下次光临”。
□ 所有过程一直保持亲切友善的态度 细节处理
□ 顾客插队 □ 顾客抱怨处理良好 □ 不同赠券的处理 其他
□体现出顾客需求第一行为。□与辅助员配合良好