《大学生创新创业教育》实践课作业
—— 创业计划书
学 院： 经济与管理学院
专 业: 工商管理
班 级： 工管一班 123411
姓 名: 刘芳
学 号： 1203215031
指导老师： 张青彩
20##年10月
南城奶茶店创业计划书
一、 计划摘要
现在奶茶不仅成为我们日常的饮料出现，它同时也代表着一份休闲安静、甜美轻松的生活态度以及时尚的潮流文化。奶茶的口味众多，而现在时下流行的奶茶店不仅为顾客提供味道可口的奶茶，有些还提供凝神的花茶、各式小吃、以及吸引人眼球的冰淇淋。开创奶茶店所要求的资金不多，符合大学生创业资金短缺的问题。而将奶茶店开在学校附近，保证了一定的顾客数量以及符合奶茶店的顾客定位。
我们的店名为“南城奶茶”，我们的标语是：北城以南，茶蕴于奶。店名不按逻辑，与南阳谐音，可以很快让人记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“nc奶茶”的名声，建立品牌效应并积累资金后，用5年时间把名声扩卡，扩张到其它市场，获得更大的利益。通过在经营过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁加盟店。
二、产品（服务介绍）介绍
奶茶有着悠久的历史，很多国家和地区人们都喜爱和奶茶，在我国的内蒙古、西藏，在蒙古、英国、印度、马来西亚、新加坡等地，奶茶已成为人们日常不可或缺的一部分。奶茶的种类很多，有蒙古奶茶、英式奶茶、印度、马来西亚和新加坡的拉茶，台式珍珠奶茶、港式奶茶等等，各有各的特点。奶茶融汇了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求：小资情调、浪漫情怀，更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。它的出现将进一步细分市场，带来新的消费理念，营造新的消费时尚。
主要产品介绍：奶茶主打，主要的产品有奶香鲜茶系列、奶昔系列、特色果饮系列、沙冰系列、雪泡系列、茶饮系列、双仙系列、咖啡系列、布丁捞系列等。 主打产品有：招牌手拉奶茶、红豆仙草奶茶、北海道抹茶、香浓巧克力奶茶、皇室麦丁奶茶、胚芽奶茶等作为奶茶店的产品。
辅助业务：咖啡冷饮，冷藏饮料，蔬菜果汁，健身饮料，花茶等特色产品
为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节推出情侣奶茶，光棍节推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业无形的品牌资产。
另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料。不同的水做的奶茶味道相差很远，用自来水、矿泉水、山泉水、海水和过滤水口味是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好。产品好才能有回头客。冰也是如此，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有高品质的奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶；2、原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要求；8、奶茶的改变
三、人员及组织结构
由于创业初期资金有限，公司股东是我和我的表姐，并且兼任公司员工。我比较细心，适合财务工作。表姐对味道比较敏感，有创新思维，适合研制新品种。根据性格和专业的不同，安排如下：
我负责： 1.财务工作。统计收入并控制支出。2.作业管理。即奶茶的调制，保证作业的速度。3.接待顾客
表姐负责：1.原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，保证店面的经营又不要积压太多资金。2.新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。
店里每个月进行一次财务结算，获得的利润两个人五五分成。
四、市场调研与预测
奶茶市场的需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增找的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位，努力创建特色，用独特的方式吸引人群。
随着市场经济的发展，人们的收入也稳步提高；收入的增加使人们对饮食提出了新的要求。人们的饮食观念也真该发生着越来越大的变化：由原来的吃饱喝足到如今的时尚饮食。奶茶产业作为饮食产业中一个新的发展亮点正吸引着越来越多的投资者和参与者，而他本身也是在这一背景下产生并发展壮大的；他正扮演着一次饮食行业的异军突起。到目前为止奶茶的市场饱和率远未达到。
进入90年代，世界茶饮饮料以17%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。我国茶饮饮料市场也增长迅速，20##年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。
20##年，饮料行业产销两旺，全国共生产软饮料3086.96万吨，较20##年同期增长22.4%；团饮料产量逐年稳步增加，产品销售收入达到2745.95亿元，利润额达到201.13亿元。20##年1-6月，中国规模以上全部饮料制造企业累计工业总产值达到182,730,025，000元，比20##年同期增长25.39%；累计资产总计达到372,473,162,000元，比上年同期增长10.69%；累计产品销售收入达181,768,256,000元，比上年同期增长25.57%。从以上的数据来看，未来很长的一段时期，国内饮料市场发展前景仍然看好。居民收入水平提高，使饮料生产量和消费量的持续增长成为可能;消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。但增长点将会转移，碳酸饮料的传统主流地位已受到挑战，而瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料、新鲜现做型饮料等将受到更多消费者的青睐。
通过市场细分，我们决定选择15-30岁的消费者群体作为我们的目标市场，因为该年龄段的消费者都是奶茶饮料的重度消费者，大概占整个奶茶饮料的市场的40%，而且在南阳理工学院附近，该目标群体能够形成足够大的市场规模并具有一定的发展潜力。由于大学学生群体消费观念的改变以及生活水平的提高，该群体的购买力水平也得到一定的提高。奶茶饮料市场尚未达到较高的品牌忠诚度，67.9%的消费者认为口味是影响其购买奶茶饮料最重要的因素。而15-30岁的年轻人对奶茶有较高的忠诚度，只要我们的产品在口味和功能上有所突破将比较赢得这一消费群体。
五、营销策略
1.开张当天，同学校领导协商好，于校内举办一个大型游戏，所有同学可免费参加，游戏规则为同时俩对男女进行喝奶茶比赛，奶茶由一个人举中间，一对男女面向面努力靠近奶茶瓶，以最快的速度喝完瓶内奶茶，另一对男女于前一对后面用绳子拉住，不让其喝，最后时间短的为胜，胜者可获得兑奶茶券三张，最后免费发放一百杯的小杯奶茶给在场观众。
2.于门面柜子上贴上活泼的海报对其进行有力的宣传。
3.按实际需要，招收兼职，采取发传单的方式进行大力宣传。
4.去学校广播站对店铺特色进行报道，起到全面宣传的作用。
广告策略：我们希望通过广告的来将安静、闲适的心态传达给消费者。我们的标语是“北城以南，茶蕴于奶”，我们希望表达出一种“淡然闲适”的概念，让人们能够在快节奏的生活中找到属于自己的安静天地。
促销策略：饮品上市前在推出产品的前期，我们计划做一个“预热”，去到个学校门口、校内或寝室发放宣传单和优惠券，到新品上市时，可以在购买新品时凭优惠卷获得精美了礼品一份。饮品上市时一周内向顾客免费派送小瓶装的产品，使消费者对新产品有一定的了解。目的是使消费者了解和认识产品，打响产品的知名度。通过各种促销、抽奖等活动来迅速打开消费地区、扩大消费群、占领市场。
价格策略：最开始市面上的奶茶是一元一杯的，后来渐渐出现在三到五元的奶茶，而现在七八元一杯的奶茶也是很常见的，到20##年随着经济的飞速发展、物价上涨，人们收入的增加和生活水平的提高，消费者对奶茶价格的心理接受底线会越来越高，价格不是他们买奶茶的首要因素。如果奶茶店继续使用低价策略，将会失去竞争力。在价格因素减弱的同时，奶茶的品牌影响力逐渐增强。消费者越来越重视生活的质量，对奶茶的要求也随之提高。在20##年，消费者将会更愿意消费高品质奶茶。
六、制造计划
通过实地调查和网上咨询，我们找到了一家有权威性的原料批发市场。它集经销批发、招商代理的个体经营，珍珠奶茶原材料、机械设备、咖啡原料\红茶系列、奶茶设备、果味粉、果汁等、奶茶原料、杯子封口膜、果肉果酱、果肉饮料、咖啡原料设备等是它的主营产品。它是一家经国家相关部门批准注册的企业，以雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。货源好、品质上有保证，又有国家相关部门的批准。因此在货源和设备上就多了一份保证。
开店初期进货将购置所需的各种设备和材料，由于如今科技技术进步，原料存放时间较长，综合考虑刚开业顾客量最多和最少的情况，决定购进一个半月的所需原料，若原料出现短缺可以联系厂家邮寄或者到厂家所在地购买。原料囤积过多将考虑降低价格或进行促销。
七、财务规划
固定费用
初期运作费用
采购材料费用：2000元/月X 10 =20000元
合计费用：
效益分析：
估计平均每天销售量为200杯，平均每天收入为1400元，月收入为4200元，年收入为50400元
净收入：455668元