九江学院第五届饮食交流会
主办方：饮食服务中心
九江学院共青委员会
承办方：九江学院学生会膳食管理委员会
校学生会膳食管理委员会 2011.10.31
九江学院第五届饮食交流会
活动时间：xxx上午9:00—12:00
活动地点：三食堂广场
活动对象：全校师生
活动主题：食堂服务大家，膳食关联你我
活动目的：通过这次活动，让同学们懂得珍惜粮食，了解到勤俭节约是我们当代大学生的基本素质修养；通过这次活动，让同学们能够进一步了解我校食堂，使食堂能更好地服务同学；使本次活动成为校领导与广大师生的一座沟通心灵的桥梁，让学校充满和谐的气氛，为学校的发展工作尽我们校学生会膳食管理委员会应尽的一份责任与义务。
活动内容：
1． 图片艺术展览和电脑幻灯片展览：用一百张图片和幻灯片来展示我校各食堂的各个方面。例如：领导参观，学生参观，我校学生会各部代表与食堂领导一道参观我校食堂。校学生会膳食管理委员会在食堂工作情况——图片艺术展览区——宣传部负责（对来参观的人讲解并要求他们与领导交流意见及建议。
2． 食堂领导与各食堂负责人莅临活动现场与全校师生面对面的交流，给同学们提供一个平台，让同学更好的反映自己的心声，从而使食堂更好的为同学们服务。——督察部（维持秩序，防止混乱）
3． 邀请学生会其他优秀部门，校学生会宣传部，校报记者团浪井文学社与其他部门（协会）来活动现场。校学生会宣传部以及记者团全程跟踪并记录活动过程，并且采访食堂领导和活动相关负责人，活动结束后登校园网以及校报。
4． 菜价猜猜猜（有奖品）：工作人员事先准备好菜价，让参加活动的人来猜，4人一组，看谁猜的最准，让同学们更多的了解菜价的情况——市场信息部负责
5． 家乡菜PK食堂菜（有奖品）：广大师生把自己家乡菜的名称原材料以及制作过程写出来，将家乡菜与食堂的菜作比较（从口味各方面比较），假如食堂没有的菜也可以写。
6． 有奖问答：将生活饮食点滴以及与各种食物有关的作为有奖问答的问题，让广大师生更加注意饮食健康，关注自己生活——文秘部负责
7． 许愿树：让同学们用便利贴在画好的大树上，写上自己关于饮食方面的心愿——维权部负责
8． 公布膳食管理委员会近期市场调查以及食堂调查表——市场信息部负责
9． 联手签名：提醒学生健康饮食，设立一个签名专场，以“未定”为主题，制作一条横幅进行一个大型的现场签名活动，将其挂在广场中。——维序部负责
10． 综合服务区：专门负责抽取奖品和小型奖品的领取（在有奖活动中获胜的有机会来这抽一次奖，抽到可能是奖品也可能是最终参与抽取大奖的一次机会）——文秘负责
11． 1，2，3等奖和鼓励奖的公布环节：最后一天由领导或主任抽奖并颁发奖状，并且拍照留念。
活动工作：
1． 在交流会前期：宣传部把海报粘贴到各个食堂以及各个楼栋下面。切身把交流会的信息写到各个楼栋的黑板上（提前三天）。让部员向自己的朋友和同学宣传。——宣传部负责
2． 提前将三条横幅制作好——主任团
主题横幅——“饮食服务大家，膳食关联你我
饮食服务中心校学生会膳食管理委员会（宣）
”
标题横幅——“九江学院第四届学生与食堂交流会
地点：三食堂广场 时间：xx
饮食服务中心 校学生会膳食管理委员会（宣）
”
前面横幅——“节约粮食、健康饮食、科学饮食
饮食服务中心校学生会膳食管理委员会（宣）
”
3提前邀请我校饮食服务中心领导以及各食堂负责人，校学生会主席团，学生会其他优秀部门，校报记者团，浪井文学社等其他部门（协会）加入此次交流会。交流会结束后在九江学院网，九江学院论坛，校报报导。——主任团
准备工作：
1用几个大点的纸写好各个活动区的名称。例如：菜价猜猜猜
2准备好活动用的桌椅，100张图片，幻灯片。
3准备好有奖问答题目900个，家乡菜pk食堂菜专用纸张300张
4买好会场装饰用品（彩带，彩旗，气球，胶布，剪刀，细线，便利贴，筷子，四个意见箱，两个抽奖箱）买好奖品和有特色的刻章。
工作安排：
星期六上午
1上午8:30前将会场布置好，其中包括桌椅的摆放——各部门合作
2拿展板把海报，图片，各个活动区标题名称贴好，弄好幻灯片。——宣传部
3把两个横幅挂好——维序
4音响设备良好，准备好光碟，话筒，领导桌上的水。
会场平面图
见附表1
星期天上午9:00——11：30
1．菜价猜猜猜活动区改为展览校膳食菜价调查信息以及许愿树——市场信息部
2．准备好签名的横幅—维序
3．其余照常
平面图
见附表2
活动流程：
星期六上午9:00——11:30
一切准备就绪，九点 领导到场，交流会开幕式开始，，发言结束后领导带领各二级学院负责人去参观食堂。
三食堂广场活动照常进行
1.领导交流区
2. 活动区——菜价猜猜猜
3. 家乡菜pk食堂菜
4. 有奖问答区
5. 综合服务区
6. 图片幻灯片区
流程图：
见附表3
星期六下午照常进行
星期天上午9:00——11:30
一切准备就绪9:00领导到场，安排领导在横幅上签名，签名后安排领导入座，活动开始，号召学生在横幅上签名，并且与领导交流
环节1参观图片展观看幻灯片
环节2在许愿树上许下自己的心愿
环节3在横幅上签名
环节4在各个食堂设立意见和建议箱。收集没到活动现场学生的建议
环节5与领导交流——参加有奖活动——抽取奖品
流程图：
见附表4
星期天下午3:00——5:00
抽取一，二，三等奖和鼓励奖
获奖人员，领导和校膳食所有人员拍照留念
后期工作：
1．活动一天结束后，安排好领导离场，部门集体在食堂集体吃午饭和晚饭，吃晚饭打扫好活动现场。
2.活动结束后把交流会外场收集好的建议和意见，家乡菜pk食堂菜收集的纸装订好上交给饮食服务中心。在九江学院校园网，九江学院论坛，九江校报，浪井文学社上面刊登新闻——主任团负责
活动注意事项
1. 下雨等天气活动推迟
2. 注意活动现场安全，防止拥挤，踩踏事故——维序部负责
经费预算：
1. 三条横幅——300元
2.抽取的奖品
一等奖3个(雨伞)——60元
二等奖5个（书）——50
三等奖7个（刀叉或苹果）——35
鼓励奖50个（奖状）——25元
现场奖励的奖品（棒棒糖）——50元
3. 宣传用品（纸，画笔，颜料，海报等）——100元
4. 装饰用品（彩带，气球，彩旗，胶水等）——50元
5. 其他（便利贴，彩纸，水等）——100元
6. 租大音响——150元
7. 总计——620 元
校学生会膳食管理委员会
2011/10/31
第二篇：第四届饮食文化节策划书
湖北经济学院文化艺术节
申
报
材
料
旅游与酒店管理学院分团委
20xx年9月
湖北经济学院
第四届饮食文化节活动方案
一、活动宗旨
湖北经济学院第四届饮食文化节由校团委主办、旅游与酒店管理学院分团委、管理技术学院分团委、法商学院团委、烹饪与营养协会共同承办。此次活动面向全校学生，主要针对与烹饪营养专业相关的同学，以增强专业交流，构建和谐校园，丰富校园生活，弘扬民族文化，共庆祖国六十周年为宗旨。
二、活动主题
分享饮食文化 共庆祖国华诞
三、活动组织
主办单位：校团委
承办单位：旅游与酒店管理学院分团委 管理技术学院分团委
法商学院团委 烹饪与营养协会
四、活动项目
此次饮食文化节的活动项目具体包括“满汉全席”趣味知识比赛、“烹饪实践技能”大赛、“水果拼盘”大赛。
烹饪技能比赛和水果比赛为团体赛，分为专业组与非专业组。
五、活动预算
湖北经济学院第四届饮食文化节活动预算
（一）材料费
1、“烹饪技能”展示比赛经费：原料及调料，计划每小组60元，28个小组，小计1680元。
2、“水果拼盘”展示比赛经费：原料，计划每一组40元，20小组，小计800元。
共计2480元
（二）宣传经费
1、横幅：3条 小计350元
2、宣传海报：30张，每张6元 小计180元
3、报名表和宣传单：各100分 小计80元
4、评分表及评分标准表： 小计30元 共计640元
（三）奖励经费
1、“满汉全席”趣味知识竞赛奖品 一等奖（3×40元） 二等奖（3×40元） 三等奖（3×40元） 美食奖（3×40元） 小计480元
[
2、水果拼盘大赛奖品 一等奖（2×40元） 二等奖（3×30元）
三等奖（5×20元） 小计270元
3、烹饪实践技能奖品 一等奖（2×50元） 二等奖（4×40元）
三等奖（6×30元） 小计440元
共计970元
（四）其他经费
1、邀请函40个，每个3.5元，小计140元
2、装饰及报告厅的布局 100×2元 小计200元
3、报告厅表演材料费50元，后勤水50元，小计100元
4、工作证、评委证40元，标号60元，小计100元
5、其他经费 200元
共计740元 总计5310 元
六、具体活动方案
具体活动方案见附件1、2、3
七、报名表格
活动报名表见附件7。
旅游与酒店管理学院分团委
20xx年9月14日
附件1
饮食文化节之“满汉全席”趣味知识竞赛策划方案
一、活动宗旨
为了促进同学们对中国饮食文化知识的了解和热爱，增强和普及当代大学生对饮食地理，习俗、风情、人物、健康营养饮食。饮食常识以及与饮食文化的了解和认识，提升当代大学生的人文素养和理解探索问题的能力，特在祖国建国六十周年之际，弘扬独具中国特色的饮食文化，举办饮食文化知识竞赛。
二、活动主题及活动组织
（一）活动主题：
食在中华
（二）组织机构：
主办单位：湖北经济学院校团委
承办单位：旅游与酒店管理学院分团委、管理技术学院分团委、法商学院团委、烹饪与营养协会
三、比赛时间及地点
（一）比赛时间：
初赛：10月22日下午
复赛：10月23日晚上
决赛：10月29日晚上
（二）比赛地点：
初赛地点：教室（待定）
复赛地点：教室（待定）
决赛地点：二号报告厅
四、报名方法及报名要求
（一）报名方法：
1、此次比赛的报名方式以组为单位，3人一组，参赛者自由组队。
2、可以在班级报名，然后由各班的班长交到各学院分团委。各学院分团委学生会负责，最后报名结果交到旅游与酒店管理学院分团委与管理技术学院分团委。
3、在九华厅和一粟堂前设点报名，报名截止日期为20xx年 10 月20日中午12点。
4、联系方式 东区 杨梅 139xxxxxxxx
西区 段正娟139xxxxxxxx
（二）报名要求：
参赛对象：此次活动面向湖北经济学院全体学生
五、评判工作
（一）裁判坚持公平、公正、公开的原则。
（二）评判标准按照本次活动组委会确定的评判标准实施。
六、比赛规则
（一）初赛
1、选拔形式：笔试
2、试题分值：试卷共是10个题目，9个选择题，1个填空题，每题10分，试卷共100分
3、比赛纪律：由承办方统一出题，参赛队伍共同完成，做题期间不张望，否则将被视为作弊，直接废除该队的比赛资格，同时该队不能进行后面的比赛。
（二）复赛
1、选拔形式：
A、美味我知道（答题）：进入复赛的队伍选一名代表在主持人那抽签，每个号码后面有一个关于饮食方面的问题，有各队商量两分钟后选出一名代表对题目进行一个回答，回答时间为1分30秒，成绩占总分的15%，超时扣0.5分。
B、命题演讲：
演讲题目为——中华美食进化大作战
演讲方式——由每队出代表进行演讲
演讲规则：
演讲占总分的85%
演讲内容（2分）
围绕主题（1分）
观点鲜明，讲述中国美食的进化，从当年红军挖野菜填肚子到现在鲍鱼、鱼翅的进化过程（1分)
演讲技巧（4.5分）
普通话标准，口齿清晰，语音纯正（1.5分）
语言生动、形象，语气、语调、声音、节奏富于变化，轻重缓急，抑扬顿挫切合演讲内容；能准确、恰当地表情达意，富有感情。（2分）
动作、表情、能准确、直观、灵活地表达演讲内容和思想感情（1分） 演讲效果（1.5分）
包括仪表形象：服饰大方、自然、得体，举止从容、端正，风度潇洒，精神饱满，态度亲切。
脱稿（1分）
2、晋级方式：
两个环节得分数加在一起的得分为参赛队伍的最终得分，所有队伍排名前六的进入决赛。
（三）决赛
1、决赛选手需知：
a.参赛选手必须在赛前10分钟入场,并在工作人员处签到，没有签到的视作弃权。
b.在答题过程中，参赛的队伍不得与自己的亲友团有交流，一经发现，如果答对不得分。
2、比赛方式：进入决赛的队伍想一道菜的名字作为队伍的名字，统一服装，并且拥有自己的亲友团，进行两个环节的比赛，然后综合两个环节的分数评出本次满汉全席趣味比赛的冠亚季军。
3、规则：
A、美食大PK（知识竞赛）
a.必答题。每个队必须回答10道必答题，答对一道的10分，答错不得分，分数累计。
b.抢答题 总共10题，由主持人念题目，当主持人说开始时，才可以抢答，在此之前抢答是作犯规，犯规的队伍将失去本道题目的抢答权，答对一题得10分，答错不得分，分数累计。
B、美食我请客（趣味游戏，预备方案）
主持人提供一份拿菜单，各队队长在主持人那抽签，然后根据卡片上不同的语气及语速来报菜单上的菜名，本环节只作为一个游戏，无分数加入最终的成绩。
C、我的美食我推销
由主持人为参赛队伍提供一道菜，参赛的队伍进过商量后，想办法将自己菜推销给由我们主持人客串的顾客，随后由评委根据其推销的技巧将自己手中的10分、5分和3分的三个不同分值加给三只完成的最好的队伍，其分数将与其参赛队伍前一环节的分数综合，最后得出每支队伍的最后成绩。
（四）评选结果
冠军：1支队伍 证书：鲍鱼奖
亚军：1支队伍 证书：鱼翅奖
季军：1支队伍 证书：海参奖
美味奖：1支队伍 证书：龙虾奖
附件2
水果拼盘大赛策划方案
一 、活动宗旨
为了响应学校对学生素质拓展的要求，同时也为全面贯彻教育方针，倡导健康的饮食习惯，丰富广大同学业余生活，提高同学们的饮食文化知识及厨艺水平，展示当代大学生的风采，展示同学们团结协作的精神及动手实践的能力。
二、活动主题及组织机构
（一）活动主题：
锦绣中华
（二）组织机构：
主办单位：湖北经济学院校团委
承办单位：旅游与酒店管理学院分团委、管理技术学院分团委、法商学院团委、烹饪与营养协会
三、活动时间及活动地点
（一）活动时间：20xx年11月19日下午
（二）活动地点：制作地点：烹饪实训中心
展览地点：中兴广场
四、报名方法及报名要求
（一）报名方法：
1、自主组队，每队3—5人。
2、各学院分团委学生会负责，最后报名结果交到旅游学院分团委学习部。全校学生可跨专业，跨年级组队。
3、到组委秘书处设在各食堂前的报名点报名，报名截止日期为20xx年 11 月12 日。
（二）报名要求：
参赛对象：此次活动面向湖北经济学院全体学生。
五、参赛作品甄选工作
甄选工作由旅游与酒店管理学院专业老师按照甄选标准进行甄选，选出最后参加决赛的队伍。
六、评判工作
（一）裁判坚持公平、公正、公开的原则。
（二）评判标准按照本次活动组委会确定的评判标准实施。
（三）比赛裁判以旅游与酒店管理学院领导、老师为主，同时邀请相关专业优秀学生、其他院系相关学生作为评委。
七、评分标准及拼盘方法
（一）评分标准
1、本次参赛作品必须围绕“锦绣中华”这一活动主题，进行设计制作。20分
1、水果拼盘整体造型美观，层次清晰，比例得当，结构合理。40分
2、 水果拼盘色泽鲜美，设计合理，主题突出，寓意深刻。10分
3、拼盘构思新颖，有创意，水果名称符合拼盘造型与意境。15分
4、拼盘器皿清洁，刀工细腻，技法多样，繁简适当。 15分
（二）评判方法
1、本次比赛采取现场评判，现场量分。评委分为专家评委、专业评委和大众评委，分别占50%、30%和20%。
2、比赛设立评委组长1名，评委委员2名，评委对选手作品进行评分。每队选手最后得分由三方评委共同打分产生。
八、竞赛程序
（一）比赛流程
1、11月 12日之前，全校学生进行“水果拼盘”大赛报名；
2、11月13日至15日，对参赛队伍进行甄选和编号，料进行核对、整理、统计；
3、16日召集所有参赛选手强调比赛纪律、核对组别及原料、做好衣物及工具的统计；
4、16日至18日购买原料、清理原料、原料分类；18日借好衣物及工具并编号登记、布置展台、清理比赛场地的卫生和工具；
5、19 日进行“水果拼盘”大赛；
6、19日上午8：00之前，详细检查各个环节，是否出现漏洞。下午旅游与酒店管理学院学生会成员和烹饪与营养协会成员一起赛事服务；
8 ： 00 参赛队伍摆好设备，作好准备
8 ： 20 请校领导亲临现场主持讲话，宣布水果拼盘展览活动开始 8 ： 50 主持人宣读评分标准
9 ： 00—10 ： 20 参赛者自主制作时间，现场制作.大赛开始后，由评委在现场进行评判
10：20 现场制作组呈列作品，由评委打分，统分人员收集到各评委的评分表，计算出该参赛组的平均得分
10：40 评委对各优秀参赛组点评
11：00 领导致辞宣布活动结束
11：00 —12：00 场地清扫，转移作品至中兴广场参展
（二）比赛纪律
1、参赛选手必须在比赛正式开始前30分钟到达比赛场地，到达后需按要求到组委秘书处签到并听从组委会安排。
2、比赛开始后10分钟后不再履行报道签字程序，对在以后达到的参赛选手取消其比赛资格，对迟到的选手给与相应的扣分处理，记在最后得分，对在比赛过程中不听从组委会安排或违反现场秩序的参赛选手给与相应的扣分处理，计入最后得分，对情节严重者给与取消比赛资格处罚。
九、奖项设置
专业组 一等奖1名 非专业组 一等奖1名
二等奖2名 二等奖2名
三等奖3名 三等奖3名
附件3：
“烹饪实践技能”展示大赛活动策划
一、活动宗旨
此次活动面向全校学生，以构建和谐校园，丰富校园生活，增强专业交流为目的，以弘扬民族饮食文化为宗旨。
二、活动主题及组织机构
（一）活动主题：
锦绣中华
（二）组织机构：
主办单位：湖北经济学院校团委
承办单位：旅游与酒店管理学院分团委、管理技术学院分团委、法商学院团委、烹饪与营养协会
三、活动项目
（一）比赛分为专业组和非专业组。
比赛要求每个参赛小组由3——5位选手组成，共同负责自选菜品和规定元宝碟两个项目的现场制作，整个比赛时间限制为一个半小时。参赛人员必须统一着装和佩戴相应规定的号码牌，参赛者参赛作品所需原料报组委会统一选购，参赛所需服装、号码牌和操作过程中所需设施设备由组委会统一准备。
四、参赛对象及报名方法
（一）参赛对象
湖北经济学院全体学生均可报名参加
（二）参赛形式
1、 可以跨专业，跨学院组队，队员上限为5名，下限为3名。
2、根据提交的菜品制作方案和报名表，进行资格审查和菜品答辩。最后选取28组参加决赛，其中专业组和非专业组各14组。
（三）参赛报名方法
1、各学院分团委学生会负责，最后报名结果于交到旅游学院分团委学习部。全校学生可跨专业，跨年级组队，组员为3——5名。
2、到组委秘书处设在各食堂前的报名点报名，报名截止日期为20xx年 11 月30日。
（四）比赛时间及比赛地点
1、比赛时间
20xx年 11月30日前，面向全校学生进行“烹饪技能”大赛报名
20xx年 12月3 日进行“烹饪技能”大赛
2、比赛地点
旅游与酒店管理学院烹饪技能操作实验室
五、评判工作
1、裁判坚持公平、公正、公开的原则。
2、评判标准按照本次活动组委会确定的评判标准实施。
3、比赛裁判以旅游与酒店管理学院领导、老师为主，同时邀请相关院系领导参加评判。
六、评分标准及评判方法
（一）评分标准
“烹饪技能”大赛采取百分制，其评分标准为：
1、着装5分，要求着装整洁、卫生；
2、精神风貌5分，要求精神饱满，有活力和激情，能体现当代大学生良好精神风貌；
3、操作过程5分，要求按实验室操作要求进行；
4、所做作品必须围绕“家乡菜”这一主题，展现家乡菜系特色，20分；
4、自选菜品质量：色、味、形各10分，营养价值10分，菜品创新10分；
5、元宝碟15分；
6、卫生10分，要求保持整个过程的清洁度，比赛完后清理好自己所在区域的器具和做好清洁；
7、用料5分，要求原料最大限度的利用，不能有太大的浪费；
8、纪律5分，要求整个比赛过程中保持一定秩序，不得在比赛现场喧哗、吵闹，听从现场工作人员的安排。
（二）评分方法
1、本次比赛采取现场评判，现场量分。评委分为专家评委、专业评委和大众评委，分别占50%、30%和20%。每队选手最后得分由三方评委共同打分产生。
2、比赛设立评委组长1名，评委委员5名，其中3位评委进入操作室对选手的着装、纪律、卫生、用料、精神风貌、操作过程六个部分进行评判，3位评委在菜品展示区对自选菜品的色、味、形、营养价值、菜品创新，以及元宝碟的质量进行评判。评委各部分的平均值总和为选手最后得分。
七、竞赛程序
11月30日之前，全校学生进行“烹饪技能”大赛报名；
12月1日至12月4日，对参赛队伍进行甄选和编号，料进行核对、整理、统计；
12月5日，召集所有参赛选手强调比赛纪律、核对组别及原料、做好衣物及工具的统计；
12月5日至12月7日，购买原料、清理原料、原料分类；
12月8日，借好衣物及工具并编号登记、布置展台、清理比赛场地的卫生和工具；
12月10日，进行“烹饪技能”大赛；
12月10日上午，详细检查各个环节，是否出现漏洞。
八、参赛纪律
1、参赛选手必须在比赛正式开始前30分钟到达比赛场地，到达后需按要求到组委秘书处签到并听从组委会安排。
2、比赛开始后10分钟后不再履行报道签字程序，对在以后达到的参赛选手取消其比赛资格，对迟到的选手给与相应的扣分处理，记在最后得分，对在比赛过程中不听从组委会安排或违反现场秩序的参赛选手给与相应的扣分处理，计入最后得分，对情节严重者给与取消比赛资格处罚。
九、奖励
专业组 一等奖1名 非专业组 一等奖1名
二等奖2名 二等奖2名
三等奖3名 三等奖3名
附件4
烹饪技能大赛评分标准及评判方法
一、评分标准
“烹饪技能”大赛采取百分制，其评分标准为：
1、着装5分，要求着装整洁、卫生；
2、精神风貌5分，要求精神饱满，有活力和激情，能体现当代大学生良好精神风貌；
3、操作过程5分，要求按实验室操作要求进行；
4、自选菜品质量：色、味、形各10分，营养价值10分，菜品切合主题10分；
5、元宝碟15分；
6、卫生10分，要求保持整个过程的清洁度，比赛完后清理好自己所在区域的器具和做好清洁；
7、用料5分，要求原料最大限度的利用，不能有太大的浪费；
8、纪律5分，要求整个比赛过程中保持一定秩序，不得在比赛现场喧哗、吵闹，听从现场工作人员的安排。
二、评分方法
1、本次比赛采取现场评判，现场量分，现场宣布比赛结果。
2、比赛设立评委组长1名，评委委员5名，其中3位评委进入操作室对选手的着装、纪律、卫生、用料、精神风貌、操作过程六个部分进行评判，3位评委在菜品展示区对自选菜品的色、味、形、营养价值、菜品创新，以及元宝碟的质量进行评判。评委各部分的平均值总和为选手最后得分。
附件5
水果拼盘比赛评分标准及评判方法
（一）评分标准
1、水果拼盘整体造型美观，层次清晰，比例得当，结构合理。50分
2、水果拼盘色泽鲜美，设计合理，主题突出，寓意深刻。20分
3、拼盘构思新颖，有创意，水果名称符合拼盘造型与意境。15分
4、拼盘器皿清洁，刀工细腻，技法多样，繁简适当。 15分
（二）评判方法
1、本次比赛采取现场评判，现场量分，现场宣布比赛结果。
2、比赛设立评委组长1名，评委委员5名，评委对选手作品进行评分。各部分的平均值总和为选手最后得分。
附件6
烹饪实践技能评分表
附件7：
湖北经济学院第四届饮食文化节
“烹饪技能”展示比赛报名表
1、 本着节约的原则，菜品原料必须精确到克，，菜以经济型，常见菜为主，豪华菜，
贵重材料不予考虑。
2、 本报名表于20xx年 11 月30 日前上交旅游学院分团委学生会或烹饪协会
3、 每一个选项须慎重对待。
附件8
附件9
满汉全席饮食文化趣味知识竞赛报名表
1、各参赛队伍须认真填写表格内容。
2、队伍组建可以跨院需、跨专业。 3、报名表须在20xx年10月20日上交到旅游学院分团委学习部，各自表格由各自院系分团委学习部统一收取。