冷餐会活动策划方案

一、冷餐会简介

举办时间：X:XX--X;XX

冷餐会主色调（气氛）：

举办地点：

参与人数：

主题：

冷餐会形式：

冷餐会同时进行的活动：演出、活动、商业洽谈。

提供各种西式冷餐、适当的热餐供给、甜品 等。

酒水包括：鸡尾酒、红酒、香槟酒、白酒、啤酒、饮料等。

二、会场布置

场地说明:

1、冷餐会场地用警戒线围绕，场内铺红地毯（同时要考虑天气因素）。

2、冷餐会场地入口：设置鲜花门、放置花篮、花球和主题易拉宝、并设置贵宾签到台和签到背景、礼仪引导，贵宾签到后，顺指引或引导带领进入用餐区。

     要素：

           A、花篮、花球、签到背景墙色调与场地主色调衔接（花球门口左右各一个、花篮8个、）

       B、警戒线为红色突出活动氛围和气氛。

       C、鲜花门的样式（方形、拱形）、鲜花的颜色、样式要与活动主题一致。

       D、礼仪小姐必须着装整洁、仪态端庄。

       E、签到台工作人员身着正装。

3、主活动区域：配置两名会场协调员和两名传餐服务员，可设置主背景墙以达到强化活动主题，突出活动背景的作用。

      要素：

           A、场地大小设置原则以给所有嘉宾充分的活动空间为佳，工作人员可以自由走动，并提供嘉宾所需要的服务。

           B、传菜人员不可随意攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务。

           C、背景展板主题为此次活动主题，如：LOGO、活动内容、主题、参与方、赞助方名单等。

4、香槟台：放置六层香槟塔，并设置一名传餐服务员，防止香槟塔倒塌。

    

     要素：

           A、香槟塔由高脚玻璃杯搭建而成，体现高贵典雅的感觉。

           B、相并传餐服务员，在香槟塔仪式后，继续为主活动区提供传菜服务。

5、主持人台：主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有轻快、适合用餐的音乐曲目。

       要素：

       A、主持人身着正装，活泼有朝气为佳。

    

       B、音响、话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，背景音乐不能太大。

6、桌子、桌布：要依次顺主道摆放，桌上用桌布铺垫。

       要素：

            A、桌子、桌布布局要有整体感。

            B、桌布颜色要统一协调（多以白色、红色为主）。

7、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。

        要素：

           A、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动进行中也应该及时定时补充。    

           B、冷餐菜肴装盆，采用美观实用的餐具。

8、热菜制作区：冷餐会热菜的现场提供，是对冷餐会一种补充完善，设置一到两位厨师制作热菜，并设置一位传菜员为活动区送菜。

       要素：

           A、厨师身着厨师装。

           B、热菜菜单经过协商，原则是制作周期短、有特色、尽量避免油烟过多。

9、休息区：为嘉宾提供休息和相对安静的谈话空间。

        要素：

            A、座椅要舒适，放置有序。

            B、如设置贵宾区则要提供更为人性化的服务。

10、垃圾放置区：放置使用过的餐具和其他垃圾的地方，并配有一位垃圾处理员。

         要素：

             A、区域设置要考虑到隐蔽、美观、干净、通风等问题。

注：整个会场要考虑到雨水、风沙等客观问题，要尽量避免，同时要有应急方案。

三、活动安排时间表：

四、具体筹备项目：

A.   明确举办场地时间

B.   确定所有节目名单

C.   确定所有演员及节目单

D.   确定会场布置方案

E.   确定工作人员，并进行培训

F.   前一天全部工作准备完毕，并对所有工作人员培训指导

G.   酒会前一天晚上布置好会场及音响

五、冷餐会设备清单：

六、工作人员：

七、应急预案

八、其它

第二篇：冷餐会策划

冷餐会策划：婚礼背景手绘

手绘是婚礼准备时期的重要的内容，完美的手绘可以将婚礼变得更加完美。完美的手绘来自设计师的完美创意以及扎实手绘功底。

负责人：于经理

联系电话：134xxxxxxxx 186xxxxxxxx 010-56901482