学校食堂承包经营合同
甲方：__________学校
乙方：__________
甲、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以保证办好食堂，服务广大师生。具体合同条款如下：
一、甲方的权力与义务
1、甲方于__________年__________月__________日将第__________食堂内场地即__________食堂及学校固定资产（注：固定资产清单另付 ）提供给乙方使用。
2、甲方允许乙方在__________食堂内经营饮食、开水供应。不得经营烟、酒、生活用品、食杂（面包、蛋糕除外）、文具、水果、冷饮。乙方不得在食堂内开设小卖部，否则视为违约。
3、甲方向食堂供水、供电（ 注：若停电，甲方应及时发电；若自来水厂停水，甲方应及时供井水，以确保乙方能正常营业。）
4、食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定；
5、甲方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门管理。
6、在甲方召开膳食工作会议（每月一次）时，乙方（承包者）应亲自到场参加，听取学生代表及职能部门意见，及时改正，提高服务质量以利于乙方将食堂办得更好；若两次不亲自参加，当作不亲自经营管理，视为违约；
7、甲方保证在承包期内不在校内开设第__________家食堂。但甲方实验室进行面包、蛋糕等工艺实验或教工活动中心的正常活动不受此限。
8、乙方对食堂的水、电装修及房屋结构改造需经甲方同意后方可施工；
二、乙方的权力与义务
1、乙方对其承包的食堂享有独立自主、自负盈亏的经营自主权。乙方应严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校的相关规定。承包期内乙方不得随意中途停止营业或不正常营业，或转包他人经营。
2、乙方在签订合同时应向甲方上交风险抵押金人民币__________元整。若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满后应如数退还乙方；承包期内食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用，维修年检一切费用由乙方自己承担。乙方应于__________年__________月__________日前取得卫生部门颁发的卫生许可证，从业人员个人健康证。
3、食堂的水电费由乙方自负，并按季度上交甲方财务科。甲方每月补贴食堂__________吨水，主要用于自来水厂停水时，供学生使用，乙方必须提供学生用水方便。食堂内严禁使用一次性泡沫快餐盒。食堂油锅炉使用柴油为燃料，其它加工项目可使用蜂窝煤为燃料。食堂内娱乐设施不得播放内容反动或黄色音像制品。在晚自习及上课时间不得播放音像制品。
4、食堂内粗加工间、更衣间、仓库、面点间等功能区区分应明确。食堂采购应有厂家卫生许可证及每批产品检验合格证的复印件。餐具应严格洗、消、冲、保洁。应配备大型消毒柜
两台并正常使用，对餐具进行严格消毒。应保证消毒柜正常运行和使用。食堂员工衣帽应统
一、穿戴整齐，保持整洁，每个员工应有冬、夏工作服各两套。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施（特别是分菜间、加工间、餐厅等场所的门窗）。乙方应认真搞好食堂内外卫生，制订食堂卫生管理制度，建立食堂卫生工作自查记录。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点，否则应另支付卫生管理费用每月__________元。
5、乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。承包期满合同终止后，除可拆除的如空调、消毒柜、电视、音响及不影响装修的设备外，其余改造设施归甲方所有。乙方应向师生供应符合卫生要求的开水，每壶价格不得超过0.2元，每桶价格不得超过1元，并确保开水供应。
6、乙方在承包期内对食堂经营负全责，必须参与有效管理，不能转包，如发现转包，甲方有权收回，风险抵押金及承包金不予退还。乙方在承包期间，不得在校内饲养家禽家畜，否则视为违约。乙方在经营过程中，与甲方发生的一切经济往来，其手续必须由乙方亲自办理（不得委托办理）。
7、乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂管理，倾听甲方师生意见，不断提高服务水平和饭菜质量，在甲方召开膳食工作会议（每月一次）时，乙方应到场参加，虚心听取学生代表及职能部门意见，并及时进行整改。乙方应树立热情为广大师生服务的观念，降低成本，减轻用膳师生的负担，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。
8、乙方不得干涉学生在校内外选择就餐的自由，乙方应在分菜间设一个教工售菜窗口。
9、乙方不得与__________、__________食堂之间存在半成品及成品连代加工。乙方的家属及亲戚均不得参与__________食堂及__________食堂的经营与管理。否则以转包论处。
10、乙方的经营场所以甲方提供的现有场所为限，乙方不得扩大经营场所，不得在现有场所范围外搭盖。
11、若工商、税务等校外行政部门需要收取有关费用（含税费）由乙方自负。
12、__________食堂设备投入费用的部分人民币__________元整。由乙方于中标后__________天内上交甲方财务科。
三、违约责任及解决办法
1、乙方若中途停止营业，所交纳承包费及风险抵押金作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿，不予退还。
2、乙方因违反《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》给学校及师生造成损失，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。
3、合同期满后，甲方所有固定资产应完好交还学校，否则甲方将按实际收取修理费或赔偿费。
4、乙方逾期无法办理卫生许可证及从业人员健康证，甲方有权责令乙方整改。因乙方不具备上述两证而被卫生防疫部门处罚，乙方应负赔偿责任。
5、若乙方违反本合同的条款，甲方将有权责令其限期整改，并视情况直接从乙方所交的风险抵押金中每次抵扣500元直至全部，做为乙方违约给甲方造成损失的补偿，若违约金使用超过__________万元，超出的部分由乙方如数交纳。
6、在合同期内，若甲方需要收回__________食堂，则应赔偿乙方在__________食堂投
入的经济损失。
7、若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则甲方有权中止合同。乙方的风险抵押金及所交承包费不予退还外，且停聘乙方或乙方担保人__________年。
8、甲方若违反本合同的有关约定，甲方应赔偿因甲方违约给乙方造成的相关经济损失。
四、承包期限
从__________年__________月__________日起至__________年__________月
__________日止。
五、承包金额
1、承包金额每年为人民币：__________元整。
2、承包金每年分两次交纳，乙方必须在每学期倒数第二周（以校历表为准）向甲方交清下学期承包费（即半年承包费）。本次交纳承包金时间为__________年__________月__________日之前。
3、乙方逾期不交纳承包金，视为乙方自动放弃__________食堂承包经营权，以乙方中途停止论处。甲方有权终止合同，收回__________食堂另行发包。
六、免责条款
若因国家发生重大政策性调整，或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同，甲、乙双方均不负连带责任。
七、担保人责任
担保人应承担相应连带责任。
八、附则
本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，合同自双方签订之日起生效。本合同由甲方分别抄送人保科、财务科、总务科。
甲方代表：__________
乙方：__________
__________年__________月__________日
第二篇：XX学校食堂承包经营合同(New)
食堂承包经营合同
甲方（发包方） XXX培训学校
乙方（承包方）性别户口所在地：________________________________________________________________________ 身份证号：___________________________________________________________________________ 联系方式： 为提高本校食堂的管理和服务水平，更好的为全校师生及其他就餐人员提供更优质的服务，本校决定采用承包经营的方式对餐厅进行管理，经友好协商，现学校与承包方达成以下协议：
一、承包合同期限
本合同自20xx年4月1日起至20xx年7月31日止，共(16个月)。合同届满前两个月甲乙双方应当对是否续签合同或解除合同做出最终决定，如由于单方原因未能确定，由有过错方承担违约责任并赔偿相应的损失。
二、承包经营范围
为全校师生及相关就餐人员提供餐饮服务。
三、甲方（发包方）的责任、权利和义务
1、管理及监督的权利和义务：
甲方将对乙方及其工作人员进行管理和监督，乙方应无条件接受甲方管理人员依照规章制度进行的正常监督、检查和对有关规定的落实，对违反合同者或不符合饮食业安全、卫生要求的员工或行为，甲方有权按合同规定对乙方和当事人进行处罚或责令乙方辞退违纪员工。甲方将对乙方的各项工作进行监督检查，并提出整改意见。乙方无正当理由不得拒绝，拒不整改的视为违约。
2、告知及通知义务：
甲方将及时向乙方告知校方及其他就餐各方的就餐及放假等与食堂工作有关的工作安排。
3、场地和设备及制度提供的权利和义务：
甲方给乙方提供就餐饮食场所，乙方有偿使用房屋、部分饮、餐用具和机械设备及水、电、暖。甲方将逐步完善，食堂的相关管理制度。
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4、工作配合及证件办理，证照年审等权利和义务：
甲方将对乙方进行安全生产及政策法规的教育，监督乙方遵章守纪、安全生产经营，协调处理周围关系，解决一些力所能及的具体困难。甲方将负责为乙方办理相关证照及其证照年审 ，乙方应当积极配合。
四、乙方（承包方）的责任、权利和义务
1、承包费用：暂不收取 （根据学生增加的具体情况每半年进行一次商议）
2、水电暖等相关费用：乙方应当按时交纳水电等相关费用，支付标准为600元/月（双方将根据学生增加的具体情况每半年进行一次调整）
3、食堂承包风险押金：承包押金 作为乙方违章、违约、发生食物中毒或造成其他损失的处罚和赔偿费用。乙方在承包期内未出现违章、违约和其他损失者，合同期满后，甲方将抵押金如数退还乙方。
4、合法、卫生、饭菜质量及服务态度的承诺：
（1）合法承诺：乙方应当严格遵守国家，北京市，以及学校和后勤部门的各项法规及规章制度，如因违法，违规行为造成的一切不利后果及相关责任有乙方全部承担。
（2）卫生承诺：乙方应当做到食品卫生无安全隐患，遵纪守法，严格按照食品卫生安全的操作规程进行食堂工作，定时、定期对操作间和餐、灶用具严格消毒，库房摆放整洁，做到无蝇、无尘；切实搞好饮食卫生和餐具、灶具、操作间、餐厅、宿舍及个人卫生。食品加工要精工细做，各类蔬菜必须先摘洗后加工，制作各类食品必须符合饮食卫生的要求，生熟分离，严禁采购、储存、加工、出售腐烂变质食品，乙方加工和出售食品要符合烹饪要求，定期参加防疫部门的体检，持健康证上岗，从业人员工作衣帽穿戴整洁，做到头发短、胡子短、指甲短，食堂内操作时指甲不得染色，不准穿裙子、背心、拖鞋和戴耳环、戒指上班，严防食物中毒和其他食品安全事故，若一旦发生，除赔偿医药费、营养费等损失外，视其情节轻重按违约处理，一切经济、法律等责任均由乙方承担。
（3）饭菜质量：在保质保量完成主营品种的前提下，积极增加花色品种，努力提高饭菜质量，做到饭菜价格合理、数量充足、卫生防疫和食品检验达标，不出售不符合卫生质量标准的食物。
（4）服务态度：按学校及后勤部门的要求定时开饭，服务态度热情，不得与就餐人员发生任何形式的冲突，如发生纠纷，应当及时向校方报告由校方进行统一处理。
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5、安全承诺：乙方应当做到规范管理，并认真做好安全生产，防火、防盗，杜绝违章操作，严禁乱接电源，严防各类事故的发生。若管理不善发生人身伤亡或造成其它重大事故者，一切经济责任和法律责任均由乙方承担。
6、接受管理的义务：乙方应当接受甲方的管理和工作安排，拒绝接受正常管理和工作安排的行为将视为违约。
7、维护责任及财产保护：乙方应当爱护食堂的设备设施等相关的财产并承担食堂的所有设备和设施的维修维护费用等，如发生设备故障应当及时报告并及时维修，无法维修的应征的甲方同意后及时更新。乙方应当爱护食堂所配设施、设备和用具，经甲、乙双方清点登记后交乙方有偿使用，不得将设备和用具擅自拉出灶外或借用他人。食堂内设施、设备、水、电、暖的维修、保养和下水道的疏通均由乙方负担。合同期满后，凡属甲方设施、设备和餐、灶用具经甲方验收合格后三日内如数交还甲方。凡损坏和丢失甲方提供的设施、设备、餐、灶用具者，按学校及后勤部门的财产清单和当时市场价格照价进行赔偿。
8、经营方式及定价机制：乙方应当独立经营，独立核算，根据市场价格，自行定价，甲、乙双方要根据市场经济规律和师生员工的生活规律办事。既要严格监控，又要搞活；既要减轻负担，又要使经营者有利可图。经营者应当根据就餐者的基本状况，又考虑到少数民族和外籍就餐人员及教职工就餐问题，出售饭菜明码标价，不得高于公布价出售饭菜，要做到价物相符，数量充足。乙方具有独立的民事权、财务支配权、原材料采购权、自购固定资产及低值易耗品的处置权，但不得拒绝甲方正常的管理和监督。
9、营业时间：乙方应当根据甲方的要求和餐饮业经营的规律自行安排工作时间，并保证正常的餐饮供应。在学校及后勤部门规定时间开灶营业，按餐饮业的经营规律自行延长工作时间，但不得与学校及后勤部门的其他作息制度冲突，不得中途断炊，并根据在校人数，及时调整经营方式，保证就餐需求，不得随意歇业，如遇假期或其他情况应确保有工作人员值班，不能由于餐厅歇业造成在校人员及相关员工无处就餐的情况发生。
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10、人员管理：
（1）雇用关系：乙方的工作人员由乙方自行聘用，属于乙方的内部事务，但不得与校方及后勤部门的管理制度发生冲突，并应当遵守学校及后勤部门关于乙方聘用员工的基本要求及进行人员登记备案的相关规定。
（2）工资发放：乙方承担其食堂员工的工资并按国家法律法规与聘用员工一律签订劳动合同，不得使用18岁以下的童工，聘用人员由乙方管理，应按期支付员工工资，不得托欠他人工资。
（3）登记备案：乙方招聘员工须经甲方登记、审查批准后方可聘用；对违反合同不服从学校及后勤管理部门统一管理或不符合饮食安全及卫生要求的承包人或员工，甲方有权责令乙方辞退。
（4）工作纪律：为维护学校正常的工作和生活秩序，全体员工要按时作息，不得留宿闲杂人员，不得将小孩带入工作岗位，不在学生宿舍闲逛；不在操作间吸烟、喝酒；不打架斗殴；拨弄事非，不偷、不摸、不赌博。各承包人要坚守工作岗位。在搞好日常工作的基础上，随时处理突发事件，有事外出者要请假。经批准后，安排好岗位工作，即可离开。
11、接受及配合上级和相关机关的监督检查
如遇上级部门或相关机关的检查等相关事务，乙方应当积极配合甲方接受检查或接待检查人员。
12、财务监管：财务监管是学校对食堂进行监管的重要形式之一，其目的是保证学校相关就餐人员的就餐安全及食堂的正常运行，降低风险，并帮助承包方建立规范的财务制度。
13、禁止行为及经营项目：食堂内不准出售烟酒（啤酒、白酒），不得给就餐人员提供饮酒场所，不得随意改变主营品种，操作间内的炉灶在不使用时应及时关闭，不得随意架设活动炉台，食堂内不得停放自行车或摩托车、不得逗留闲杂人员、不准居住任何人。
14、特殊要求：由于本食堂就餐人员情况比较复杂，如外籍人员，少数民族学生较多，乙方应当对甲方提出的合理特殊要求给予照顾和执行，尊重和理解就餐人员的饮食习惯和文化背景。
五、罚则
1、违反经营时间的规定：根据具体情况对承包方进行50-500元的违约处罚以示警告。
2、违反食品卫生的相关规定：根据具体情况对承包方进行50-500元的违约处罚以示警告。
3、违反食品采购的相关规定：根据具体情况对承包方进行50-500元的违约处罚以示警告。
4、违反服务态度的相关规定：根据具体情况对承包方进行50-500元的违约处罚以示警告并应当及时消除不良影响，情节严重的视为违约按合同约定进行处理。
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5、因违规操作受到学生及员工投诉的：乙方应当积极配合甲方处理学生及员工投诉，处理善后事宜并承担相关费用，处理完毕后甲方将根据具体情况对承包方进行50-500元的违约处罚以示警告。情节严重的视为违约按合同约定进行处理。
6、违反学校财务管理制度，不接受财务监督的：根据具体情况对承包方进行50-500元的违约处罚以示警告。情节严重的视为违约按合同约定进行处理。
7、拒绝接受甲方的正常监管的：根据具体情况对承包方进行50-500元的违约处罚以示警告。情节严重的视为违约按合同约定进行处理。
8、其他违约或不合理行为，学校及后勤部门经根据具体情况对对其进行相应的处理。
对于违反本合同或其他学校及后勤部门相关管理制度的行为，校方将根据具体情况以及国家和北京市、学校及后勤部门的相关法律，法规，规章，制度等相关规定对乙方做出以下处理决定：
（1） 责令赔偿损失，消除影响；
（2） 责令整改，恢复原状；
（3） 进行相应的违约处罚；
（4） 通报批评；口头及书面解释；公开道歉；
（5） 口头警告，严重警告（需出具书面保证）；
（6） 提前解除合同；提高承包费用；
（7） 移交相关机关处理。
（8） 其他处罚措施等。
六、解除合同
乙方有下列情况之一者，甲方有权解除合同，押金不退，并由乙方承担由此造成的一切经济损失和法律责任。
1、违反国家及地方的相关法律法规，严重违反学校及后勤管理制度，违反诚信原则。
2、与就餐人员发生严重冲突，造成重大影响，引起师生公愤者。
3、偷盗、损坏学校公共财产，造成重大损失者。
4、管理混乱，经营不善，擅自停业。
5、在合同履行期间若出现综合卫生不合格，责令整顿二次以上仍无改观的。
6、发生食物中毒事故等食品卫生安全事故的。
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7、管理不善，造成人身伤亡或者其他重大事故的。
8、由于乙方过错造成的其他不利后果的。
乙方提前3个月通知甲方可以提前解除合同，但在合同解除前必须办理完毕所有的交接及善后事宜，否则将视为违约行为。
七、违约责任
甲、乙双方合同签定后具有法律约束力。双方须共同遵守，不得无故终止。甲方若无故终止合同，应向乙方赔偿相应的经济损失。乙方私自终止合同者，原押金一律不退并追究其法律责任。因发生不可抗拒的自然灾害或国家政策调整而无法继续营业者，甲方应退回乙方所交押金，甲、乙双方均不履行赔偿义务。其他违约细则将另行协商，并作为本合同的补充条款。
八、附件
1、厨房及食堂设备清单
2、食堂库存清单
3、水电等费用计算标准
4、现有员工基本信息登记备案表
5、其他
九、未尽事宜
本合同未尽事项，经甲、乙双方协商一致后另行补充条款，另行补充的条款与本合同有同等法律效力。甲、乙双方若有争议时，可根据有关法律规定和国家政策进行协商解决，也可依法申请调解、仲裁、提起诉讼。
本合同一式二份，甲、乙双方各持一份，自双方签字盖章之日起生效。
甲方代表人签字：__________________ 年 月 日
（盖章）
乙方代表人签字：__________________ 年 月 日
（盖章）
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