XX品牌众筹咖啡馆方案

第一章 如何众筹一家实体咖啡馆：

第一式：选址

选址，交通便利，靠近地铁，位置偏一点没事，停车场足够大，最好借用免费的公共停车场资源。不选门面房，租金不能贵，贵则经营压力大，总担心赔钱，背离开咖啡馆的初心。 第二式：做圈子

不是让它本身靠卖酒水挣钱，而是经营圈子。要有不挣小钱，挣大钱的觉悟。股东或客源单纯，服务同类圈子，谈笑有鸿儒往来无白丁，人文氛围好。彼此之间有利益需求是圈子存在的理性基石，需求互动越强，圈子越成功，1898遵旨就是帮大家发财。一个圈子或协会的价值分两种，一种是实的价值，直接促进生意成交，一种是虚的价值，包括认识朋友、扩展人脉、宣传、发文章、参观了解等价值。能不能创造实的价值，决定了是求别人给钱，还是别人求着给钱。务实的圈子才会有人买单，可持续生长。为什么不以中介思路做圈子？中国文化不认可中介服务价值，中介费用很难收，即使第一次收上来也没有第二次，又会对圈子口碑有负面影响，与其收不上来不如不收。 第三式：筹资额

筹集总金额不能少，经验是一年运营成本的5倍，储备资金多就不用在头两年过于在意亏或是赚，扛过风险最大的早期阶段。募到的多出来的钱可以委托给投资机构去理财，用理财年收益来平衡咖啡馆经营成本，重点是让他活的更久。钱少万一前期经营不好，开一年钱花没了，中间募钱会很困难，股东都怕无底洞的投入。

第四式：股东结构

众筹股东中，需要有一些影响力大牌人物做幌子，吸引其它股东跟进，俱乐部本身不能给这些大牌提供多少价值，他们处于施予者地位，别人过来主要冲着想从这些人身上获取社会资源，大家都有

占便宜的心理。股东结构搭好，有压轴的，有做托的，有干活的，少量寻求帮助的种子选手，但主要为圈子贡献活力的股东要占70%，他们是资源需求和供给都比较旺盛的核心人群，互相创造价值做成生意的概率较大。行业尽可能多元化，通过利益结构设计，增大生意成交的必然性。把只索取不贡献、甚至造成骚扰或附加值的中介类机构，如搞销售、卖保险、做直销、律师、财务顾问等股东人数降到最低。来的人要有价值，身份对等。年龄结构定位好，小年轻群体数量超过一定比例会对整个组织良性运转有威胁。

第五式：预期管理

落到每位众筹股东身上的金额不能高、不宜低，数字接近敏感点。返赠等值金额的股东消费卡，3年有效期余额不退还，不给任何经营预期或承诺。众筹的核心是管理好期望。在预期管理上，传递给股东的是60分，对自己要求做到80分，对全职管理团队的要求要设定100分标准。国内的众筹就是给别人占便宜的机会，不建议做风险大的项目。咖啡馆本身挣不到什么钱，但要为股东做好增值服务，帮他创造接业务的机会，提升咖啡馆的附加值。在咖啡馆里植入隐性广告，设置大屏幕媒体，鼓励股东提供物品赞助。股东可以得到什么？大屏幕广告媒体时段，等值消费卡，参与丰富的活动资源，自己免费举办活动的场所，多元行业背景人脉资源（跨界思想碰撞与合作），管家式服务和个性需求大礼包。给股东感觉不欠他的，超划算（首先要能打动自己）。与预付卡的区别：身份，股东与消费者的区别，有归属感和情感认同，可参与到经营决策，挑毛病的立场不同，更多主人公意识，更温和；增值服务内容，承诺有别。

第六式：股东征募

熟人众筹不要大张旗鼓的去做，否则没有神秘感和凝聚力，要找好目标，一个一个接触去聊，逐个击破。利用好微信工具，不转发，发原创。选什么样的股东参与很重要，态度要强势，太磨叽的人打交道沟通太累，要避免。中国缺少契约精神，如果有股东不满意，闹退钱会很麻烦。有梯次有计划的发展股东，第一批每人3万，第二批5万，第三批10万，逐步增值、提高门槛的思路，前期股东

扛较大风险会容易接受，后来者也理解。不做书面方案，落到纸上的东西会变成束缚，再完美的方案也有漏洞，容易变成众人批评的靶子，当一再去修改方案时间就花在务虚上，降低了效率。不如提一个想法让目标股东参与互动研讨，集中智慧完善思路的过程就是营销的过程，思路成熟了股东也选出来了。第一批股东一定要发展好，后面引入第二批股东就可以采用推荐制。法律上，股东人数要在200人以内。定期管理股东名单，把互相不能创造价值，互动也不好的冷淡股东，通过执委会投票和私下沟通清理出去。要想做成一件事，第一要善于求人，第二要敢得罪人。

第七式：管理模式

要稳重、保守，没把握的事最好不做，否则以后在熟人圈没法混了。设计一个模式，让店永远不倒闭、发起人可以消失，如果亏损了就补充新股东进来，发起人消失的越远，圈子越有活力。牵头人要做雪球的核，把前期工作做扎实，搭好团队。牵头人不一定是1个人，可以是2-3个没有业务竞争关系，性格、能力、资源等各方面互补，比如不能是三个律师。牵头人要轻松，不要有负担。要懂得保护自己，发起人不直接经手钱，选7-11位执委会，股权平均分配（股东协议简化君子协定，不具体写多少股什么比例，省得每增加一人就要补签），3-5位股东代持，负责财务（会计、出纳）的执委由执委会推选出来，人品好靠得住。执委会有决策缓冲作用，要选有威信能镇场子的，伺候好执委会的人就搞定了整个股东群体，他们就不容易闹事。人一多决策效率会低，最后的结果一定是个中庸安全的方案，但好过被其他股东出卖的风险。老大把精力重点放在资源整合，嫁接利益。好模式对发起人，有万利无一害。

第八式：定义游戏

参与感很重要，要调动股东出力，投入时间精力越多，对咖啡馆／俱乐部就越有感情。对于身价越高、社会价值越大的股东，出那一点小钱，对他们来说根本就不在乎，全赔了也无所谓。所以要让他们投入精力进来，从感情上重视。敢于折腾大牌股东，设定一个他们愿意响应的游戏规则，1898每位众筹股东（联合创始人）一年至少到店里来值一天班，至少贡献一场活动。参与的人一多，可以

吸纳更多人才资源，自己管理起来省心。老板其实很愿意办活动，为什么不办，一是没精力二是怕办不好。设计一天让他觉得值，模式新鲜好玩，又能把咖啡馆的价值亲身体验到，比如让一个大老板去端盘子客串服务生，在这一天他可以把平时很少联系的老朋友都聚在一起集中会谈，时间更有效率。 第九式：品牌运营

定位起点要高，口号响亮要号召力，USP独一无二，成为细分领域的No.1，把实体店（或圈子）人气指数、体验环节、口碑营销做好，让他有归属感、荣誉感，满足他的面子和虚荣，出去的时候可以炫耀：我是那的股东。媒体访问的时候最好自己出面，可以把事情挖掘的更深入，了解所有过程讲起来生动。平时发起人姿态要放低，该退则退，该隐则隐，不以带头大哥自居。

第二章 XX品牌众筹咖啡馆方案（案例）

关于“产品体验中心+咖啡会馆+培训会场”一体化

为了我们共同的爱好和梦想

为了一份爱的付出和赢得体验

为了创造一个和谐有爱的世界

为了给别人也给自己创造一个实现梦想的平台

我们将按照公开、公平、公正的游戏规则，制定“会馆式”咖啡馆合作方案如下。

一、经营定位

经营方式：边学习，边培训，边交流，边创业。

经营文化：产品展示与体验、行业交流与分享、资源整合与落地。具体讲就是创建“三个平台”。

一个文化平台：传统文化及商务商会的文化传播与实践，文化艺术的交流、草根艺术的展示、商务商会行业培训讲座会展、沙龙聚会演出。内容涵盖读书、

音乐、摄影、旅游、人文等各种类型，通过定期的活动塑造品牌，成为行业者文化交流的阵地。 一个创业平台：行业的体验与传承，行业交流互助、创业指导策划、行业专题咨询，创投融资咨询。比如建立人事圈、策划圈，融资圈等，如有从业者有问题需要我们帮忙解决，可以为其专门开一个现场会，请专家和行业内人士现场提出对策。如有创业者需要资金，项目，需要找到志同道合的人，需要人脉，能力提升等，我们将为其专门开一个资源整合的交流会，协助其实现创意或项目落地。

一个社交平台：商务商会行业聚会、小资休闲交际、行业人脉拓展、人才资源整合。

经营理念：“追逐梦想，合作共赢，创造财富”。

（一）咖啡厅的初步资料

1．期望筹集资金：100万

2．筹资模式：众筹

3．出资要求：每股5000元，5000—100000元不等，通常不超过20股。 4．股东要求：为了给到股东最大的价值或者实现让股东0元投资的理念 所有的股东投资后，还有以下选择

5000元------即5000元的咖啡券（此券仅消费饮品）

针对行业老总，董事会成员必须5万起步投资，即5万元/10股。

即5万元----5万元的咖啡券（此券仅消费饮品）

5．饮品：咖啡、茶加简餐。 6．面向人群：商务人士、有社交需求的青年人等等

7．咖啡厅面积：计划300平米左右，如果资金充裕，面积可以适当扩大

8．股东的条件：商务商会行业内人；（分红，可监督、建议）；

性别、长相不限，但需已满18岁，能为自己的行为负责；

9．接受基本理念；遵守规则和民主程序；文明有礼，出现矛盾互谅互让；有合作精神；诚实守信；依经营效益分红的心理准备；

投资有风险，请谨慎报名。

（二）咖啡厅采用公司化运营，公司结构如下

一, 公司实行股份制，由董事会、监事会和职业经理人（即店长）构成；

二、股东如有意成为正式全职员工，需具备招聘启示上要求的条件（相等条件下优先）。

三、董事会负责战略决策，经理负责日常管理和运营，董事会、店员不得兼任监事会。

四、员工参股后离职的，可以保留股份，也可以转让他人。被动离职的店员不想保留股份的，由公司负责原价回购并转让新老股东。

五、股东会：公司最高权力机构为全体股东大会，股东会由全体股东组成，表决时按照股权数计算票数。股东大会有权选举董事会、否决董事会决议、改选董事会。

董事会：董事会成员将主要考虑入股数参考股东资源确定。进行人事行政、网络推广、日常运营、技术监管等岗位分工（财务实行请会计师代管的办法）,岗位权责及分工界线另行起草。店址签约之日起半个月内召开股东大会。 董事会职责主要包括：

1.召集股东会；执行股东会决议并向股东会报告工作；

2.决定公司经营计划和投资方案；

3.决定公司内部管理机构设置；

4.批准公司基本管理制度；

5.听取店长的工作报告并作出决议；

6.制订公司年度财务预、决算方案和利润分配方案、弥补亏损方案；

7.对公司增加或减少注册资本、分立、合并、终止和清算等重大事项提出方案；

8.聘任或解聘公司店长、职员，并决定其奖惩。

董事会的职权也受到三个方面的限制：

1.董事会作为公司的法定代表 , 不得以公司名义从事与公司业务无关的活动；

2.董事会不得超出股东大会授于他们的权限范围行事；

3.股东大会的决议如果与董事会的决议发生冲突，应以股东大会的决议为准。 监事会：监事会职责：

1．检查公司的业务、财务状况，查阅账簿和其它会计资料，并有权要求执行公司业务的董事和店长报告公司的业务情况；

2．对董事、店长执行公司职务和执行法规、公司章程的行为进行监督；

3．当董事和店长行为损害公司利益时，要求董事和店长予以纠正；

4．核对董事会拟提交股东大会的会计报告、营业报告和利润分配方案等财务资料，发现疑问可以以公司名义委托注册会计师、执行审计师帮助复审；

5．提议召开临时股东大会；

6．代表公司与董事交涉或对董事起诉；

7．公司章程规定的其他职权；

8．监事会主席或监事代表列席董事会会议；

8．监事不得兼任董事、店长及其他管理职务；

9．负责对公司重大事项及方案的检查、监督。

店长职责：

1.根据股东会提出的战略目标，制定公司战略，提出公司的业务规划,经营方针和经营形式，经股东会确定后组织实施。在股东会领导下实行店长负责制，对咖啡馆的日常经营、管理和维护负责。主持咖啡馆的日常经营管理工作,实现经营管理目标和发展目标。

2.主持咖啡馆基本团队建设，规范内部管理，拟订内部管理方案和基本管理制度。

3.制定咖啡馆具体规章,奖罚条例、工资奖金分配方案、经济责任挂钩办法并组织实施。

4.建立健全经营目标保证体系,定期主持召开例会,亲自处理咖啡馆内重大问题。

5.责成店员落实各项管理规定,每月进行一次安全环卫检查,发现问题督促及时整改、并经常对职工进行素质教育及组织行业知识的培训。

6.重视人才培养,加强管理,对店员有聘任使用和处置罢免权，对员工工资标准制定和奖金有建议权。

7.向股东会提出企业的更新改造发展规划方案,预算外开支计划;处理公司重大突发事件;推进公司企业文化的建设工作。

8.列席董事会会议，向董事会汇报经营情况并提出合理化建议。

根据本公司实际，由发起人全职负责公司董事长兼总经理职责（工资每月5000元，在月收支平衡之前实行计账（第一次分红之日一并计发），之后按月发放。咖啡馆设店长、咖啡师、吧员（兼调酒、收银员）三类职务。股东做义工按小时领取优惠券。

三、股权设置

参股计划及规则：

募股规模：总股数为200股，牵头人占有60股及30%，法人占有20股及10%，募集股数120股60万元，最高200股100万元，最终股数从正式营业日确认。募集完成后，资金实行封闭式运作。经营正常的情况下不得进行增资扩股。如要扩大规模和影响，可通过开分店的方式实施。分店属独立法人。

参股限制：一、每股人民币5000元，每个股东最低持股数为1股，一股一票，单个股东最高持股数为50股，代人持股总数不得超过30股，并需与公司签署三方协议。二、股东可同时在分店参股，规则与此相同，。

股权转让：一、股权只能转让，不能退股。二、股权可以溢价转让，为保证新股东的“赢利”系数，每股转让溢价不得超过15%。应以股东、候选参股者、其他人员的顺序转让。

股权收益：

一、在收回固定投资之前公司不进行股东分红。

二、股东在本店消费享受6折（不记名认证、可转借）、董事及董事长享受5折优惠（限个人使用不能转借），不享受工资福利（优惠幅度可议）优惠，与普通客户的优惠活动不相抵。

三、分红总额按纯利润的50%确定。

四、分红按股份数平均分配。

五、分红时间，从固定投资收回之日（具体计算方法由董事会起草方案，股东大会五分之三以上人数通过）起，每半年进行一次。

六、股东有申请分红的权利，也可由监事会代为提出，董事会决定后实施。

(三)财务预测

经营成本和费用估算

初期费用：包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用，还有一些电话费及购置设备时产生的交通费之类的管理费用。估计需要1万元。

店面租金：以南宁市区较繁华地段为例，300平方米店面租金≈25万元/年。 装修费用：装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，按纯家装设计每平方米1200元计算，300平方米大约需要36万元。

家具器皿：300平方米的店，大约有平方米 的就餐区域。我们将使用 个桌位。每个桌位坐2-6人不等。购置 套桌椅，需要 万元左右。购置较高档的碗筷、汤勺、盘碟等器皿，大致需要 万元。

设备投入：包括操作台的设备、储存设备、以及冷藏设备，运输设备，加工设备，洗涤设备、空调通风设备，安全和防火设备等。

经估算后大致需要 万元。

水电煤气： 万元/年。

运营费用：包括营销费用、广告费用 、培训员工的费用及一些不可预见的准备金。大约为前几项的10%左右。总结计算后可能需要 万。 人员服装：可控制在2000元内。

劳动力成本：由管理人员、服务人员及咖啡师的工资组成。我们需要配备店长1名,厨师3名,收银人1名,服务员 名，采购员2名。

（以下为月工资）

店长1×2500元 咖啡师3×5000元 收银员1×1600元

服务员 ×1500元 采购员2×1200元

工资总计：

综上所述，我们所需的经营成本和费用总计为：

收益估算

(四)工作流程

1．发布初步方案、宣传方案；

2．微信群管理员初步统计意向人数和投资额度，不定期举行中小型碰头会；

3．意向额度累计达到80万元左右时，开始召开股东大会；

4．选举董事会、监事会成员；

5．选址、租房、咖啡厅拟名；

6．工商注册、税务、卫生防疫、环保、消防、城管等；

7．装修（与工商注册等同步进行）；

8．采购桌椅、餐具、设备等；

9．招聘店长、咖啡师和服务员等；

10．制订食谱；

11．开业。

第二篇：众筹咖啡馆预算

众筹开咖啡店费用预算

一、房租：

房租是咖啡馆投入资金中较多的一部分。以100平为例,桂林路商圈的房租为5000-8000。为保证半年的运营，我们首期需要准备7个月的房租（1个月房租为押金)

二、人力成本：

按咖啡馆营业面积、目前咖啡馆市场平均工资水平和员工倒班工作安排，咖啡馆需要的员工为5人：

咖啡师一名（咖啡师经验）：3000-5000元/月

咖啡师兼服务员一名（初学咖啡）：1800-2500元/月

服务员一名：1800-2200元/月。

按最高算，人力成本：9500元/月。

三、一次性投入成本

（一）装修

因装修的弹性较大，且可控制性较强，以及很多人的咖啡馆优势所在，装修预算100000--150000元。包括：设计、硬装（地板、墙面、水电、木料等）、软装（灯饰、布艺、装饰等）、桌椅沙发、杯具、茶具、餐具等。

建议：发挥很多人的咖啡馆的优势，如减少设计和人力成本等，尽量缩减装修费用。

（二）设备

设备的弹性范围较大，为保证提供产品品质，选用质量中等偏上的设备，设备预算：40000元。

包括：虹吸壶、半自动双头咖啡机、磨豆机、消毒柜、冰箱、制冰机、收音机、电脑、投影仪、音响、烤箱、微波炉等。

（三）公司注册

工商、税务、卫生、消防等一切注册费用：5000元。（需要考虑到政府公关的费用）

四、原料成本:(按菜单内容定)

（一）咖啡

包括：咖啡豆、单品咖啡豆、咖啡辅料等 约500-1000元/月

（二）奶茶

包括：茶底、鲜奶、辅料等 约300-500元/月

（三）茶 约300-500元/月

（四）简餐

包括：三明治、甜点类 约1000-2000元/月

原料成本为：2000--4000元/月(一般原料成本占售价的5%-10%)

五、杂费

包括税费、水、电、煤气、电话费、网费、设备维护及不可预见临时性费用等：3000-5000元/月

六、宣传活动经费

因咖啡馆的定位，会经常性的举办各类活动。

包括网站、宣传、活动嘉宾劳务费等，5000元/月

启动资金准备

以半年的运营期为前提，换句话说，就是我们要保证咖啡馆半年没有资金的缺口,保证在营业额为零的情况下经营半年。因为经营咖啡馆的不确定性，众所周知，经营咖啡馆 不是一项回本快、来钱快的商业，需要有较长时间的培育期，因此，需要准备出足够多的投入

资金，以保证咖啡馆的运营。

启动资金含装修费用,器具设备费用.公司注册费用总投入; 及7个月房租;6个月水电工商,工资,杂费;20000元物料(咖啡豆,果汁之类原料),备用金50000元

经营预算分析1

假设我们开一家一百平方米的店,房屋原有装修情况较好,启动资金如下:

? 房租4000元/月X12个月=4.8万

? 装修自己设计装修 ? 机器设备 5万

? 公司注册 0.5万

? 餐饮原物料半年 准备3万

? 水电工商 1000元/月X6个月= 1万

? 人员工资（一个店长，二个店员）5000元/月X12个月=6万

? 杂费（含宣传、机器维修） 5000元/月X6个月= 5万

----以上合计29.8万 再准备10万备急

合计需准备启动资金39.8万