第2章      第一节细胞中的元素和化合物　　教·学案

【学习目标】：

（1）简述组成细胞的主要元素。理解构成细胞的基本元素是碳。

（2）尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。

（3）认同生命的物质性。

【学习重点】：

（1）组成细胞的主要元素和化合物。

（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

【学习难点】：

（1）理解构成细胞的基本元素是碳。

（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

【教和学的方法】：自主学习  合作探究 

【课前自主预习】

1、细胞中常见的化学元素有  20     多种，其中

大量元素：　Ｃ　Ｈ　Ｏ　Ｎ　Ｐ　Ｓ　Ｋ　Ｃａ　Ｍｇ　　　　　  等；

微量元素：　Ｆｅ　Ｍｎ　Ｐ　Ｚｎ　Ｃｕ　Ｍｏ　　              等；

主要元素是Ｃ　Ｈ　Ｏ　Ｎ　Ｐ　Ｓ    ，基本元素（含量最多的四种）是Ｃ　Ｈ　Ｏ　Ｎ，最基本元素是 Ｃ   。

2、组成细胞的化合物

                水 ：  ８５-９０％       

        无机化合物

         无 机 盐 ： 1-1.5％

         糖类和核酸 ： 1-1.5 ％

        有机化合物    脂 质：   1-2％

                      蛋白质       ： 7-10％

【合作探究】

1、比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量（见下表）：

思考：组成生物体细胞的元素和组成非生物体地壳的元素，有什么不同？

答案：组成生物体细胞的元素和组成非生物体地壳的元素种类相同，含量不同，说明了生物界与非生物界的统一性与差异性。

2、检测生物组织中的糖类、脂质、蛋白质

3、比较斐林试剂与双缩脲试剂的异同。

答案：斐林试剂要现配现用、混合使用、水浴加热；双缩脲试剂是先加０.１ｇ／ｍｇＮａＯＨ  →再加０.０1ｇ／ｍｇＣｕSO4，不用加热。

4在脂肪的鉴定实验中，体积分数为50%的酒精溶液的作用是洗去浮色。

【知识小结】: 1、细胞中的化学元素2、组成细胞的化合物

3、检测生物组织中的糖类、脂质、蛋白质:口诀记忆:苏缬亮异亮,苯色属芳香,缺少赖与蛋,人类就遭殃.

【课堂检测】

1、C、H、N这3种元素在组成人体的化学成分中，质量分数共占73%左右，而这三种元素在岩石圈中，其质量分数还不到1%。这个事实说明（B  ）

A.生物界与非生物界具有统一性         B.生物界与非生物界具有差异性

C.元素在自然界中都可以找到           D.生物界具有特殊性

2、过度肥胖者的脂肪组织，占细胞重量50%以上的物质是（ D ）

A.蛋白质         B.脂肪          C.糖类            D.水

3、在生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于材料选择叙述错误的是（　A　）

A.甘蔗的茎、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定

B.花生的种子含脂肪很多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

4、现在市面上有很多奶粉都是假冒伪劣产品，很多孩子食用这些奶粉后由于营养不良，就会出现“大头娃娃”的症状，要想鉴定这种奶粉需要的化学试剂是（ B ）
A斐林试剂    B双缩脲试剂     C碘液     D苏丹Ⅳ
5、在用双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验时，正确的操作是（ A  ）
A向2mL蛋白稀释液先加0.1g/mL的NaOH,振荡均匀后，再加3-4滴0.01g/mL的CuSO4溶液
B向2mL蛋白稀释液先加3-4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡均匀后，再加0.1g/mL的NaOH
C向2mL蛋白稀释液中同时加入0.1g/mL的NaOH 和0.01g/mL的CuSO4混合液
D向NaOH和CuSO4混合液中加入2mL蛋白稀释液

6．用斐林试剂鉴定还原性糖时，溶液颜色变化过程为 (A    )

A．浅蓝色→棕色→砖红色        B．无色→浅蓝色→棕色

C．砖红色→浅蓝色→棕色        D．棕色→绿色→无色

【课后反思】：

第二篇：第二章 第一节 细胞中的元素和化合物课型新授课教学的教学设计

第二章 第一节 细胞中的元素和化合物的教学设计

一、教学目标：

1.知识与技能

（1）知道组成细胞的主要元素；知道为什么碳元素是构成细胞的基本元素。

（2）学会检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的方法。

2． 情感态度与价值观

（1）认同生命的物质性。 (2)认同生物界在物质组成上的统一性。

二、教学重点和难点

1.教学重点：

（1）组成细胞的主要元素和化合物。

（2）检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质。

2.教学难点：

（1）构成细胞的基本元素是碳。

（2）检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质，教学

三、教学策略

利用“问题探讨”创设问题情境，让学生在观察、讨论、交流中学习新知识；利用化学知识解决碳为什么是构成细胞的基本元素这个问题；利用表解和“思考与讨论”获得组成细胞的化合物的知识，提高学习能力；利用化学试剂与糖类、脂肪和蛋白质颜色反应的演示实验，帮助学生明确实验原理，开展实验研究。

四、教学过程

（一）创设情境导入新课

贾宝玉说“女儿是水做的古肉，男儿是泥做的骨肉”，请学生谈谈看法，导入新课

（二）教授新课

1.生物界与非生物界的关系

学生观察地壳和细胞各元素的含量，学生总结两者元素的相同点和不同点，提出为什么会出现这种情况，教师总结生物界与非生物界具有统一性和差异性

2.组成细胞元素

通过引导学生阅读结合各种元素占在细胞鲜重的百分比和占在细胞干重的百分比总结出大量元素、微量元素、主要元素、基本元素和最基本元素

3．组成细胞的化合物

设问“细胞中的化学元素在细胞中以什么形式存在”过度到本内容的学习。学生通过阅读总结细胞中的化合物的表格归纳出细胞中化合物的种类和含量，最后讨论思考与讨论的问题。

4.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

学生以科学家的身份如何来检测大豆种子、花生种子和苹果果实中含有的有机物，总结实验原理、双缩脲试剂和菲林试剂的相同和不同之处，教师给以评价并总结。

5.巩固练习：完成课后练习

五、板书设计

1、生物界与非生物界的关系

（1）组成细胞的化学元素在无机环境中都可以找到，说明生物界与非生物界具有统一性

（2）细胞与无机环境的各种化学元素的相对含量差别很大，说明生物界与非生物界具有差异性

2、细胞中的化学元素

大量元素：指含量占生物体总重量的万分之一以上的元素： C H O N P S K Ca Mg 微量元素：含量占生物体总重量万分之一 以下的元素。Fe Mn Zn Cu B Mo 主要元素：C H O N P S 基本元素：C H O N 最基本的元素：C 3．细胞中的化合物

六、教学反思