《营养午餐》教学反思

——————石鼓镇完全小学 胡天斗

《营养午餐》一课本着“教学为学生服务”的宗旨，创设了一个让学生到菜馆点菜的情境，充分利用学生的生活经验，通过“自主点菜”------“了解营养”-------“调整菜谱”-------“自己设计菜谱”的一系列活动，充分调动了学习的积极性和自主性。寓教学于活动之中，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。

在教学方法上，采用尝试教学法，以“激趣—尝试—讨论—再次尝试—总结提高”为主线。创设学生喜闻乐见的教学情境，激发学生的学习动机，提高学生的学习兴趣；以学生日常生活的午餐组合为题，通过交流、讨论，提高对课程知识的认识；以小组活动的形式，通过合作，总结，结合排列、组合、图表，完成对营养午餐的更深层次的认识、理解与提高。通过最后的采访与总结，使学生结合生活实际，用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张。

在学习方法上，鼓励学生通过合作学习、自主探究，注重学生学习能力的培养。对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标，不是以命令式、指导式的形式提出来，而是让学生在合作交流的基础上，让学生在交流中发现“想象中的午餐”与“科学的午餐”的冲突，产生对“什么才是合格的营养午餐”有求知欲望的前提下，让学生自行探索认知。接着通过“小小美食家”与“小小营养家”的讨论交流，使学生根据所学知识，在营养午餐的合理搭配上达成共识，增强学生的合作交流水平，使学生学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主张，勤于思考、善于总结，掌握获取知识的方法。

在课堂的组织形式上，采用学生喜闻乐见的“点菜”“讨论交流”，活跃课堂教学气氛，使课堂更具生活化，趣味化。通过激趣引入、巧妙设问，在学生熟悉的场景下引入课题、产生疑问，在学生愉悦的交流中解决问题。在模拟现实生活场景中，让学生做菜、点评、评菜，使学生在乐中求知。通过“说说我的心里话”活动，使“关于胖与瘦的探讨”这一问题，以日常闲聊的形式，让学生各抒己见

中达成共识、解决问题。

这节课有许多不足之处：

1、第三单元的教学内容是《运算定律和简便算法》，在整个活动中，体现计算内容很少，淡化了计算内容。

2、在根据营养标准去检验所点菜单是否符合营养标准时，检验方法没有交代清楚，致使差生找不到检验的方法，盲目跟随，细节处理不到位。

3、当学生以小组为单位设计更多的符合标准的菜单时，学生利用了先前自己选择并调整后的菜单，学生投机取巧，教师没有抓住评价点，对其进行思想教育。

4、设计内容过多，一课时无法完成过多的内容，把它分为两课时完成会处理的更细致。

第二篇：小学数学实践活动《营养午餐》教学设计

数学实践《营养午餐》教学设计

课前交流：

孩子们，俗话说“民以食为天”，中国人最讲究吃，连见面打招呼都会问“吃了吗？”可见吃的重要。对于吃的学问，你了解多少？

问题预答：1、早饭吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少

          2、吃饭不能挑食，也就是什么都要吃一点。（提到了合理搭配，考虑很周到）

          3、零食不能吃太多，很多零食都是垃圾食品，（想到了要吃出健康，很好，这是我们应该追求的目标）

          4、我们经常吃的食物有肉类、蔬菜、蛋类、水果还有面食等，（把我们常吃的食物合理分类，很不错）

          5、吃肉太多会让人发胖，偏食、少食会使人很瘦，太胖和太瘦对身体都不好。（那，哪位同学说能说说太胖和太瘦，对我们的身体都有哪些影响?）

          6、食物中含有糖类、脂肪、蛋白质 、维生素等等。

……

[让孩子们充分发表自己的意见]

孩子们，看到大家积极踊跃的发表自己的见解，让我初次认识到大家的优秀，相信在接下来的学习中，大家会展示出更优秀的自己。好，准备好了吗？上课！

一、开门见山，点题导入

孩子们，随着生活条件的提高，吃饱已经不是问题，“吃出美味、吃出健康”是我们新的目标。这节课，就让我们一起走进“营养午餐”，来进一步研究一下吃的学问。

就像刚才同学提到的“早饭吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少”，可见午餐的重要。下面就让我们一起到模拟餐厅来体验一下。

二、合作探究，掌握方法。

“模拟餐厅”：这是餐厅推出的十道菜，请大家模拟点餐，选择3道菜作为你的午餐，好开始。（学生都在想，跃跃欲试）孩子们，怎样让我知道大家都选了什么菜呢？我们把它记下来。（记录到快乐点餐上）

（）

还有谁要说说？……【让大家充分说一说】

孩子们，点餐之后，你最关心什么问题？

预设：我点的菜营养成分是多少，是不是科学合理

说说你点的菜，（生说）有同学和他一样吗？（）看来你们口味相投。来大家一起算一算。（屏幕出示点餐）生计算，并根据专家建议判断。

餐厅今日推出了3种套餐，请大家计算一下，选择哪种套餐合理。

为了节省时间，我们合作完成，一二组计算套餐A，三四组计算套餐B，五六组计算套餐C.

学生计算，（组内分组，2名同学算热量，两名同学算脂肪）通过计算，我们发现A套餐（一小组回答，如我们发现A套餐含热量    脂肪     根据营养专家建议，A套餐符合营养标准。另一小组若一样，汇报，我们的计算和意见与他们组一样，没有不同意见；若不一样，说明哪儿不一样。只说不一样的部分。）B套餐……C套餐……（你们组计算很快，能不能交流一下经验？）今后我们小组合作时要向他们学习，分工明确，合作学习。

大家都会判断了，来，计算并判断一下自己的套餐是不是科学合理。（请计算并填表）交流。（举手）大家有什么想法？

预设：我们发现，想吃什么就吃什么，是不一定合理的。咱不能只贪一时嘴快，只求口味，得讲究营养，讲究搭配，这样才能不仅吃出美味，还能吃出健康。（符合我们的目标。）

三、知识运用、合理配菜。

（一）好的孩子们，会计算，能判断，就能当一个合格的营养师了，下面，我们进入下一个环节：小小营养师。

再来看今天的菜谱。你认为可以搭配出多少种套餐？（每种套餐选择3道菜）学生猜（学生可能乱猜）这样乱猜是不科学的，一下子，我们也不能准确说出来。

选对方法往往能让我们事半功倍。谁能有较好的搭配方法？（可以选定第一种不变，然后在分别选两种搭配上。如选1再选2、3，或者选1再选2、4……就像我们以前组数、数角的个数一样，可能会比较全面。）那么，我们怎样知道搭配出的套餐是不是科学呢？（计算）

（二）好，下面以小组为单位，科学配菜。每个同学最少搭配2种配餐方案，然后小组汇总。

要求：

1、每个同学在组长指导下搭配套餐，（每人不少于2种）并计算套餐的营养成分，作出判断。

2、组内交流，并做好最后的整理。

3、推选小组最佳配菜方案，整理简短的最佳方案推选词。

学生配餐并计算。

（三）交流。孩子们，快乐学习，共同分享，在分享中我们一起成长。记住，当遇到所选方案相同时，恰是你表达自己优秀建议的时机。好，哪个组先来展示？

学生边展示，教师汇总推荐菜谱。

（四）选出自己最喜欢的套餐。（举手表决）补充表格。

（五）绘制复式条形统计图。

四、回顾整理、总结升华

孩子们，回顾这节课的学习，你有什么收获？有什么想法要和同学们说？合理饮食，健康饮食，我们要吃出营养，吃出健康。

五、拓展应用。

孩子们，走进生活，融入社会，生活中处处有数学，请从以下三个问题中，选择自己最感兴趣的问题，发表自己的观点。

很高兴和大家一起学习，谢谢大家的合作。下课！

附：板书设计：

营养午餐

套餐    A            B          C

热量   达标        不达标      达标

脂肪   不超标      不超标      超标

       √            ×         ×

综合实践活动教案

营  养  午  餐

授课教师：李  丽

崔家峪镇中心小学