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第一步使用好品质的原物料

口感好坏与否是顾客重复上门的关键。一家好口味的店，不但是门庭若市还口耳相传;但是一家口味不好的店，不但消费者吃了一次后不会上门，还回仇事传千里。

奶茶店在性质上属休闲餐饮，虽然是以饮品为营业大宗，要是调制不当，口味不佳，消费者很容易就转移目标，若再加上地点不好，显着性不高，服务不殷勤，关店失败几率是相当大的!

想要留住顾客就要有好口味，饮品的调制有几项注意事项，一是掌控使用原物料品质，口感好坏70%以上取决与它，再来调制比、时间等技术因素。

奶茶店的主原料不外是红茶、绿茶、水、糖、奶精、珍珠及一些调配料，建议您在挑选原物料时应注意品质的保证。很多开奶茶店的业者都有一种错误的观念就是舍不得给顾客吃好东西，事实上用好饮料款待顾客，不但不会增加多少成本，还可以抓住顾客的胃，才是正真经营奶茶店的成功之道。

第二步定位

店内东西好吃，还要靠不错店面印象才能把客人拉进店里，因此店面魅力塑造就相当的重要，如何塑造奶茶店的魅力呢，首先是设定奶茶店经营定位，之后再拟订店面形象策略，兹将奶茶店定位考虑要素简述如下:

设定奶茶店的经营特质

奶茶店属定点贩性质,也就是说它是固定把店开在那里,不像餐车可以到处移动,所以业主必须针对设店地点附近环境加以分析,了解周遭消费客层的特性,再来展开事后一连串的营运活动;由于营业额是靠来店消费者每次消费额累计起来的,所以菜单规划要相当重要.提供那些餐饮是业者在定位时不可忽略的工作.

符合时代的潮流

随着商业结构的变化,消费意识形态的改变与生活水准的提升,奶茶店业者要配合时代潮流与顾客需求,提供满足顾客的商品与服务,随着接受新潮流与导入新管理概念,而不以传统的方式,开了店就坐在店里等客人上门;现代化的奶茶店是主动出击,所以在定位时要了解现在餐饮流行什么及考虑未来可能发展趋势.

创造区域营业收入新指标

有了定位之后,就可以拟订营运策略,例如以什么价格,以什么宣传媒体、服务方式、店面气氛、菜单来表现店格、吸引来客，进而预估营业收入及投入成本费用。俗话说：开店成功，一半取决于事前规则，秉跃公司累计多年原料研发及辅导业主开店经验，协助原经营者或是欲开奶茶店者，成为该区域的业界佼佼者，追求利润新高。

第三步形象塑造

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以奶茶店来说，形象塑造可以分为有形及无形两部分，透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等，可以维系与顾客的良好关系。

有形方面

在有形的方面，可以透过点餐的类别、色彩别、规格别、设计别乃至价格别做成有效的组合与搭配，并经有店内标示与POP的辅导效果，形成易见且易选的用餐空间，因此，必须透过人员、商品、器材与设施全盘性的组合运用，才能达成餐饮站的贩促效果，进而塑造一家餐饮精神、感情之流露的特有形象。

无形方面

无形示指内在、精神，多半从服务面与贩卖员切入，透过贩卖促进、商品策略，及教育训练上展开。之后在进一步结合推广层面，以使整个广告宣传及PR性质、促销活动能够迎合来店顾客，并进一步将顾客组织化与固定化，同时以顾客的售后评价作为经营上的参考因素，任何一家餐饮店的形象提升，一定要确实掌握这些要素并且依序逐次展开。

因此在这个日益竞争的消费市场中，如何有效运用整体行销观念与形象战略，塑造经营的差别化与个性化，是一家现代奶茶店所须努力的方向。

文章来源：渠道网（）

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第二篇：如何才能经营好一家奶茶店

经营好奶茶加盟店的几个方面

经营奶茶店不可缺少的合同

确定好经营奶茶店的地址后，在与房东商谈租赁时，相关问题要成书面文件：

1.责任归属的问题，常言道：人有祸福旦夕。如果店面因天灾、人祸等非己方责任而导致店店无法正常经营，需待店面重新装修完毕才再计算租金时，一定要附加在在租赁合同里。虽说人人都不愿意面对这些，但作为一个创业者，在前期要考虑周全，作好充分思想准备。2.租赁合同最好是签三年一签，不要一年一签。随着城市的发展，当前房价一直处于飚升趋势，今年的租金指不定与来年的不一样。有合同在，房东就不能在合同期同加收租金。

3.在经营奶茶店的目标地段，前期需调查清整个区域的大概租金，为自已的经济前景作好预算。这样一来，在同房东商谈租凭过程中做到心中有底，总的原则就是不能超出自己经济承受能力。

经营奶茶店的地段与店面租金的性价比

但凡开店都需要一个好的地段，开奶茶店也不例外，特别 是经营加盟模式的奶茶连锁店，因为其自身的品牌效益，所以经营加盟模式的奶茶连锁店，店面尽量选择在繁华、热闹的地段。但是，问题也随之而来了，繁华地段 店面租金让一般创业者难以承受，如果承受一个高价位租金的店面，几番对比下来就会发现，要把奶茶店经营起来压力很大，有些人赚到的钱差不多都拿去支付租金 了。所以，在开奶茶店之前，充分作好这些信息的分析，有利于成本的预算。

以一颗平常心面对经营初期生意的冷清

一般经营奶茶店，在装修大体完毕后，在不影响经营的前提下，可以考虑进行试营业，这个时期 可以进行积极有效的宣传推广，为正式开张作铺垫。新奶茶店开张，它需要经历一段市场磨合期，要不断推出有特色的优惠活动来吸引消费者，而且在原料的选取上 注明原料的质量，给消费者留下一个深刻的印象，从而达到吸引顾客再次光顾的目的。这段时间里不要指望能获多少利润，要把眼光放长远，赚钱也不急于一时。

奶茶店面的装修

奶茶是一种新兴的时尚饮品，消费者大部分都是思想时尚、前卫的年轻人，如何把这一部分消费群众招揽到自己奶茶店里，需在装修上下功夫，装修风格可以采用富有时尚元素的装饰，让人一眼望去，有一种浪漫、温馨的时尚氛围，从而达到吸引更多的年轻人光顾自己经营的奶茶店。