.
准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行）， 糖， 油? ，盐。
.
把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
.
.
用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了）
蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。
还有一勺子糖。
然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。
.
然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。）
.
.
然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖
三勺子面粉。
六勺子的牛奶。
然后轻轻搅拌几下。
把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。）
.
.
搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
.
.
然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅）
把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）
然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
看看做出来的蛋糕把。
把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块。底部有些烧焦，但不影响口感哦。
.
第二篇：蛋糕制作
普通8寸蛋糕
2011.8.30修改
用料：鸡蛋4个、白糖100克、牛奶60克、色拉油50克、双效泡
打粉1克、盐1克、低筋面粉100克、一滴白醋
步骤：
1. 蛋黄蛋清分离，放在两个碗中，取装有蛋黄的碗加20克白糖用打蛋器（手用的不是电的），加牛奶60克继续打匀，加色拉油50克打匀，加低筋面粉100克（分两次加），加1克泡打粉，加1克盐，一滴白醋打匀
2. 取蛋清碗用打蛋器（电动打蛋器）1档打到有泡，加40克白糖继续打3档中间加速档打成稠状，再加40克白糖一直打均匀
3. 将第2部的一半放到第1部搅拌（用橡皮刮刀）均匀与后再将另一半放入搅拌均匀
4. 烤箱180度预热三五分钟
5. 把搅拌好的面倒入8寸模具中，震动敲打使面震出气泡来，放入烤箱中下层，烤60分钟即可（时间可根据烤制的情况加减） 最关键是打蛋白的步骤:一定要打到成固体的才行，不然烤出来的蛋糕发不起来
