酒店客房管理综合实训报告

此次酒店客房管理综合训练的地点选在了学校的逸居酒店，我们小组被分在了逸居酒店311房间，房间环境舒适雅静，内部格局是标准的酒店客房布局，设施完备，我们在这里度过了为期5天的客房管理综合训练，我获益匪浅，学到了布草间卫生管理制度、中式铺床制度以及西式铺床制度，学习过程中我认识到了认识到了工作的严谨是十分重要的，细节也能体现一个人的工作态度，良好的专业技能是我们日后取得良好表现的基础，要着眼实际，并反复训练以提高自身的专业素养和提升自己的专业技能。

第一天我们学习的是布草间卫生管理制度，设立与经营规模相适应的清洁专用保洁设施，并且标志明显，配备足够数量的被罩、床单、枕套、毛巾等物品，有利于正常周转使用和严格清洗消毒，客人使用过的被罩、床单、枕套、毛巾等物品必须送 入洗涤场进行严格清洗，必须做好清洗消毒记录，保证一客一用一消毒，布草间实行专人管理，建立出入登记制度，先进先出。并做好布草间日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。第二天我们学习的是中式铺床，内容如下：一、甩床单：床单中折线居两手位置中间，用力将床单甩开，平铺于床垫上，铺设好的床单要求正面朝上，中折线居床的正中位置，床头床尾部位床单下垂30厘米，两侧均匀留出，使之能够包住床垫。二、包角：以下蹲姿势将床头下垂床单用双手塞入床垫下，床角位置将下垂床单于床侧方向折叠成45度角（或90度角），并将床侧下垂床单掖入床垫下，使之包住床垫，包好的角要求四个角度均匀紧实、样式一致。第三天我们学习的依然是中式铺床，不过在前一天的基础上有所改变：一、套被芯：1、将已折叠好的被芯拿放在床尾打开，2、先将被芯的两个角塞入被套内，并将其与被套的两个角固定好轻轻放下，再将被芯的其他部分塞入被套内3、大步行至床头，两手执已固定好的两个角，用力将被子抖开然后平铺在床上，再大步行至床尾将床尾的两个角固定好，再将被套的带子系好。再到床头将被子拉至与床头边缘平行再反折30厘米。二、套枕套、铺床尾垫：1、站在床头，将枕芯和枕套从床头柜上拿放在床上。 2、两手执枕套开口处将枕套抖开，左手拿枕套右手将枕芯拍松再抓住将其套入枕套

内，用同样方法将另一个枕头套好，套好的枕头要求枕芯全部装入枕套内不外露，四角均匀饱满。第四、五天我们学习的是西式铺床，一、甩单：1、床垫与床架完全吻合。2、站在床头，将床单从床头柜上拿放在床上并抖散、撕开。二、包角：1、以下蹲姿势将床头下垂床单用双手塞入床垫下，床角位置将下垂床单于床侧方向折叠成45度角（或90度角），并将床侧下垂床单掖入床垫下，使之包住床垫。2、用同样的方式将床头另一侧的角包好。3、依顺时针方向或反时针方向大步行至床尾下蹲，将床尾下垂床单同样用双手塞入床垫下，按同样方法包好床尾两角。三、甩面单：1、站在床头，将床单（面单）从床头柜上拿放在床上抖散。2、双手执床单的一端，床单中折线居两手位置中间，用力将床单甩开，平铺于床面上。3、床单反面朝上，中折线居中并与底单中折线重合，顶端拉出距床头边沿线约5厘米，两侧均匀留出。每组每个同学轮流练三遍，老师逐位指导。挑出较好的与较差的同学进行对比，然后请其他同学点评最后老师总点评。 这次实训结束了，我收获很多，我获益匪浅，以前只是从书本中学习到，并没有实际操作过，今天实际操作后，发现没有想象中容易，这就要求我们要走出课本，真理来源于实践，实践是检验真理正确与否的唯一标准，纸上得来终觉浅，所以以后我们要多多动手操作，提升自己的专业技和操作动手能力。

第二篇：酒店客房实训报告

实训报告

贺州学院人文与管理系

实 训 单 位 都市便捷酒店

专业指导老师 xx

专 业 旅游管理年级 10级 学 号 1010220xx1

姓 名 xxx

20xx年x月x日

一． 前言

酒店客房实训是《前厅与客房服务管理》重要组成部分，其目的是使学生将在课堂上所学的基本理论知识与实践相结合，从而提高对知识的理解和掌握能力，同时强化学生的动手能力。在此过程中培养学生对酒店业正确、积极的态度，培养学生适应和独立从事实际工作的能力，提高人际沟通能力，从而使之得到全面锻炼，为毕业后快速成长为专业人才奠定基础。

酒店客房实训的基本任务是要求学生在实习期间了解所在实习部门运作的情况，结合理论知识之所学，获得相关方面的实际操作技能。

二． 实习单位简介

目前，贺州全市旅游星级酒店总数达到15家，其中三星级6家，占40%；二星级9家，占60%。全市有一定规模、纳入旅游行业管理的酒店26家，床位超过4000个，包括社会酒店全市有1.2万个床位以上。根据《广西贺州市旅游业发展总规划（20xx-20xx年）》，在20xx年之前，将贺州市区发展成为旅游服务中心：五星级酒店1家，四星级酒店3家，三星级酒店10家，二星级酒店10-15家。都市便捷酒店位于市区地带，交通极为便利，湖广大市场就在酒店对面。酒店客房环境优雅，将为客人提供舒适及松弛的住宿空间。

三． 实习内容 酒店客房部

客房部在酒店地位十分重要，为宾客提供安全、舒适、清洁的居住房间和配套设施，通过客房周转为酒店带来经济效益。

我们一来到酒店就受到服务员的热情接待。接着，客房部的黄大姐带我们上楼参观并收拾客房。我们先是看着黄大姐收拾一间客房，接下来我们也参与到其

中，第一步是打开窗户窗帘通风 ，然后除去床上的被套、枕头套、床单，并拿来干净的换上，整理摆放整齐、美观；接着收捡垃圾以及清洗茶杯和烟灰缸，把各种物品归回原位，检查房间里消耗了多少日常用品，补充物品（纸巾、拖鞋等），检查客人自费用品记录并上报总台；再清理卫生间、拖地板和抹尘，一间客房就整理完成了。

从服务过程来看，客房服务员的岗位是辛苦琐碎的，在服务特点上是随机不可控制的。服务员需要有吃苦耐劳的精神，打扫整个房间并非轻松，属于体力活，必需有不怕脏不怕累的精神。要有细心周到的服务，客房的每件物品的摆放都是有标准的。

四． 实习收获

虽然我们的实训时间只有一个上午，但在实习实践过程中，长了新见识。 1.理论与实践结合的重要性

在时间过程中通过接触具体实际工作强化了动手能力，了解到了客房部的服务流程，掌握了基本操作技能。通过实践操作是我加深理解专业理论知识。 2.体会到酒店从业人员的艰辛

在服务过程中，当我亲身体验的时候，才发现并不是想象中的那样简单，需要很好的技巧、耐力和体力。

五． 实习总结

通过在酒店的体验和实习，使我对酒店几层服务人员的工作有一定的认识，了解酒店发展的现状。开阔视野，丰富了自身的知识结构，对专业理论知识有了更深的体会。动手能力得到了强化，服务意识得到了培养。培养了对酒店业正确、积极的态度，提高了适应和独立从事实际工作的能力。

六． 酒店存在的问题

酒店工作的规范化有所欠缺，清洁服务工作没有严格标准。客房的除尘工作并没有做到位，要么是象征性地擦一下，要么就是没擦；消毒工作更没有做到位，拖鞋只是贴上封条，并没有消毒；卫生间也没有进行消毒，只是冲洗一下和拖一下地板。“看不见为净”的意识在这家酒店有一定深度。