便利店项目计划书作者-石

时间：2024.4.20

项目背景

便利店概念

便利店是位于居民区附近，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店。

便利店的兴起缘于超市的大型化与郊外化，超市的变化体现在距离、时间、商品、服务等诸多方面：

如远离购物者的居住区，需驾车前往；卖场面积巨大，品种繁多的商品消耗了购物者大量的时间和精力；结账时还要忍受“大排长龙”等候之苦，营业时间一般从早上9点至晚上21点之间，营业时间有限制，以上种种使得那些想购买少量商品或满足即刻所需的购物者深感不便。于是人们需要一种能够满足便利店购买需求的小超市来填补空白。

国内便利店现状

7-Eleven

7-Eleven品牌原属美国南方公司，7-11藉以标榜该商店营业时间由上午7时至晚上11时。发展至今，店铺遍布美国、日本、中国、新加坡、马来西亚、菲律宾等国家和地区，全球店面超过20000家，目前在广东地区有店面860家、北京175家、上海120家、成都80家。

全家便利店

全家FamilyMart品牌源自于日本，自1972年成立以来，已成为亚洲最大的国际连锁便利店之一，其服务网点遍及日本、韩国、泰国、美国，以及中国台湾等地。为实现环太平洋2万店的目标，20##年于中国成立上海福满家便利有限公司，并于20##年成立广州市福满家便利店有限公司，深入中国两大主要城市上海及广州，开始中国大陆地区之便利店事业经营。20##年预计于中国地区开设1000店铺。

可的便利店

可的便利店有限公司于1996年正式成立。现属于中国乳业首强——光明乳业股份有限公司旗下的控股子公司。目前，公司店铺规模已拓展至上海、嘉兴、杭州、萧山、绍兴、宁波、昆山、太仓、常州、无锡、张家港、常熟、江阴、常州、扬州、广州等16个大中城市，拥有集直营、委托和特许加盟三种经营模式为一体的专业便利店，总数达1000余家。

喜士多便利店

　　喜士多为英文“C-store”的音译。润泰集团投资中国零售市场之两大零售系统，一是大润发，二是喜士多便利连锁店。喜士多便利事业于20##年4月成立，以上海为中心，辐射华东、华南等地区。分别于20##年在上海成立中国区总部，于20##年开拓至杭州、苏州、昆山，于20##年成立广州喜市多便利连锁有限公司，20##年成立深圳、无锡分公司，含盖东莞、佛山。又于20##年成立宁波分公司，更拓展至慈溪、嘉兴、绍兴。至目前已拥有直营店及加盟等相关网点800余家，成为了便利连锁行业的后起之秀。

好德便利店

20##年由上海农工商超市集团全额投资的子公司“好德便利”成立，好德便利店的目标消费群锁定在年轻人、白领身上，店面主要集中在写字楼附近、机场、车站、码头、社区等人流密集处。坚持时尚性、便利性、即时性的经营方针，目前拥有店面700余家。

伍缘便利店

伍缘便利店是农工商超市集团独资创办的"上海伍缘现代杂货有限公司"下属的直营连锁店。20##年将达到800家的经营规模。伍缘便利店是对大卖场、生鲜超市、便利店、杂货店、均价店与折扣店的优化组合，并以"贴近社区、就近便利、商品优选、新鲜低价、简单购物、环境舒适"为特点，满足居民每日生活所需。便利、新鲜、廉价，使其成为"居民身边的大卖场"。其发展的基础是背靠集团的采购、物流与信息平台。

良友便利

　　良友便利成立于20##年1月，公司现有门店七百余家，分布于上海各区。目前拥有员工3300多人，20##年销售额突破 20亿元。公司依托强大的物流配送体系，先进的信息管理系统，高效的经营管理队伍，不断拓展现代零售业的新内涵。

市场机会

近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场或商店由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超市和小型杂货店另外的一种零售业态---便利店。

便利店主要是为了方便周围的人群而开设的一种小型超市，是生存与大型综合卖场集购物中心商圈市场边缘的零售业态。购物距离便利性和购物时间便利性是其最大的特点。

便利店特性

距离的便利性

便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，商圈范围覆盖周围的200米至500米，一般情况下，步行5~10分钟便可到达。

购物的便利性

便利店商品突出的是即时性消费，小容量，急需性等特性。超市的品种通常在2000种至3000种左右，与超市相比，便利店的卖场面积小（30~80平方米），商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台收款方式，避免了超市结账排队的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。

时间的便利性

一般便利店的营业时间为16~24小时，全年无休。

服务的便利性

很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费等等，对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。

产品策略

　　(1)提高门店的商品陈列利用率

　　商品的选择和陈列是一门学问,如果做得好会给消费者带来便利,并有极佳的促销作用。在产品策略方面,便利店的经营者应注意以下问题：

　　有些便利店门店商品数量和陈列空间的利用率存在严重不足现象,对其产品销售产生了非常大的负面影响。便利店一般是在城市的繁华地段,面积通常在100平米以内,所以不能浪费门店的陈列空间。在商品的陈列方面,有些便利店存在某些商品的陈列面积过大的现象,有不少商品在3个排面以上,这样的陈列为门店的商品品种单调创造了借口,从而致使原本应当有1000种商品左右的门店,可能只有500多种的商品上架,其结果显然是不足以满足顾客的基本需求。

　　(2)正确进行商品类型的选择:

　　便利店的主打商品应在副食品、速冻食品、乳品、饮料、粮油、日化及日常用品上,这些商品不求多、全,而应求精,即选择畅销的、质量高的、价格又适中的畅销的大众化商品上架。

　　(3)避免货架存在大面积空位

货架大面积空位是门店的暂时性缺货或者其他问题,但是这种现象反映出的结果无非是:配送中心配送货物不及时,采购部商品采购的品种不足,理货人员补货不及时。这三种问题造成的这一后果必然影响门店销售和形象。一个货架空空的门店对于顾客的影响是什么?不仅仅是顾客此次购物无功而返,还可能使企业损失一批固定客户。

由于便利店具有超市的经营特点，又具备杂货店的成本价格优势及便利优势，会迅速赢得消费者的青睐。随着生活节奏的不断加快，一是综合的大型卖场，一是方便快捷的便利店应是零售行业的趋势。

便利店的优势

项目优势、资金优势和人脉优势

在项目上，便利店行业发展前景十分看好，且便利店行业利润率比较高，同时便利店行业进入的门槛并不是太高，此外便利店生命力比较顽强，生活在百货和超市很难渗透的时空。

在资金上，便利店所需要的资金量并不大，也适合个体进行创业。而且便利店的融资渠道比较多，种种情形表明，资金的筹集不会成为便利店经营很大的障碍。

在人脉上，便利店对人的要求并不是太高，没有多少技术门槛，对经营者的知识互补性要求也不是太大，这也比较适合自主创业的重要因素之一。圣豪购物有着一支强大的经营团队，一个好的团队往往是一项伟大事业的开始。

分销渠道

　　(1)建立网络配送系统,统一配送

　　建立配送中心，提高配送中心的工作效率,尽量采取在特定区域高密度集中开店的策略。要充分发挥自设配送中心的优势,建立电脑网络配送系统,统一集货、统一配送,特别要发挥配送中心分别与供应商及各家店铺相连的电脑网络作用。为了保证不断货,配送中心一般应保留3天左右的库存。同时,中心每天都会定期收到各个店铺发来的库存报告和要货报告,配送中心把这些报告集中分析,最后形成一张张向不同供应商发出的定单,由电脑网络传给供应商,而供应商则会在预定时间之内向中心派送货物。配送中心在收到所有货物后,对各个店铺所需要的货物分别打包,等待发送。

　　(2)提高商品周转率，减少库存

由于便利店门店面积小,又因地理位置多处于繁华地段,高额的房租不允许门店有大量的库存。货架商品的库存量应严格控制在最大库存量以内,这就要求配送中心将配送商品配准、配全,从而保证便利店的商品常进、常新,以减少库存,提高商品的周转率。为了完成门店商品的快速周转,对于配送商品的时效,包装应当仔细检查,以减少不必要的库存。通常将商品的库存定为3天左右,而对于像冰激凌、速冻食品类商品,供应商一天直接送货到各个门店。

选址

便利店的商圈为500米—1000米，由于邹平商业布局不平衡，过度集中根据邹平的实际情况所以应选择在

经营品种约2000种，都是比较畅销的商品。另外，总部每月向分店推荐80个新品种，使经营的品种经常更换，给顾客新鲜感。商店内部的陈列布局，由总部统一规定、设计。商店的建设、管理遵循四项原则：(1)必需品齐全；(2)实行鲜度管理；(3)店内保持清洁、明快；(4)亲切周到的服务。

第二篇：餐馆项目计划书

快餐店创业计划书

计划人：周龙联系电话：159xxxxxxxx

快餐店创业计划书正文

项目名称：个体户快餐店

申请人：周龙

联系地址：重庆市江北区观音桥嘉陵四村16号6-2

联系电话：159xxxxxxxx

一、经营范围

各类家常炒菜、蒸菜、小面、早餐；

二、选址

（一）商圈理念

便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0---200米内，超过200米的效果就比较差了，经营面积一般在60---200平方。

（二）经营选址

一般都在社区（拥有自己的商圈）及路边的人气比较旺的地方，或是大卖场旁边（借助人家的商圈），以此来达到自己的经营赢利。

三、投资计划

（一）CI设计

1、企业标识

要明显的体现出快餐店的经营信息，要符合快餐店的经营特点，并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的CI。

既要体现出阳光超市的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识。

2、企业理念

为大众提供便利购物条件

为消费者提供优质的服务

为消费者提供适合的餐饮

（二）投资计划

1、固定设施

天花——快餐店的装修不必讲究奢华，只要符合自己的经营特点，且能达到给顾客留下清洁，舒适的环境即可，一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较常见的有白色腻子顶，或者是石膏板。

地面——快餐店由于营业的时间比较长，加上其基本都是以销售快速餐饮，要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新，地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以素色，浅色为主，一般使用乳白色或是米黄色的地板。

招牌——快餐店的招牌一般等同于店面的临街宽度，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效的契合企业的经营特点，且能符合便利店本身的特征，必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。

店前的地面——只要平整，容易搞好卫生，不至于使灰尘太多即可，一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。

墙面――为保证店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调，还可以以突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。照明――白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管，正常情况下，需要保持10－15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。

音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪，便利店一般都配备有小功率的音响，并且主要以开放舒缓的背景音乐。

2、经营设备

电脑――一般每店配备收银机一台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后台操作系统。

软件――与总部实行连网，各店统一使用软件系统，以方便总部对其进行管理监控，并且总部能根据系统来进行库存管理。

收银台――收银台兼管理人员工作台。

冰柜――因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都备有２个冰柜，一个是饮料啤酒柜，另一个作为冰激凌专用冰柜。

（三）经营理念

1、符合目标消费者需求――快餐店因为都是经营的快速消费，一般选择在店铺范围内家常炒菜、面食，主要讲究卫生好、味道好，就餐快

2、为消费者提供方便――就近的购买条件，可适当考虑送餐上门，经营项目要根据周围居民的需求来进行就餐配置

（四）管理运营

1、制度管理

在连锁便利店的经营过程中，管理与效益是密切相关的，因此，制度化的管理在运营过程中是相当重要的

便利店项目计划书 作者-石

第二篇：餐馆项目计划书

便利店项目计划书作者-石