上好佳广告策划现状调查
一. 上好佳食品有限公司
风靡全国的Oishi上好佳系列休闲食品是LIWAYWAY与上海食品杂货总公司合作于19xx年投入生产，上好佳被国家工商行政管理总局认定为中国驰名商标，这家专门从事休闲食品生产销售的企业以小商品开创出大市场，产品不仅畅销全国城乡市场，并外销到日本、韩国、新加坡及欧美，颇受海内外消费者的青睐。尤其是上好佳天然薯片更受到大家的亲赖。
“上好佳”一方面以品牌形象积累培育市场，除天然口味外还生产了番茄口味系列产品，在国内一开始消费者不接受，通过几年的“培养”逐渐形成一批稳定的消费群体。另一方面不断推出多品种、多口味的系列产品，，从而不断占领市场先机。与此同时，“上好佳”严格执行ISO质量管理体系及HACCP食品安全关键控制点，选料方面始终坚持优质、新鲜、天然、健康安全的原则。
自19xx年起生产休闲食品，至今已具有相当的生产规模，积累了丰富的生产经验和极高的市场占有率。吉祥物"咕咕鸟"鲜黄色的咕咕鸟象征着新生命的诞生，象征公司充满朝气的新纪元；活泼可爱的咕咕鸟是来自菲律宾的"欢乐鸟"、"幸运鸟"期盼着所有朋友的喜爱与关心。
二.企业广告活动
（一）环境分析
（1）市场机会： 整个市场将不断扩大，需求量迅速提高，消费者对品牌认识的意识在增强。
（2）市场威胁： 市场中包括本公司品牌在内的薯片占据了巨大的市场份额，乐事与可比克在市场中正发展为细分化市场中的崛起品牌，而一些地区性的杂牌薯片同时充斥市场，且还在不断增多，使得市场竞争愈发激烈。
（3）企业在市场中的优势：在品牌知名度，品牌形象等诸多方面都有相当大的优势，具有比较明显的品牌特性，因此企业有着比较大的品牌优势。企业在市场中的劣势： 在产品核心形象与概念没有新进的乐事突出，同时作为高品质薯片定位的产品在价格上没有优势。
（4）重点问题： 基于市场发展的现状，企业应利用市场尚未成熟之际，重新塑造起上好佳的品牌形象，同时提高品牌对消费者的心理占有率，进而提高市场占有率。
（二）产品分析
1.产品特征分析
（1）该产品即上好佳天然薯片，是袋装食品。该包装精美质朴，外包装袋设计成湖蓝的颜色，给人一种大自然的感觉，与其名称相映成辉。湖蓝色占整个包装袋的主调，蓝色上面是金黄弧形的薯片，对顾客有莫大的吸引力。其次在薯片上面还有烤薯片的情景，诱惑力很大。在包装袋最顶层是上好佳的标志，并且最底层印有：无合成色素，让人吃着更放心！该品牌形象大使“咕咕鸟”赋予其上更显出鲜明特色。所以有很高的质量。企业凭借先进的技术和设备能够继续保持现有的产品质量。如果消费者在质量方面有新的需求，产品的质量还有提高的潜力。
（2）产品的市场价格在三到五元之间同类产品中居于中高水平。
（3）产品的品种多样，有田园薯片，天然薯片，披萨薯片等品种。
（4） 产品包装具有鲜明的特色，能很快吸引消费者的注意，以品牌形象大使“咕咕鸟”作为主要得包装形象，包装与产品的价格相符，体现出该价位产品的特点。
（5）与同类产品的比较，品客进入市场较早，有比较固定的顾客群，近年来，在广告表现上比较平淡。乐事则是在近几年迅速崛起，由百事集团主推的品牌，进入市场之初即大打广告牌，目前已经已将营销网络由上海拓展开开来，作为同价位的品牌具有极强的竞争力。
2.产品的品牌形象分析
（1）企业赋予产品的形象：吉祥鸟“咕咕鸟”——鲜黄色的咕咕鸟象征着新生命的诞生，象征公司充满朝气的新纪元；活泼可爱的咕咕鸟是来自菲律宾的“欢乐鸟”，“幸运鸟”期盼着所有朋友的喜爱和广关心。在产品导入市场之初，企业并就此形象有意识地进行宣传，在品牌策略和产品包装也运用了这样形象，看是由于文化差异，在中国区的消费者对此形象只是停留在认识的层面，并未形成强烈的认同与喜爱，并且形象与产品内涵的联系相当薄弱，消费者对产品形象的认识相当模糊。上好佳系列薯片正处于从产品的成成熟期。上好佳已为广大消费者所接受，在市场上的竞争力较强。随着它的成熟，越来越给人带来清新自然的感觉，深受大众喜爱。
（2）通过网上资料查询，部分消费者认为上好佳是一种很有特色的产品，有了新的品种非常愿尝试，且产品包装也很新颖。消费者认为该产品 “有现代感”，“看起来有食欲”。总体来说消费者对产品形象的认识良好。
三.广告受众特征
1.消费者群体的构成情况
（1）年龄：上好佳锁定18—24岁的青少年族群，因为这群人活动力强，休闲活动多，而且喜欢与三五好友聚在一起玩乐，可以轻易扩散至其他年龄族群，又有独立的消费能力与采购行为在品牌个性的塑造上。
（2）性别：性别比例平衡
2.消费者分析总结
（1）消费群体多是正在受教育和已毕业初中以上学历，月收入一般高于城市平均月收入水平。
（2）潜在消费者主要集中在学生和注重对品牌的消费的年轻人中，这类人浮躁，盲目，对一个新品牌的消费不会瞻前顾后，冲动消费。他们的消费不仅只为充饥，还为显示身份，品味 ，标新立异型 ，年轻人中的“新新人类”，对消费的品牌有一定认识 追求品牌型，追求时尚，新鲜。
三.广告传递的信息
1.产品定位
（1.）企业对产品预期定位：产品定位为中高档产品。以健康、好味道为产品的特性。自信的,有活力，追求时尚、新潮前卫的青少。年让活跃的你更有自信，更有魅力
（2）该产品在市场上持续多年，具有高知名度，并且广大消费者非常乐意购买该产品，因此对该产品的定位很认同。
（3）该产品有优良的质量，突出产品的特点是给人自然清新的感觉；品牌的服
务质量及价格得到广泛认可，市场发展态势和公司形象良好。因此通过该企业对本产品的定位可以提高美誉度，提升该品牌的回忆度，将重点特征与品牌名称联系起来，培养消费者的购买忠诚度。
2.广告主题：根据薯片产品的特点，宜采用感性诉求为主的策略，并且感性诉求也更易于强化品牌形象。展现产品对现有消费者强烈的吸引力，从而诱导潜在消费者购买产品，并对现有消费者起提醒诉求作用。
3.广告目标：
（1）建立品牌的认知度和提高品牌的回忆度，将重点特征与品牌名称联系起来，逐渐培养品牌偏好以劝服消费者采取行动，同时赋予品牌社会意义建立品牌形象。
（2）提高销售水平；
①通过一年的广告和促销活动，使产品的市场占有率提高到40%以上。
②产品美誉度提高，在消费者中形成鲜明的品牌形象品牌知名度有原来的30％提高到60%以上。
4.广告诉求
（1）诉求对象 :广告的诉求对象就是目标市场策略中所“建议”的目标消费群体。
（2）诉求重点：广告希望重塑产品形象，并继续提高产品认知率，培养新的目标消费群体，保持消费忠诚度。
（3）诉求方法 : 本品牌“上好佳” 由于肩负着重塑上好佳产品形象的作用，因而着重电视媒体及户外媒体的宣传。以电视广告为主体，向目标消费者传达关于产品特性及内涵的信息。以户外广告为焦点广告，对消费者进行提醒性诉求，以促使他们及时采取购买行动。
四.广告作品
〈一〉《办公室白领篇》
办公室里，一位疲惫的白领职员拿出一包原味薯片，这时一阵轻快的音乐响起。在吃薯片的过程中,她感觉到随着靠椅的滑动，进入了一片绿意盎然的森林,一种轻爽自在油然而生，仿佛能嗅到大自然的芬芳清香。这时电话响起。。。。。
（1） 老板对她的表现很生气，于是走进她的办公室，看到她的办公桌上都是薯片的包装袋，更加不高兴，白领见事不妙，就拿了袋薯片打开给老板吃。老板板着脸说 ：“工作时间就知道吃薯片吗？”白领低下头说：“对不起，我错了。但是你可以尝一下这薯片吗？”老板感到莫名奇妙，心想我都生气了，她怎摸还说薯片，难道真的有这样大的吸引力？于是他拿起来也吃了一片，顿时感觉好舒服，味道好极了，于是他有连续吃了好多，白领见老板的样子，脸上展开了笑容。
（2） 自从老板上次吃了上好佳薯片，也喜欢了它，并且在休息时间还给他的白领手下好多薯片，使一个办公室的白领都爱上了上好佳天然薯片，它成了白领的最佳休闲食品。
〈二〉《大自然篇》
一片幽静的山，一片清澈的水， 在青山绿水间，一个小女孩弹钢琴，一个小男孩拉小提琴，一个少女弹古筝，新的乐器搭配出一段流动的音乐，悠扬而清新。镜头移动到微风吹起石头下压着的谱子时，令人会心一笑，当孩子开心的吃着薯片坐在青石上时，有说有笑，嬉戏于这山水之间，山风拂动他们的发丝，荡漾着
他们的笑脸，让人将这美境与上好佳天然薯片自然的联系在一起。弹钢琴的小女孩说：我喜欢山水，喜欢和大自然在一起，因为它让我觉得自己在飞翔，自由而浪漫。弹古筝的女孩用手拨动了一下长发，也满脸甜蜜的说：你们吃过一种和在自然中一般的感觉的薯片吗？就是这种感觉！”，小男孩大声说：“上好佳天然薯片！”她们一起咯咯的笑起来。（欢快自然的音乐响起。。。。。。。。）
五.广告表现形式和创意分析
1、广告表现
根据薯片产品的特点，宜采用感性诉求为主的策略，并且感性诉求也更易于强化品牌形象。展现产品对现有消费者强烈的吸引力，从而诱导潜在消费者购买产品，并对现有消费者起提醒诉求作用。
2、广告创意
（1）广告创意重点： 根据广告的诉求重点，诉求方法、广告主题，发展出以下的中心创意：上好佳的清新自然的口味所带来心理享受。
（2）故事版：详见广告作品
六.广告投放媒体
1.由于本次广告肩负着重塑上好佳产品形象的作用，因而着重电视媒体及户外媒体的宣传。
①以电视广告为主体，向目标消费者传达关于产品特性及内涵的信息。
②以户外广告为焦点广告，对消费者进行提醒性诉求，以促使他们及时采取购买行动。
2.媒介选择的标准：
（1）、选择各大城市对消费者生活最具影响力的媒介。
（2）、选择各大城市消费者接触最多的媒介。
（3）、选择比较时尚，都市化的媒介。
3.所选媒体：
（1）、中央电视台：覆盖全国，收视率高
（2）、各地方省台及都市频道
（3）、各城市大型商圈及步行街的醒目位置
4.广告发布时机：
各媒体的广告在广告活动开始时同时发布。
5.广告发布频率：
各媒体在广告发布时间和频率上互为补充。在广告开始的两个月内采取集中发布策略，两个月后采取间歇发布的策略。
第二篇：酒店的营销策划案例
一、市场分析：
二、环境分析：
三、竞争对手分析：
四、优势分析：
五、市场定位：
六、市场营销总策略：
七、行动计划与执行方案：
八、提供建议：
九、全员销售：
十、维护客户：细节决定成败
十一、客户的意见反馈：
十二、工作要求：风平浪静，训练不出良好的水手。
十三、培训方面：销售人员必须具备极其良好的素质
十四、部门配合、密切合作，主动协调
2、一流的硬件设施及已有的高素质工作人员为我们的发展提供了广阔的空间。
五、市场定位：中高端星级酒店。中端为主高端为辅。
六、市场营销总策略：
1、“大姚人民的四星级酒店”独特的文化是吸引消费者的法宝先在文化理念上进行定位。 虽然是中高端酒店，但是高端为辅，中端为主，但并不意味着我酒店降质降价，我们所提供给顾客价廉的优质产品和高品位的服务，决不用低质换低价，这也是我酒店对顾客的尊重。
2、立体化宣传。
突出本酒店的特性，让消费者从感性上对咪依噜大酒店有一个认识，让消费者认识到我们提供给他们是一个让他有能力享受生活的地方。
3、采用强势广告宣传。以期引起“轰动效应”作为强势销售，从而引起大量的消费者注意，建立知名度。宣传途径：报纸、广播电台、市场大屏幕、宣传彩页、出租车LED顶灯广告。
七、行动计划与执行方案：
1、首先通过黄页或适当的方式整理齐全的客户资料，然后通过短信平台在
节日、休息日、特别的节日向所有的客户送去祝福问候。
2、了解客户公司及个人的相关资料，在亲情上给客户以关心，如：在生日时，邮寄生日卡。
3、经常走动拜访，使销售员在客户心中的地位逐渐清晰化，客户对销售员及酒店的能力、环境得以认可。
4、投其所好，学习各方面知识、培养自己的特长，来培养与客户之间的感情，寻找共同兴趣、共同爱好。
5、定期对大客户进行宴请，向客户介绍酒店的变化。
6、综合性会议，根据淡旺季，一会一议，让客户真正感受到酒店与其合作的真诚态度。
7、整理会议客户的资料，将全年会议消费总额达到一定数量的客户，可以采取赠送场地、住房等优惠政策，吸引客户带来更多的消费。
8、重要客人、会议代表、公司总经理、政府领导等VIP客人到店，各岗位实行VIP服务标准，并致欢迎信卡等服务，如：大型企业会议，有贵宾重要领导参加，酒店相关负责人可在酒店门口迎接贵宾到店。
9、酒店的忠诚客户到店，需要在前台电脑备注中
(
如酒店系统可以操作)清楚的记录客人的姓名、喜好、习惯等要求，体现细节服务，赢得客户的心，赢得长久支持。
八、提供建议：
1、将一些房间设为特价房，以方便接待低端客户所需求，也为酒店补充大
量房间空缺。
2、可否在酒店设旅游中巴或金龙旅游车对旅游团队或会议人员短途接送，
因为我酒店地处位置在顾客没有车的情况下极为不便，基本上打不到出租车。
3
、建立短信平台，将我酒店的一些相关信息及政策发布给顾客，因我酒店
客源结构相对比较分散，所以利用短信平台会更直接方便一些。利用短信平台，
向所有商务客户发送消息，
出差住宿入住本酒店
“可报销当天在本县来酒店途中
的交通费”
(
打车费等，在入住前出据，仅限当天来酒店路途上的相应车辆票据
)
4
、零点用餐
开发周边消费者，
让更多客户了解到酒店的消费情况。
利用广告电子屏，
短
信平台等手段，
向所有的客户发布餐饮的相关优惠政策，
并给予用餐客户当天入
住七折优惠
;
或可享受会员折扣。
5
、利用资源再生
各大政府部门，机关单位等，无论是入住、餐饮、会议方面是给予酒店最大
支持的，可以给予他们的职工、子女、亲属在酒店消费给予尽可能的优惠。
6
、对等消费
针对一些广告媒体，
可采用对等消费的办法，
进行宣传、
发布招聘等相关酒
店的信息，如：云南广播电视报楚雄版、大姚金点子广告等，让这些单位将我们
酒店的代金券、代金卡等
(
对等的
)
，送给他们的客户，以增加客户流动量，促进
客户来消费，扩大人脉，增加人气。
九、全员销售：
酒店每位员工都是酒店的义务推销员，
从上到下都要树立全员销售意识，
一
可提高酒店整体收入
;
二可使员工认识到酒店的兴衰与员工是密不可分的
(
酒店
兴我荣，酒店衰我耻
);
三可发现销售人才，给所有员工发挥的空间。只要把员工
的积极性、主动性调动起来，建立完善的、健全的激励制度，将会产生意想不到
的效果。
十、维护客户：细节决定成败
就目前的市场情况来看，
我酒店的地理位置虽然在南永沿线，
也是攀楚高速
的必经之路，
可是这个位置的周围没有成熟的集中居民区和商场，
交通也不够便
利、客户群体比较分散，大姚又没有什么著名的景点，几乎没有什么旅游团队，
除非有什么政府组织的大型盛会，
比如
“孔子文化节”
，
“核桃美食节”
等，
所以，
这些外在的环境是我们无法改变的，
可变的是我们的服务，
我们只能尽量的维护
好准客户，
并想办法挖掘新客户，
可维护客户不仅仅是打个拜访电话，
或者是登
门拜访一下，而是要真心诚意的与客户交朋友，把他们当朋友，当家人，想他们
之所想，
急他们之所急。
了解客户所需，
让客户真正感受到我们是真心提供其服
务的，也就是运用信任营销。所以，我们一定、必须做好客户的维护工作。
这需要从两方面着手，
一方面与参观或入住过酒店的客户，
保持不间断的沟
通、联系，通过每次的沟通了解客户需要、消费心理，认真检查并分析，客户不
到酒店入住、
召开会议的原因，
并且要做好详细的记录，
以确定是我们硬件还是
软件的问题，
以方便酒店进行合理改进，
迎合客户需求。
酒店营销部要建立客户
资料库
(
档案
)
，包括：政府、驻军部队、商务公司、散客、餐饮客人等。每位营
销人员收纳、
整理自己负责的客户资料，
统一备份到酒店保存。
要求对所接待过
的所有客户，都要逐一建立客户档案资料。详细资料：单位名称、地址、电话、
联系人，客人的特殊要求、生日等。在酒店领导的支持下，将客户的入住资料整
理好，计划在淡季赠房
(
根据入住率
)
、调整入住价格、或是在入住时赠送牛奶、
果盘等服务。如得到会议信息，及时在会议举办前一、两个月做好相关工作，联
系并拜访客户，
同客户进行有效的沟通，
以优质的服务赢得客户，
使客户举办会
议时，首选我酒店。
十一、客户的意见反馈：
填写客户意见反馈，
目的在于发现问题，
随时掌握客户对酒店各营业场所的
满意程度，
只有发现问题，
才能及时解决问题。
客户有哪些意见或更好的建议为
我们所用，
被投诉的部门应该针对问题首先深刻认识，
然后认真整改，
不流于形
式化。
让客户真正感受到酒店时刻在改变，
时刻给客户新鲜感。
如果不能正确认
识及看待客户提出的问题，
将造成某种问题存在的恶性循环，
不利于酒店的经营、
发展。
意见解决方式：一般情况由本部门负责人对其问题，进行了解、调查，并由
营销部经理、大堂副理、房务部经理、餐饮部经理或是相关部门人员出面处理，
协调解决
;
特殊情况由主管副总经理出面处理，本着实事求是、客观公司的态度，
不损害客户的利益、
不损害酒店的利益为前提的原则，
达到客户满意为目的，
圆
满解决客户提出的相关意见。
要使顾客选择我们，
我们就必须善于站在顾客的立
场去考虑问题、解决问题
;
理解服务，预测服务，设计服务，提供服务，并且不
断改进服务。
十二、工作要求：风平浪静，训练不出良好的水手。
1
、每人每月都要有外出拜访客户的数量，
20-30
家，其中必须有
10-15
家新
客户，外出时必须先登记出访时间。返回后上交完整的销售访问报告。
2
、每天拨打
15-30
个客户电话，寻找新客户、与以往老客户取得联系、拜
访客户，进行面对面沟通，详述酒店概况及优势。
3
、
规模大的公司，
先电话拜访，
沟通预约后，
再登门拜访
;
否则，
没有预约，
不会被接见，浪费时间
;
规模小的公司采取陌生拜访，上门直接与其沟通。
4
、通过老客户介绍新客户，做延伸销售，挖掘潜在客户。
5
、与外埠酒店销售，建立关系，通过资源共享，开发本省市客户来此地旅
游，以带动酒店客户。
6
、拜访老客户时，穿着职业正装
(
配带好酒店店标
)
、带好酒店宣传资料、
营销人员的名片、记录本等，方可出门。出门前再次确认，准备是否充分。
7
、
拜访新客户时，
在与客户约好见面的时间后，
需要将新客户资料整理好，
将酒店的相关资料、信息准备好，简单制定一个初次见面的销售计划
(
包括开场
白、销售的内容等
)
，在出行前，再次检查是否有遗漏。提前到达约见地址，必
须守时。
8
、定期了解鹤岗酒店会议情况
(
或上门走访、或电话询问
)
，获取客户名片
或详细的资料，方便的发展成本酒店的长期客户。
9
、对每天的工作进行总结，将遇到的难题，难解决的客户，难解决事，拿
到部门每天的会议上，
大家共同进行分析，
找到解决的最好办法，
以迎合客户的
需求，达到客户满意。
10
、在每天的会议中，将客户对酒店的意见进行收集。促进酒店的改进，部
门间更好的合作，为客户提供最好、最优质的服务。
11
、每位营销人员，每周五上交本周工作总结，下周工作计划
;
休息日要有
至少一名营销人员在酒店内值班，
对电话咨询、
上门参观的意向客户进行营销服
务。
12
、每位营销人员，接待的所有会议，无论大会、小会，都必须全程跟办，
第一时间为客户解决问题，
营销人员对客户直接负责，
避免出现沟通不顺畅，
影
响接待。
13
、每个月初，部门召开月销售会议，要求汇总的情况：从销售情况、人员
情况、客户情况、周边市场情况、成本控制情况等方面进行认真总结与分析。与
前期销售进行对比，找出不足，以便日后将销售进行得更好。
14
、
营销人员对于客户的到店入住，
第二天必须要以电话、
短信或传真形式
表示问候。
15
、
每位营销人员都是代表酒店的形象外出销售，
针对专业知识，
部门将定
期进行培训。
十三、培训方面：销售人员必须具备极其良好的素质
1
、酒店培训
1)
服务质量在酒店工作中的作用
2)
人力资源管理
2
、部门内训
1)
销售工作认识
：
2)
协调和建立良好的关系：
如何完成自我介绍、
表明来意、
建立和谐的关系，
如何建立和谐关系、坚强的意志、重要的销售理念、拜访基本流程
3)
了解价值
：关注价值、服务价值、人员价值、形象价值
4)
了解需求：够买需求、发掘需求、扩展需求
5)
销售人员与顾客沟通的技巧：
6)
电话销售技巧：
3
、自身学习
首先，不断学习，不断实践，多学习行业内的实践案例、多了解最新的营销
理念，参阅营销的经典书籍，借鉴其典型案例，吸取精华。将自己培养成为优秀
的职业经理人。
其次，
多接触其他酒店销售能力强的人才，
多与酒店的客户沟通，
多与酒店
相关部门工作人员沟通，
多向身边的老师学习，
了解本酒店相关的工作程序，
方
便营销工作，方便团队发挥。
十四、部门配合、密切合作，主动协调
营销部在一个酒店的整体营销中，占有很重要的位置，是企业的龙头部门，
担负着为酒店创造更大价值的重担。
、协作最多、最直接的部门。因此对营销部
和营销经理的综合素质、
专业素养要求很高。
这也就意味着，
营销部和营销经理
不能脱开其他部门的协作与支持而独立工作，
因此，
需要得到酒店各个部门及部
门领导的积极配合与支持。
营销经理要了解酒店相关部门的规章制度和基本运行情况，本着相互理解、
相互包容、
营销部也是与各个部门沟通相互帮助、
相互协作的精神，
妥善的解决
问题，
强调团队精神，
营造一个和谐、
积极的营销团体，
为酒店创造更大的价值。
以上为营销部的工作计划。
其中将酒店的优势、
劣势进行了简单的分析，计划中还存在不足之处，因为我们酒店是新开的酒店，目前在营销工作上还是很大的难题，就是如何让更多的客户走进酒店，成为酒店的忠诚客户;如何将商务会议、餐饮、团队等运营工作尽快带上正轨等等。但无论面临什么样的困难、什么样的问题，都要有人去面对，去接受任务，去接受挑战。有问题、有困难不怕，怕的是没有胆量去尝试。《论语》讲君使臣以礼，臣事君以忠，所以我将会不断努力学习他人之所长，多做总结，使自身成长更快。营销部将在酒店领导的正确领导下、支持下，克服一切困难，迎难而上，切实地将开发工作落实好，努力完成销售工作，使酒店尽早步入正轨。开拓创新，团结拼搏，创造酒店的新形象、新境界。为酒店的发展献计献策，为酒店在行业内的位置贡献力量，为酒店的整体收入努力工作。
酒店餐饮业营销策划方案，市场推广方案
开拓市场没有多大捷径可走，
吃苦是最根本的出路。
为什么这样说，
因为准确的
定位、
合理的房价、
良好的合作信誉都具备的同时，
信息输出
(
宣传促销
)
是最关
键。
酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品，
大量投放媒体广告，
即使有也是
小范围内在开业初期，
那么人员促销是最主要的手段。
所以定期回访是最重要的。
一、销售部：
1
、旅行社客源
(1)
把价格做杠杆，
在旺季追求利润最大化，
在淡季时追求高的出租率，
吸
引各社团队。
(2)
稳住本岛的主要大社、
走出去寻访广东、
上海、
北京各地的旅行社和国
内主要游览地的旅行社合作，
力争为指定酒店。
主要是岛内旅行社。
他们的客源
是酒店的生存基本客源，
在旅行社客源市场的开发，
主要以价格为杠杆，
接待好
各社的老总，
保证节日用房，
障碍基本不存在问题，
而价格是竞争对手最容易做
到的。
怎样在同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率，
那就必须对
计调部人员进行公关。
(3)
积极寻找港澳各地旅行社合作和其它地区旅行社团体客源。
(4)
推出“年价团队房”(一年一个价
)
。
(5)
为扩大餐饮消费，团队要求含早餐、正餐。
(6)
加强日本团、韩国团、会议等促销。
2
、会务客源促销
(1)
促销时间：上半年
1
至
4
月
下半年
10
至
12
月
(2)
促销对象：
(a)
政府各职能部门
(b)
本地商务公司
(c)
岛外商务公司
(3)
以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会务、散客。
(4)
建全代理制，
组织省内外会务客源。
策划一些企业经济类的，
学术研讨，
培训班会议和事业单位的会议。
3
、散客客源
散客市场客源的开发，
是我们酒店客房追求的最主要的客源市场，
要在有限
的房数提高总量，
散团比例的改变是根本途径。
在开拓散客市场，
重点是海口市
策划书写作
策划书格式策划书写作技巧项目策划书广告策划书活动策划书
场，其次是岛内其它县市，从战备方向上来讲最后的重点移向岛外，广东、上海
和北京等地。
1
、
参加行业的连锁服务网
,
加强与各企事业单位的联系，
稳定现有客户，
大
力开发新客户，本地市场客户要逐一登门拜访。
2
、针对散客，客房、餐饮捆绑销售，客户在酒店住房，可同时在餐饮、娱
乐方面享受不同程度的优惠。
3
、根据不同客人的需要，设计多种套餐
(
包价
)
，含客房、餐饮、。
4
、大力发展长住客户
;
制定内部员工合理的客房提成奖励制度。
5
、扩大司机拉客量，对出租车司机的促销。建全中介差价规定和订房差价
提差方法。
6
、开辟网上订房
,
加强网络促销，扩大网络订房中心的订房，
二、餐饮部
(1)
增加品种和特色菜，降低价格，提高质量。
(2)
举办“美食节”，中西餐培训班。
(3)
根据节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。
(4)
开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴、，赠送客房，或免费接送及小
礼品、鲜花赠送和在报刊祝贺广告、电视台、电台送歌活动。
(5)
增加旅行社指定用餐、
给导游折扣，
增加团队自点餐和风味餐消费。
(
每
天前台都给餐饮提供一份导游姓名和房号单，以便销售部和餐饮部联系。
)
三、内部消费链建立
A
、通过内外促销宣传链完成内部消费链
1
、外部宣传和促销
(1)
岛内外新闻媒体的全面合作，
除正常的广告播放和栏目的合作，
同时抓
住时机策划和炒作一些临时性的新闻报道宣传，提高酒店的知名度和美誉度。
(2)
交通工具上的宣传：
如：
飞机上的介绍和代理订房业务，
海口、
三亚豪华巴士的宣传和代理订房
业务。
(3)
人员促销、交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传，电子邮件，其它
媒体等。通过以上方法和其它宣传促销宣传网，把客人吸引进来。
2
、内部宣传网
客人进店要促成每项消费，
就必须把每项服务介绍给他们，
这样就需要建立
内部宣传网
-----
自走进酒店的大厅开始，
就能了解酒店的基本设施情况
(
制作总
体设施灯箱和图片
)
，走进电梯，又能进一步看到图文并茂的宣传广告，到了客
房，
除了一些重点介绍的项目外，
还有一本图文并茂的服务指南，
除了各项设施
的介绍图片，计费方法、电视节目、菜谱
(
含图片
)
外，还有酒店的背景资料和名
人来访图片资料及企业文化的内容等，
。
同时还有酒店位置图。
各项交通设施和
旅游景点的介绍、
相应的地方风土人情等。
打开电视应在整点插播酒店介绍专题
片。
3
、内部消费链的促成
通过内部交叉宣传网将内部各营业部吸引客人的方法介绍给客人，
并制作住
房折扣卡赠送等完成内部的消费链的构成。
四、提高回头率
通过促销，把客人引进来，留住客人，提高回头率是最关键所在，只有留住客
人，
让客人满意才能提高回头率
(
当然指在准确的价格定位的前提下
)
才能提高存
量，只有积累，才会有存量的增加，才能保证相对稳定和较高的开房率。留住客
人的手段除了硬件配套外，还有软件
(
包括服务、餐饮出品质量、其它营业部门
高标准的服务
)
，同时还可以采用一些赠送和让利
----------
推行“住房消费积
分卡”：消费达到一定的金额或住房，享受赠送房，凭此卡享受优惠折扣，住房
一定数量后，凭卡可申请
VIP
金、银卡，赠送娱乐消费。
五、改变客源结构
通过市场分析，除留住客人外，改变客源结构是提高效益的重要手段。首选改变团队结构，再是改变团散比例。改变团队结构，提高团队房价。先增加合作
旅行社(中小社)，不求每社单量，当求积少成多(中小社因量相对较小，价格相对较高)
第二个提高旅行社接团档次，一是提高开房客人档次，减少对客房物品的损耗，增加入住后的潜在消费。采用交替更换的方法，达到提高团队房价的目的。改变团散比例是指散客市场开拓客源稳定增加的情况下，降低团队接待量，力争在一年内为能达到散团各占50%，这是除营业指标外的另一个重要指标，也是酒店后期发展的根本途径。
六、增收节流、强化管理
1、建全团、散下单程序、复查程序，公开旅游、车、票等代理价格，堵塞销售漏洞。
2、进一步强化销售员工培训、提高员工素质、业务水平。
3、调配部门层级设制，定岗定编，降低销售成本。
4、目标考核，制定内外激励机制，调动全部员工积极性。
一章、策划目的
通过此营销策划，使酒店以独特的岛屿规划建设的五星级休闲商务酒店，在行业中起到独领风骚的独特的竞争优势。其与中心城市的若接若离的地理位置，可以让宾客暂离城市的喧嚣，有其特有的幽静和私密性；同时，通过当地旅游局、政府的支持与协助，在本地市场以高档脱俗的国际化酒店形象占领新的制高点，在外地市场则做足做透“海洋”文化和“佛教”文化，吸引外地商务客、旅游客、休闲度假客、会议会务客来此逗留消费。我们应该把餐饮做得有特色、把客房做得很精制、把海上服务项目开发得更透彻，使整个海岛洋溢出恬静幽雅又生机勃勃的气氛，也可以使酒店存在相应的不足的劣势转化为竞争的强势。
酒店开业初期，形象触目（曝光）率不高，交通不方便等问题，可以通过精心包装、倾力打造，而成为优势特点，补位缺势不足形成错位竞争是我们此次营销策划的重点，最终目的是以开业前后的活动为载体，将宾馆全方位地宣传出去，达到受众人群人人皆知的程度，广泛吸引消费者的关注，为开业后宾客盈门、经营效益提升和社会效益攀高峰的良好局面打下扎实的基础。
第二章、策划内容
确定宾馆经营规模与功能，突出产品特色：
一、尊荣之岛
独特的岛中岛酒店，又有知名的“雷迪森”品牌，其实硬件施的条件已经基本具备。***雷迪森假日酒店高级豪华会所，又可以成为舟山地区高星级酒店中独一无二的顶级私人会所，她将以优质服务、完善氛围、高品质的销售而吸引周边地区的尖瑞客户，是酒店服务的进一步延伸，同时推广会员制，实施五星级贵宾服务，实现价值提升。
二、商务之岛
形成商务会议、商务旅游、商务度假为一体化的服务，
酒店是***地区第一家国际品牌五星级标准酒店，不但有五星级的设施设备，更有雷迪森多年的管理经验，“以人为本”的服务理念，高效、创新、务实的管理团队，不但能使酒店在优良的服务品质上打动舟山消费者的心，更能以品牌效应吸引宁波、杭州、台州、上海、江苏等地的客人，因为这些大中城市的客人对品牌认知度相对更高一些。虽然酒店的会场还不能与“***”相抗衡，客房数量尚不算多，但是，酒店的全海景客以及即将配备优良的会议设施，必将对外地的高端会务市场有着很大的吸引力，使会议市场进一步细分，在会务服务和经营上分到一杯羹。
三、休闲之岛
我们可以利用酒店独特的地理位置这个特点作为卖点，努力做到让舟山本地高档消费群体的消费理念发生根本的转变，要让他们知道能上***岛消费，才是真正的放松休闲和高贵尊荣，而且相对的私秘性，更能发挥海岛的优势，“去**岛”这句话要成为本地区上层社会的流行词、口头禅。
四、花园之岛
通过对岛上园林绿化、山水景色、景区景观的设计、建设和维护，形成花园式的美丽景色，同时在景观的亭台楼阁、假山叠石、造型跌水、鱼塘花池、户外音响等等的加以细节化处理，使***季季有花香、月月花不败、四季郁郁葱葱、鸟语花香，成为宾客散步休闲的绝佳公园，使***融入**南部诸岛4A景区中独特的旅游海岛，配合舟山市政府旅游的文化开发和建设。
第三章、市场形势分析
一、市区老三星、四星酒店
优点：在舟山本地知名度较高、地理位置好，交通方便，客房品种全，餐饮、会务设施全。
缺点：除在本地区享有一定的知名度外，在其它地区如上海、杭州等地没有品牌知名度不高，加上其设施设备虽经翻新，但与新开的周围酒店相比还是有差距的，在服务品质方面除了个别酒店还可以外，其它酒店在管理与服务品质方面都较欠缺。
二、市区新开的三星、四星酒店
优点：这些新开酒店的设施设备比较新，地理位置好，交通方便，客房品种全，餐饮、会务设施一般。
缺点：新开的酒店在外地市场都没有自己的品牌效应，在本地也没什么知名度，在酒店管理，与服务品质方面都比较欠缺。
三、旅游景区的三星、四星酒店
优点：本地区旅游资源较中富，吸引了大部分舟山以外地区，以旅游为目的的旅游客人及商务客人，特别是佛教文化对华东地区各层次人群的吸引力非常强。
缺点：因政府政策的限定，其在景区不可以随便开会，特别是***景区是限制客人在景区的酒店开会的，其主要就是以旅游、拜佛的客人为主，所以其的客源结构比较局限、单一，季节性，淡旺季非常的明显。
第四章、市场客源结构细分
根据酒店独特的地理位置及本地区（舟山市）市场及周边（宁波、绍兴、杭州、台州、上海、江苏）市场的客源结构分析，结合本酒店是本地区最高档的品牌国际五星级酒店，加上充分发挥酒店优势：高档的客房设施、特色的餐饮，优良的会议设施，丰富的娱乐休闲设施，可以把我们酒店定位为华东地区最高档的精品五星级会务度假型酒店，顶级休闲度假会所。
客源结构可分为：
1)华东地区中小型高端会务团；
2)全国高档旅游度假团；
3)来舟山的高档商务散客；
4)本地区上层社会的尖端消费群体；
5)本地区企业高层会议；
6)本地区政府机关的高层次会议，及高规格的接待安排。
第五章、促销方式
一、开业前促销方式
1、网络促销
1） 酒店订房网：
携程网、e龙网、舟山订房网，以上三个订房网都是抽取佣金方式，前期投放不需要费用。
so-hotel（酒店直销网）：此网站是中国第一家互动式网上酒店直销平台，是一个提供酒店与顾客之间直接交易的酒店直销平台，打破了传统的酒店预订模式，是酒店与顾客之间最为直接的消费预定平台，此订房网不抽取佣金，但要收取年费，根据酒店规模及提供服务种类分为元/年。
2）旅游中介网：同程网，此网站是中国最大的旅游中介网，平台上主要是全国各地旅游中介商，酒店可以通过此平台让全国的旅游中介商方便快捷的了解到我们酒店（收费约元/4年）
2、展会促销
1）4.14---4.15：上海2007春季城乡互动大型旅游咨询展示会
展位费：
餐旅费：由市旅游局统一安排，具体费用等通知，我酒店3人参加
2）4.20—4.22日：中国（苏州）国内旅游交易会
展位费：由市旅游局安排，免费
餐旅费：由市旅游局统一安排，具体费用等通知，我酒店3人参加
3、媒体（广告）促销
1) 确定形象广告语和定位广告语：（）广告语的设定要给宾客提供酒店的市场定位信息，广告语不但要简洁明了，朗朗上口，还要给人一种精神上的愉悦和享受，从而使客人对宾馆产生了亲和力，缩短了客人与宾馆的距离，也将会增强客人对酒店的忠诚度。
2)杂志刊登
①《》杂志—此杂志是由***市消费者委员会创办，主要是放在***市各级政府、部门、服务行业，以及车站、机场、码头等公用窗口全部给客人免费赠阅。
刊登费用：刊登内页一版面元，经洽谈协商后，我酒店方只需首付元，其它元作为酒店开业后杂志社在我酒店的消费款额，酒店方不需再另付现金。另外杂志社需向酒店赠送150本杂志，以便放在我酒店的客房及各个营业点供酒店客人免费阅览。
②《》杂志—此杂志是由市广电局主办，是以纯广告加游记软文结合的形式，《》目前在***已有杂子里发行量最高，投放渠道最广，发行方向为各机关、企事业单位及各休闲娱乐场所。刊登费用：暂得到报价为每年。
3)户外广告(部分有报价)
①白峰码头或鸭蛋山码头竖立广告牌子一块，面积各在120—150平方米之间。总价格约在之间。**码头针对进出**的商务旅游人员，**码头针对**，**两县及以后上海来往的客人）
②在城区位子选择一“三面翻”广告位，面积为120-150平方米 左右，价格约在万；（此广告形式在***尚未出现，其相比传统广告看板品位更高）。
③汽渡船上的影视媒体。
④***码头往酒店一路方向的指路牌（***、环城南路客远中心附近、沿港东路、环城东路与***路交叉口、***路到酒店码头附近、酒店码头等地一路设立六块指路牌，以引导客人进入酒店）。
⑤酒店码头的设计和广告包装。
⑥酒店交通工具的广告设计（汽车、游艇的广告招贴，可根据VI的要求制作）。
4)本地新闻体
在开业前和后各一个月里，通过当地有影响力的广告宣传媒体做不同形式的广告宣传：
①和电视台品牌栏目合作或独家点播电视连续剧参与广告宣传；形式和价格须与媒体面议（电视作为高端媒体与酒店定位相吻合，栏目必须选择收视率高，美誉度好的品牌栏目）。
②在当地知名报刊——《》上刊登系列宣传广告和宾馆情况有奖征答栏目。 ③ **** 文艺电台：播放时间在早上7：30---8：30时和下午5：00—6：00时之间，价格在元每月（***文艺台主要为有车族上下班时间所收听）
④ 在***的“交通之声”上播出酒店30秒的广告。原因是交通之声在全省的传播率和知名度，以及有车一族特别喜欢的媒体广播。
⑤ 开业前一周用别出心裁的方式，在当地日报连续刊登递进式关联性悬念广告，开业典礼日公告开业；
⑥ 制造新闻热点（项目特点、筹建中典型的好人好事、社会公益活动、开业对城市的意义，等等），主动提供新闻线索，争取做合法的免费广告宣传。
4 、人员促销
1 ）开业前一个半月，设计、印制广告宣传单册（5000份），组织营销部等人员到企业机关上门拜访和邮寄。
2 ）开业前由营销部人员以电话传真、上门拜访的方式与目标客户签定优惠消费协议及推销我们酒店的会员卡。
3 ）制作酒店的信封，以便营销部在开业前邮寄酒店宣传册给目标客户，开业后也需使用。 4 ）制作有宾馆标志的小纪念品，由营销人员在开业前上门拜访时赠送给大客户，在以后的营销活动中也可使用。
二、开业典礼(具体方案另行制定)
在本岛举行隆重而热烈的开业典礼活动，为酒店经营造势，扩大酒店在当地的知名度和美誉度，是市场营销活动的绝好机会，这样就使开业典礼仪式不单纯是一个开业的标志，更是宣传和营销的载体。
我们将利用政府高度重视、支持本项目的开发，注重**旅游业开发，特别是**南部诸岛项目的开发为依托。***雷迪森假日酒店作为舟山南部诸岛真正意义的开发项目，对舟山的经济繁荣和旅游建设，具有划时代的意义、宣传价值和模范作用，可名正言顺地邀请地方政府首脑和当地媒体参加开业庆典，因为这不是一般的企业行为，而涉及到政府的政策决策导向问题，具有较高的政治意义。庆典仪式完毕，请到会人员参观宾馆经营设施，品尝宴会菜肴，体验宴会服务，进一步加强到会人员对宾馆产品的亲身感受，达到培育潜在客户和义务营销员的目的。 阅读更多相关知识，返回【 酒店营销 】栏目列表 三、开业典礼活动时间安排表
1 、 开业前一个月，设计出典礼仪式程序与名单，列出各部门典礼用品清单并采购（可以让广
告公司和VI设计公司共同操作）。
2 、 典礼前一周送发典礼请柬；
3 、 开业前三天，开始环境和绿化布置，张灯结彩；
4 、 开业典礼程序与时间安排
1) 5 月28日上午8：00，在酒店码头大门外悬挂巨幅红色布幔、金色字：“凤凰岛雷迪
森假日酒店开业庆典”，音响设备安装调试到位，地面铺设大红地毯。
2) 9 ：00，大堂设参加典礼登记处，备签名本、钢笔、毛笔、胸花、嘉宾证、资料袋、
答谢来宾纪念品等。
3) 9 ：20，内、外部各类记者到位，宾馆办公室向媒体记者赠送新闻统稿；
4) 9 ：30，总经理率部门经理在大堂门内侧两旁迎候嘉宾到来；
5) 9 ：50，参加典礼人员入场（重要人物、市领导、行业主管局领导、董事长、外宾前
排）；
6) 10 ：00，主持人（总经理）宣布开业典礼开始，宣布参加典礼的主要领导和嘉宾，宣
布仪式程序，奏国歌（需再拟定）；
7) 10 ：02，酒店董事长致词（办公室提前一周拟好讲稿送审）；
8) 10 ：10，行业主管部门领导祝词；
9) 10 ：15，市领导祝词；
10) 10 ：20，市领导为店牌揭幕，奏进行曲，鸣放爆竹，如有条件可放信鸽；
11) 10 ：30，典礼仪式结束，营销部代表邀请来宾参观酒店主要经营设施；
12) 11 ：30，举行开业典礼宴会（夏宫多功能厅），总经理主持，董事长致祝酒词，总
经理宣布开宴，总经理率部门经理向每桌来宾敬酒表谢意；
13) 13 ：00，宴会结束，总经理率经理们在大堂和码头欢送来宾；
14) 13 ：30，典礼活动结束，清理场地，迎接开业的真正开始。
四、开业后促销方案
开拓市场没有捷径可走，“吃苦”是最根本的前提，所以，“扫楼”是营销人员必做的功课之一。因为准确的市场定位、合理的市场细分、合适的房价政策、
良好的合作信誉都将逐步具备。同时，信息输出（宣传促销）也是销售的关键。酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品，大量投放媒体广告，只需在酒店开业前后做适当的广告宣传即可,那么人员促销是最主要的手段，其次是与部分媒体合作策划一些非常具有影响力、对本地区消费群体具有特殊意义的活动方案，以提高酒店在本地区的知名度与美誉度。
（一）高端会务客源促销
高端会务市场是本酒店最终的市场定位，也是能提高本酒店综合营收的其本市场，所以我们销售团队以后的主要市场定位就是高端会务市场
1、促销对象和市场细分：
1）***市、区二级政府各职能部门
2）***市中、大型企业及金融、能源、通信行业等
3）在***投资的各大外商企业
4）本地商务中介公司
5）***各大商会、行业协会。
5）利用***特色的佛教文化、海洋文化和海鲜美食对周边地区及外省市的重点目标客户促销，例如宁波、绍兴、台州、杭州、上海、江苏等地区，特别是宁波、绍兴、上海地区，我们一定会投入更多的精力开发，上海促销对象主要为各大会务中介旅游公司及国有企业、政府部门、外资企业及相关协会，上海有1000多家旅行社，其中有很多都在做会务团，这块市场是我们现在需要重点开发的对象。
6）销售年龄以成年人25—50岁左右，有经济实力的、经常出差的、需要举办会议的、需要邀请高档客户的、对海岛文化感兴趣的、对佛教文化执着的、与总公司有业务往来的、需要休闲度假的等等，这些都将是我们今后的客源市场，同时，这些需求受众中，还需要用价格杠杆进行筛选的，最终成为我们的客户。
2、建全代理制
组织市内外会务客源。定期策划一些企业经济类、学术研讨、培训会议和事业单位的会议。计划完备的会议服务设施、提供优质的会议全程服务。 阅读更多相关知识，返回【 酒店营销 】栏目列表、开业典礼活动时间安排表
1 、 开业前一个月，设计出典礼仪式程序与名单，列出各部门典礼用品清单并采购（可以让广
告公司和VI设计公司共同操作）。
2 、 典礼前一周送发典礼请柬；
3 、 开业前三天，开始环境和绿化布置，张灯结彩；
4 、 开业典礼程序与时间安排
1) 5 月28日上午8：00，在酒店码头大门外悬挂巨幅红色布幔、金色字：“凤凰岛雷迪
森假日酒店开业庆典”，音响设备安装调试到位，地面铺设大红地毯。
2) 9 ：00，大堂设参加典礼登记处，备签名本、钢笔、毛笔、胸花、嘉宾证、资料袋、
答谢来宾纪念品等。
3) 9 ：20，内、外部各类记者到位，宾馆办公室向媒体记者赠送新闻统稿；
4) 9 ：30，总经理率部门经理在大堂门内侧两旁迎候嘉宾到来；
5) 9 ：50，参加典礼人员入场（重要人物、市领导、行业主管局领导、董事长、外宾前
排）；
6) 10 ：00，主持人（总经理）宣布开业典礼开始，宣布参加典礼的主要领导和嘉宾，宣
布仪式程序，奏国歌（需再拟定）；
7) 10 ：02，酒店董事长致词（办公室提前一周拟好讲稿送审）；
8) 10 ：10，行业主管部门领导祝词；
9) 10 ：15，市领导祝词；
10) 10 ：20，市领导为店牌揭幕，奏进行曲，鸣放爆竹，如有条件可放信鸽；
11) 10 ：30，典礼仪式结束，营销部代表邀请来宾参观酒店主要经营设施；
12) 11 ：30，举行开业典礼宴会（夏宫多功能厅），总经理主持，董事长致祝酒词，总
经理宣布开宴，总经理率部门经理向每桌来宾敬酒表谢意；
13) 13 ：00，宴会结束，总经理率经理们在大堂和码头欢送来宾；
14) 13 ：30，典礼活动结束，清理场地，迎接开业的真正开始。
四、开业后促销方案
开拓市场没有捷径可走，“吃苦”是最根本的前提，所以，“扫楼”是营销人员必做的功课之一。因为准确的市场定位、合理的市场细分、合适的房价政策、良好的合作信誉都将逐步具备。同时，信息输出（宣传促销）也是销售的关键。酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品，大量投放媒体广告，只需在酒店开业前后做适当的广告宣传即可,那么人员促销是最主要的手段，其次是与部分媒体合作策划一些非常具有影响力、对本地区消费群体具有特殊意义的活动方案，以提高酒店在本地区的知名度与美誉度。
（一）高端会务客源促销
高端会务市场是本酒店最终的市场定位，也是能提高本酒店综合营收的其本市场，所以我们销售团队以后的主要市场定位就是高端会务市场
1、促销对象和市场细分：
1）***市、区二级政府各职能部门
2）***市中、大型企业及金融、能源、通信行业等
3）在***投资的各大外商企业
4）本地商务中介公司
5）***各大商会、行业协会。
5）利用***特色的佛教文化、海洋文化和海鲜美食对周边地区及外省市的重点目标客户促销，例如宁波、绍兴、台州、杭州、上海、江苏等地区，特别是宁波、绍兴、上海地区，我们一定会投入更多的精力开发，上海促销对象主要为各大会务中介旅游公司及国有企业、政府部门、外资企业及相关协会，上海有1000多家旅行社，其中有很多都在做会务团，这块市场是我们现在需要重点开发的对象。
6）销售年龄以成年人25—50岁左右，有经济实力的、经常出差的、需要举办会议的、需要邀请高档客户的、对海岛文化感兴趣的、对佛教文化执着的、与总公司有业务往来的、需要休闲度假的等等，这些都将是我们今后的客源市场，同时，这些需求受众中，还需要用价格杠杆进行筛选的，最终成为我们的客户。
2、建全代理制
组织市内外会务客源。定期策划一些企业经济类、学术研讨、培训会议和事业单位的会议。计划完备的会议服务设施、提供优质的会议全程服务。
一、前言中国辛勤的劳动人民在数千年的饮食文化的探索和发展中逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭是北京名食它以色泽红艳肉质细嫩味道醇厚肥而不腻的特色被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭烤鸭表面色泽金黄油亮外酥香而里肉嫩别有一种特殊的鲜美味道是烤鸭中的极品。当今的宣化餐饮业发展趋势可概括为发展十分迅速规模不断扩大市场不断繁荣。然而繁荣的同时意味着竞争的加剧总有餐饮店铺倒下又有新的店铺站起来但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。二、市场/企业分析宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争各式各样的大小酒店、饭店争夺着宣化有限的餐饮资源冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功必须具备以下条件1、拥有自己的特色2、全面的质量管理3、足够的市场运营资金4、创新不断推陈出新。这些条件缺一不可否则就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。东方鸭王酒楼是在原东方美食苑的基础上新生
的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营已在张、宣地区有了一定的知名度在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼提高菜品质量行家点评稍差加强人员培训、管理定能成为宣化餐饮界的后起之秀。三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意只有顾客满意了酒店才能获得利润要做好优质的服务离不开企业内部员工的努力内部员工营销的成功又以全面的质量管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。鸭王酒楼开业两月现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合作为本次活动的重点进行。 1、本次活动的目的增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力提升知名度和美誉度提升“东方”形象增强竞争力加强员工的企业忠诚度和向心力提高员工服务意识、工作积极性进一步提升“东方”的企业文化提升销售额增加利润为下一步更好的发展打下良好的基础。 2、活动时间7月1日——15日共计15天。3、参与人数东方的所有员工、就餐的顾客等。 4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新四、具体方案策划一SP方案 1、“微笑服务”在活动期间所以员工一律微笑服务细致耐心让顾客乘兴而来满意而归提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下 7月5日前召开动员大会6日——15日服务员之间开展“服务大比武”在大厅设一个专门的版面每日评出“当日服务之星”并给予物质奖励。 2、特价1每日推出一道特价菜日不重样。2随顾客所点菜品加赠部分菜品如消费100元送两份小菜200元以上加赠2道凉菜500元以上加赠4道凉菜等。3打折这是一个迅速提高消费的法宝建议适当打折刺激消费。二内部营销方案内部营销是一项管理战略核心是发展员工的顾客意识再把产品和服务推向外部市场前现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息利用有效的激励手段。 1、在全体员工内部加强温情管理要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中将内部员工营销固定下来。 2、征文比赛内部员工征文《我的选择——东方》所有员工都写洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感让大家同心合力共同创造“新东方”要求1题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情可以是工作经历、感想、寄语等。2体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3截止日期为7月13日。
鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名奖金200元二等奖2名奖金100元三等奖5名奖金50元。并进行集中展出。 3、成本节约比赛通过系列活动对内部员工再教育提供其的积极性。三产品营销方案 1、在推特色餐饮的同时推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如情侣套餐可推出38元、48元、58元等对餐饮不明仅供参考。 2、绿色家宴随着生活水平的提高人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱而是吃“绿色”吃“健康”。绿色家宴的推出无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上力推生鲜类绿色食品烹饪方式上结合现代人的消费时尚使菜肴风味化、营养化在家宴的菜谱上注重菜肴的营养搭配平衡膳食满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出四文化营销方案向消费者宣传“东方”的企业文化增强东方企业在目标消费群中的影响力。在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号东方鸭王酒楼提醒您关注饮食健康让顾客把“吃”当作一种享受使顾客乐而忘返。五、广告营销方案在信息发达的现代社会媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点合理的进行市场定位和目标顾客的定位合理的选择媒体投放广告不可片面追求覆盖率造成广告的浪费。硬广告和软广告相结合软硬兼施已取得更好的效果。利用媒体整合实现小投入大产出。六、效果分析 1、宣传造势让消费者产生强烈的记忆感引起良好的口碑宣传提高知名度和美誉度。 2、店内富有人情味服务周到能提升目标消费者对企业的忠信度。 3、通过服务比赛、征
文比赛、成本节约比赛能极大的增强员工的企业归属感和向心力提高工作积极性。4、通过促销提升营业额。日评出“当日服务之星”并给予物质奖励。 2、特价1每日推出一道特价菜日不重样。2随顾客所点菜品加赠部分菜品如消费100元送两份小菜200元以上加赠2道凉菜500元以上加赠4道凉菜等。3打折这是一个迅速提高消费的法宝建议适当打折刺激消费。
《一》酒店的整体名称太土，土的一点文化底蕴也没有。体现不了菜系名称。门面装修太简单，门面喷绘太单调。背景不起眼，招牌不明显。搞商务的人，进来觉得没有品味，没有档次，约朋友过来小聚一下，觉得没有面子，要想小酢一下的进来，觉得这里会不会很花钱。
《二》为了让“酒店”成为一个长期的品牌，推出广告菜，这些菜要特别便宜，但又非常有特色，吃上一次你就会想吃第二次
《三》迎宾进行改革，不玩那种穿着旗袍迎客人的老作风，把迎宾也做出文化来。如：上海菜，在门口，客人进入时地方话送上欢迎词，而出来时，又要用同样的地方话，送欢送词。
《四》培育和造就高素质员工，饭店服务生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工就没有一流的服务。没有满意的员工就没有满意的客户。员工是饭店最宝贵的财富和资源。
《五》饭店创新要遵照老客户的要求去进行，充分征求顾客的意见，及时改进工作。使老顾客感受到新服务新变化，对于新顾客要加大宣传饭店特色，突出与其他饭店不一样的地方。如:服务人员服饰服务形式背景音乐。
《六》建立网络营销渠道，最有效最便捷的营销手段，如：大众点评网。<莲~山课件>
《七》营销方式。以特价经营，还是特色菜式来打开知名度。
《八》主动推销，主动联系企事业单位，采取提前预定享受折扣的促销方式，或对生日，婚宴的主人赠送神秘礼物吸引客人提高预订率。
《九》制作有酒店标志的小纪念品，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。
《十》菜单的种类尽量做到丰富多彩。可以设计固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今曰特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休曰菜单、来进行宣传和营销。并可以分别制作成纸垫式、台卡式、招贴式、、
《十一》建立和收集《客源人事档案》，如市委×××领导×年×月×日生日，×公司×年×月×日年庆，×××领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源。
《十二》餐后服务：就餐后，客人除得赠品、优惠券外，安排一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小，却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对的印象，从而更好的为酒店创造效益。
《十三》设计消费者调查表，凡消费者剪下此表格填写正确，可当作优惠券来饭店消费，并凭表格参加抽奖，抽出百名幸运消费者，营造积极的社会影响，带动消费。
《十四》开展主题为“把你的烦恼告诉我”的系列活动，让消费者写下餐饮过程遇到的种种麻烦，想办法解决，这样既起到了促进消费的作用，而且积累了宝贵的消费者资料。
餐饮业有这么一句话：“金杯、银杯不如口碑”。众多信息渠道中，消费者对周围相关群体如家庭成员、朋友、同事提供信息的重视程度要远远高于广告信息和推销人员提供的信息，他们特别倾向于从相关群体获取消费信息，并会继续把信息传播给别人，让信息加上人们的主观评价不断传播下去，所以在很多情况下，“口碑”的渗透效果要远远大于企业本身的促销活动。。。
据目前酒店情况，首先树立“以市场为先导，以销售为龙头”的思想；为了更好的开展销售工作，制定营销方案、市场推广计划，并在工作中逐步实施。 第一章 目标任务
一、客房目标任务：万元/年。
二、餐饮目标任务：万元/年。
三、起止时间：自年月----年月。
第二章 形势分析
一、市场形势
1、20xx年全市酒店客房10000余间，预计今年还会增加1~2个酒店相继开业。
2、竞争形势会相当激烈，“僧多粥少”的现象不会有明显改善，削价竞争仍会持续。
3、今年与本店竞争团队市场的酒店有：鸿运大酒店、海外大酒店、海口宾馆、海景湾大酒店、长昇酒店、宇海大酒店、海润酒店、金融大厦、黄金、万华、南天、汇通、五洲、泰华、奥斯罗克等。
4、与本店竞争散客市场的有：泰华、海景湾大酒店、长昇酒店、海外、海口宾馆、金融、鸿运、奥斯罗克、万华、南天、豪富等。
5、预测：新酒店相继开业团队竞争更加激烈；散客市场仍保持平衡；会议市场潜力很大。
二、竞争优、劣势
1、三星级酒店地理位置好。
2、老三星酒店知名度高、客房品种全。
3、餐饮、会务设施全。
4、四周高星级酒店包围、设施设备虽翻新，但与周围酒店相比还是有差距。
第三章 市场定位
作为市内中档旅游商务型酒店，充分发挥酒店地理位置优势，餐饮、会务设施优势，瞄准中层次消费群体：（1）国内标准团队。（2）境外旅游团队。（3）中档的的商务散客。（4）各型会议。
一、客源市场分为：
（1）团队-------本省旅行社及岛外旅行社（北京、上海、广东、东南亚、日、韩等）
（2）散客-------首先海口及周边地区，再岛外北京、上海、广州等大城市的商务公司。
（3）会议-------政府各职能部门、驻琼企、事业机构及岛内外各商务公司
二、销售季节划分
1、旺季：1、2、3、4、
5、10、11、12月份(其中黄金周月份：10、2、5，三个月)
2、平季：7、8月份
3、淡季：6、9月份
三、旅行社分类
1、按团量大小分成A、B、C三类
a类：省中旅、海王、风之旅、民间、山海国旅、金图旅行社、事达国旅、扬帆、山海、港澳国旅、观光、悠闲、航空假日、南山锦江、金椰风、海航商务、等。
b类：神州旅行社、省职旅、市职旅、天之涯、雁南飞、国航、春秋、东方假期、天马国旅、神州、明珠国旅、华能旅行社等。
c类：其它。
*按不同分类制定不同旅行社团队价格
（1）稳定A类客户，逐步提高A类价格。
（2）大力发展B类、C类客户，扩大B、C类比例。
2、境外团旅行社：
（1）香港市场：港中旅、中航假期、康辉假期、关键旅游。
地接社：港澳国旅、海王国旅、山海国旅
（2）马来西亚东南亚市场地接社：天马国际
（3）新加坡：山海国旅
（4）韩国市场--------热带浪漫度假之旅地接社：京润国旅
3、确定重点合作的旅行社：省中旅、事达、东方假期、神州、扬
省职旅、华能、山海、港澳国旅、海王、明珠、观光、悠闲、航空假日、南山锦江、风之旅、金椰风、民间、海航商务、国航风情等。
第四章不同季节营销策略在本章节中根据淡旺季不同月份、各黄金周制定了不同的价格，月日团队、散客比例，每天营业收入，月度完成任务及各月份工作重点。
1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份★20xx年1月（31天）3月（31天）、4月（30天）、20xx年11月（30天）、12月（31 天）：A、每天团队与散客预定比例：6:4，B、房价：团队价：110元/间，散平均价：180元/间C、月平均开房率：90%即161间/日D、每日收入：团队：9666元，散客：10948元E、五个月总（153天）收入：315.3942万元，月平均：63.0788万元F、各月工作重点：
2002 年1月份：1、加强对春节市场调查，制定春节促销方案和春节团、散预订。
2、加强会务促销。
3、加强商务促销和协议签订。
4、加强婚宴促销。
20xx年3月份：
1、加强会务、商务客人促销。
2、加强婚宴促销。
3、“五一”黄金周--------客房销售3月中下旬完成促销及接待方案。
20xx年4月份：
1、加强会务、商务客人促销。
2、加强婚宴促销。
3、加强对五一节市场调查，制定五一节促销方案和五一节团、散预订。
4、制定“母亲节”活动方案并促销；母亲节------以“献给母亲的爱”为主题进行餐、房组合销售。
（五月第二个星期天）20xx年11月、12月份：
1、加强对春节市场调查。
2、加强会务促销。
3、加强商务促销和协议签订。
4、加强婚宴促销。
其中黄金周月份：10、2、5，三个月各黄金周及月收入：*20xx年10月（31天）:A“十一”黄金周：全部七天1）2、3、4、5日，团队:散客= 6：4，房价：团：160元/间，散：280元/间开房率：95%即170间/日每日收入：团：16320元，散：19040元2）1、6日，团:散= 7:3，房价：团：120元/间，散：220元/间开房率：90%即161间/日每日收入：团：13524元，散：10626元3）7日，团队:散客= 7:3房价：团：100元/间（含双早），散：160元/间开房率：80%即143间/日每日收入：团：10010元，散：6864元4）黄金周收入： 20.67万元B当月余下24日收入：49.4736万元，预定比例：团：散=6:4房价：团队价：100元/间，散平均价：170元/间开房率：90% 即161间/日每日收入：团：9666元，散：10948元
C、本月总收入：70.1
436万元D、本月工作重点：
1、加强会议促销。
2、加强婚宴促销。
3、加强商务促销和协议签订。
4、同餐饮部拟定圣诞节促销方案。圣诞节----圣诞大餐。10月上旬餐饮部、销售部完成制作圣诞菜单、广告宣传促销及抽奖游戏设计方案及环境布置方案，各项工作逐步开展。
5、春节--------客房、家宴或年夜饭-------元宵节--------情人节（1）餐饮部10月下旬完成制作方案。
（2）销售部、餐饮部10月下旬完成广告宣传促销方案及环境布置方案，由于春节、元宵节、情人节时间相近，可贯穿起来。
A 春节黄金周：全部七天1）2、3、4、5日，团:散=5:5房价：团：180元/间，散：280元/间开房率：98%即175间/日每日收入：团： 15750元，散：24500元2）1、6日，团:散=6:4，房价：团：150元/间，散：220元/间开房率：92%即165间/日每日收入：团： 14850元，散：14520元3）7日，团:散=7:34）房价：团：100元/间（含双早），散：160元/间开房率：80%即143间/日每日收入：团：10010元，散：6864元4）黄金周收入：23.6614万元 B当月余下日收入：43.2894万元(21天)，预定比例：团：散=6:4，房价：团队价：100元/间，散平均价：170元/间开房率：90%即161间/日每日收入：团：9666元，散：10948元
C、本月总收入：66.9508万元
D、本月工作重点：
1、加强会议促销。
2、加强婚宴促销。
3、加强“三八节”活动促销。
*2002 年5月份（31天）A五一黄金周，全部七天i>2、3、4、5日，团:散=6：4，房价：团：150元/间，散：260元/间开房率：90%即 161间/日每日收入：团：14490元，散：16744元ⅱ>1、6日，团
:散=7:3，房价：团：120元/间，散：220元/间开房率： 90%即161间/日每日收入：团：13524元，散：10626元ⅲ>7日，团:散=7:3房价：团：110元/间（含双早），散：160元/间开房率：80%即143间/日每日收入：团：11011元，散：6864元iv>黄金周收入：19.1111万元B当月余下日24天收入： 49.4736万元，预定比例：团：散=6:4，房价：团队价：100元/间，散平均价：170元/间开房率：90%即161间/日每日收入：团： 9666元，散：10948元
C、本月总收入：68.5847万元
D、本月工作重点：
1、加强对六月份市场调查，六一儿童节------以“享受亲情、欢乐无限”为主题推出儿童欢乐节进行餐、娱乐组合销售。制定父亲节-------以“父亲也需要关怀”为主题进行餐、房组合销售。（六月第三个星期天）
2、加强“六一”儿童节、父亲节活动促销。
3、加强商务促销。
2、平季：7、8月份*A、20xx年7月（31天），20xx年8月（31天）：预定比例：团：散=7:3房价：团队价：90元/间，散平均价：160元/ 间开房率：85%即152间/日每日收入：团：9576元，散：7296元二个月总（62天）收入：104.6064万元，月平均：52.3032万元
A、各月工作重点：7月份：
1、加强署期师生活动促销，加强商务散客促销。
2、制定“学生谢师宴”方案、中秋节活动方案和促销-------7月中旬餐饮部完成菜谱方案、销售部完成广告宣传促销方案、各项工作逐步开展。
3、中秋节----------月饼促销，7月中下旬餐饮部完成制作方案、销售部完成广告宣传促销方案、各项工作逐步开展。
8月份：
4、加强署期
师生活动促销。2、加强“学生谢师宴”促销。
5、加强商务散客促销，制定出9月份团、散用房与月饼奖励促销方案。
6、国庆节客房、节后婚宴-------8月下旬餐饮部完成制作圣诞菜单方案，餐饮、销售部 完成接待及促销方案。
3、淡季：6、9月份*A、20xx年6月（30天），20xx年9月（30天）：预定比例：团：散=7:3，房价：团队价：80元/间，散平均价：150元 /间总开房率：70%即125间/日每日收入：团：7000元，散：5625元二个月总（60天）收入：75.75万元，月平均：37.875万元
B、各月工作重点：*6月份：
1、加强对“高考房”市场调查。
2、加强署期师生活动促销。
3、加强商务促销。
*9月份：
1、加强会务促销。
2、加强商务促销。
3、加强对国庆节市场调查，制定国庆节促销方案和国庆节的团、散预订。
4、制定“圣诞”活动方案。
4、预算全年客房营业收入：万元年平均开房率：86.065%每日可供租房数：179间计划每日出租房数：154间（其中：团队96间/日，散客58间/日）平均房价：团队：100元/间，散客：165.8元/间。
每天收入：团队：0.96万元，散客：0.9617万元
5、会务设施和其它代理收入：18.5703万元总计：万元第五章市场推广方法开拓市场没有多大捷径可走，吃苦是最根本的出路。为什么这样说，因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出（宣传促销）是最关键。酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品，大量投放媒体广告，即使有也是小范围内在开业初期，那么人员促销是最主要的手段。所以定期回访是最重要的。
一、销售部：
1、旅行社客源
（1）把价格做杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季时追求高的出租率，吸引
各社团队。
（2）稳住本岛的主要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地的旅行社和国内主要游览地的旅行社合作，力争为指定酒店。主要是岛内旅行社。他们的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市场的开发，主要以价格为杠杆，接待好各社的老总，保证节日用房，障碍基本不存在问题，而价格是竞争对手最容易做到的。怎样在同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率，那就必须对计调部人员进行公关。
（3）积极寻找港澳各地旅行社合作和其它地区旅行社团体客源。
（4）推出“年价团队房”（一年一个价）。
（5）为扩大餐饮消费，团队要求含早餐、正餐。
（6）加强日本团、韩国团、会议等促销。
2、会务客源促销
（1）促销时间：上半年1至4月下半年10至12月
（2）促销对象：（a）政府各职能部门（b）本地商务公司（c）岛外商务公司
（3）以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会务、散客。
（4）建全代理制，组织省内外会务客源。策划一些企业经济类的，学术研讨，培训班会议和事业单位的会议。
3、散客客源
散客市场客源的开发，是我们酒店客房追求的最主要的客源市场，要在有限的房数提高总量，散团比例的改变是根本途径。在开拓散客市场，重点是海口市场，其次是岛内其它县市，从战备方向上来讲最后的重点移向岛外，广东、上海和北京等地。
1、参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户，本地市场客户要逐一登门拜访。
2、针对散客，客房、餐饮捆绑销售，客户在酒店住房，可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠。
3、根据不同客人的需要，设计多种套餐（包价），含客房、餐饮、。
4、大力发展长住客户;制定内部员工合理的客房提成奖励制度。
5、扩大司机拉客量，对出租车司机的促销。建全中介差价规定和订房差价提差方法。
6、开辟网上订房,加强网络促
销，扩大网络订房中心的订房，
二、餐饮部
（1）增加品种和特色菜，降低价格，提高质量。
（2）举办“美食节”，中西餐培训班。
（3）根据节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。
（4）开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴、，赠送客房，或免费接送及小礼品、鲜花赠送和在报刊祝贺广告、电视台、电台送歌活动。
（5）增加旅行社指定用餐、给导游折扣，增加团队自点餐和风味餐消费。（每天前台都给餐饮提供一份导游姓名和房号单，以便销售部和餐饮部联系。）
三、内部消费链建立
A、通过内外促销宣传链完成内部消费链
1、外部宣传和促销
（1）岛内外新闻媒体的全面合作，除正常的广告播放和栏目的合作，同时抓住时机策划和炒作一些临时性的新闻报道宣传，提高酒店的知名度和美誉度。
（2）交通工具上的宣传：如：飞机上的介绍和代理订房业务，海口、三亚豪华巴士的宣传和代理订房业务。
（3）人员促销、交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传，电子邮件，其它媒体等。通过以上方法和其它宣传促销宣传网，把客人吸引进来。
2、内部宣传网客人进店要促成每项消费，就必须把每项服务介绍给他们，这样就需要建立内部宣传网-----自走进酒店的大厅开始，就能了解酒店的基本设施情况（制作总体设施灯箱和图片），走进电梯，又能进一步看到嘉牟⒚男愀妫搅丝头浚艘恍┲氐憬樯艿南钅客猓褂幸槐就嘉牟⒚姆裰改希烁飨钌枋┑慕樯芡计品逊椒ā⒌缡咏谀俊⒉似祝ê计┩猓褂芯频甑谋尘白柿虾兔死捶猛计柿霞捌笠滴幕哪谌莸龋Ｍ被褂芯频晡恢猛肌８飨罱煌ㄉ枋┖ 吐糜尉暗愕慕樯堋⑾嘤Φ牡胤椒缤寥饲榈取４蚩缡佑υ谡悴宀ゾ频杲樯茏ㄌ馄?/P>
3、内部消费链的促成通过内部交叉宣传网将内部各营业部吸引客人的方法介绍给客人，并制作住房折扣卡赠送等完
成内部的消费链的构成。
四、提高回头率
通过促销，把客人引进来，留住客人，提高回头率是最关键所在，只有留住客人，让客人满意才能提高回头率（当然指在准确的价格定位的前提下）才能提高存量，只有积累，才会有存量的增加，才能保证相对稳定和较高的开房率。留住客人的手段除了硬件配套外，还有软件（包括服务、餐饮出品质量、其它营业部门高标准的服务），同时还可以采用一些赠送和让利----------推行“住房消费积分卡”：消费达到一定的金额或住房，享受赠送房，凭此卡享受优惠折扣，住房一定数量后，凭卡可申请VIP金、银卡，赠送娱乐消费。
五、改变客源结构
通过市场分析，除留住客人外，改变客源结构是提高效益的重要手段。首选改变团队结构，再是改变团散比例。改变团队结构，提高团队房价。先增加合作旅行社（中小社），不求每社单量，当求积少成多（中小社因量相对较小，价格相对较高）第二个提高旅行社接团档次，一是提高开房客人档次，减少对客房物品的损耗，增加入住后的潜在消费。采用交替更换的方法，达到提高团队房价的目的。
改变团散比例是指散客市场开拓客源稳定增加的情况下，降低团队接待量，力争在一年内为能达到散团各占50%，这是除营业指标外的另
一个重要指标，也是酒店后期发展的根本途径。
六、增收节流、强化管理
1、建全团、散下单程序、复查程序，公开旅游、车、票等代理价格，堵塞销售漏洞。
2、进一步强化销售员工培训、提高员工素质、业务水平。
3、调配部门层级设制，定岗定编，降低销售成本。
4、目标考核，制定内外激励机制，调动全部员工积极性。
第六章 激励方案
A、销售部
1、目标考核指标：按方案中淡旺季各月任务标准执行。
2、工资发放：
1）总监、经理（助理）：50%保底，30%按完成部门目标比例发给，20%按酒店完成目标比例发给，每月扣除，半年总评，完
成任务补发。
2）部门员工按工资总额50%保底，50%浮动（按当月部门完成任务比例发给）每月扣除，半年总评，完成任务补发。
3、超额完成任务，按超出比例╳工资总额奖励，当月兑现超出部分奖金。
4、给散客销售代表房价提成奖励：
（1）每天散客开房数：按方案中标准执行。
（2）散客房达到160元/间或以上奖励：5元/间（给散客销售代表4元，部门1元）当月兑现奖金。
（3）为了便于对代表考核，凡协议单位、销售部下单散客均计散客任务和提成（总公司客人计入任务，但不计提成）。
*以此给全部员工压力，也给动力。
5、给旅行社计调团队用房倒扣：
（1）按当月酒店定团队价给旅行社计调部倒扣五间以上：1元/间、散客：5元/间（为了在淡旺季同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率，对计调部人员进行的公关）。
（2）为防止漏洞、确保倒扣促销费到位，由财务部办理空银行卡、销售部按排两人以上进行记名派发，每月底由销售部统计各社用房数，财务部核对，次月10日前转帐至各社银行卡。（请按时结算，此事仅限总经理、财务部经理、会计、销售部知会，谁泄漏消息，严肃处理）6、销售部编制：6人。
（1）总监：1人。
（2）助理：1人（负责旅行社团队业务）。
（3）主管：2人（负责商务、会务散客）。
（4）文员：1人（负责日常工作、网络订房销售业务）。
（5）美工：1人。
7、销售费用：通讯、交通、招待、办公等费用可按财务现行标准执行；但总监个人交通、通讯费盼总经理有明确标准。各项宣传促销费用按促销方案提前另制定方案。
B、前厅部
1、目标考核指标：15万元/月（在客房销售总任务之内）。
2、工资发放：
（1）经理（助理）：50%保底，30%按完成部门目标比例发给，20%按酒店完成目标比例发给，每月扣除，半年总评，完成任务补发。
（2）部门员工按工资总额50%保底，50
%浮动（按当月部门完成任务比例发给）每月扣除，半年总评，完成任务补发。
3、超额完成任务，按超出比例╳工资总额奖励，当月兑现超出部分奖金。
4、给散客高价房提成奖励：
a)每间普标散客房价达到180元/间、豪标200元/间、套房350元/间以上部分50%奖励，其中给当班人（组）40%，部门10%，当月兑现奖金。
b)为了便于考核，除协议单位、销售部下单散客外均计入前厅部散客任务和提成。
C、餐饮部
1、目标考核指标：40万元/月。
2、工资发放：
（1）经理（助理）：50%保底，30%按完成部门目标比例发给，20%按酒店完成目标比例发给，每月扣除，半年总评，完成任务补发。
（2）部门员工按工资总额50%保底，50%浮动（按当月部门完成任务比例发给）每月扣除，半年总评，完成任务补发。
3、超额完成任务，按超出比例╳工资总额奖励，当月兑现超出部分奖金。
4、成本节约奖励：餐饮成本在财务规定的比例以下节约部分的50%奖励，其中给当班人（组40%，部门10%，当月兑现奖金。
说明：*提高散客房价、入住率，降低开房率。
*各项活动、会务促销方案，活动卖点只能在提前45天左右制定方案才会有实际意义。 *餐饮销售方案由餐饮部另制定详细方案。
餐饮市场营销策划书 经营界编辑：佚名 2007-06-27 12:08 人气：6141 餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。餐饮市场营销策划书范例。
农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日 。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。
一、目标市场分析
本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略
1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。
2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3、中秋节的套餐（下面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元（不含酒水）。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。
三、营销策略
1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼（价格不需要太高）。
2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒店的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。
3、如果手机和固定电话号码尾号是815（临汾地区以内），可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒店的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。
4、由于本酒店暂时没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。
6、活动的时间定于农历8月10日-20日。
四、推广策略
1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。 4、__网站（）__上（）做个弹除框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。
5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。
注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广广告的受众最低要保证15万人。
五、其它相关的策略
保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。
六、效果预测
如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。
七、其它建议
1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。
2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）。
3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的FLASH动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销（最大的优势是受众范围大，花费少）增强酒店的知名度。
营销策划书的要素
一份完整的营销企划案需包括哪些方面一份完整的营销策划案应包括以下要素，但是现实中由于信息来源不充分以及受制于各个公司实力等一系列因素，我国目前很多企业对于营销策划所需要考虑的方面不是很周全。本方案企业的领导层应该非常注重营销部门的地位，企业的生产经营战略都是建立在营销部门对大量市场信息进行综合分析评价并提出的基础上，即企业的战略是绝对以市场为导向，以顾客需求为核心来制定。本方案是笔者结合自身在营销工作中的心得，企业的战略定位的调整方面的经历，并在充分吸收菲利普.科特勒先生的营销思想精华整理出来，希望能与大家分享并互相提高。
一、分析营销机会
1、管理营销信息与衡量市场需求
（1）、营销情报与调研
（2）、预测概述和需求衡量
2、评估营销环境
（1）、分析宏观环境的需要和趋势
（2）、对主要宏观环境因素的辨认和反应（包括人文统计环境、经济环境、自然环境、技术环境、政治法律环境、社会文化环境）
3、分析消费者市场和购买行为
（1）、消费者购买行为模式
（2）、影响消费者购买行为的主要因素（包括文化因素、社会因素、个人因素、心理因素等）
（3）、购买过程（包括参与购买的角色，购买行为，购买决策中的各阶段）
4、分析团购市场与团购购买行为（包括团购市场与消费市场的对比，团购购买过程的参与者，机构与政府市场）
5、分析行业与竞争者
（1）、识别公司竞争者（行业竞争观念，市场竞争观念）
（2）、辨别竞争对手的战略
（3）、判定竞争者的目标
（4）、评估竞争者的优势与劣势
（5）、评估竞争者的反应模式
（6）、选择竞争者以便进攻和回避
（7）、在顾客导向和竞争者导向中进行平衡
6、确定细分市场和选择目标市场
（1）、确定细分市场的层次，模式，程序，细分消费者市场的基础，细分业务市场的基础，有效细分的要求；
（2）、目标市场的选定，评估细分市场，选择细分市场
二、开发营销战略
1、营销差异化与定位
（1）、产品差异化、服务差异化、渠道差异化、形象差异化
（2）、开发定位战略——推出多少差异，推出那种差异
（3）、传播公司的定位
2、开发新产品
（1）、新产品开发的挑战，包括外部环境分析（机会与威胁分析）
（2）、有效的组织安排，架构设计
（3）、管理新产品开发过程，包括营销战略发展，商业分析，市场测试，商品化
3、管理生命周期战略
（1）、产品生命周期包括需求、技术生命周期，产品生命周期的各个阶段
（2）、产品生命周期中的营销战略，引入阶段、成长阶段、成熟阶段、衰退阶段，产品生命周期概念的归纳和评论
4、自身定位——为市场领先者、挑战者、追随者和补缺者设计营销战略
（1）、市场领先者战略，包括扩大总市场，保护市场份额与扩大市场份额
（2）、市场挑战者战略，确定战略目标和竞争对手，选择一个进攻战略，选择特定的进攻战略
（3）、市场追随者战略
（4）、市场补缺者战略
5、设计和管理全球营销战略
（1）、关于是否进入国际市场的决策
（2）、关于进入哪些市场的决策
（3）、关于如何进入该市场的决策，包括直接出口，间接出口，许可证贸易，合资企业直接投资，国际化进程
（4）、关于营销方案的决策（4P）
三、营销方案
1、管理产品线、品牌和包装
（1）、产品线组合决策
（2）、产品线决策，包括产品线分析、产品线长度、产品线现代化、产品线特色化、产品线削减
（3）、品牌决策
（4）、包装和标签决策
2、设计定价策略与方案
（1）、制定价格包括选择定价目标，确定需求，估算成本，分析竞争者成本、价格和提供物、选择定价法，选定最终价格
（2）、修订价格，地理定价，价格折扣和折让，促销定价，差别定价，
产品组合定价
3、选择和管理营销渠道
（1）、渠道设计决策
（2）渠道管理决策
（3）、渠道动态
（4）、渠道的合作、冲突和竞争
4、设计和管理整合营销传播（开发有效传播，包括确定目标受众，确定传播目标，设计信息，选择传播渠道，编制总促销预算，管理和协调整合营销传播）
5、管理广告，销售促进和公共关系
（1）、开发和管理广告计划，包括确定广告目标，广告预算决策，广告信息选择，媒体决策，评价广告效果
（2）、销售促进
（3）、公共关系
6、管理销售队伍
（1）、销售队伍的设计，包括销售队伍目标，销售队伍战略，销售队伍结构，销售队伍规模，销售队伍报酬）
（2）、销售队伍管理，包括招牌和挑选销售代表，销售代表培训，销售代表的监督，销
售代表的极力，销售代表的评价
四、管理营销
1、营销组织，营销部门的演进，组织营销部门的方法，营销部门与其他部门的关系，建立全公司营销导向的战略
2、营销执行监控以保证营销的有效性
3、控制营销活动，年度计划控制，盈利能力控制，效率控制
4、根据营销部门的信息来进行战略控制
市场营销策划书的内容，格式：
1.市场营销策划书执行概要和要领
商标/定价/重要促销手段/目标市场等。
2. 目前营销状况
(1) 市场状况：目前产品市场/规模/广告宣传/市场价格/利润空间等。
(2) 产品状况：目前市场上的品种/特点/价格/包装等。
(3) 竞争状况：目前市场上的主要竞争对手与基本情况。
(4) 分销状况：销售渠道等。
(5) 宏观环境状况：消费群体与需求状况。
3. SWOT问题分析
优势：销售、经济、技术、管理、政策等方面的优势力。
劣势：销售、经济、技术、管理、政策（如行业管制等政策限制）等方面的劣势力。 机率：市场机率与把握情况。
威胁：市场竞争上的最大威胁力与风险因素。
综上所述：如何扬长避短，发挥自己的优势力，规避劣势与风险。
4. 市场营销策划达到的目标
财务目标：公司未来3年或5年的销售收入预测（融资成功情况下）：（单位：万元） 营销目标：销售成本毛利率达到多少。
5. 市场营销策划采取的营销战略
目标市场：-
定位：-
产品线：-
定价：产品销售成本的构成及销售价格制订的依据等。
分销：分销渠道（包括代理渠道等）。
销售队伍：组建与激励机制等情况。
服务：售后客户服务。
广告：宣传广告形式。
促销：促销方式。
R&D：产品完善与新产品开发举措。
市场调研：主要市场调研手段与举措。
6. 行动方案
营销活动（时间）安排。
7. 预计的损益表及其他重要财务规划表: -
8. 风险控制：风险来源与控制方法。