黟县茶叶品牌建设的调研报告
一、黟县茶叶品牌基本情况
黟县是茶叶生产重点县，产茶历史悠久，是黄山毛峰、祁门红茶的原产地域之一，建国后区划调整划入黟县的原属太平县的宏潭乡和石台县的柯村乡、美溪乡（原属太平县解放前夕划入石台县）产猴魁，黟县也是屯绿的重要产区，黄山市“四大”传统名茶集于一身，在国内外享有盛誉。黟县是安徽省及全国的重点产茶县之一，20xx年、20xx年和20xx年连续三年被中国茶叶流通协会评为全国重点产茶县。19xx年全县有茶园4.55万亩，当时考虑到茶叶税收和单产问题，茶园统计年报面积调整为3.16万亩，近30年来政府主导的茶园发展和农民自发新建的茶园一直未完整地纳入茶园统计年报，20xx年国土部门土地利用茶园面积48679亩。近几年，我县茶叶生产连年增产增收，农民发展茶园积极性高涨，农业产业结构调整加快，加上政府的大力引导和扶持，茶园面积快速增加，为使茶园统计年报面积与实际面积基本相符，县、市同意对黟县对20xx年茶园统计年报面积进行变更，由2307公顷（3.46万亩）调整为3462公顷（5.19万亩）。
黟县虽然是重点产茶县，名优茶生产开发也较早，上世纪八十年代末开始大规模开发生产名优茶，通过茶叶市场进 1
行茶叶交易，原有的国营茶厂、茶场先后破产倒闭，乡镇企业茶厂也改制或倒闭或转产，原有的茶叶经营体系不复存在。由于人才、资金等多方面因素，黟县茶叶企业发展严重滞后，普遍规模小、实力弱，龙头作用不显著，与茶叶重点县不相符。目前全县有茶叶专业合作社22个，有大小茶厂300多家，到工商部门登记注册的仅16家，16家注册茶厂通过或即将通过QS认证的为10家（8家通过认证、两家正办理），除黟县五溪山茶厂的母公司黄山惠达食品集团公司为省级农业产业化龙头企业外，没有一家市级以上农业产业化龙头茶企业。全县共注册了23个茶叶商标，其中五溪山牌黄山毛峰为安徽省名牌产品和安徽省著名商标，柯翠牌黄山毛峰和弋江源黄山毛峰为黄山市名牌产品。
二、茶叶品牌建设的主要成效
1、价格提升、企业增效、茶农增收
这几年黟县茶产业快速发展，20xx年产量1286吨、产值5150万元，20xx年产量1359吨、产值5800万元，20xx年产量1482吨、产值8150万元，今年预计产量1540吨、产值11900万元，产值增长幅度大于产量增长幅度，茶叶价格稳步提高，促进了茶产业发展、茶企增效、茶农增收，这与各级政府和茶企业开展的茶叶品牌建设密不可分，成效极显著。黟县五溪山茶厂母公司黄山惠达食品集团公司成为省级农业产业化龙头企业，五溪山牌黄山毛峰成为安徽省名牌产 2
品、著名商标，黟县清野茶厂获自营出口权，黄山清溪香缘茶林有限公司等新兴茶企业快速发展。
2、促进地方经济发展
黟县是全国旅游经济强县和全国首批休闲农业和乡村旅游示范县，围绕乡村旅游发展茶产业，促进了黟县茶文化、茶礼品、茶旅游的发展。如五溪山茶厂、清野茶厂和清溪香缘公司开发了专门针对游客的茶旅游产品，碧阳镇深冲茶叶专业村依托区位优势启动茶旅游，现为2A景区。茶旅结合，互利共赢，促进地方经济发展。
三、茶叶品牌建设存在问题
1、品牌宣传、塑造投入不足
黟县茶叶企业少、规模小、实力弱，品牌宣传、塑造投入严重不足，企业一般只参与政府组织的各种宣传推介会展活动外，其他的宣传推介活动较少。目前只有黟县五溪山茶厂和黄山清溪香缘茶林公司有广告投入，其他几乎无广告宣传投入，其中黟县五溪山茶厂的广告投入较多，有省、市党报和高速公路广告牌及电视媒体的广告投入。企业品牌宣传、塑造投入不足制约了黟县的茶叶品牌建设，目前只有五溪山牌黄山毛峰是安徽省名牌产品和著名商标，且品牌的影响力还不强。
2、市场环境造成品牌意识不强
茶叶流通方式影响茶叶品牌意识的提升。计划经济时的 3
统购统销、产销脱节，根本无品牌意识，名优茶开发生产的初期茶叶销售以茶叶交易市场交易为主、遍布消费市场的各类茶庄、茶叶店零售为主，销售茶叶以看得见、摸得着、品得上的散茶为主，随着食品安全意识的提高，对品牌茶消费意识有所提高。但目前品牌茶又以高档包装的礼品茶为主，对大众消费者有高高在上的感觉，也使规模小、实力弱的茶叶企业难以承受高昂的包装和宣传费用，选择散茶批零和赚取加工费和较低利润的维持生存的方式，制约了茶叶品牌的建设。同时茶叶品质受茶树品种、区域小气候、茶园管理方式、鲜叶成熟度、季节和加工工艺影响大，品质差异大。传统的大宗红绿通过拼配精制解决品质差异，名优茶目前还没有有效方法解决品质差异问题，以致特定的茶形成特定的消费群体，且较根深蒂固难以改变。
3、技术创新不够、系列产品不多
黟县茶叶生产以黄山毛峰、祁红、屯绿茶的传统茶饮品，技术创新不足、系列产品生产开发为空白，传统茶饮品与都市快节奏的生活方式不相适应，同时大量茶叶资源未充分利用，影响茶农增收和茶叶品牌建设。
四、加强茶叶品牌建设的主要措施
1、提高认识
进一步提高认识，把茶叶品牌建设作为茶企业增效、茶农增收、为消费者提供健康安全茶饮品和茶产业可持续发展 4
的重要抓手，把茶叶品牌建设茶叶工作的重中之重。
2、提高茶叶品质和质量安全。
以提高茶叶品质为基础，从茶叶质量标准、茶园管理、清洁化加工、包装等方面着手，切实提高茶叶品质和质量安全水平，为茶叶品牌建设奠定坚实的基础。
2、鼓励企业做大做强
坚持茶叶品牌建设的市场主体作用，整合资源、聚集要素，重点扶持市场带动力强、规模大的龙头企业，通过招商引资，鼓励引进大型深加工龙头企业。大力发展农民专业合作社，鼓励和支持龙头企业等各类市场主体领办农民专业合作社，充分发挥合作社在生产、管理、质量安全方面的重要作用，推广“龙头企业+合作社+基地+农户”的产业化运行方式。各类茶叶企业和农民专业合作社做大做强，通过市场主体有效进行茶叶品牌建设。
3、加大投入
进一步加大资金投入，茶叶品牌建设是系统工程，涉及到茶园建设、茶园管理、茶叶加工、包装、销售以及市场主体的培养等多个环节，所需投入资金较大。进一步加大资金投入，积极整合农业产业化贷款贴息、茶产业发展专项、农业综合开发和扶贫开发等项目资金，集中支持茶叶名牌建设。县财政安排茶产业发展专项资金，重点支持招大商及培育龙头企业、科技创新与质量标准体系建设、无性系良种繁 5
育推广及老茶园改造、高标准现代茶园建设等。支持茶叶品牌建设和产业化发展，引导金融资金向茶产业投放等，保障茶叶品牌建设的资金投入。
4、加大宣传推介力度
加大茶叶品牌的宣传推介，政府和茶叶中介组织为企业搭建品牌茶宣传推介平台，茶叶企业要充分利用广播电视、报刊、网络等媒体，通过农产品交易会、茶博会、推介会、茶文化节等茶事活动，加强品牌茶叶的宣传和推介力度。积极开展具有地方特色的茶艺文化表演交流及茶乡游、生态游活动，形成全社会“宣传品牌、支持品牌、发展品牌、保护品牌”的良好氛围，促进茶叶品牌建设顺利进行。
黟县茶叶站
二〇一二年八月二十二日 6
第二篇：茶叶调研
茶叶包装市场整体分析：
一：包装：
现在市面上对茶叶的包装过于的单一，颜色方面也是过于简单，不能让人过目不忘，让人感到很市场化。没有什么特点，南北两地的包装的喜爱也有很大的差异 北方人喜欢大气包装 ，并喜欢将这种茶作为礼茶赠人。喜欢大气的包装，与他们的审美情调相承，主要体现于包装规格、包装物颜色选择，以及质地喜好上。
1.颜色：
大多喜欢金色或大红色，特别是包装盒和包装袋更是如此。需要提醒的是，由于品饮水平有限，他们对冲泡方法和饮用方法格外看重，应当在内外包装上明显标示。茶包装色彩更直觉的印象，设对包装色彩和印象直接描述：如刺激的／平常的；新鲜的／陈旧的；现代的／怀旧的；都市的／乡土的；简洁的／繁琐的；明朗的／模糊的；高档的／经济的等，有人曾把四份同样品质的绿茶倒人红 、绿、蓝、棕色的茶罐中，然后请人饮用四个茶罐中的茶水，结果表明：80％的人认为：红色茶罐里的茶气味较浓郁，回味持久，茶叶档次较高。96％的人认为：绿色茶罐里的茶气味清新、香醇，品质纯正，茶水颜色清澈，是新茶。87％的人认为：兰色茶罐里的茶有酸涩感，风味不佳。92％的人认为：棕色茶罐里的茶气味浓郁、醇厚，回味持久，品质纯正，是陈茶。茶叶作为食品，包装颜色必须符合色彩对人食欲的刺激。红茶汤色红艳清亮，应选用暖色调，让人有浓郁、味厚之感；绿茶色泽翠绿，应选用绿色这样的冷色调，使人有一种清新鲜爽的感觉；白茶的特点是白毫满身、汤色杏黄，所以宜选用清淡，柔和的色调。
2.质地：
外包装用纸袋居多，用木盒、铝合金盒也可。从制作材料的不同可分为硬包装、半硬包装和软包装三类，如硬包装有铁罐、锡罐、瓷瓶、玻璃瓶及工艺小木盒、小竹盒、工艺刻花镀金盒等；半硬包装有各种硬纸盒；软包装有纸袋、塑料食品袋和各种夏合袋等，
3.规格：
喜欢一斤装或半斤装两种，要求上仍然要进行真空包装；包装盒、罐、袋喜欢偏大号，总之体积稍大者，他们相对更喜欢。
大多数茶叶品牌都有vi（视觉识别系统），但是往往没有在包装上进行运用。对标准色、标准字体随意改动。这就造成了消费者记忆的混乱，淡化了品牌个性。一个不断推出烂广告但讯息一致的品牌，要比一个时常有好广告但讯息颠三倒四、错乱不已的品牌具有更大的成功机会。
比如同一个品牌的铁观音，虽然因为茶叶级别的不同，要采用不同的视觉设计以作区别，但是在整体风格上应当是统一的，只做色彩的调整，或者采用同一系列的主画面进行替换，而字体、各元素位置、广告语等，都不应当随便改变。
而茶叶得包装也是极有潜力的，有着精美包（转载自第一范文网http://www.diyifanwen.com，请保留此标记。）装的茶叶更适合于作为礼品，因此有了一定规模的茶叶 企业 应委托制作或自制包装盒，由于小包装茶是直接供消费者使用的，固在包装上要多加讲究。在设计中，应力求使广告宣传、 艺术 欣赏、礼品器具融于一体，集多功能于一体，使包装既具有良好的保质作用，又能宣传茶叶，传递商业信息。品牌和标签文字优美，商标突出，字形、符号、图案得体，使消费者一看就能产生良好而深刻的印象。 内容 符合食品标签通用标准的规定，标明品名。质量等级，净重，单价，出厂单位和地址，生产日期，保存期限和品饮方法等。如果是外销的，其外包装的文字，图案要充分考虑销售对象的文化传统，宗教信仰， 经济 发展 水平，生活方式等诸多因素，色彩也要根据不同国家和地区的消费者的需求和民族习惯而定。
要提升茶叶包装的档次，真正提升茶叶企业的形象，必须从以下几个方面着手。
一、茶叶包装要符合品牌识别的统一性
茶叶是一个包装不断更新换代的行业，设计开工前，我们不妨花点时间去研究：原来的包装上的哪些优点需要继承，如果对包装进行重新设计，它是为了开发新的市场还是为了扭转日趋下滑的销售状况，其同类产品销售如何，有何优劣。
二、如何将文化内涵运用到包装上
要做好茶叶包装，必须理解东方的茶文化。同大多数中国人一样，。如何有效利用当地的文化元素，在茶叶包装设计中加于运用，是表现品牌内涵的关键。
1、研究当地的历史建筑、自然景观，巧妙的运用到包装上。
就闽西而言：永定土楼，堪称建筑史上“一绝”，其客家风情、民俗，令人流连忘返；连城冠豸山，国家级风景名胜，观者无不赞叹“令人如身在仙境；古田会议会址，福建省十佳风景名胜之一，让你在历史的脚步声中沉思。这其中的任何一个元素，如果能在包装上运用，都能突显产品的文化价值，在礼品茶的开发上，具有极高的商业价值。但是可惜，并没有一家企业很好的运用这一题材。
也可以根据各类茶叶的不同产地，将各产地的人文景观，体现在包装上，既让消费者了解了茶叶产地，又体会到了异域风情。如云南的普洱茶，留给人的是热带雨林的一缕清香；而杭州的西湖龙井绿茶，留给人的是对西湖烟雨的眷恋；安徽的黄山毛峰，带给人的是“一品黄山，天高云淡”。
2、对书法、国画、年画、水墨等元素的引用。
在消费者心理研究中发现，悠久的历史能带来对商品的信赖感。我们在分析日本企业的包装时发现，其中并没有常见的文字夸耀，倒是包装上简朴古拙的"白描"插画，在视觉精神上吸引了消费者。利用我们所熟悉的传统文化运用在包装上，往往更能打动人心。
茶叶是一种民族性的商品，我们可以运用一些如中国画、水墨、吉祥图案这些具有强烈民族文化气息的元素来表现茶叶的传统性，利用其中的“传情、含蓄、细腻”等内涵融入其中，使之含蓄地表现出来。
有关广西桂平西山茶
全国名茶之一，深受广大顾客的欢迎，素有“山有好景，茶有佳味”之说。在《中国名茶志》广西篇中有陈爱新同志写有“桂平西山茶志稿”。
西山茶条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛，汤液碧绿，独具风味，被公认为绿茶中的上乘佳品。用西山乳泉水冲泡尤为清香爽口，提神消乏。
桂平西山茶因产桂平西山而得名。桂平西山滨临浔江，著名的乳泉流经茶园旁，泉润雾拢，十分适宜茶树的 生长。 它起源于唐代，到明代已闻名两广和湘、闽等地。据《当州府志》记载：“西山茶，色清绿而味芬芳，不减龙井。”桂平西山茶特点：叶嫩条细，苗锋显露，色质青黛而呈光泽，汤液碧绿而清澈透亮。茶味独具特色，春茶清香，夏茶梨香，秋茶醇香，冬茶莲香，饮后齿颊留香。
赞同
名山出名茶，桂平西山茶产于全国著名风景区广西桂平西山，年产量600吨。西山茶以嫩、翠、香、鲜为特色，其色泽翠绿乌润，汤色碧绿清澈，滋味幽香醇厚，甘腴芬芳，口龄留香，1987年和1984年两次被评为全国名茶，1984年，西山茶参加美国芝加哥博览会展出；1986年，西山茶以“色泽翠绿乌润，汤色碧绿清澈，滋味甘腴，幽香芳芬，口齿流香，泌人口脾”评语，以总分96.6分被商业部评为全国名茶；1986年，西山茶送新加坡博览会和日本名古屋中国名茶展览会展出。 1988年，西山茶在广交会上被日商订购2000公斤。1990年，“棋盘石”牌西山茶被商业部再次评为名茶。1991年，西山茶在杭州国际茶文化博览会授予优品奖。1998年，参加北京国际名茶、茶文化展览会，经专家评审荣获名茶“推存产品”。 1999的参加北京国际农业博览会荣获“名牌产品”。 20##年度荣获广西区“优质产品”称号。20##年荣获“中茶杯”二等奖。主要产品有“棋盘石”牌西山茶、西山白毛尖等。
西山茶好，取决于树种和优越的自然环境。西山茶地朝东，阳光充足，兼之地势较高，经常云雾缭绕，阳光被雾水折射，形成散射光，使茶叶容易保持幼嫩，加上土质松软，含丰富的天然磷，更有乳泉水
广西桂平西山
灌溉，使茶叶生长繁茂，可说是得天独厚。
游览西山的客人，饮上用乳泉水泡的西山茶，可谓“双美”。茶叶遇水，茶芽马上伸展，犹如刚从茶树上采下来的新鲜叶芽放在清水里一样。嫩绿的叶芽，清澈明亮的茶汤，清香扑鼻。呷上一口，顿觉心清气爽，其味无穷。常饮西山茶，有治病健身之功。所以到西山的游人，除了一试西山茶的佳味外，还常常要买几包回去，让亲友分享。
西山茶除销本地外，还远销香港、澳门和东南亚等地。
下面是我在网上搜查的一份关于广西桂平西山茶的调查问卷（网址：http://www.sojump.com/report/522738.aspx）
第1题：
您的性别：
[单选题]
第2题：
您平时喜欢喝茶吗？
[单选题]
第3题：
您平时喜欢喝什么品种的茶？
[单选题]
第4题：
选择该茶的原因是什么？
[单选题]
第5题：
您通常在哪里购买茶叶
[单选题]
第6题：
您比较倾向茶的哪种包装？
[单选题]
第7题：
您购买茶叶的目的是什么？
[单选题]
第8题：
您听说过桂平西山茶吗？
[单选题]
第9题：
你了解西山茶的作用吗？
[单选题]
第10题：
对于西山茶的选购，你会注重哪一方面
[单选题]
第11题：
对于一间西山茶专卖店，您会比较注重什么？
[单选题]
第12题：
以下哪种促销方式最能够吸引你
[单选题]
第13题：
您目前个人月收入：
[单选题]
第14题：
如果您准备购买西山茶，您的预算是？
[单选题]
第15题：
您目前的常住城市：
[单选题]
第16题：
可以简单描述一下您喜欢西山茶的原因吗？
[填空题]
第17题：
您愿意通过Email接收西山茶的不定期广告邮件（包含最新产品信息，促销、打折活动通知等）吗？
[单选题]
设计定位：