关于丽水地区山茶油市场调查报告

为了深入了解本市居民家庭在山茶油市场的消费情况，特进行此次调查。调查由本市丽水职业技术学院食经1301班专业学生承担，调查时间是20##年12月9日，调查方式为问卷式访问调查，本次调查选取的样本总数是60人。各项调查工作结束后，该大学将调查内容予以总结，其调查报告如下：

一、调查对象的基本情况

(一)样品类属情况。

在有效样本人中，总人数为60人，其中男26人，女34人，占总数比例分别为43.3%和57.7%。20岁以内的9人，占总数比例15%。20--35岁的29人，占总数比例48.3%。35--50岁的22人，占总数比例36.7%。

(二)家庭收入情况

本次调查结果显示，从本市总的消费水平来看，相当一部分居民达到了小康水平，大部分的人均收入在2638元左右，样本中有约50%的消费者收入在3000元以上。。因此，可以初步得出结论，本市总的消费水平属于中等，商家在出售商品时，可以注重文化销售。

二、专门调查部分

（三）山茶油产品的消费情况

1.山茶油销量占植物油市场的3%左右。分析原因：一是山茶油行业发展有着鲜明的地域性特点，行业存在天然的竞争壁垒。主要分布在我国淮河、长江以南的14个省。二是山茶油市场没有领导品牌，市场杂牌林立。三是金龙鱼的主业调和油，作为全国乃至世界品牌，占据了大部分的市场份额。

(一)影响购买山茶油的因素

1.消费者在考虑购买时的因素比较鲜明，关注的主要因素依次价格、口感、营养价值、品牌。这样就可以得出结论，生产厂商的合理定价是十分重要的，其次要 注重的产品的口感和营养价值，而且要创名牌，做广告。

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2.山茶油在植物油销量的份额比例排第6位，只有8%。而市场的主流用的油分别是大豆油26%、玉米油18%、花生油17%、调和油12%、橄榄油9%。不难发现的份额比较低，但山茶油的功效又与橄榄油相似，所以因加强广告宣传。

3.消费者购买山茶油主要受家人的影响，其次是自己的选择，然后是广告的影响，最后是同事的推荐。不难发现家人在消费者心中是最重要的，因此商家在推销山茶油是因打亲情牌（如：邀请消费者全家人体验山茶油的制作过程）。

4.大部分消费者都知道山茶油的食用价值，其次知道的是营养保健价值、药用价值、值美容护肤价值。消费者对山茶油的其他价值了解仍然不足，由此可见，在消费市场上，有相当一部分消的费者虽然使用和购买过山茶油，但是对山茶油功效的相关知识并不是十分了解，因此需要山茶油企业和相关机构适当教育消费者，使他们充分认识山茶油的功效，引导他们的消费。

5.消费者购买山茶油的用途依大部分为家庭食用，中等的人是送礼，少数用来药用、其他、员工福利。因此目前消费者购买山茶油的目的较为单一。所以山茶油企业应加强山茶油其他用途的宣传。

6.消费者接受500ML山茶油价格分别为50以内56%、50-100元40%、100-150元4%。所以以上的消费者价位接受范围，基本决定的该地区的山茶油定价策略。

三、结论

1.本市的居民消费水平还算不太高，属于中等消费水平，平均收入在2638元左右，相当有一部分居民达到小康水平。

2.本市的居民在购买山茶油主要用于自己家庭的食用，用于送礼、员工福利、护肤、药用的市场空间较大。

3.消费者在买山茶油时最注重价格，对山茶油的口感也很在意，其次是营养价值和品牌，只有极少一部分消费者持无所谓的态度。所以山茶油企业在定制产品价格时应采取点对点策略。（针对不同的职业、年龄推出不同价格的产品）

4.消费者够买山茶油的原因多受家人和自己的影响，广告宣传的影响较弱。应加强品牌广告效应。

  撰写人：吴建国                                        成员：第二组

第二篇：山茶油市场调查报告

山茶油市场调查报告

一、    调查目的：

为了解市场销售（超市销售及网络销售途径）的山茶油产品销售价格及产品宣称卖点开展了相应的市场调查；

二、    调查区域：

调查区域集中在中山市城区超市，及国内知名的网络销售网站淘宝旺及阿里巴巴网站；

三、    详细调查资料介绍：（详细请查看后附调查分析资料）

四、市场样品调查结果：（请参见下表）

五、“完美牌压榨山茶籽油”的卖点优势：

卖点优势：

1. 五大质量认证，确保产品质量安全；

2. 走高档礼品路线，可引用金浩的广告语“少吃油，吃好油”；

3. 天然山茶籽油（野生因后续可能申请有机食品，而不得不放弃）；

4. 树龄20-30年，可引用“大壹品”的宣传路线提高产品价值（经过与周董确认，我司产品油茶树的树龄一般在20-50年间，故宣传20-30年）；

5. 额外添加天然VE，使茶油营养搭配更趋完善，而且不含任何防腐剂和抗氧化剂，市场上唯一一款产品添加天然VE；

6. 采用传统冷压榨工艺制作（引用“老树根”品牌的宣称），同时可突出“头道初榨”的卖点，一方面0化学残留，另一方面可体现其珍贵；

7. “珍稀资源，仅供追求健康生活的家庭使用”（借鉴“金世本香”的宣传方法），不提出万分之一的数据，而转成健康的说法，意思是只要您想要健康这种珍惜资源才会为您所用，暗示“送礼送健康”；

8. 完美直销的渠道，对销售及推广的优势，且还有越用越便宜的优惠；
详细调查资料介绍：

3.1 金龙鱼牌油茶籽油

品牌：金龙鱼

厂家：新加坡郭兄弟粮油私人有限公司

生产商：嘉里粮油有限公司

宣称卖点：

1. 榨取南部高山秋后优质野生茶籽的精华

（非转基因产品）；

2. 富含单不饱和脂肪酸；

3. 质量等级：国家一级；

4. 加工工艺：压榨；

5. 20##年3月前产品为国家免检产品；

销售途径：大型商超，未见在小型超市或粮油专卖店中销售；

包装规格：750ml/瓶（玻璃瓶装），5L/瓶（PE塑料瓶装）

销售价格：750ml/瓶（大润发价：45元/瓶）（吉之岛价：46.8元/瓶）

           5L/瓶（统一价格为215元/瓶）；

市场销售主要竞争对手：湖南金浩茶油（500ml/瓶）

卖点分析：

优势：1. 凭借“金龙鱼”品牌效应，可获得众多消费者的信赖；

      2. 走低价位路线，用性价比（品牌与价格之比）来打击竞争对手金浩的产品；

      3. 唯一一款市场产品在产品上附带介绍说明小册子；

缺点：1. 包装上没用明确说明产品中山茶籽油的纯度，及是否有勾兑其他油份；

      2. 该产品为纯代工产品（OEM）（加工方上海嘉里反馈）；

      3. 从销售角度，为迎合顾客价格需求及打击竞争对手，走低价位销售，从成本分析中可得出2个结论，一为该产品为调低成本有掺杂可能，二为金龙鱼集团手中掌握着大量廉价的山茶油资源，因而价位较低，但通过汇盈公司周新平、上海嘉里、薛雅琳等方面了解到基本可把第2个结论排除；

3.2 金浩茶油

品牌：金浩

厂家：湖南金浩茶油股份有限公司

生产商：湖南金浩茶油股份有限公司

宣称卖点：

1. 产品按照不同价位划分为高档、中档、低档3档；

2. 高档产品名称为：野生系列—高山茶籽油（0.5LX2礼盒装）

   中档产品名称为：贡品茶油系列—特贡礼盒装（0.5LX2礼盒装）

                   野山茶油系列—丘陵茶籽油（0.5L玻璃瓶 1L塑料瓶）

                   纯茶油—时尚单品 （ 0.5L玻璃瓶）

   低档产品名称为： 茶籽精品油 （0.5L 玻璃瓶）

产品形象如下：

 

  高山茶籽油礼盒     贡品茶油礼盒     纯茶油    丘陵茶籽油   茶籽精油

不同档次产品说明资料：

高山茶籽油礼盒：原料来自湖南高山地区天然野生的油茶果，远离尘世污染，未经人工改良，经低温冷榨工艺精炼后最大限度地保留了茶油中的天然维生素等营养物质，是天然而成不可多得的绿色百分百野生纯茶油

贡品茶油礼盒：原料来自湖南高山地区三十年以上树龄的油茶树果实，全手工精选采摘，采用国际领先技术——“低温冷榨”工艺进行提炼，保留了油茶果富含的天然维生素及多不饱和脂肪酸，更富营养价值。

纯茶油：纯茶油系列产品在100%茶籽油的基础上再经过一系列物理精加工而成，单瓶包装，更显高贵。其原料远离城市“三废”污染源，是名副其实的有机食用植物油。

丘陵茶籽油：采用湖南丘陵山区野生油茶果为原料，雨水丰富，日照时间长，果实含油量高，低温冷榨而成，营养全面均衡，色泽金黄诱人，口味清香独特，是一种源自天然、自然强健的木本植物油。

茶籽精油：茶籽精品油是用湖南山区的油茶树结出的油茶籽经过多道工艺精炼而成，是一种高品位、高营养价值的纯天然、无污染健康食品，有“东方橄榄油”之美誉。

销售途径：中、低档次产品大小商超均有销售，高档产品须通过指定经销商销售；

包装规格：见上

销售价格：

野生系列—高山茶籽油（0.5LX2礼盒装）       中山无销售，淘宝价499元/盒

贡品茶油系列—特贡礼盒装（0.5LX2礼盒装）   中山无销售，淘宝价348元/盒

野山茶油系列—丘陵茶籽油（0.5L玻璃瓶 1L塑料瓶）网上价格：125元/瓶（0.5L）

（09年新上市产品）

纯茶油—时尚单品 （ 0.5L玻璃瓶）                      52元/瓶

茶籽精品油 （0.5L 玻璃瓶）                            29.5元/瓶

市场销售主要竞争对手：金龙鱼茶籽油（750ml/瓶）、市售小品牌茶油

卖点分析：

优势：1. 媒体宣传投入大，电视、报刊、航空杂志中均有其茶油广告；

      2. 企业定位为要做中国最大的茶油生产企业；

      3. 产品策略明显，从定位上攻占不同档次消费者的市场；

      4. 全国首家油料企业在产品宣称时引入“年份”的理念，借鉴红酒行业年份高，价格贵的规律出品高档次产品系列；

      5. 巧妙地利用产地地理特点对产品进行划分，提升产品价格；

      6. 全部产品都有“放心粮油”、“有机食品”、“绿色食品”认证标志；

缺点：1. 高档次产品现在未进入普通商超的销售渠道，因此无法大量销售；

      2. 低端产品价位虽低，但品质明显出现问题，如本次购买的茶籽精品油经过存放2周后（开瓶取样后）瓶壁出现白点析出；

3.3 绿海茶油

品牌：绿海

厂家：江西绿海油脂有限公司

生产商：江西绿海油脂有限公司

宣称卖点：

1. 东方橄榄油；

2. 采用森林中野生油茶籽；

3. 满足两口子一个月的用油；

4. PICC中国人民保险公司产品质量责任保险；

5. 09年8月后采用新的设计包装（右图为旧包装）

6. 100%纯山茶油，压榨工艺，国家一级

销售途径：大型商超，未见在小型超市或粮油专卖店中销售；

包装规格：2L/瓶（PE塑料瓶装），3L/罐（铁罐装）

          网站上另有500ml玻璃瓶装及1.16L塑料瓶装；（中山无销售）

          20##年9月公司网站放出4*1.16L和4*500ml礼盒信息；（中山无销售）

销售价格： 2L/瓶（PE塑料瓶装），121.9元/瓶；

3L/罐（铁罐装），199元/罐

市场销售主要竞争对手：市售其他小品牌茶油

卖点分析：

优势：1. 产品无高中低档的划分，均是一个档次只是不同包装而已；

      2. 获得江西省CIQ“中国原产地标记保护”以证实自己产品是江西原产；

      3. 产品获得“绿色食品标志”；

      4. 价位适中，主推大包装产品，家庭使用为主；

 缺点：1. 该公司网站上、产品标签上几乎找不到有关产品的介绍；

       2. 该产品油品颜色明显深于其他产品，且放置一段时间后颜色进行变深；

3.4 金世本香野山茶油

品牌：金世本香

厂家：江西万华科技有限公司

生产商：江西万华科技有限公司

宣称卖点：

1. 珍稀野生资源，仅供万分之一的家庭

2. 物理冷压榨茶籽油

3. 非转基因无农药化肥、化学残留、不含有胆固醇黄曲霉

   高烟点（低油烟）；

4. 100%纯正油茶籽油；

5. 获得全国有机产品高层论坛金奖；

6. 国家体育总局训练局运动员专用山茶油；

销售途径：大型商超，未见在小型超市或粮油专卖店中销售；

包装规格：750ml/瓶（玻璃瓶）2L/瓶（PP不透明塑料瓶）

销售价格： 750ml/瓶（玻璃瓶），78元/瓶

2L/瓶（PP不透明塑料瓶）209元/瓶

市场销售主要竞争对手：金浩茶油、绿海茶油；

卖点分析：

优势：1. 产品定价走中档路线，定价明显高于金浩纯茶油及绿海茶油；

      2. 产品有多项宣传点，如认证、奖项、专用产品等；

      3. 重点突出“珍稀野生资源，仅供万分之一家庭”以显示其物超所值；

      4. 与其他茶油宣导上重点突出了物理压榨工艺的无化学残留；

     

缺点：1. 与金浩低档产品一样，存放一段时间后瓶子明显有白点析出；

      2. 上网搜寻该企业，发现该企业没有企业网站，网上也无法搜索出该产品的官方介绍资料，因此宣称的奖项、企业荣誉等均无法证实；

      3. 唯一一款产品在标注营养成分表时使用每份1汤勺14克的方式（但明显违反了国家法律法规要求）；

3.5 老树根山茶油至尊礼盒

品牌：老树根

厂家：衢州市老树根农产品开发有限公司

生产商：衢州市老树根农产品开发有限公司

宣称卖点：

1. 自有基地，有机人工培育油茶籽

2. 物理冷压榨茶籽油（传统压榨工艺）

3. 严格的质量控制；

4. 经过28道立体三维物理精滤

5. 有机食品，保留山茶油原香味，色泽晶莹透亮；只选用物理冷榨第一道山茶原油。

4. 送礼最好的选择 

销售途径：加盟专柜形式销售；

包装规格：750ml/瓶（玻璃瓶），2瓶/盒

销售价格：电话咨询价格，2瓶/盒单盒零售价380元；

          加盟后批发价格低但加盟条件需要有10万以上流动资金；

          淘宝网上价格：300元/盒

市场销售主要竞争对手：不明确；

卖点分析：

优势：1. 产品定价走高档路线，且直接指出送礼送茶油，显示其产品价值；

      2. 采用加盟店形式销售，订货最少量为30盒，促进销售业绩；

      3. 以自己培育油茶树为卖点，加以质量严格控制的宣传，博得顾客的青睐；

      4. 以采用传统冷压榨工艺为卖点突出其产品的纯正；

     

缺点：1. 虽突出产品的传统价值及品质上乘，但缺少对自身产品的介绍；

      2. 该企业前身为衢州百分百进出口有限公司，成立于20##年，曾经出品的茶油产品为“美丽健”牌茶油据该公司报道该产品曾获多个奖项，但至今更改为“老树根”品牌可能有关于销售方面的原因；

3.6 大壹品山茶油（十年经典礼盒/三十年传奇礼盒）

品牌：大壹品

厂家：广东大一品农业科技有限公司

生产商：广东大一品农业科技有限公司

宣称卖点：

1.     甄选水源地十年以上山茶树果精炼而成，

具有更佳疗效，尤其适合老年人、孕期

妇女和儿童长期食用                            大壹品十年经典礼盒

2.     香气清远，颜色亮泽，现代人低胆固醇、

低脂、高营养首选尊品油

销售途径：加盟专柜形式销售或网络销售；

包装规格：500ml/瓶（玻璃瓶），2瓶/盒

          （两种礼盒均为500ml/瓶，2瓶/盒）

销售价格：

十年经典礼盒397元/盒，网上团购价格：378元/盒

三十年传奇礼盒699元/盒，网上团购价：669元/盒    大壹品三十年传奇礼盒

市场销售主要竞争对手：不明确；

卖点分析：

优势：1. 产品定价走高档礼品路线，直接以油茶树年龄作为卖点，以体现其价值；

      2. 直接提出适合老人、孕妇、儿童长期食用；

缺点：商超无销售，仅能通过邮购或网上购买，因此无法收集到相关样品；