厨房用品——固体酒精的制备
（一）实验目的
1.掌握固体酒精的制备原理和制备方法。
2.掌握利用单因素优选法寻找最佳工艺条件。
（二）特点和用途
固体酒精作为一种固体燃料，具有美观、方便、经济等特点，广泛地应用于餐饮业、旅游业和野外作业的场合。
（三）合成原理
反应方程式： C17H35COOH+NaOH C17H35COONa+H2O
生成的C17H35COONa 在较高温度下可以溶于酒精，但室温下不易溶，所以高温均匀地分散在酒精中的C17H35COONa，在室温下变成凝胶体系，使酒精分子被束缚于互相联接的C17H35COONa大分子之间，形成不流动状态而使酒精凝固，得到固体酒精。
（四）主要仪器和药品
磁力搅拌电加热套、三口烧瓶(250ml)、水浴锅、球形冷凝管、恒压滴液漏斗。
工业酒精（95%）、硬脂酸、氢氧化钠（8g/100ml）
（五）实验内容
1.溶液的配制 配制8g/100ml的氢氧化钠溶液配制。
2.固体乙醇的制备
在250ml的三口烧瓶中加入100ml的工业乙醇和硬脂酸，安装回流冷凝管、恒压滴液漏斗。水浴加热到硬脂酸溶解后，用恒压滴液漏斗漫漫滴加事先配好的8g/100ml氢氧化钠溶液，搅拌，滴加完毕，回流10min，停止加热，稍冷后将溶液倒入模具中，冷却到室温即可得到固体酒精。
3. 单因素优选法试验设计
本实验考察硬脂酸的用量、氢氧化钠的用量对固体酒精质量的影响，考察的指标是外观、燃烧时间、燃烧流淌程度。
（1）硬脂酸的用量为5g时，考察氢氧化钠的用量对固体酒精质量的影响。
表1
结论：氢氧化钠的最佳用量是 。
（2）把氢氧化钠的用量固定在上述的最佳用量值上，改变硬脂酸的用量，考察硬脂酸的用量对固体酒精质量的影响。
表2
结论：硬脂酸的最佳用量是 。
（3）氢氧化钠的用量和硬脂酸的用量都固定在上述得出的最佳用量上，考察所得固体酒精的质量。
表3
综上实验结果，制备固体酒精时，酒精、硬脂酸、氢氧化钠最佳用量比为： 。
第二篇：固体酒精制作方法
广州飞瑞化工有限公司
固体酒精制作方法
产品名称：固体酒精增稠剂FR400,甲醇乙醇增稠剂
目前我国大中城市的饭店、宾馆、大专院校的食堂等餐饮业,大多使用柴油,液化气作为
能源。存在费用高、热效率低、不易点燃,易爆、不卫生等缺陷。这不符合我国大力保
护环境与节约能源的国策。 生物醇油作为民用燃料、餐饮业燃料和茶炉、锅炉用燃料
的开发利用是根据中国市场需要而出现的新事物,亦是农村能源和城镇建设的组成部
分。近年来随着人民生活水平的提高,优质燃料的需求量正在大幅度上升,优质燃料用户
年递增30％以上,增加了国家优质能源供应的压力。飞瑞化工专业提供固体酒精配方及
制作方法等化妆品原料和技术配方支持。
固体酒精也被称为“酒精块”或固体燃料块。固体酒精是将工业酒精（乙醇,CH3CH2OH）
中加入凝固剂使之成为固体型态。使用时用一根火柴即可点燃,燃烧时无烟尘,火焰温度
均匀,温度可达到600 ℃左右。每250 g可以燃烧1.5小时以上。
固体酒精配方及固体酒精制作方法
1.将0.5份的FR400加到30份水和70份酒精中，适当搅拌然后放置6个小时（放置的
过程注意要密封，防止酒精挥发），等到粉末均匀溶解为透明液体，切记不允许有小疙
瘩出现。（另一种溶解方法：用均质机打均质10分钟，消泡即可使用）。
2.将上述溶液边搅拌边滴加TEA，滴加原则为少量多次（切记滴加的过程必须搅拌充
分），确保FR400可以均匀中和，直到产品为无色透明凝胶状为止。
3.如果希望产品增加色彩，可以添加少量甘油搅拌，然后密封保存即可。
制作固体酒精的注意事项
1.水质因素：硬水中含有2价阳离子，比如Cu，Mg，Ca等阳离子的存在，会破坏FR400
碱性增稠体系的稳定性，因此一般用蒸馏水或者去离子水，也可以加0.2%的EDAT（螯
合剂），在非金属容器或者不锈钢设备中生产。
2.碱性中和剂的选择：三文油比较温和，价位高；NaOH/KOH 价格便宜，不过得小心
操作。建议量少的时候用三文油，量大的时候用NaOH节约成本。
3.浸泡时间和添加顺序：水+酒精+增稠剂混合的时候必须保证浸泡足够4-6个小时，浸
泡后如果有大块的凝胶疙瘩出现，务必手动分散开。碱性中和剂必须放在最后一步添
加，切记！！
4.三文油的添加量：它一般是酒精增稠剂FR400的质量一致，使用时先将其用两倍水稀
释，然后慢慢加入到已经浸泡完FR400的体系中间，边添加边快速搅拌，直达体系边
透明为止。然后一次取样100g，置于盘子里面然后即可。
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