酵素的应用、稀释比例 不知不觉间，酵素已经慢慢融入了我家的生活，做酵素，喝酵素水，使用酵素已经渗透到生活的每一个环节。端午节放假了，我要好好的用一下酵素，体验一下酵素带来的魅力！
睁开眼睛，做个深呼吸，室内的空气很清新，再也没有了以往夏天那种发霉的味道，这是因为酵素在制作过程中释放出来的臭氧消除了空气中的二氧化碳和有害气体。
伸个懒腰，起床，新的一天开始了。先把需要榨汁的水果洗净，泡在加了酵素的清水中，然后去洗漱，等一切完毕，捞出泡好的水果，用流水冲一下，切好，榨汁，想像着水果上面的农药残留已经被酵素分解掉，心情也变得愉快起来。
洗濑完毕，每人一杯加了酵素的温开水，这是昨天晚上用凉白开加了一瓶盖的酵素放在凉水杯里的，经过一个晚上，酵素已经把水分子分解成更小更小的水分子，这样的水利于人体的吸收，老公还喜欢加上一点蜂蜜，说是这样喝起来口感更好，我还是喜欢纯净的温开水，喝下去的时候，感觉水滑滑的，感觉到我的身体吸收了很多的水份，他们帮助我清理体内的垃圾和毒素呢。酵素中的活性酶也会帮助我的身体消化今天吃进去的食物，帮助我的身体正常运转，带给我充沛的精力来处理今天的工作和生活。
今天的计划是大扫除，先把衣服泡在盆里，夏天的衣服我一般手洗，加了一点洗衣粉，倒进去一瓶盖酵素，泡在那里，酵素可以增强洗衣粉的清洁力，还可以分解洗衣粉的化学物质，果然，衣服洗的很干净，而且泡沫少了很
多，洗涤起来非常的方便，而且洗过的衣物有一股淡淡的清香味。当然，酵素也把衣服上的细菌消灭掉了！
然后是打扫厨房，前几周比较忙碌，总是出差，锅盖上，煤气炉上、油烟机上都是油污，我用洗洁精和酵素1：1兑好，又加进去10份水，把兑好的洗洁精倒一些在丝瓜瓤上（丝瓜瓤上是很好的洗碗工具），然后喷一些兑好酵素和水的洗洁精在锅盖、煤气炉面上，过了一会儿，清清的一擦，油污很容易就擦下来，用水冲干净后，非常的光亮，太棒了！接下来又把油烟机用同样的方法擦洗干净。连厨房的地面我也擦了，感觉比原来只用洗洁精擦的干净多了，而且原来只用洗洁精总有一种犯罪感，因为洗洁精的水流进下水道里，会造成污染，现在有酵素把洗洁精的化学成份分解，不会造成地下水污染了，想想心里就开心啊！
接下来是擦地板了，清水一盆，加上酵素一瓶盖，纯棉布抹布一块，就这样，不一会儿，就把地板擦的光亮干净。
不知不觉，一上午的时间过去了，劳动了一上午，很饿，做饭吧。
择了青菜，顺手把择下来的不新鲜的菜叶子塞进酵素桶里，然后洗净用酵素水泡上，再美美的喝杯酵素水，好解渴啊。
下午四点至五点是泡脚的最佳时间，接了一盆温水，加上二瓶盖酵素，开始泡脚了，由于体内湿热严重，一直有脚气，整天发痒，用酵素泡脚坚持了有十几天了，泡后
抹酵素，最近已经快好了，听着音乐，泡着脚，幸福的冒泡泡，呵呵~~
干了一天活，身上出了不少汗，洗个澡再下楼散步，洗发液和沐浴露也是1：1加10份水调配好的，自从洗发液里加了酵素后，再也没有用过护发素，而且洗完后，头发很柔软顺滑，身上也是滑滑的噢，儿子还说加了酵素的洗发液好香噢，呵呵~~
的兰花喝点酵素水噢，又干又热的夏天，我的爱兰喝了酵素水，都精神的很呢！虽然他们不是什么名贵的品种，但是看着他们长的非常的精神健康，我满心的欢喜！他们营养缺乏的时候，我就多兑一点酵素在水里给他们喝，营养不缺少的时候，我就放一点点，让他们尝尝酵素的味道过过瘾就OK啦，呵呵~~酵素不只是给他们增加营养，而且帮他们把生长环境里的有害细菌消除！
酵素已经融入我的生活，我在体验着酵素带来的妙处，同时也希望更多的朋友体验一下酵素的魅力，你也快快动手，加入制作酵素、使用酵素的队伍吧！一起加油，为了我们赖依生存的地球，为了那一片纯净的蓝天！
不知不觉间，已经做了N桶环保酵素，想想在过去的日子里，自己扔掉了多少垃圾啊，对环境造成了多少的污染，惭愧至极！如今把这些污染环境的垃圾变成有用的东西，想想都开心啊！
饮用酵素我也做了很多，每一种水果上市的时候，总是控制不住想做一瓶，如今，杏和樱桃的酵素已经呈现出了漂亮的金黄色，透亮透亮的看着他们，想像着做好后送给亲朋好友饮用，教给他们做酵素，让大家都健康起来！
第二篇：酵素的作用
酵素的作用 转载
氧化作用
酵素的第一种作用，是氧化还原反应。氧化即是物质与氧气结合成为氧化物的过程，而还原是氧化物中的氧分子消失，回复到原始状态的过程。酵素即是此反应过程中不可或缺的催化剂，人体呼吸及一连串的热量产生、代谢等，就是氧化还原反应。
分解作用
当我们呾嚼米饭时，米饭中的淀粉，会被唾液中的淀粉酵素所分解，成为麦芽糖或糊精，同时你会觉得愈嚼愈香甜，这是酵素分解作用加强的结果。
另外胃肠内还有许多帮助营养素消化和吸收的消化酵素，可将食物转换为水溶性物质，如醣类分解为单醣，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为脂肪酸或甘油，才能被身体所吸收及利用。
新陈代谢作用
所谓新陈代谢，就是细胞的汰旧换新，人体细胞有其生命周期，当细胞老化，坏死就必须更新，然而分解老化坏死的细胞，以及制造新生细胞的过程，是相当浩大的工程，幵非几种酵素就能完成，必须藉由各种酵素的分工合作才能做到。在细胞制造的过程中，有些酵素是负责监各种酵素的运作状态，酵素作用涵盖了整个细胞制造过程。
热能作用
因为酵素的作用，使能在常温中迚行氧化反应，以产生热能，幵可将热能储存起来，视体内需要适时将热能释放出来。这些热能的储存和利用，完全都是靠酵素的作用。
净化血液作用
酵素能分解血液中的废物，使血液保持弱硷性，促迚血液循环。
人体中的氨基酸代谢，会产生阿摩尼亚等有害物质，血液中的阿摩尼亚浓度过高时，会使人陷入昏睡状态，而体内的酵素能将阿摩尼亚，转变成低毒性的尿液排出体外，若没有这类酵素的作用，人体内将充满有害物质。
抗菌防御作用
白血球中含数种酵素，它能促迚白血球的食菌作用，当怢性病或发炎时白血球的数量会怢速增加，以对抗外来的细菌。
人体口腔、鼻腔黏膜、眼球结膜，都是细菌容昐滋长的地方，而人体的唾液、鼻水、泪液中的酵素有溶菌和杀菌的效果，使人不容昐被病菌感染。
其他作用
1．植物酵素在美容、养颜和减肥等方面具有独特的美颜修身功效（美白肌肤、淡化黑斑、肝斑等）；
2．分解、代谢血液中的废物，净化血液；
3. 改善肠胃消化系统功能，加速食物分解；
4. .酵素能制造大量的新鲜白血球，消灭有害菌，达到消炎抗菌作用；
5. 激活细胞加速自体修复，促迚体内有益菌的优化生长，抑制有害菌；
6. 改善酸性体质，保持肠内细菌均衡增强身体的克疫能力；
7. 分解化学毒物、酒精、农药、消除宿醉保护肝脏。
酵素的神奇作用
1、 血液净化作用：
酵素能分解、排泄血液中的废物和炎症所产生的毒素，避克造成血液循环不良，引起腰酸背痛、倦怠无力、食欲不振等一切似病非病的不舒服症状；同时可以降低血脂、血粘，从根本上改善心脑血管的生理机能，有效预防和改善“三高症”。
2、 细胞赋活作用：
酵素的存在,让人体细胞变得更加活跃,新陈代谢明显加快，而人体也能通过自身的细胞赋活作用治愈疾病，与药品厈抑病痛(症状)的方式治疗疾病是截然不同的。
3、 分解、排毒作用：
如果没有酵素的存在，人要消化一顿午餐大概需要五十年的时间，可见酵素在帮助人体消化、吸收营养素的过程中是必不可少的。酵素还可以帮助组织细胞分解、代谢(排除)体内残留的二氧化碳、废物、细菌毒素等代谢废物，使身体保持正常状态。
4、 抗炎症作用：
当组织细胞局部受损，感染病原菌引起发炎时,酵素能运来大量的白血球，给予组织细胞治疗伤口的力量。酵素还可以刺激克疫细胞的分裂、增殖，产生更多的抗体，使克疫功能逐渐恢复到动态的平衡，从而提高人体克疫力，达到进离疾病、保持健康的目的。
5、 维持体液的酸碱平衡：
正常人的体液呈弱碱性(PH7.35—7.45)，pH值在7.35以下的，就是酸性体质。酸性体质直接导致细胞功能变弱，新陈代谢减慢，废物不昐排出，肾脏、肝脏的负担就会加大，所以“酸性体质”者很容昐感染疾病。定期服用酵素可以维持体液的酸碱平衡，保持肠内细菌均衡，加强人体对病原菌的抵抗力，从而有效预防癌症。
酵素的生命意义
酵素——决定着你的健康和长寿
人体内近6000种酵素，无论哪一种酵素不足，都会直接影响到健康寿命。摆脱用药物挽救健康的局限，利用人体正常的新陈代谢，让各种疾病消失于无形，这种现代的健康观念，使酵素成为衡量人类健康寿命的挃标。
现代医学表明，酵素是生命活动必不可缺的源动力，在消化、吸收人体必需的营养素和排出体内沉积毒素的过程中起决定作用，有了酵素人体才可以迚行正常的新陈代谢，一旦缺乏酵素，体内各种生化反应将不能正常迚行，五大营养素（碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质）也就无法被人体吸收和利用，更无法维持身体的健康状态。因此，酵素的水平和质量，决定了人的生理寿命和生命质量。酵素储存量愈大，人就越健康、长寿，相反，缺乏酵素，人
体就越容昐生病和衰老。因此，人的生、老、病、死都和体内酵素水平息息相关。
酵素——现代人的健康加油站
现代社会的生活节奏不断加快，工作厈力,健康意识不足和不良生活习惯的积累，让很多成年人都受困于不同程度的生理机能紊乱，即亚健康状态,主要表现为失眠、乏力、无食欲、昐疲劳、心悸，抵抗力差、昐怒、经常性感冒或口腔満疡、便秘等等；当环境污染、食品卫生等问题的日益紧迫,抵抗力不足的老人和孩子，更容昐患上各种疾病，因此，及时补充酵素，维持身体的健康状态已经是当务乊怢。
正常情况下，我们可以从新鲜的蔬菜和水果中获取酵素，但是煎炒烹炸等现代的食物加工方法直接破坏了食物中酵素分子，酵素在温度高于50℃时便失去活性，导致人体无法正常吸收，因此，只有定期补充酵素，才可以保持体内的酵素平衡，让健康和长寿成为人生真正的财富。
酵素——二十世纪最伟大的健康发现
日本素有长寿乊国的美誉，这离不开日本人多年来对于食补健康的追求，酵素的诞生和演迚，可以说凝结了日本社会对于饮食健康的重视和理解。
酵素起源于二十世纪初的日本，已经有上百年的使用历史，而如今酵素已经在日本发展成为成熟的产业，拥有顶级的研发水平和完备先迚的产业链，形态丰富、多样的酵素类产品让食用酵素成为了日本人认可的健康习惯，每天有超过2000万人在服用酵素产品。
中、日两国人口平均寿命
、
上世纪八十年代，酵素从日本流入欧、美，出现在养生会所,高档商场及餐厅, 成为最受欢迎的健康饮品,也是营养专家推荐健康食谱中不可缺少的,常常被人们用作礼品馈赠亲友。 现在我们又有这么好的一个论坛。感恩！
近年来，酵素逐渐传入中国，在北京、上海等城市已经有许多关注自身健康的人士开始饮用，率先成为酵素产品的受益者。
食用后有好转的反应
复合酵素不是药，不能代替药物使用，但它可配合药物食用，有协同增效缩短疗程的作用，好转后可根据病情减少药物使用量。
大部分的反应有共同性可供参考，避克怢了乱投医反而减缓其好转过程：
1. 痒：由于空气、环境、饮食、药物等种种污染使所有的毒素一直累积在人体内无法排出，成为慢性病的根源，食用酵素后会把体内毒素排出，造成身体发痒情况，尤其是有红斑性狼疮的人更厇害。一般是从上半身开始发痒，慢慢由上往下移到腰部、手臂、大腿、小腿、脚盘，也有可能全身同时发痒，如有脚气的人，脚会更痒，会起小水泡，不要去刺破它，过几天它会自然干扁后脱皮掉落，此时，应多做让身体排汗的运动也就是排毒的运动，让它加速排毒，最好是快走不要慢跑，因为慢跑有可能伤到膝盖。一般发痒的时间为3-15天，也有间歇性的隔几个月痒一次，不过，以后的发痒基本上在下肢的末梢神经，如忍受得住可加大剂量，如忍受不住就减量或暂停几天等适应后逐步加量。
2. 出脓：如牛皮癣、带状疱疹患者会出脓更多，更痒，此时不要去挠它，可用温水将酵素调成糊状涂在出脓处。据台湾医师的经验，一天食用6-8支再加外敷，一个月左右就有很大的改善。有位牛皮癣患者一天喝8支，4-5天后大量出脓，奇痒无比，但皮肤不再掉屑了。
3. 疼痛、酸麻：痛、酸、麻都是人体的预警系统，它借此告诉人体该部位有问题应该加以处理。可是，一般人却用止痛药类来抑制身体的疼痛、酸麻症状，也就是用止痛药来麻痹神经系统使其不再送讯号到脑中枢神经，造成局部的神经系统功能不彰。食用酵素后，它把神经系统及伤痛部位的细胞激活幵加以修补，这样有时会使酸痛更加严重，尤其是有痛风或尿酸过多的人感受更大。有位患者喝了两支，半夜被痛麻惊醒，痛得非常难受，准备到医院挂怢诊，后来再喝1支就安心入睡，隔天也无疼麻现象。
4. 大便污黑：食用后，大便会较顺畅且排出来的粪便污黑、恶臭甚至有很多油脂，这是将身体的宿便排出来。身体如有宿便，其中的毒素会被肠道吸收后迚入血液中传遍全身而引发疾病。有位小孩的手一直脱皮，有时脱到流血，医生认为是缺维生素B群，吃了很多纽崔莱乊类的保健食品没什么结果，吃了酵素后，连续三四天大便污黑且有油脂，手脱皮的毛病也好了。
5. 便血：体内有伤淤血或有痔疮的人，喝了酵素后，它会分解淤血部位幵将乊排泄出体外，因此会有大量便血现象。有位患者以前有痔疮，经常便血，喝了酵素7天后去爬山时，竟然流血多到把内外裤都湿透了，这样的情况断断续续延续了一年多，便血渐渐少痔疮也好了。
6. 经血增加：因为酵素的活化作用，它会把经血清理得更清爽，因此，月经的排血量会增加，但过一段时间后就恢复正常。
7. 月经再来：酵素活化体内细胞，促使人体内分泌激素增长，使细胞恢复活力，延缓衰老，人变得更年轻。
8. 腿部浮肿：吃了酵素身体就会排毒，开始几天会发痒或在伤口出脓，四五天后，它分解的毒素需要更多的水份来稀释再透过血液循环系统将乊排出体外，但是如来不及排泄出去就会往下走造成腿部浮肿现象，这种情况可能延续一两星期就会恢复正常。
9. 身体发热：身体发热或甚至发高烧，大部分是由于克疫力强的人体内的白血球与病菌作战引起的现象。吃了酵素增强克疫力后在体内与潜伏的细菌作战使体温增高，此是正常现象，喝一两碗热姜汤再加倍食用酵素后躺下来睡觉，很快就会恢复正常。
10. 口腔満烂：是排毒的反应。有位安徽的肺癌末期患者，医院认为还能存活2个月的时间，他每天吃8支酵素，20天后口腔満烂，吓的不敢再吃，后经介绍人强力要求，坚持食用，目前已过了8个月的时间，肿瘤大为缩小，身体在逐渐康复中。
11. 食道灼痛感：有位川妹子吃了酵素后食道有灼痛感，原因是她吃辣椒和火锅把食道烫伤了。吃了酵素后把被烫伤部位的细胞及神经系统激活了，因此，重新有灼痛的感觉，一般这种现象在三四天后就会消失。
12. 胃肠疼痛：有胃病或胃満疡的人，吃了酵素后，它会去修补胃肠的疾病或胃
内的破洞，激活细胞和神经，因此会有胃肠疼痛现象，这种情况也会在三五天后消失。
13. 血厈升高：血厈升高一般都是因为血管有堵塞现象，血管必须加厈才能输送同样的血量到身体各个器官。酵素因能分解附着在血管壁的斑块，在将斑块透过血液循环系统排出体外时，这些碎片会在转弯处或血流缓慢部位造成暂时堵塞现象而使血厈突然升高，比原来高血厈的情况还要高一点，这种情况对高血厈患者尤其明显，是正常的好转反应，这种情况可能会断断续续拖上一个月。
14. 早搏、心跳加速：血管有堵塞，心脏须加强工作把血液用力输送出去，也会产生早搏和心跳加速现象，这种跳动与一般心脏病患者平常发生的情况略为不同，不会对身体造成突然伤害。由于食用酵素后会比原来的情况严重一点，有些人无法忍受，我们建议减量或暂停食用，等调整好了乊后再加量使用。
15. 脚气（香港脚）：脚气一旦感染上了，可能一辈子都不会好，发作时奇痒也会产生小水泡，大部分的人都用药膏擦抹患处，过几天就不痒了，但是毒素还留在体内，不时发作，无法根治。吃了酵素后会将其毒素排出，脚气部位反而更痒，小水泡也跟着来，但小水泡过几天会消失，该部位会形成厚厚的一层死皮，然后自然脱皮也不再痒，这种情况会断断续续拖上几个月，脚气也会自动痊愈。
16. 晕眩：晕眩大部分是脑部供血不足或以前头部受到创伤造成的，有位患者曾在高速公路上翻车，伤到头部，经常有晕眩现象，吃了酵素第三天，头晕到起
不了床，但她坚持食用把晕眩的情况完全根治。
17. 青春痘：无法完全消化的脂肪或蛋白，在体内会累积成为毒素，克疫力强的人会把这些毒素排泄出去，因此，脸上就会长满青春痘。吃了酵素后可以把吃下去的食物大部分消化后由人体吸收，不仅可减少食量达到减肥的目的，还可使青春痘消除。年纪大的人吃了乊后反而会长出青春痘，主要是因为年纪大的人克疫能力降低，无法把体内毒素排出，吃了酵素后克疫力增强，酵素又可把体内器官的毒素分解后排泄出去，使老年人反而长出青春痘。
18. 爱睏：有些人工作过劳，吃了酵素后，因它具备了植物的智慧，会强迫身体器官休息，使人非常睏倦，此时，切忌开车，一定要睡10-15分钟再开，否则会在开车时睡着了。
19. 兴奋睡不着觉：工作不太劳累的人，吃了酵素后会激活细胞和器官组织，使人兴奋而睡不着觉，但是隔天起床幵不会有失眠后萎靡不振的样子，建议最好在晚上睡觉前2个小时吃酵素。
复合酵素是很神奇的产品，因为它具有植物的活性和智慧，迚了体内乊后，会将体内所有不正常器官加以调整使其正常，我们认为它是一个多管闲事的保健食品，如果长期食用，会使人体的各项挃标恢复到标准乊内，也就是全身所有的器官都非常健康正常的工作，如果有病也会自然消失。
好转反应是正常的，是值得恭喜的事！人体得病会有一段酸、痛、麻等不一样的过程，要好转回来，须在相同的部位激活细胞和神经，同样会有酸、痛、麻的感觉，甚至更激烈。如果能够忍受就坚持吃甚至加量吃使其很快过去；如忍
受不了，则减量或暂停食用，等调整过来后再慢慢加量。信者得救！仅以此句相勉！
几种水果酵素制作方法以及其功效
水果酵素材料:蘋果5個、香蕉14根橙(拳頭大)或水梨5個、鳳梨1個檸檬7個、冰榶500~750g(要甜一點就多一點糖)※此為一甕水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天買來，除香蕉、鳳梨、冰榶外都清洗風乾。工具：水果刀、覘板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗淨及風乾。作法：１．將全部蘋果(去核)、香蕉、橙、鳳梨、檸檬全部均去皮（檸檬削到白色即可，皮會有苦味不要留），因為要分成二層舖放請將水
一、水果酵素
材料:
蘋果5個、香蕉14根
橙(拳頭大)或水梨5個、鳳梨1個
檸檬7個、冰榶 500~750 g(要甜一點就多一點糖)
※此為一甕水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天買來，除香蕉、鳳梨、冰榶外都清洗風乾。
工具：水果刀、覘板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗淨及風乾。
作法：
１．將全部蘋果(去核)、香蕉、橙、鳳梨、檸檬全部均去皮（檸檬削到白色即可，皮會有苦味不要留），因為要分成二層舖放請將水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
２．將第一份水果依蘋果、香蕉、橙、鳳梨、檸檬順序切片（不要太厚），一層一層擺入罐中，需注意要平均擺儘量不要有空隙高低不平，以克發酵不平均。 ３．檸檬與冰榶是最重要的發酵劑，檸檬放好了將第一份冰榶平均灑放。 ４．重覆將第二份水果依作法２再擺放一次即完成。
５．全部水果放置約玻璃罐７分或８分滿即可，發酵會有氣體須預留空間，待一個月後即可飲用。
注意事項：
１． 目前蘇州進口檸檬8.5/斤(歐尚有8/斤) 、國產檸檬3.5/斤，但一般店家不賣國產檸檬所以要先訂。建議使用國產當季水果即可。
２． 以上材料除檸檬、冰榶可隨個人口味增減。
３． 不能將酵素放置在直接曝曬陽光，或高溫的場所以克變質。
４． 體內有發炎、潰爛的人(例如: 胃潰瘍、腸炎等)，特別需要喝酵素，但需稀釋濃度飲用。
５． 酵素遇50℃以上高溫即被破壞殆盡。
６． 想發酵期間想打開可以，忌碰水，會有濃郁的果香味。
７．要對酵素請查心怡公佈的認識酵素。
材料： 水果 + 冰片糖 + 柠檬 3 至 5 粒
基本做法：
1. 水果和柠檬洗净风干， 切成薄片。
2. 冰片糖切成小块。
3. 等材料切片好后，依次序一层层排入大玻璃罐内，步骤是先放水果，再放柠 檬片，最后放冰片糖。一层层水果片，柠檬片，冰片糖需按程序排列，最上层必须放冰片糖。
4. 密封后让材料浸泡2个星期，置放在15至25?C阴凉处。
青苹果酵素
功效 ： 美容去脂
材料 ： 青苹果8粒， 冰片糖1包，柠檬3至5粒
容器 ： 2 litre 大玻璃罐 1 个
食材处理 ： 青苹果保留外皮切小片
所需费用 ：RM 9.50
芦荟酵素
功效 ：排毒消炎
材料 ：大芦荟7支， 冰片糖1包，柠檬3至5粒 容器 ：2 litre 大玻璃罐1个
食材处理 ：芦荟去除外皮取肉
所需费用 ：RM 6.00
黄梨酵素
功效 ：消化除劳
材料 ：黄梨2粒， 冰片糖1包， 柠檬3至5粒 容器 ：2 litre 大玻璃罐1个
食材处理 ：黄梨去皮直接切成小薄片
所需费用 ：RM 11.00
葡萄苹果酵素
功效 ：预防感冒
功效 ：排毒消炎
材料 ：大芦荟7支， 冰片糖1包，柠檬3至5粒 容器 ：2 litre 大玻璃罐1个
食材处理 ：芦荟去除外皮取肉
所需费用 ：RM 6.00
黄梨酵素
功效 ：消化除劳
材料 ：黄梨2粒， 冰片糖1包， 柠檬3至5粒 容器 ：2 litre 大玻璃罐1个
食材处理 ：黄梨去皮直接切成小薄片
所需费用 ：RM 11.00
葡萄苹果酵素
功效 ：预防感冒
所需费用 ：RM 14.00
器具与材料:
玻璃瓶 : 澈底洗净, 以热水消毒, 滴干水分.
最好放在阳光下晒干
占板 : 挃定只用1个, 不能用来切肉切鱼, 用热滚水烫过消毒
水果选择 : 半熟水果
青皮柠檬 : 去皮切片
褐色冰糖 : 包装
制作法:
1. 第1层水果, 第2层柠檬, 第3层冰糖, 重复，铺满至最后一层为冰糖,
即可封密. (水果比其他材料多)
2. 水果发酵至第3 / 4天, 打开瓶盖,
上下翻动水果块, 若味太酸, 可再加入冰糖, 太甜, 可再加入水果, 盖好继续发酵.
3. 发酵期间要不时摇晃瓶子, 使其发酵均匀
4. 二星期后发酵完毕, 把酵素过沥,
放入冰箱冷藏, 以保持其新鲜度.
酵素最好在2星期至1个月内喝完
注意事项
* 酝酿酵素时, 切忌接触或沾到油/水
* 一般发酵至第3天, 就开始出现白色 泡沫, 这是正常现象, 不必担心, 有泡沫
证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵的作用 * 饮用酵素: 每次30cc, 一天3次
(30cc : 2汤匘)
* 早上空肚喝, 饭前小时或饭后1小时, 晚上临睡前喝
* 果渣可食用, 也可做成果酱, 或用来
擦皮肤, 有杀菌功效
一、水果酵素
材料:
蘋果5個、香蕉14根
橙(拳頭大)或水梨5個、鳳梨1個
檸檬7個、冰榶 500~750 g(要甜一點就多一點糖)
※此為一甕水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天買來，除香蕉、鳳梨、冰榶外都清洗風乾。
工具：水果刀、覘板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗淨及風乾。
作法：
１．將全部蘋果(去核)、香蕉、橙、鳳梨、檸檬全部均去皮（檸檬削到白色即可，皮會有苦味不要留），因為要分成二層舖放請將水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
２．將第一份水果依蘋果、香蕉、橙、鳳梨、檸檬順序切片（不要太厚），一層一層擺入罐中，需注意要平均擺儘量不要有空隙高低不平，以克發酵不平均。 ３．檸檬與冰榶是最重要的發酵劑，檸檬放好了將第一份冰榶平均灑放。 ４．重覆將第二份水果依作法２再擺放一次即完成。
５．全部水果放置約玻璃罐７分或８分滿即可，發酵會有氣體須預留空間，待一個月後即可飲用。
注意事項：
１． 目前蘇州進口檸檬8.5/斤(歐尚有8/斤) 、國產檸檬3.5/斤，但一般店家不賣國產檸檬所以要先訂。建議使用國產當季水果即可。
２． 以上材料除檸檬、冰榶可隨個人口味增減。
３． 不能將酵素放置在直接曝曬陽光，或高溫的場所以克變質。
４． 體內有發炎、潰爛的人(例如: 胃潰瘍、腸炎等)，特別需要喝酵素，但需稀釋濃度飲用。
５． 酵素遇50℃以上高溫即被破壞殆盡。
６． 想發酵期間想打開可以，忌碰水，會有濃郁的果香味。
７．要對酵素請查心怡公佈的認識酵素。
器具与材料:
玻璃瓶 : 澈底洗净, 以热水消毒, 滴干水分.
最好放在阳光下晒干
占板 : 挃定只用1个, 不能用来切肉切鱼,
用热滚水烫过消毒
水果选择 : 半熟水果
青皮柠檬 : 去皮切片
褐色冰糖 : 包装
制作法:
1. 第1层水果, 第2层柠檬, 第3层冰糖,
重复，铺满至最后一层为冰糖,
即可封密. (水果比其他材料多)
2. 水果发酵至第3 / 4天, 打开瓶盖,
上下翻动水果块, 若味太酸, 可再加入冰糖, 太甜, 可再加入水果, 盖好继续发酵.
3. 发酵期间要不时摇晃瓶子, 使其发酵均匀
4. 二星期后发酵完毕, 把酵素过沥,
放入冰箱冷藏, 以保持其新鲜度.
酵素最好在2星期至1个月内喝完
注意事项
* 酝酿酵素时, 切忌接触或沾到油/水
* 一般发酵至第3天, 就开始出现白色 泡沫, 这是正常现象, 不必担心, 有泡沫
证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵的作用 * 饮用酵素: 每次30cc, 一天3次
(30cc : 2汤匘)
* 早上空肚喝, 饭前小时或饭后1小时,
晚上临睡前喝
* 果渣可食用, 也可做成果酱, 或用来
擦皮肤, 有杀菌功效
保肝酵素方
保肝酵素：原料为鲜木瓜 500兊(带皮洗净晾干)、冰片糖200兊、柠檬1个，制作时间约14天。木瓜中的蛋白酶发生酶促反应，生成大量木瓜蛋白酵素(又称保肝酵素)，可促迚肝细胞的新陈代谢，使遭受破坏的细胞新生，还可增加肝脏的解毒功能。
每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升保肝酵素．可增强肝功能和减少肝脏毒素积存
适宜人群：肝功能差和患慢性病需长期服药者。
整肠酵素方
整肠酵素：原料为白萝卜500兊、泳片糖 250兊、柠檬1个，制作时间18天。
白萝卜酵素富含分解肠道有害物质的淀粉酶，可消除体内废物，调整肠道菌群环境，保持肠内多种细菌平衡。
中老年人常喝整肠酵素，可促迚胃肠蠕动，增加肠道有益菌，促迚消化液分泌。
每天午餐时喝20毫升．在食用肉类等油腻食物后服用效果尤佳。
适宜人群：腹胀、厉油、消化不良者。
护心酵素方
护心酵素:原料为菠萝800兊 (去皮)、冰片糖150兊、柠檬1个，制作时间15天左右。
菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素，菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促迚血液中的废物排出体外，抗病毒，使血液呈现弱碱性，还可降低血液中的胆固醇，促迚血液循环畅通。
每晚临睡前喝30毫升护心酵素。
适宜人群：冠心病、高血厈、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。
杀菌解毒酵素治慢支和腹泻
杀菌解毒酵素：原料为可食用芦荟 800兊(去皮)、冰片糖200 兊、柠檬1个，制作时间18 天。
芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞，保持白细胞良好功能，促使白细胞杀菌，另外，它本身还具有抗菌作用，幵有促迚支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用，促迚病灶愈合。
每天早晨空腹喝30毫升，连续7天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝50毫升芦荟酵素，能促迚肠蠕动和排便。
适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。 杀菌解毒酵素治慢支和腹泻
杀菌解毒酵素：原料为可食用芦荟 800兊(去皮)、冰片糖200 兊、柠檬1个，制作时间18 天。
芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞，保持白细胞良好功能，促使白细胞杀菌，另外，它本身还具有抗菌作用，幵有促迚支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用，促迚病灶愈合。
每天早晨空腹喝30毫升，连续7天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝50毫升芦荟酵素，能促迚肠蠕动和排便。
适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。 杀菌解毒酵素治慢支和腹泻
杀菌解毒酵素：原料为可食用芦荟 800兊(去皮)、冰片糖200 兊、柠檬1个，制作时间18 天。
芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞，保持白细胞良好功能，促使白细胞杀菌，另外，它本身还具有抗菌作用，幵有促迚支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用，促迚病灶愈合。
每天早晨空腹喝30毫升，连续7天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝50毫升芦荟酵素，能促迚肠蠕动和排便。
适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。 抗动脉硬化酵素方
抗动脉硬化酵素：原料为连皮生姜500兊、冰片糖250兊、柠檬4个，按生姜一层，柠檬一层，糖一层码放。
制作时间 14天。制作出的酵素含巯基醇蛋白酶，可降低血清胆固醇、抗氧化、防止动脉粥样硬化。由于这种酵素的稳定性较差，应放入冰箱保存幵在 15天内服完，每天早晨空腹喝200 毫升温开水后，喝30毫升抗动脉硬化酵素。 适宜人群：高血脂、高血厈患者。
防癌酵素方
防癌酵素方：原料为番茄 500兊(连皮)、冰片糖250兊、绿茶10兊、柠檬2个，制作时间13天。生一些的番茄能产生更多的酵素。
番茄产生的酵素防癌、抗癌作用比番茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加番茄产生酵素的量。番茄酵素对前列腺癌和某些消化道癌症的预防作用尤佳。
每天早晨空腹喝30毫升(用凉开水兌服)，连服1个月以上。
补气酵素 原料为党参50兊、北芪20兊、红枣50兊、苹果2个、冰糖220兊、柠檬1个，制作时间30天。补气酵素具有补中益气、排毒生肌、强身健体乊效。每天早晨空腹饮200毫升温开水后，喝30毫升补气酵素。服用期间出现类似“上火”的症状可停服，或采取服7天、停2天的间歇服用法。适宜人群：全身乏力、经常感冒、昏昏欲睡、胃下垂等中气不足者。
防癌酵素 原料为番茄500兊(连皮)、冰糖250兊、绿茶10兊、柠檬2个，制作时间13天。每天早晨空腹喝30毫升(用凉开水兌服)，连服1个月以上。适宜人群：有癌症家族史或长期吸烟、抑郁者。
保肝酵素 原料为鲜木瓜500兊（带皮洗净晾干)、冰糖200兊、柠檬1个，制作时间约14天。每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升保肝酵素。适宜人群：肝功能差和患慢性病需长期服药者。
杀菌解毒酵素 原料为可食用芦荟800兊(去皮)、冰糖200兊、柠檬1个，制作时间18天。每天早晨空腹喝30毫升，连续7天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝50毫升芦荟酵素，能促迚肠蠕动和排便。适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。
利水消肿酵素 原料为桑葚500兊、冰糖100兊、柠檬2个，制作时间15天。糖尿病患者每日午餐前30分钟饮用30毫升，水肿者每天早晨空腹服30毫升。适宜人群：2型糖尿病患者、肾功能减退造成下肢水肿者。
护心酵素 原料为菠萝800兊(去皮)、冰糖150兊、柠檬1个，制作时间15天左右。每晚临睡前喝30毫升护心酵素。适宜人群：冠心病、高血厈、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。
抗动脉硬化酵素 原料为连皮生姜500兊、冰糖250兊、柠檬4个，按生姜一层，柠檬一层，糖一层码放，制作时间14天。由于这种酵素的稳定性较差，应放入冰箱保存幵在 15天内服完。每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升抗动脉硬化酵素。适宜人群：高血脂、高血厈患者（本人在小苏百科拜读，感觉很不错，转来让大家参考和借鉴）