和政县农村义务教育学生营养改善计划

鸡蛋招标文件

项目名称： 和政县教育局营养餐食品项目

本招标文件包含五个部分 ：

第一章 投标邀请

第二章 投标须知

第二章 投标文件构成与要求

第三章 拟签订协议的主要条款

第四章 开标、评标程序与标准

第五章 拟签订协议的主要条款

和政县教育局编制

20xx年3月

1

第一章 投标邀请

和政县教育局，对和政县农村义务教育学生营养改善计划鸡蛋进行公开招标采购，欢迎符合条件的供应商前来参加。

1、项目名称：和政县教育局农村义务教育学生营养改善计划鸡蛋

2、采购项目简要说明：鸡蛋。

3、投标人的资质要求：

a)投标人是在中华人民共和国境内登记注册的具有独立法人资格的单位，注册资金达到50万元人民币以上（含）。

b)有能力提供学生食用鸡蛋及服务的企业或经销商。

4、报名要求：持营业执照副本、税务登记证、组织机构代码证、食品经营许可证、食品储藏加工合格证、卫生检验报告。

5、交货时间：合同签订后5天内开始供货。

6、投标保证金：人民币2万元，在递交投标文件时送达教育局。

7、报名及领取招标文件时间、地点：

a)从20xx年4月2日至4月13日止，每天上午8：30至11：30，下午2：30至5：30（正常工作日）。

b)发售招标文件地点：和政县教育局（二号统办楼）。

8、开标时间、地点：

a)开标时间：20xx年4月19 日上午9：00，

b)递交投标文件地点：和政县教育局（二号统办楼）。 c)评标地点：和政县教育局局会议室。

和政县教育局

20xx年3月29日

2

第二章 投标须知

一、基本情况

1、招标项目名称：农村义务教育学生营养改善计划营养餐食品——鸡蛋。（由甘政办法（2012）27号文件下达）

2、资金来源：中央财政专项资金。

3、项目法人名称及联系方式：和政县教育局

地址：和政县二号统办楼 邮编：731200

电话：0930-5525048

联系人：李春贵 电话：139xxxxxxxx

4、招标期限：五年（若供货方违反相关约定，将终止合约，责任由违约方承担）

5、投标货币：人民币。

6、招标货物周用量：80000—130000枚左右（若有变化另行通知）。

7、招标货物质量要求：鸡蛋的质量及其标识应执行国家标准，绿色、有机、无公害。

8、价格约定：现招标价格为现价，以后价格每季度协商一次，应低于市场价格。

二、 具体内容

1、标书发售、投送

1.1 标书发售时间：20xx年4月2日至4月13日。

1.2 标书发放地点：和政县教育局（二号统办楼）。

1.3 标书投送截止时间：20xx年4月19日上午9：00， 3

以密封方式送达和政县教育局，逾期送达的恕不受理。

1.4 开标、评标时间：20xx年4 月19 日上午9：00 2 投标人资格

2. 1、熟悉并能严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》，《食品安全法》、《食品安全条例》，不出售不洁、过期、变质食品，杜绝食物中毒事故发生。

2.2所有从业人员均须持有效的健康证。

2.3符合投标人资格的投标人能承担投标及履约中应承担的全部责任和义务。

2.4投标人必须提供以下投标资格文件（除签名为手写外，所有报价及文字应为打印字体，标书中的数据准确无误）： 企业简介（含业绩）、供应鸡蛋质量承诺书、 食品供应价格承诺书、食品供应服务承诺书、省级以上法定质量监督机构出具的鸡蛋检验报告、有效的工商营业执照副本复印件（含企业法人年审情况记录和经营范围，年审章应清晰可辨）、卫生许可证复印件、组织机构代码证复印件、税务登记证复印件、产品合格证和质量保证体系认证书以及需要提交的其它资料、法定代表人和授权代理人的身份证复印件、配送物品的检测报告、其他投标方认为有必要提供的资料、（以上证件必须加盖企业公章）

2.5 参加投标的食品应在营业执照的经营范围之内，以及证明鸡蛋合格性和符合招标文件规定的文件。

2.6投标人的注册资金不得低于50万元人民币（企业银 4

行账户资金50万元以上）；

2.7投标人（以开标签到人为准）应为企业法定代表人或有法人代表书面委托书的授权代理人。委托书应为原件，必须有法人代表的签名（或私章）并加盖公章，复印件无效。

2.8 必须具备经营上述产品及具有国内独立法人的资

格。

2.9持有生产经营卫生许可证、具备较强的供货能力、良好的服务信誉及售后服务能力，并具有为30000多学生提供新鲜鸡蛋的能力;

3、供货要求：

3.1投标人必须保证每周五下午3：00前将鸡蛋送到协议书签订的各学校（各初中、学区学校、县直小学）。

3.2投标人对鸡蛋质量负全部责任。标明鸡蛋出场日期、品牌，由于鸡蛋质量问题而引起的食物中毒事件,供应商承担所有责任。

3.3投标人必须在配送过程中按有关部门的要求及时向学校提供各类票据、原始凭证，由学校验收、清点核对、签字后生效，并作为付款凭证。

3.4无过期商品、假冒伪劣产品、无以次充好现象。如果发现投标人提供的鸡蛋有质量问题，学校有权责令其无条件退货。在规定时间无法送到或发生此类现象两次以上，视 5

情况扣除2—10倍的金额。如发生以次充好现象一次,扣除差价2倍以上金额,两次以上教育局有权终止协议。

3.5、如果投标人不按时送货到学校指定地点,并影响学生就餐的，教育局有权从营养餐食品货款金中扣除供应商当日提供鸡蛋成本的2-3倍。

4、招标原则

本项目根据国家和省州有关规定已具备招标条件，按照“公开、公正、公平和诚实守信的的原则进行招标活动，本次招标工作将严格执行《中华人民共和国招标投标法》、《食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》等。

第三章 投标文件构成与要求

投标人应仔细阅读招标文件的内容，按招标文件的要求提供投标文件，并保证所提供的全部资料的真实性，以使其投标对招标文件做出实质性响应，否则，其投标将被拒绝。投标文件包含的内容必须等同或者高于本招标文件的要求。

1 、投标文件构成

招标文件由商务部分和技术部分组成（要求投标人按下列顺序自编目录装订成册，否则文件失散以及由此引起的后果由投标人自负）：

1、1商务部分主要包括下列内容（格式如下）

1.1.1投标报价、质量标准、供货物时间要求

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注：报价指鸡蛋运抵指定交货地点费用及其所有税费的总

和。

1.1.2 法定代表人身份证明书

1.1.3法定代表人授权委托书

1.1.4投标函

1.1.5投标保证金

1.1.6投标报价说明

1.1.7投标报价汇总表

1.1.8投标预算书

1.2技术部分主要包括以下内容

1.2.1企业基本信息

内容包括：企业全称： 等信息

1.2.2企业业绩、简介

介绍投标单位的性质、历史沿革、规模、经营特色（学科优势、行业优势、地域优势等）以及社会印象、不良记录等。

1.2.3人员配臵

包括领导小组、质量监督、货物配送等人员组成，附相关文件，证件等。

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1.2.4实施方案

1.2.5售前、售后服务承诺

内容包括：鸡蛋质量；检验合格信息的准确、有效期；退货的处理；鸡蛋包装质量、运送及时性和搬运的到位程度；其他服务内容等。

1.2.6质量标准

1.2.7证件（见投标人资格2.4）

1.2.8同意付款方式声明。

2 签署及规定

2.1投标方应准备正本一份，副本一份，并在每一份投标文件上要明确注明“正本”或“副本”字样。正本和副本有差异的，以正本为准；

2.2投标文件正本和副本须打印并由投标方法人代表或授权代理人在规定签章处逐一签署和加盖单位公章；

2.3投标文件一律使用不褪色的打印件和复印件，不许有涂改。电报、电话、传真、E-mail形式的投标概不接受；

2.4表达不清，未按要求填写或可能导致非唯一理解的投标文件，可能被认定为废标。

3 投标文件的封装

投标人须按投标文件组成的要求制作标书，投标文件正、副本分别装袋密封，然后再一并装袋密封（封口加盖印鉴）。正、副本及外包装封面上均要注明：招标单位、招标 8

项目名称、招标项目编号、招投标单位（盖公章）、投标人（或授权代理人），注明“开标时才能启封”的字样。未按本要求密封、标记和投递的投标文件，招标方有权拒收。

4 投标文件的递交

3.1投递时间为20xx年4月19日上午9点

3.2 迟交的投标文件

开标时间为标书递交截止时间，招标方将拒收开标时间后交来的投标文件。

第四章 开标、评标程序与标准

1 招标答疑

如投标单位对标书内容有疑义，请在4月15 日前以书面形式递交招标单位。

2 开标

2.1开标、评标同时进行，评标的依据为招标文件和投标文件。

2.2开标工作人员当众开启投标文件密封袋；

2.3开标工作人员核对正副本无误后，将投标正副本送往评标小组，由评标小组进行独立的无记名评议。

3 评价标准及有关保证金

招标方将只对确定为实质上响应招标要求的投标进行评价，并根据投标方的报价、服务承诺等综合决定中标方。

3.1 保证金

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中标单位在中标后，须缴纳壹万元的服务承诺保证金，合同履行结束即无息退还。如果中标单位中途违约，保证金则不得退还。

3.2 公布评标结果及后续工作

3.2.1 招标方将合同授予确定为实质上响应招标文件要求的，能够满足履行合同义务的投标人。

3.2.2鸡蛋供应确定1家供应商为中标单位。在评标小组评标后5个工作日内以“中标通知书”方式通知中标人。

3.2.3 招标方无义务向未中标单位解释落标原因，不退还招标文件。

3.2.4 中标人接到中标通知后，按招标方规定的时间和地点与招标方签订协议。

4、评分标准及方法

4.1分标准：采取综合评分法评标。依据投标人的资质、卫生条件、储仓条件、配送条件、质量、资信、整体报价、供货时间保证、售后服务承诺等综合评定。

4.2商务（40分）、4.3价格（60分）

价格分以低价优先法计算

5、中标人的确定

5.1评标委员会对进入评审的投标人进行综合评分并

做出排序，得分最高的投标人将被确认为第一中标候选人。

5.2评标结束后、评标结果经采购人确认，向中标人发

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出中标通知书，中标通知书对采购人和中标人具有同等法律效力。

第五章 拟签订协议的主要条款

1说明

协议基本条款是指招标方（以下简称甲方）和中标方（以下简称乙方）应共同遵守的基本原则，并作为双方签约的依据。对于协议的其他条款，双方应本着互谅互让的精神，在谈判中协商解决。

2 货物条款

甲方将根据鸡蛋的实际需求向乙方发出明确的需求订单，双方应将招标文件、投标文件及评标小组确认的质量标准、数据要求和交货日期等作为本条款的基础。

3 技术资料

3.1甲方向乙方提供所需鸡蛋的有关信息资料。

3.2乙方应按招标文件规定的时间向甲方提供所订鸡蛋的相关数据。

4 质量保证

4.1乙方应按招标文件规定和鸡蛋订购单要求向甲方提供合格学生鸡蛋。

4.2鸡蛋出现变质等质量问题，乙方应负责包退、包换，由乙方承担所发生的全部费用。

5 验收

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5.1乙方将鸡蛋送到甲方指定的学校，学校对乙方送交的鸡蛋依据招标文件上的要求标准进行验收。验收不合格的不予接收。

5.2甲方或甲方指定单位应在鸡蛋送达指定地点时，负责检验接收。非不可抗力因素而拒绝验收或无故刁难，超过规定期限的，视同已经验收，损失自负。

6 鸡蛋贮存、配送

6.1乙方应有符合卫生条件的鸡蛋储藏库房，符合卫生条件，车况良好、干净卫生的车辆配送，以保证鸡蛋安全运输到达甲方指定地点。

6.2发货清单一式三份，内容一致，不得涂改。清单应包括：生产日期、出厂证明、合格证书、单价、包数，总包数及总金额，并加盖公章交给学校。

6.3乙方在鸡蛋发运的一天前，用电话、信函或传真通知甲方，以使甲方准备接货。

6.4鸡蛋在到达甲方指定地点前发生的不可预见的风险均由乙方负责。

7 交货期及交货方式

7.1交货期：每周五下午3:00送到各学校。

7.2交货方式：乙方免费将所有订购的鸡蛋送至甲方指定的学校并负责卸货。

8价格约定

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现招标价格为现价，以后价格每季度协商一次，应低于市场价格。

9付款方式

每月三十日前由乙方提供相关凭票，经教育局审核后，乙方凭票据到各学校结算。学校在专项资金到账的情况下不得拖延付款日期。

10仲裁

双方在履行协议中发生的一切争议，应通过协商解决，如协商不成。按协议事先约定的条款，在协议签订地提交仲裁或向法院起诉。

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第二篇：卤丰年虫鸡蛋标准

前    言

本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》的规定编写。

本标准由榆林华威生物科技有限公司提出；

本标准由榆林华威生物科技有限公司批准；

本标准由榆林华威生物科技有限公司归口；

本标准起草单位：西北农林科技大学

本标准主要起草人：···

卤丰年虫鸡蛋

1　范围

本标准规定了卤丰年虫鸡蛋的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于3.1定义产品的生产，销售与检验。

2　规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版（包括所有的修改单）本适用于本文件。

GB/T 191  包装储运图示标志

GB 317  白砂糖（GB 317-2006，Codex Stan 212-1999,NEQ）

GB 2717  酱油卫生标准

GB 2721  食用盐卫生标准

GB 2748  鲜蛋卫生标准

GB 2749  蛋制品卫生标准

GB/T 5009.47  蛋与蛋制品卫生标准的分析方法

GB 2760  食品添加剂使用卫生标准

GB/T 4789.26  食品卫生微生物学检验    罐头食品商业无菌的检验

GB/T 5009.3  食品中水分的测定方法

GB/T 5009.15  食品中镉的测定方法

GB 5009.11  食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12  食品中铅的测定

GB/T 5009.14  食品中锌的测定

GB/T 5009.93  食品中硒的测定方法

GB/T 5009.17  食品中总汞及有机汞的测定

GB 28050  预包装食品营养标签通则

JJF 1070  定量包装食品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局[2005]75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

国家质量监督检验检疫总局[2007]102号令《食品标识管理规定》

3　术语和定义

下列术语和定义仅适用于本文件。

3.1　 

丰年虫鸡蛋

以丰年虫虫体或卵壳等制成的饲料喂养，且不喂着色剂的凤乌鸡生产的鸡蛋黄为红色的一类鸡蛋。

卤丰年虫鸡蛋

以丰年虫鸡蛋为原料，经清洗，煮制，去壳，卤制，包装，杀菌，冷却等工艺加工而成的蛋制品。

4　技术要求

4.1　原料要求

4.1.1   原料蛋：即丰年虫鸡蛋，应符合GB 2748及国家相应的产品标准的规定。

4.1.2   酱油：应符合GB 2717的规定。

4.1.3   白砂糖：应符合GB 317的规定。

4.1.4   食盐：应符合GB 2721的规定。

4.1.5   其他辅料：应符合国家相应的标准和有关规定。

4.2   感官指标

        应符合表1的规定。

                                     表1   感官指标

    4.3   理化指标

        应符合表2的规定。

                                     表2   理化指标

4.4     卫生指标

应符合表3的规定。

                             表3   卫生指标

4.5     食品添加剂

4.5.1 食品添加剂的质量应符合相应的标准与有关规定。

4.5.2 食品添加剂的使用品种和使用量应符合GB 2760的规定。

      4.6   净含量

           应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

5　试验方法

  5.1  感官检验

      按目测，口偿，鼻嗅，手摸的方法测定；须符合GB/T 5009.47的规定。

  5.2  理化指标检测

         5.2.1  水分

按GB/T 5009.3规定的方法进行检验。

5.2.2   蛋重

        随机取30个鸡蛋，用感量0.1的天平逐个称量，取平均值。

5.2.3   硒

按GB/T 5009.93规定的方法进行检验。

5.3 卫生指标检测

5.3.1  镉

           按GB/T 5009.15规定的方法进行检验。

          5.3.2  砷

按GB 5009.11规定的方法进行检验。

          5.3.3   铅

按GB 5009.12规定的方法进行检验。

          5.3.4   锌

           按GB/T 5009.14规定的方法进行检验。

          5.3.5   汞

按GB/T 5009.17规定的方法进行检验。

5.3.6   类胡萝卜素

           按附录A规定的方法进行检验。

5.3.7   微生物

           按GB/T 4789.26规定的方法进行检验。

 5.4  净含量

按JJF 1070规定的方法进行检验。

6  检验规则

     6.1  组批

        同一原料、同一包装规格，以一个班次生产的产品为一批。

     6.2  检验

        产品检验分为出厂检验和型式检验。

6.2.1  出厂检验

    出厂检验由生产企业检验或委托质检部门进行，检验项目外观、酸值、过氧化值、  碘 值、皂化值、相对密度、折光指数、加热试验、亚油酸、油酸和净含量。经检验合格的产品应签发产品合格证后，方可出厂。

6.2.1.1  产品须经生产厂检验合格并附合格证后方可出厂。

6.2.1.2  出厂检验项目：标签、感官要求、水分、净含量、微生物。

6.2.1.3  抽样：同一批次成品中随机抽样，最低不少于8袋（不含净含量抽样），样品不少于240g，等量分成检验试样和备检样。

6.2.2  型式检验

    型式检验是对一个或多个具有生产代表性的产品样品利用检验手段进行合格评价。

6.2.2.1每半年对产品质量进行型式检验，发生以下情况之一时亦进行型式检验：

  a.产品试制鉴定投产时；

  b.更改关键工艺及原料产地时；

  c.产品长期停产后，恢复生产时；

  d.国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。

6.2.2.2  抽样：从经出厂检验合格入库的产品中随机抽取检验样品，所抽取检验样品须为同一批次的产品，抽样基数不得少于200袋，随机抽取18袋，样品等量分成2份，1份检验，1份备查。

6.3  仲裁检验

产品质量仲裁检验是指经省级以上质量技术监督部门或者其授权的部门考核合格的产品质量检验机构，在考核部门授权其检验的产品范围内，根据申请人的委托要求，对质量争议的产品进行检验，出具仲裁检验报告的过程。

6.4  判定规则

检验结果全部符合本标准要求时，判定为合格；检验结果有一项或一项以上不符合本标准要求时，使用备件样品对不合格项目复检（微生物指标不合格不得复检），复检结果符合本标准要求则判定为合格；如复检结果仍不合格，则该批产品判定为不合格。

7  标志、包装、运输与贮存

7.1  产品预包装标签应符合GB 28050的规定。

7.2  包装储运图示应符合GB/T 191的规定。

7.3  包装材料应符合相关食品包装卫生的规定。

7.4  运输：

    运输产品时应避免日晒，雨淋。运输工具清洁卫生，不得与有毒，有害，有异味或者影响产品质量的物品混合放置运输，且在搬卸过程中轻拿轻放。

7.5   贮存：

      产品应贮存在通风良好，阴凉，干燥的场所。不得与有毒，有害，有异味，易挥发，易腐蚀的物品同处混合放置。

                        

附录A

（规范性附录）

类胡萝卜素的测定（高效液相色谱法）

A．1 原理
    本方法适用于各类食品中以羟基类胡萝卜素为主的多种类胡萝卜素的测定。
样品以丙酮-石油醚（1+1体积比）混合溶剂反复萃取使类胡萝卜素与其他成分分离，在450nm波长条件下进行HPLC分析检测，通过外标法计算各种类胡萝卜素的含量。
A.2. 仪器
a）高效液相色谱仪。
b）冷凝回流皂化装置。
c）旋转蒸发仪。
d）离心机（5000r/min）。
A.3 试剂
本方法所使用试剂除特殊注明外，均为分析纯；所用水为重蒸馏水。
a）丙酮-石油醚（1+1体积比）混合溶剂：取相同体积的丙酮、石油醚混匀。
b）50% KOH甲醇-水溶液：称取250g氢氧化钾，用50mL适量水溶解后，用甲醇定容至500mL容量瓶，备用。
c）无水硫酸钠（Na-2SO4）。
d）二丁基羟基甲苯（BHT）。
e）无水乙醇（C2H5OH）。
f）流动相使用液：按乙腈+二氯甲烷+甲醇（85+10+5）比例准确量取各溶剂，并充分混匀，经.45μm微孔膜过滤后使用。
g）类胡萝卜素标样：α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、番茄红素、斑蝥黄素。
h）标准溶液：准确称取α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、番茄红素、斑蝥黄素一定量，先分别用少量的乙酸乙酯溶解，再用甲醇配制成60~80ng/L的标准储备液（于-30℃冻箱保存），使用时再配成3.5~16.5mg/L的标准使用液。
A.4 测定步骤
A.4.1样品处理
a) 皂化提取法（如牛奶等脂肪含量较高的样品）：取250L鲜牛奶于2℃、5000r/min冷冻离心30min，取上层油脂于250mL皂化瓶中，加入50mL乙醇、40mL 50% KOH甲醇溶液、0.1g BHT，65~75℃回流皂化30min，用石油醚反复提取皂化液，多次水洗至中性后用无水硫酸钠脱水，定容至25mL容量瓶中，备用。
b) 直接提取法（如番茄等脂肪含量较低的样品）：适量新鲜成熟番茄匀浆后称取5~10mg于小烧杯中，加入0.1g BHT，用丙酮-石油醚（1+1体积比）混合溶剂提取3次，合并、收集上层有机相，反复水洗后，用无水硫酸钠脱水，定容至25mL容量瓶中，备用。
取上述提取液20mL减压蒸干，用1mL甲醇溶解，经0.45μm微孔膜过滤后待测。
A.4.2色谱分离条件
色谱柱：μ-Bondapak C18(3.9mm×150mm)。
流动相：乙腈+二氯甲烷+甲醇（85+10+5）。
流速：0.6mL/min。
检测器波长：150nm(0.64AUFS)。
进样量：20μL。
柱温：18℃。

A.4.3样品测定

准确吸取样品处理液和类胡萝卜标准混合使用液10μL注入高效液相色谱仪进行分离，以其标准溶液出峰的保留时间定性，以其峰面积或峰高计算样液中各类胡萝卜素的含量。

A.5 计算方法

    蛋黄中的类胡萝卜素的含量测定按（A.1）式计算。

V----定容后的体积，mL；

C----式样中类胡萝卜素的质量浓度（在标准曲线上查得），ug/mL；

M----试样的量，g。