车间卫生管理制度
1：车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤换衣。 2：所有人员进入车间必须穿戴工作服、工 作 帽、工 作 鞋、头 发 不 得外露，工作服和工作帽必须保持清。
3：车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。
4：车间内严禁吸烟，随地吐痰，如发现处以50—200元罚款。 5：未经允许非加工人员不得进入加工车间；经部门同意后，必须由厂内人员陪同可进入。
6：加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁。 7：生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出车间。
8：车间内工作区域只能存放有少量即将使用的包材，必须将其摆放整齐，不得随意丢弃。
9：每天工作结束后，必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、机器设备等，车间内不能遗留任何原材料、包装物。
10：生产车间和其它工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物， 生产中的废弃物应随时清理和清除。
11：车间内的更衣室、鞋架、洗手消毒间等，应经常进行清扫，保持清洁。
注：为了大家的工作与健康，请遵守以上规定。
2014.6.19
第二篇：食品厂车间卫生管理制度1文档
肉制品厂车间管理规定
一、目的：为了健全公司制度，规范企业管理，提升企业管理形象。做好对生产过程的质量控制，确定生产过程及影响生产过程质量和安全的诸因素，并使每一生产过程处于受控状态，以确保生产出合格产品。
二、范围：本制度适用于生产车间各个工序。
三、具体内容以及要求：
1.个人卫生与健康的要求： 从业人员上岗前，要充经过卫生培训以及班前会教育，方可上岗。
2. 进车间前，必须穿戴整洁规范的工作服、帽、靴、鞋， 工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外，并要把双手洗净。
3.生产作业人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间，以防止污染食品或首饰掉入食品中，引起质量隐患。
4. 手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。
5.男职工上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。
6.操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护一次性手套后,方可参加不直接接触食品的工作。
7.不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所，进入厕所要更换工作衣，回来再次更换工作衣，并再次洗手消毒后方可进入车间。
8.生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等。
9.员工出入车间要及时关闭通道门窗。
10.使用的运输工具和容器应经常清洗、消毒，保持清洁卫生。
(2)更衣室
更衣室应设储衣柜或衣架、鞋箱(架)，衣柜之间要保持一定距离，离地面20厘米以上，如采用衣架应另设个人物品存放柜。更衣室还应备有穿衣镜，供工作人员自检用。