冬季密闭猪舍的环境控制技术
1、通风
不论猪舍大小或养猪数量多少，保持舍内空气新鲜、通风良好是必不可少的。在高密度饲养的猪舍，这个问题尤为重要。因为通风不好，随时会有大量的有害气体如氨气、二氧化碳和硫化氢等释放出来，并充溢于整个猪舍，影响猪的正常生长发育并引发多种疾病。因此，生产中应在每天上午11点至下午1点之间通风半小时左右。也可在猪舍墙上设排气扇，以便随时快速排出舍内污浊的空气。冬季要密切注意通风系统，不可引起贼风或把舍内温度降的太低，引起猪关节炎、感冒、肺炎等疾病。
2、光照
充足而又合理的光照能保证猪的健康生长，这对种猪十分重要。因为充足的光照有利于骨骼的发育，特别对哺乳母猪的奶瘫有较好的预防作用。
3、饮水
水对养猪生产十分重要，缺水的后果往往比缺料更严重，水参与机体的整个代谢过程，它对调节体温、养分的运转、消化、吸收和废物的排除具有其他物质不可替代的作用，冬季饮水约为猪采食风干料的2～3倍或体重的10%左右。要供给猪充足清洁的饮水，可在猪舍内设置水槽或自动饮水器，也可在饲喂后在食槽中加温水。但不能用过稀的饲料代替饮水。因为饲喂过稀的饲料会冲淡消化液影响消化、减弱咀嚼功能、减少采食量，影响正常生长发育。
4、温度
猪最适宜的温度是8～20℃，温度过高过低均不利于生长发育。要保持猪舍有一个适宜的温度，在冬季应注意作好保暖工作。猪舍的门窗，在夜间或风雪天要挂草帘遮盖，条件允许时，可用塑料薄膜盖严猪舍，有利于提高舍温，增加光照，还可在猪舍的北墙外用玉米秸等搭成风障墙，垛草垛挡风御寒；也可在天棚顶上加稻壳、锯末等作防寒层；地面挖半米深的坑，铺垫软草让小猪钻到里面去保暖。
5、湿度
潮湿空气的导热性为干燥空气的10倍，如果舍内湿度过高，就会使猪体散发的热量增加，使猪更加寒冷，并引发湿疹等疾病。为防猪舍潮湿，圈舍应勤换干土和垫草，训练猪定点排粪尿，确保猪卧的地方清洁干燥。生产中可采用室内放生石灰块等办法降低舍内湿度。
6、应激
冬季气候寒冷，猪对应激的反应十分敏感。如遇应激，就会导致猪的生长发育受阻，饲料消耗增加。因此，要保持猪舍及周围环境的安静，饲养人员应着固定工作服，闲杂人员不得进入猪舍，堵塞猪舍内的鼠洞，定期在舍外投放药饵以消灭老鼠，防止猫、犬、鼠等进入猪舍，严禁在猪舍周围燃放烟花爆竹；饲料加工、装卸应远离猪舍，这不仅可以防止噪音应激，而且还可防止猪群疾病的交叉感染。
7、密度
增加饲养密度有利于提高舍内温度。一般冬季可比平时增加猪数的1/3到1/2，让猪一头挨一头睡，相互以体温取暖。因为猪多，放热就多，舍温就会得到相应提高。
8、饲喂
喂生干料，可以防止严冬喂湿料的冻结现象，使猪随时自由采食，以保证每头猪都能吃饱吃好。可在猪食槽或猪舍内留出部分水泥地面向上撒干料，每天饲喂3次，以槽内稍剩食为宜。
降低猪场臭气的饲料策略
臭气为养猪产业面临的重要课题，研究人员从多方面寻找解决之道，改变饲料可能成为一种比较容易，合乎成本而有效的方法。
一、使用氨基酸平衡饲料
以使用性玉米—大豆粕饲料喂肉猪，若将饲料粗蛋白质含量13%降低至10%，而额外添加四种合成氨基酸(赖氨酸、甲硫氨酸、羟丁氨酸以及色氨酸)，其效果最好。这种低蛋白质—氨基酸平衡饲料跟标准饲料比较，在新鲜的和贮存的猪粪中，可降低氮和氨气排出量分别为28%和43%，而挥发性脂肪酸则降低50%。
二、添加维生素和寡糖
这种低蛋白质—氨基酸平衡饲料分别添加5%纤维素和2%寡糖，与标准化饲料比较，饲料中添加5%纤维素所产生的猪粪中氨气减少68%；在贮存的猪粪中降低总氮素35%，但氨态氮则降低73%。饲料中添加2%的寡糖，可降低总氮素55%，氨态氮可降低62%。饲料中同时添加纤维素与寡糖，则可降低贮存的猪粪中挥发性脂肪酸。
三、使用氧化铜和氯化铁
使用合成氨基酸和减少实际猪只饲料中含硫矿物质如硫酸铜和硫酸铁，可降低含硫臭气。研究人员以氧化铜和氯化铁取代大部分矿物质硫酸盐。试验结果显示，降低粗蛋白质而添加必需氨基酸在新鲜猪粪中氨态氮可减少45%，在青贮的猪粪中亦有同样的反应。不同的粗蛋白质含量的饲料中，大部分矿物质硫酸盐被取代时，可降低挥发性含硫化合物49%。使用低粗蛋白质—氨基酸平衡和氧化铜、氯化铁的饲料，可降低挥发性有机化合物，与标准化饲料比较可降低含硫化合物63%。
责任编辑：马娜
德国照亮中国生物质能源发展前景
德国农业协会中国办公室首席代表张莉女士
20##年5月18日至20日，“第二届中国国际生物质能源展”将在中国青岛国际会展中心隆重举办。展会由德国农业协会(DLG)、中国畜牧业协会(CAAA)和中国沼气学会(CBS) 联合主办，中国农业部对外经济合作中心(FECC)和德国技术合作公司(GTZ)协办。20##年12月22日下午，在北京亮马河会议中心举办新闻发布会。主办方德国农业协会中国办公室首席代表张莉女士在会上做了“德国技术对中国沼气工程的参考”的演讲。
张莉女士在演讲中强调，中国沼气发展进入有史以来最好的时期，国家政策的强力支持和畜牧废弃物处理的强烈需求是促进沼气发展的强劲“双核动力”。国务院总理温家宝在20##年哥本哈根世界气候大会上作出减排承诺。农业部张桃林副部长在今年12月10日召开的中国沼气学会第八次全国会员代表大会上指出：我国农村沼气发展要继续上规模上水平。国家发改委公布的“中长期可再生能源发展规划”指出：20##年中国沼气产气规模达到440亿立方米，其中大中型沼气产气规模达到140亿立方米。
20##年，我国商业化畜禽养殖场达到430万个，畜禽废弃物产量超过30亿吨。如果无法很好地进行处理，这些废弃物所造成的污染将甚于工业污染。发展沼气不仅能很好地消纳废弃物，而且能变废为宝，产沼供热供电，是完善畜牧产业链的最佳选择。
截至20##年，我国拥有大中型沼气厂4000余座，而且增长速度很快，近期可以突破1万座。但这些沼气工程也存在明显的不足：沼气工程建设投入高，但利用率很低，很多沼气工程无法实现全年360天持续运行，或因种种原因在建成后无法顺利运行。只有发展热电联产，形成产业化、商业化和规模化，才能发挥沼气工程的最大效益，这需要先进技术和成熟经验源源不断的支持。
德国沼气产业的发展处于国际领先水平：第一，沼气实现热电联产，并入国家电网，规模化和商业化是沼气产业持续发展的源动力。第二，沼气工程利用率可达到80%，且沼气工程能够全年持续运行，发挥了最大的效益。第三，沼气原料非常丰富，畜禽粪便、生活垃圾、作物秸秆等作为原料用于沼气发电，既产生了环境效益，又产生了经济效益，可谓“一举两得”。德国沼气产业的发展对我国有非常珍贵的借鉴意义。
德国农业协会专业研究沼气工程技术和产业化发展多年，拥有领先的理论研究和丰富的实践经验。每年举办的“欧洲生物质能源展览”(”Bio-Energy Decentral”)，聚合欧洲乃至全球沼气领域的精英意见，共话发展，实现研究成果共享。本着“推动中欧沼气产业理论和实践发展”的理念，德国农业协会和中国畜牧业协会、中国沼气学会共同合作，在“中国畜牧业展览”同期举办“中国国际生物质能源展览”，打造国际沼气交流与贸易的专业平台。
首届展会于20##年5月中旬在北京成功举办，GE能源集团颜巴赫事业部、WELtec、安特优(MTU)等国际展商和杭州能源环境工程有限公司、北京盈和瑞环保设备有限公司等国内沼气行业翘楚倾力加盟，展示了中外沼气领先技术和前沿研究成果。同期举办的沼气论坛邀请到近300人参加，专家们共同探讨了德国沼气技术与中国市场情况。
责任编辑：马娜
冬季养猪：要搞好猪舍保暖增温大全
核心提示：冬季猪舍保暖增温必然会导致一定程度的封闭，封闭以后舍内的氨气和其他有害气体会不可避免的增多，水管漏水和粪尿造成的潮湿也相对增加，这对猪的健康生活造成了威胁，也滋生了疾病，因此保暖的同时也应该增加通风和消毒。
一、提高猪舍温度
一是开放式猪舍覆盖塑膜。二是封闭式养猪车间实行锅炉式暖气供热。三是开放式猪舍暖气供热加塑膜覆盖。四是暖气供热加电热器，适宜于哺乳母猪舍。同时，外围墙壁要厚实严密。猪舍的后墙、山墙、前墙在冬季时要增加保温设施。可以堆放作物秸秆，可以临时砌泥土坯。此外，还要增大猪舍采光面积。
二、增加喂料次数
增加喂料次数的目的是相对增加采食量，以填补由于温度低造成猪体内脂肪、肌内代谢产热造成的体重亏空。有条件的地方，最好采取自由采食。在定次饲喂的地方，可在晚上增加一次喂料。
提高饲料能量水平可在原来饲料能量水平的基础上提高10%左右。大猪低点，小猪高点。小猪可添加油脂类高能饲料，大猪可加大玉米等普通能量饲料在配合料中的数量。
三、采用新型发酵床养殖技术
已在部分地区逐步推广的新型发酵床养猪技术，是在猪舍内铺设一定厚度的谷壳、锯末和饲料添加剂等混合有机物垫料，通过微生物发酵，使所排出的粪尿被完全迅速降解、消化，同时生成菌体蛋白，从而达到猪栏免冲洗、无臭味、零排放，从源头上实现了环保、无公害养殖目的。由于发酵床养猪具有环保、生态、省时、省工、省料、肉质好等显著特点，深受广大养殖户的欢迎。
冬季养猪防寒保暖10招
育肥猪生长的最适温度是：体重60千克以前16～22℃；60～90千克14～20℃；90千克以上12～16℃，一般舍内相对湿度以50%～75%为宜。冬季天气寒冷，猪为了抵抗严寒被迫动用体内的脂肪，因此猪体增重减缓，降低饲料利用率，更有甚者由于管理不到位，造成仔猪、弱猪、病猪被冻死，严重影响养殖效益。为此，冬季要做好保温工作，通常可选择以下10招：
一、防风
冬季寒风侵入猪舍，袭击猪体会引起猪只感冒和肺炎等疾病的发生，因此，猪舍应建在地势高燥、坐北朝南、向阳之处；为保持舍温相对稳定，猪舍的窗户和通风孔距离地面应1米以上；入冬前用木板、草帘或塑料薄膜等把猪舍漏风的地方遮挡堵严，防止冷风侵入；夜间在猪舍前吊上帘子，以保暖御寒；在猪舍北墙外西北方向堆积玉米秸秆或设置防风墙，以防止西北风侵袭猪舍。
二、垫草
冬季应在猪床上加铺厚度为20厘米左右厚的软干草、软秸秆等，可以起到吸湿、除潮、吸收有害气体、提高猪床温度等作用。垫草注意勤换，避免潮湿、霉烂产生氨气，危害猪的健康。
三、垫木屑
在猪圈内铺上厚度为10厘米左右的锯木屑，可明显提高猪舍温度，同时垫入的木屑过一段时间就会发酵，是优质的农作物肥料。
四、增加饲养密度
将分散饲养的猪合群饲养，增加饲养密度，冬季一般要比夏季饲养密度增加40%左右，猪多散发的热量增加，自然可以提高舍温，同时猪紧挨着睡，既可互相取暖，也可提高整个猪舍温度。
五、添加能量饲料
在配制猪的日粮时，应适当增加玉米、高粱等能量饲料的比例或者选用正规厂家的优质全价饲料，饮用温水。饲料供给充足，白天增加喂食次数，夜间零点左右坚持喂一顿食，猪食要干一些，以增强抗寒和抗病能力，促进体重快速增长。
六、饲料中添加祛风散寒中药
饲料中添加祛风散寒、活血祛瘀、健脾燥湿的中药，既能促进猪的快速育肥，又能抗寒防病。处方如下：山楂、神曲、川芎、茯苓、荆芥、防风、枳实、羌活、柴胡、苍术、槟榔、甘草各20克，炒麦芽30克，研末以0.2%~0.5%的比例拌于饲料中，每周喂两次。
七、猪舍内设置热源
用人工方法，在猪舍内设置热源，提高猪舍内温度，可采用热风炉、暖风机、煤炉等设备提供热源，对仔猪用仔猪电热板、红外线灯泡等加热设备为仔猪保育箱提供额外热源。在使用以煤炭作燃料的供暖设备时，应注意烟道通畅，避免因排烟不畅，一氧化碳滞留舍内而导致猪一氧化碳中毒，同时还要有防火灾措施。
八、排除有害气体
猪舍内有害气体浓度过高，猪体抗病和御寒能力会明显降低，因此，每天利用中午高温时段，打开门窗通风，排除有害气体，换入新鲜空气，以利于猪的生长发育。因为冬季气温低，猪舍通风换气必须控制通风量，要求猪舍内风速不超过0.2米/秒，通风前要提高舍温。
九、多晒太阳
选择晴暖天气的下午1~3点钟，把猪赶到外面晒晒太阳，适当加强户外运动，提高猪对寒冷天气的抵抗力。
十、保持猪舍干燥
猪舍潮湿的危害：一是猪舍湿度越大猪就越感觉寒冷，猪体发冷，猪会扎堆，导致挤伤、压伤甚至出现死亡；二是利于细菌的生长繁殖，极易引发疫病，常见的有皮肤病、呼吸道疾病、传染病及寄生虫病等。因此，猪舍干燥是保证猪健康的主要措施之一。为防猪舍潮湿，应做到"六要"：一要防漏雨、漏雪；二要勤垫勤换干草和松土；三要训练猪定点排粪排尿；四要使猪舍地面高出舍外地表，最好用三合土，以防返潮；五要定时清除猪粪、猪尿，消除猪舍潮湿根源；六要用吸附剂吸潮，当猪舍湿度大时，可用草木灰、煤灰渣、生石灰、木炭等吸附剂吸附水分。
北方冬季养猪当心“四差”
由于地理位置和自然气候因素，北方冬季除气温低寒冷外，其自然气候还有如下"四差"：
1、白天和晚上温差大；
2、早晚和中午温差大；
3、室内和室外温差大；
4、空气和地表温差大；
以上“四差”如不当心，很容易给猪群带来不良后果和重大损失。所以，北方冬季养猪在管理上要重视如下细节：
一、通风时间
古时之所以要"午时三刻问斩"，就是因为下午1~3点是一天中温度最高时候，也是阳气最盛之时，所以问斩便不怕鬼。故冬季通风时间应选在"午时三刻"为佳。
二、防止贼风
俗话说"不怕狂风一片，就怕贼风一线"。每天应抽专门时间检查猪舍墙壁房顶有无裂缝或孔，门帘和窗帘是否挂好。
三、夜巡
建议养成冬天晚上巡视猪舍的习惯，一来检查猪群有无异常，二来检查保温设备及舍内温度是否正常，做到防患于未然。
四、有效保温
经实际测试，如果是水泥地面，空气中的温度和水泥地面相差5℃左右，因仔猪每昼夜有十八小时以上趴在地面睡觉，所以仔猪最易因肚子遭凉出现拉稀疾病，建议冬季给仔猪睡觉的地方加垫草或木板，才会达到有效保温的效果，也是"为什么人晚上要睡席梦思和盖被子"的原因。
五、喝温水
导致当前猪病(尤以母猪)泛滥有一个主要原因就是猪饮水不足，造成饮水不足的原因是猪不愿意夏天喝温开水，冬天喝冰水。想想人为何夏天要喝冰饮料，冬天要喝热汤?是因为人有自由，可以自动防暑御寒。故建议在猪舍设置单独饮水箱，方便给猪饮用温水。实践证明此举在冬天预防猪病有事半功倍之效。
冬季猪舍潮湿的几种解决办法
冬季气温低，猪舍湿度大。这种低温高湿对猪的生长发育极为不利。在寒冷季节应加大综合预防措施。
猪舍须建高燥之地，有利于排水猪舍要坐北朝南，有利于防风保温，猪舍地面要高出舍外地表，最好用三合土，地面干燥不返潮。
加强保温
猪舍温太低，不利于猪的生长发育。猪舍透风、挂霜、地上冻，猪卧下易生病，以至冻坏。只要维修好房舍，增加舍温，湿度会变小。
通风换气
猪舍潮湿，有效的解决办法是通风，即带走潮湿的气体，吹干地面，又能排除污浊的空气，换进新鲜空气，有利于猪的生长发育。但冬春气温低，须控制通风量，舍内风速不应超过每秒0.1米-0.2米。通风前要提高舍温。
定时清除猪粪尿
猪养得多，粪就多，含水量和氨排放量就大。是猪舍潮湿和空气不好的根源。须及时清除，可大大减少湿度。如猪定时到舍外排便舍内吃住，猪舍湿度会更小。
喂暖料
冬季用发干发暖的饲料喂猪，喂完后猪喝自动饮水器的水，可降低湿度。
勤换垫草
垫草吸水性强，容易吸收粪尿的水分或容易被粪尿污染。因此，须勤换干燥的垫草，可明显降低湿度。
降低饲养密度
猪密集饲养，有利于保温，反过来，密度过大，湿度也大，不利于防潮和猪生长发育。
多用吸附剂
猪喜居温暖干燥的猪舍，惧怕阴冷潮湿。湿度过大，有利于细菌的生长繁殖。细菌侵害猪体，抵抗力下降，猪易患下痢，肠炎、球虫病。湿度大应经常使用草木灰、煤灰渣、生石灰、木炭等，既能吸附水分，又能吸收空气中臭气，实用性强，效果好。
早期预防猪的胃肠病
由细菌、病毒引发的猪白痢、胃肠炎等会严重加大地面的湿度和空气及地面的污染。应抓住猪胃肠病的易感阶段，早期用药预防，使其少发病或不发病，可有效地控制湿度。
冬季养猪的温度如何进行调节?
温度对猪的生长发育和健康有着极其密切关系。因此，在猪的饲养管理中，注重对温度的管理与调节，为其创造适宜的生长发育温度，是促进其快速生长或育肥、能获得较高经济效益的必要保证。
环境温度
在外界气温过低时，猪体为了维持正常的体温，就必须增强体内物质的氧化分解，产生热能，以补充体热的散失。一般来说，小猪周围气温为20℃~26℃时，代谢消耗量较低，生长发育正常。但大猪则以15℃~20℃时代谢消耗较低，增膘正常。因此，要注意搞好猪舍的防寒保温工作(如猪舍上覆盖塑料薄膜等)，提高舍内温度，这样不但可以减少猪体代谢的消耗，而且还可以促进其生长发育和增膘。
饮水与食温
冬季猪的饮水和食料的温度对猪的生长发育和健康也有密切的关系。一头哺乳母猪每天约需要17.5~22.5公斤水和食料，如果水温、食温是0℃时，要把这些水、食温度升高到体温39℃的水平，猪体就要消耗682~878千卡的热能，也就等于每天需要0.5~0.75公斤的精料白白消耗在维持体温上，而不能用于泌乳、生长发育和增膘。因此，在冬季喂猪时，要经常喂温食和温水，这样可以减少饲料消耗，提高饲养效益。
冬季养猪要注意通风消毒
冬季气温较低，不少养猪户往往只注意猪舍的保温而忽视舍内的通风换气，从而造成空气中的污染物质大量积聚，导致生猪患病。所以在冬季养猪通风和消毒工作不能忽视。因为冬季圈舍需要增温保暖而处于一个相对封闭的环境中，会使室内的一氧化碳、二氧化碳及可吸入颗粒物含量都大大增加。这些有害物质会导致猪体呼吸系统的刺激性伤害和免疫力下降，增加患呼吸道疾病的机会，也会使已有的疾病症状加重而难以治愈。
此外，冬季舍内空气过于干燥，飘浮在空气中的细菌和病毒，吸附于机体的几率也大大增加，容易造成微生物、病菌的大量繁殖，从而导致生猪罹患多种疾病，所以养猪圈舍适时通风和消毒很重要。
冬季养猪圈舍通风消毒主要应注意以下几点：
适时通风。在中午温度相对较高时，将窗户开一个小缝隙通风1小时。据调查，在空气不流通的室内，空气中的病毒细菌飞沫可飘浮30多个小时。如果常开门窗换气，则污浊空气可随时飘走，而且室内也得到充足的光线，可使多种病毒、病菌难以滋生与繁殖。
定期消毒。定期对舍内进行消毒，可促使生猪健壮生长。消毒药物要轮换使用，用量要根据说明而定，不要擅自加大剂量。消毒前一定要彻底清扫，消毒时要使地面像下了一层毛毛雨一样，不能太湿(猪容易腹泻)也不能太干(起不到消毒的作用)，每个角落都要消毒到位。消毒时要让喷头在猪的上方使药液慢慢落下，不要对着猪体消毒。
预防结冰。冬季舍外的消毒显得很困难，特别是在进入场区和猪舍的通道时设立的消毒池，冬季可能会出现结冰的现象。对于这种情况可以在消毒液中撒一些盐，这样就不会结冰了。
另外，还要注意勤换消毒池内的消毒液，防止药物过期致使药效降低或失效。