食品安全情况调查报告 现代化的生活，人们对饮食起居提出更高的要求。而“民以食为天”，食品有关的问题自然成为人们关注的一个焦点！于是针对“食品安全”我在暑期做了个一问卷调查，从中也了解了很多！

这次调查得到了意想不到的配合，大多数人都认真的填写了问卷，这也足以说明大家对食品安全的重视! 随着生活质量的提高，有机食品、绿色食品、无公害食品等更加深入我们的日常生活。尽管很多人并不太清楚这些食品“好在哪里”，但媒体的宣传抑或周围朋友的议论已逐渐的让这样高质量的食品深入人心！加之生活水平的提高，更多的消费者选择这样的产品，“价钱是高了点，无所谓啦！吃的放心就好！” 然而，近几年来，国内国际上相继发生的一系列震惊世界的食品污染事件，如含三聚氰胺的牛奶、苏丹红事件的麦当劳、掺福尔马林的干货、硫磺熏白的蘑菇、病死猪肉做的肉松等都给大众带来了恐惧心理。蔬菜中农药残留超标、食品中违规使用添加剂、非食用原料加工食品、食物中毒等都是人们对食品安全问题担心的因素。曾经的伤痛似乎成为一种心理的阴影，在脑海里挥之不去。 “三鹿奶粉”事件还时常浮现在眼前，这不论是对人民群众的身体健康，还是对省、全国奶制品行业以及整个食品产业都带来了不可估量的损失！事后的论处：官员的降级，对相关责任人的判刑?严厉的处罚除了给广大群众一个交代，还给各级官员、政府一个严厉的警戒！事情发生了，后悔也来不及的。这样一个惨痛的教训会督促我们的食品及其它各行各业更健康的发展下去的吧！ 有人提出购买商品时尽量选择优质品牌，去大型超市、商店、市场购买食品可以提高安全保障。话是这样说，但是，那只是建立在一定经济基础上的。更多的人，根本就没有条件去买品牌商品，去超市买精包装的产品。他们更多的，不得不的，去赶早、夜市，在小摊上获得自己的所需品。所以这样一个提议是不适合大众的，没有价值可言的。我们必须想到一个既经济又可信赖的方法，来迎合最普通的人的需要！这不是某个人，某个部门可以做到的，也不是短时间内能够实现的。整体食品质量的提高，需要全民共同努力！

虽然国家、政府予以高度的重视，但在食品的安全检疫、监管、惩治等方面还是有一定的欠缺。不法食品生产加工企业和个人利欲熏心，各主管部门职责不明，对失信企业和个人的惩罚力度不够?或许这受我国经济现状的影响，但我们明白，无论政府，各单位组织还是个人，都需要增强责任心，严格要求自己的企业和部门，这是不容推迟的！ 在调查中我发现，大众对食品科普知识的掌握还是甚少的，即便是高学历的知识一族对食品安全等方面的了解也较浅薄.人们一般通过电视报纸等媒体了解一点常识，其他诸如阅读科普书籍或者参加讲座等这些活动还是没有普及！尽管这样一个信息时代，人们交流机会众多，但很明显，食品科普知识还无法成为一种时尚去深入我们的生活!这就要求我们在宣传上多做出更多努力。电视、网络上多涉及一些相关的内容是很必要的。我们还可以通过发放一些小漫画，编简单的顺口溜等这样一些简单的方式来增加大众对这方面的认知，提高整体素质。当然各地方也可以组织像食品文化艺术节，食品知识大赛，知识讲座等较大型的活动让全民参与进来！

或许我们的食品安全还不容乐观，或许市场中还存在一些忧患，或许人们在这上面还是有一定的担忧，但我们所面多的一切必定是在好转。过去的“灾难”

已让我们提高了警戒，已帮我们丰富了经验，所以我们应该拥有积极的心态来面对食品安全！

而做为“食品”班的一员，我将会在这个领域学到更多的知识，也必然要主动承担起食品安全知识普及的责任，让自己学到的东西真正落到实处！让我们的消费者真正放心。而面对未来的就业市场，我也充满了信心，食品必然是越走越好的产业！我已做好准备迎接未来的挑战！

提问人的追问 2010-08-01 13:31

有详细的吗？？

回答人的补充 2010-08-01 13:56

“食品卫生”曾经是一个为公众所熟悉的术语，现在，它似乎正在逐渐被“食品安全”所替代。

中国青年报社会调查中心新近完成的一项有关食品安全的调查显示，近期频发的食品安全事件引起了公众的广泛关注，82％的公众表示，这些事件“肯定会”引发自己对周围食品安全问题的担心，13％的人表示“可能会”。 27％的人认为，他们在日常生活中，“经常会遇到”食品安全问题；认为“有过，但很少”的，占64％；仅有9％的人回答“从来没有过”。

很多读者还在来信中提到了发生在自己身边的食品安全隐患。虽然这些问题并未产生大范围的影响，但对每一个遭遇过这些问题的人来说，却造成了相当大的困扰甚至是伤害。

对于具体的食品安全问题，超过一半的受访者认为，“达不到国家卫生标准的食品”最令他们感到担心。其次是“假冒知名品牌的食品”，选择这一项的人达到了21％。另外，还有16％的人最担心“过了保质期还在销售的食品”。

值得注意的是，“没有明确标识的转基因食品”似乎还没有进入大多数受访者的关注视野，仅有4％的人认为这一问题最令人担心。但也有一位来自安徽淮南的读者对某些生产企业的产品所含的转基因成分“既不标识也不承认”表示质疑，认为这是一种严重的“不诚信”。

“生产日期和保质期”被近九成半的人认为是选购食品时通常会关注

第二篇：勐捧镇关于对食品安全工作情况的调查报告

勐捧镇人大主席团关于对食品安全工作

情况的调查报告

（20xx年6月）

按照《镇康县人大常委会办公室关于对全县食品安全工作情况进行调研的通知》（镇人办明电?2012?6号）要求，勐捧镇人大主席团高度重视此次调研工作，在党委、政府的关心支持下，抽调有关部门组成调研工作小组，对全镇范围内的食品安全工作进行调研，现将调研情况汇报如下：

一、调查情况

按照县人大常委会办公室对食品安全调研工作的安排部署，我镇党委政府高度重视此次调研工作。于6月11日及时抽调人员组成我镇食品安全工作排查工作领导小组，以分管卫生工作的副镇长为工作组长，党政办、卫生院、学校、派出所、工商所、农业综合服务中心主要负责人和部分职工为成员，专题负责对全镇辖区内16个村委会的食品安全工作开展情况进行摸底调查。由于时间紧，任务重，工作组采取灵电话排查、实地走访等活多变的工作方式展开调查，重点针对涉及存在食品安全隐患的四个集贸市场（勐捧街子、岔沟街子、流水街子和老堵街）的饮食店铺、超市、米线店进行查看，通过听、访、问等方式了解掌握辖区内食品安全工作落实情况。从整体上看，近几年来，我镇食品安全形势逐步好转，食品安全水平逐步提高，全镇没有发生影响较大的食品安全群体性事件，没有发生严重妨碍社会稳定和影响我镇食品产业健康发展的恶性事件，整体是平稳的。经调查，20xx年末，勐捧镇拥有乡镇企业1256个，新增8个，从业人

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员3509人，同比增长12%。其中：农业企业8个，从业人员1242人，工业企业20个，从业人员572人；建筑业41个，从业人员410人；交通运输仓储业510个，从业人员510人；批发零售业380个，从业人员520人；住宿及餐饮业35个，从业人员90人；居民服务、其他服务和娱乐业82个，从业人员165人。

二、勐捧镇食品安全工作的做法。

我镇党委政府历年来重视食品安全工作，把此项工作纳入党委政府中心工作的重要议事日程来抓紧落实。每年都与各村签订《食品安全目标责任书》。在工作中做到层层落实责任，明确工作职责和任务，把安全责任细化到人，同时在以往成功经验的基础上不断完善制度，形成镇、村、组三级联防的食品安全工作长效机制，做到多排查，早预防，把食品安全隐患消除在萌芽状态，保证食品安全工作顺利开展。近几年，在党委、政府的高度重视下，经过全镇广大干部职工和村民的共同努力，勐捧镇没有出现因食品安全导致人员死亡事件的发生。

（一）完善制度，强化食品监管，认真落实政策。

1.强化组织领导，引起高度重视。工作中，镇长作为主要责任人，对食品安全工作负全责，分管卫生的副镇长作为直接领导，负直接责任，各站所、各村委会主要负责人作为食品安全工作的直接落实者，必须负主要责任。为此，根据县委、政府和食安委办的部署要求，我镇在20xx年挂牌成立了以分管卫生工作的副镇长为组长，以卫生院、学校、派出所、工商所、财政所、兽医站、农业综合服务中心等负责人为成员的“勐捧镇食品安全委员会”。加强食品安全综合监管工作，在全镇实施食品放心工程，保证人民群众身体健康

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和生命安全，同时，在全镇各村委会建立消费者维权站。一方面受理农民对消费侵权案件的投诉，切实保护好农村消费者权益；另一方面随着社会主义新农村建设的推进和农村生活水平的不断提高，食品安全的重要性和必要性已经显现出来，利于加大对食品安全工作的政策、法规宣传。

2.认真贯彻落实市、县人民政府的相关文件和会议精神，搞好食品安全执法队伍的建设，提高食品安全执法队伍的履职能力，我镇建立了一支由党政办、工商、卫生院、教办室、农业综合服务中心等部门组成的综合执法队伍，在镇食品安全委员会的领导下，在上级主管部门的指导下，开展食品安全工作，对全镇的农村食品市场进行巡查，对食品流通环节抽查监督、检验检测，确保食品安全。同时，镇上设臵食品安全协管员1名（公益性岗位），负责督查全镇尤其是街道的食品安全工作；各村配备食品安全协管人员，负责本村食品安全，尤其是自办宴席等村民红白喜事的食品安全工作。

3.按照县食安委办的统一部署，每年至少开展一次食品安全工作大检查。重点针对辖区内超市、餐饮行业、米线店铺等食品销售场所和各种生产环节进行摸底排查，对食品安全公示制度、食品进货检查验收、索证索票、购销台帐等制度认真监督落实。及时发现问题，严格食品准入环节，保证人民群众吃上放心食品。

4.建立健全食品安全宣传工作机制，充分利用黑板报、标语、宣传画等宣传工具，在赶集天的农贸市场、中、小学等场所，广泛宣传相关食品安全知识、政策法规和进行健康教育，提高广大人民群众的食品安全意识，以有效的推进我

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镇食品安全工作。

（二）深入一线，强化食品生产加工环节安全的保障。

我镇的各类食品加工场所均建有相应台帐，对加工的设

备、原料、工艺和从业人员都按相关规定进行严格监督，杜

绝用劣质原料和违规使用有毒有害物质及非食品原料，添加

剂用于食品加工情况，重视对主要蔬菜产品的农残、重金属

残留问题的监管。对肉食品市场的监管力度强，由镇畜牧兽

医执法人员对动物及动物产品进行产地检疫及市场检疫，对

兽药、饲料进行定期抽检，严格管理畜禽产品的养殖、加工、

销售环节，建立畜禽定点屠宰的管理制度，严格落实各项管

理规定，确保畜禽产品加工安全。重点是针对米线加工、豆

制类食品、肉食品等的生产加工进行严格监管。

（三）有的放矢，注重对食品流通消费环节安全的把关。 我镇共有农村集贸市场4个，基本能满足村民们的商品

交流需求，“镇食安委”抽调人员每个赶集日都到集市上对

流通食品进行抽检，杜绝了假冒伪劣、三无产品和过期变质

食品在市场上流通；我镇餐饮业发展健康，全镇所有食堂均

按照相关管理规定进行规范管理，落实各种卫生监管制度，

尤其是学校食堂，管理更加严格，建立了各种管理制度，落

实各项管理措施。食品安全协管员定期或不定期对各村食品

安全情况进行抽检，以确保各销售点食品的安全。

（四）重视信息收集，强化痕迹管理，保障工作有序开

展。

把食品安全工作，痕迹管理当做食品安全工作开展的一

项重要内容来抓落实，积极收集上报食品安全有关的信息，

有利于党委政府全面掌握各村、各单位食品安全工作开展情

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况，有利于及时向上级部门反馈工作情况，掌握工作动态，保障工作顺利开展。通过对信息的收集、整理、分析，全面反映本地食品安全的概貌。

三、食品安全工作存在的问题

我镇食品安全工作经过近几年的整治，虽取得一定的成绩，但形势依然严峻，仍然存在一些问题和不足，主要表现在：

一是食品安全法律法规和食品安全重要性、危害性的宣传力度不够，广大人民群众特别是食品从业人员自觉遵守食品安全法律法规、抵制食品安全违法行为的意识不强。

二是食品安全监督人员缺乏，监管力度和监管手段不够强硬，处罚力度不够大，没能从根本上杜绝食品安全违法行为。其次是工作经费投入严重不足，监管人员缺乏，影响食品监管工作的开展。

三是除有一座生猪屠宰点外，无食品检验检测机构，大多食品依靠外运，没有统一的食品检测站点，缺少检测环节就直接上市，导致大量变质、超期等食品流于市场。

四是监管协调机制还有待进一步完善，各单位间协调配合力度还需进一步加强，监管体系有待进一步理顺，突出表现在各单位职能职责划分不够明确，监管还不能达到无缝隙覆盖。

五是食品生产加工企业（作坊）诚信自律意识不强，食品生产加工方式比较落后，食品流通市场整治任重道远，无证经营现象依然存在，农村婚丧宴请、学生用餐、大众食堂、建筑工地食堂等依然存在安全隐患等问题。

四、食品安全隐患的原因分析。

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随着近几年勐捧镇的发展，各类超市、烧烤店等餐饮食品不断增多，农村个体经营的生产加工作坊和百货店不断增加，导致在管理上不健全，缺乏部门合理引导，以市场需要为主线。经过明查暗访，发现很多诸如米线等面食加工小作坊为无证无照的家庭经营模式，难以保障生产的食品符合安全要求。其次是以勐捧集镇为中心，各类食品流通较为频繁，大多水果、蔬菜依靠外运，由于没有专门的检测机构和检测点对这些食品、蔬菜进行检验检测就直接上市，难免在流通过程中产生安全隐患；第三我镇虽然成立食品安全委员会，但由于乡镇工作较多，较繁重，为了保证全镇产业发展需要，大多投入到发展产业相关工作中，加之缺乏食品安全协管人员，经费严重不足等问题成为食品监督环节薄弱的主要原因。

五、意见建议

食品安全工作任重而道远，必须形成长效机制，各单位通力配合，形成合力，才能从根本上保证食品安全工作顺利开展并取得实效。我认为，具体要抓好以下几个方面的工作。

（一）强化源头管理，把好农产品质量关。一是加强农资市场管理，严格实行种子经营、农药、肥料登记证制度；二是全面规范饲料、饲料和兽药投入品的行为，和镇内几户饲料销售大户签定了《饲料、兽药经营和使用质量安全承诺书》。三是加大对辖区内市场、规模养殖户进行检查，开展水产苗种场生产检查,全面摸查水产品生产和苗种生产过程中是否存在违法违规用药情况。

（二）着力开展生产环节清理整顿工作。重点加强食品生产加工企业和小作坊的食品安全的监管，对全镇食品生产

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企业进行了清查,指导各类食品生产加工小作坊从原料、配

方等各个环节严格把关，建立了食品生产企业监管档案。进

一步落实食品企业质量安全主体责任，每年有镇食品安全委

员会组织，和生产加工小作坊负责人签订食品安全责任书，

明确主题责任，从源头做好防范工作。

（三）加强生猪屠宰市场食品安全整顿。切实加强勐捧

生猪定点屠宰管理。一是加强屠宰场检验检疫工作，认真做

好生猪宰前、宰中、宰后的检验检疫。二是强化肉食流通市

场的监管，加强了对集贸市场的稽查力度，严厉打击私屠滥

宰销售病死猪肉注水肉等违法行为。三是加大对农户自主屠

宰生猪行为的管理，强化监督，保证生猪猪肉食用安全。

（四）加强食品流通的整顿。每年至少开展2次食品安

全大检查活动，采取定期或不定期的形式抽查，以“五一”、

“中秋”、“十一”、“元旦”、“春节”等节日为重点，突出抓

好肉类、酒类、月饼、糕点、儿童食品等节日性食品的专项

整治。重点对辖区内食品情况进行摸底调查，建立完善流通

环节食品安全八项监管制度，对流通环节食品经营者实行

“信用分类”和“分层分类”监管，建立“一户一档”制度。

全面做好食品流通许可证核发及管理工作。加大对无证无照

营业的处罚力度。同时加强食盐市场管理，开展了“进村入

户，碘盐覆盖率调查”活动，在工作中积极做好回访工作，

加大食品市场监测，杜绝腐烂、变质、过期食品在市场流通。

（五）深入开展餐饮业和学校食堂整顿。严把餐饮业许

可准入, 进一步推进餐饮业、学校食堂卫生监督量化分级管

理工作。定期组织开展对各类饭店、超市、烧烤店、米线店、

学校食堂、农家乐、建筑工地食堂的专项整治活动。重点加

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强对各类超市、米线店、烧烤店、饭店等食品消费点进行管理，登记造册，强化食品安全相关知识的宣传培训，签订责任书。同时，必须加强对农村自办宴席的管理，各村、各单位必须按照《临沧市农村自办宴席管理办法》严格监督管理，防止食物群体性中毒事件的发生。

（六）其他。一是保证工作经费，建立健全工作队伍。保证每村配备1名食品安全协管员。二是开展了《食品安全法》相关学习培训，强化执法队伍的法律知识和专业技术培训，提高执法人员依法行政意识和执法水平。三是加强了对食品生产经营者和从业人员的宣传教育，强化食品生产、经营者是食品安全第一责任人的意识。四是加强了对广大消费者的宣传教育，利用3.15消费者权益日、《食品安全法》、食品安全宣传周等活动的广泛宣传，增强了全社会公众的食品安全意识。

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