中国乳品行业市场分析月度报告（20xx年3月）

一、区域市场乳品生产情况

（一）山东：烟台乳制品企业奶源吃紧

烟台市现有的11家乳品加工企业，年设计生产能力达20多万吨，但原乳供应仅能满足60％的生产需求，烟台市乳品加工企业整体处于“吃不饱”的状态。奶源不足已成为制约乳品加工企业发展的瓶颈。

烟台市的乳品加工企业在奶源争夺中难与乳业巨头争锋，以家庭散养为主的奶牛饲养业面对抬升的生产成本，同样难以在短期内迅速膨胀。“尽管奶源形势严峻，但烟台乳业仍要迎难而上。”烟台一家乳品企业负责人告诉糖酒快讯网市场分析中心，拥有奶源便拥有了市场主动权，特别是以新鲜为卖点的地方品牌，只有在鲜奶300公里运输半径内“精耕细作”，先建奶源后开发市场，才会有自己的生存发展空间。

（二）黑龙江：哈尔滨将建最大乳品基地

3月，哈尔滨香坊区和南岗区红旗乡分别申报建立奶牛养殖基地，而目前哈尔滨全市8区11县（市）已申报了20个奶牛养殖基地，全市的奶牛基地总数已达近40个，奶牛总数达到25.6头。据糖酒快讯网市场分析中心了解，哈尔滨市总加工能力为日处理鲜奶约2000吨，目前实际的日加工量仅1600吨左右。由于奶源紧张，哈尔滨市部分乳品加工企业开工不足。为确保在20xx年将黑龙江省建成全国最大乳品基地，今年全市奶牛饲养总量将达到30万头。

（三）河南：中荷河南奶业培训示范中心项目移交中方

3月24日，中荷河南奶业培训示范中心项目移交中方仪式在郑州举行，该培训中心是中荷两国政府间在奶业领域合作的示范项目，旨在引进展示荷兰先进的奶牛饲养技术和管理经验，推动河南及周边省份奶业发展。项目于20xx年6月建成运营，占地总面积1700亩，有1400余亩牧草场，配套了完善的灌溉系统，并种植了青贮玉米、紫花苜蓿等优质高产牧草。荷方表示今后会继续支持该中心的发展。

（四）广东：广州供港鲜牛奶占香港市场40%

广州正成为香港鲜牛奶的主要供应地。据糖酒快讯网市场分析中心调查，目前输港鲜牛奶的出口量由19xx年的每天3吨增加到现在的每天30-40吨，广州供港鲜奶约占香港鲜奶市场的40%。

广州出入境检验检疫局的人士表示，由于供港牛奶质量安全过关，使得广州鲜牛奶在香港的市场占有率节节攀升。

（五）宁夏：维维北塔东西“联姻”显活力

20xx年第一季度，维维北塔的销售额达2500多万元。江苏维维集团与银川北塔乳业股份有限公司牵手打造的塞上乳业品牌，如今活力渐显，发展速度日益加快。

二、部分乳品企业3月新动向

（一） 三鹿：联手方塔拉冲刺一线乳品梯队

三鹿集团与全球第九大乳品公司新西兰方塔拉公司（Fonterra）的谈判已结束，方塔拉将收购三鹿39%的股权，收购会在3个月内完成，但具体收购金额未向外界透露。

据称，收购完成后，三鹿将成为中外合资企业，合资公司将在今年第二季度挂牌。有人士称，在中国目前充满变数的乳业市场，三鹿与方塔拉的合作极有可能再次改变中国乳业市场格局。方塔拉所带入的资金也有助三鹿向国内乳业一线梯队冲刺。

近几年，三鹿的年营业收入都在以两位数的速度增长，20xx年销售收入增长46%，达到30.7亿元人民币，20xx年销售收入增长72.6%，达53亿元。

（二）伊利：在北京成立新鲜事业部，主攻鲜奶市场

有消息称，三月，伊利乳业在北京成立新鲜事业部。鲜奶在国外成熟的液态奶市场中一般占80%、常温奶是20%，随着人们牛奶知识的普及提高，喝鲜奶是大势所趋。但在国内市场，伊利的常温奶还占据着主导地位。该事业部的成立表明，伊利将攻向鲜奶市场。

（三）蒙牛：唐山丰润和滦南两地的液态奶生产项目立项

据糖酒快讯网市场分析中心了解，蒙牛老总牛根生在3月通过了唐山丰润和滦南两地的液态奶生产项目，预计需投资7亿元人民币。其中唐山丰润区项目占4亿元人民币，平均每日可处理鲜奶600吨，年实现产值达10亿元。而滦南县项目则拥有20条生产线，年加工能力达20万吨，预计可于5月份投产。

（四）三元：五月开始卖“奶片”

去年方兴未艾的“奶片”，今年成为乳业各家争夺市场的新武器。三元华东地区一位负责人透露，三元公司正计划今年5月份在市场上推出奶片(即干吃奶)，现在，这种产品的生产线已经上马。实际上，去年三元就已完成奶片的研发，“三元鲜奶片”已经面世，并且申请了8项专利技术。

尽管业内人士认为，奶片的生存空间比较狭窄，但三元在上这个项目时，似乎没有太多的犹豫。

（五）佳宝： 第二大高产奶牛基地投入使用

3月，佳宝乳业新建第二牧场正式投入使用。这标志着迅猛发展的佳宝乳业在自有奶源基地建设的进程中，迈出了重要一步。

佳宝第二高产奶牛繁殖基地是在佳宝工业园投产后产能巨大、产品供不应求的情况下破土兴建的。新二牧自去年夏天着手兴建，去年秋天就完成了青贮工作。整个牧场占地500余亩，可饲养奶牛近5000头。

（六）奥优：搅动中国乳业变局

在成都举办的２００４春季糖酒会上，澳大利亚贸易委员会组成的一个国外代表团于３月２０日在成都举办了澳洲优质乳品推介会。

一位业界人士认为，“澳优”乳品开始大举进入国内销售终端，必将大大提高澳大利亚乳品在中国的销售额和市场影响，同时也给中国高端乳品市场造成更激烈的竞争，这预示着中国乳业的竞争尤其是奶粉领域将迈向品质取胜时期，这也是雄心勃勃的外国优质乳业决意取胜中国的一个明确信号。糖酒快讯网市场分析中心估计，澳优乳品今年在中国家可能完成一个亿人民币的销售目标。

（七）多美滋：挤入中国高端奶粉市场

3月31日，英特儿营养乳品有限公司在北京、天津、广州、厦门等8个城市同步宣布，其金装多美滋正式在中国市场上市。中国高档奶粉市场增速每年接近20%，而进入中国十多年的多美滋一直走中档市场，此番挤入高端奶粉市场，与这个市场的老大美赞臣、惠氏抢占高档奶粉市场份额，是多美滋寻找到的一个新突破口。

三、区域市场新品上市情况

（一）澳优乳品：第一款早产儿奶粉上市

3月中旬，澳优乳品公司在成都宣布，中国第一款早产儿奶粉－－澳优Ａ选早产儿优配方奶粉上士。据育儿专家介绍，中国现在早产儿已接近１０％，早产儿各方面的特点使其对营养及喂养的要求相当高。 早产儿奶粉的上市引起了业界的极大关注。为此，糖酒快讯网市场分析中心认为，它在给早产儿带来特殊关爱的同时，也把婴儿奶粉市场竞争带入到进一步的细分市场时代。

（二） 唐山猫王：液体牛初乳亮相

以往的牛初乳产品多为片剂或粉剂，而唐山猫王企业带来的液体牛初乳饮料让牛初乳产品家族又添新丁。据糖酒快讯网市场分析中心调查，猫王企业是第一家做液体牛初乳的企业。由于迎合了人们追求健康的潮流，目前该产品在北京、唐山等地的酒店里销售看好。

（三）均瑶：4月成都贴牌生产

3月，均瑶集团相关负责人透露，均瑶牛奶将在4月成都贴牌生产。均瑶早有在成都本地生产的打算，但自己建一个厂太慢，投资又太大。于是，寻找合作伙伴“贴牌”生产的计划便应运而生，糖酒快讯网市场分析中心认为，此番动作，均瑶不仅能节约投资成本，

而且能够以最快的速度了解和适应本地市场。对成都企业来说，原本闲臵生产线又有了利用价值。

由于均瑶牛奶品种多达数十上百种，因此第一步将在成都生产中档奶，而高档牛奶等其他品种将会在三个月内在成都投产，成都生产的均瑶牛奶将负责供应整个西南地区。

（四）新希望：糖酒会上展出全国品牌

在3月份的成都春季糖酒会上，新希望乳业终于展出了它的全国性品牌“新希望”，有两个系列：一是“多益”鲜牛奶系列，屋顶装，包括多益牛初乳和多益高蛋白。另一个是酸牛奶系列，有原味酸牛奶，草莓酸牛奶，蓝莓酸牛奶三种口味，包装有塑瓶和屋顶包两种。产品均定位在高品系列，是新希望的旗舰品牌。

（五）维他麦：干吃牛奶麦片亮相糖酒会

由新加坡维他麦集团生产的干吃牛奶麦片在本届糖酒会上首次亮相。以100%新西兰鲜奶粉加上维他麦片融合精制而成的干吃奶片，首次将牛奶和麦片结合在了一起，营养丰富，口感纯正。该系列麦片有麦奶味、巧克力味、无糖型等五种口味。

（六）美津：津蜜儿拉动汽奶新概念

广州美津饮料有限公司独辟奚径，推出了具有各种果味的新式汽奶，易拉罐式的包装很受经销商欢迎。而另外一种爆果醋也在包装设计上有不俗表现，成为公司产品的新亮点。据糖酒快讯网市场分析中心了解，公司将于四月中旬把“津蜜儿”系列饮品迅速打入中原，西南市场，拉动果奶在夏季的销售强势。

四、区域市场乳品质量情况分析

（1）国家质检总局曝光5家乳粉厂

日前，国家质量监督检验检疫总局发布了对婴幼儿配方乳粉进行的“3〃15”专项抽查的结果。其中有5家婴幼儿配方乳粉厂家在脂肪、蛋白质、锌、维生素C等方面不符合质量检测的要求。

国家质检总局曝光5家企业分别是：苍南县哈尔特乳业有限公司的飞鹿婴幼儿配方奶粉；苍南县健元乳业有限公司生产的健元婴幼儿锌铁钙奶粉；福建省福鼎市康源乳制品有限公司 的神圣贝贝2段奶粉；浙江苍南健鹿乳品有限公司的健鹿婴幼儿奶粉；苍南蒙古包乳业有限公司的贝尔滋婴儿配方奶粉。

（2）四川乳制饮品大半不合格

3月12日，四川省工商局首次发布今年年一季度商品质量监督抽查的情况，对成都、泸州、德阳等市场销售的乳制饮品进行了监督抽查。

抽查情况显示，四川省工商局抽查的60家乳制饮品生产和销售企业，其中合格率仅为40%，不合格率为60%，乳制饮品大半不合格。其中，河南沃尔玛饮料公司生产的“草莓酸奶”连续抽查三年在质量监督抽查中质量均不合格，成都小金牛乳业有限公司生产的调味型酸奶和原味酸奶都的蛋百质，栓、酸度都存在不合格现象。成都优汇商务有限公司的爱乐薇水果酸奶，成都市华鑫生乳有限公司的纯酸奶和四川省西塔乳业有限公司的纯牛奶等17家企业的乳制饮品都不合格。

这些不合格的乳制饮品，存在大肠杆菌群、甜味剂超标，只要营养物质蛋白和脂肪不达标，净含量不足和个别茹制品多个项次不合格。 其二，虚假标识问题突出：虚假标识、误导消费者等违法违规行为严重，有１９个批次含乳酸饮料标识为“酸牛奶（乳）”“纯牛奶（乳）”等，存在误导和虚假宣传的违法违规行为。

对于此次抽查的不合格产品，四川省工商局已部署各省级机关进行严肃查处，对多次抽查不合格的商品，将依法采取措施。

（3）河南省液体乳、含乳饮料产品合格率较低

河南省质量技术监督局今年第一季度监督检查表明，和广大群众生活联系紧密的液体乳、含乳饮料质量合格率较低。

本次检查共抽取了郑州、洛阳、新乡、安阳、许昌等９市辖区内１２３家企业生产的１６３种液体乳和饮料产品，合格１１０种，合格率为６７．５％。其中抽取液体乳１０７种，合格７４种，抽样合格率为６９．２％；抽取含乳饮料５１种，合格３１种，合格率为６０．８％；抽取植物蛋白饮料５种，合格５种，合格率为１００％。

糖酒快讯网市场分析中心分析，液体乳和含乳饮料产品质量问题主要表现在两方面。一是蛋白质、脂肪等主要营养成分含量低于国家标准规定值，如开封市金珍乳品有限公司、灵宝市玉瑞乳业有限公司、洛阳市丹露乳品厂、濮阳市康乐乳业有限公司等生产的产品；二是个别产品的菌落总数、大肠菌群等卫生指标严重超标，如洛阳市康丰乳业有限公司生产的含乳饮料；三是产品标签混乱，直接影响消费者对产品的判断和了解。

五、区域市场乳品价格及品牌消费情况

（一） 区域市场乳品价格及销售情况

（1）河北：三鹿牛奶掀起了新一轮促销活动

虽然牛奶的生产成本上升，但三鹿在终端市场牛奶的促销活动并没有间断。在河北石家庄，三鹿牛奶掀起了新一轮促销活动。消费者买三鹿纯牛奶或枕奶满80元可获赠健康称一台。

（2）内蒙古：呼伦贝尔出台牛奶收购最低保护价格

3月，内蒙古呼伦贝尔市出台了牛奶收购最低保护价格，旺季(每年5月1日至9月30日，

岭东三旗市旺季延至10月31日)不得低于1.40元公斤，淡季(每年10月1日至翌年的4月30日，岭东三旗市淡季延至11月1日)不得低于1.60元。在此基础上根据企业承受能力以质论价、优质优价，鼓励奶户生产高质量的牛奶。同时，建立牛奶生产成本定期监测报告制度，若成本变化较大时，由政府组织特价、畜牧等有关部门测算后，进行适时调整。

（3）云南：本土企业表示地产品牌不会打价格战

3月，云南四家本土乳品企业表示，面对日益激烈的市场竞争，云南乳业虽压力巨大，但不会以降价作为竞争手段，本土企业打价格战的可能性很小。

这些企业人士认为，如果乳品行业间的竞争只通过降价的方式来冲击市场，是不正常的。企业要赢得市场，靠的是产品质量、管理水平、科技含量等的竞争，乳品的价格战，不会轻易参与。

（4）广东：乳酸菌饮料成市场新宠

在广州，消费者意识到捍卫肠胃健康的重要性，于是活性乳酸菌乳饮品在市场逐渐走俏，其中益力多、达能和香满楼三大品牌势成鼎立，分割着华南主流市场，有人士称，假以时日，乳酸菌饮品就会成为消费者的“第二杯牛奶”了。

（5）青海：外地奶粉青海飘香

西宁市场上根本见不到本省产的奶粉，使地产奶粉出现了“墙内开花墙外香”的局面。据有关人士介绍，本地产的奶粉虽然奶源好，奶粉所含的营养成分高，但食用起来不方便，如温水冲泡奶粉很难化开，奶粉疙瘩多，奶腥味太浓，口感欠佳。从营养成分上讲，本地产的奶粉脂肪含量高，幼儿食用不好消化，肥胖者也不宜食用。目前深受消费者青睐的奶粉产品是加锌、加铁、加维生素C等微量元素的全营养型奶粉。

（二）终端品牌购买消费情况

根据对全国东西南北四城市的随机采取样本数据后分析：在山东济南，排名前三位的分别是佳宝、光明、伊利；在甘肃兰州，由于广告和终端促销的力度较大，排在前三位的分别是伊利、蒙牛和光明；而在黑龙江的哈尔滨，排在前三位的分别是完达山、蒙牛和伊利。在湖北武汉，消费者对乳品品牌的认可度排在前三位的分别是友芝友、蒙牛和光明。

六、趋势预测分析

1、发展农村奶粉市场大有潜力

目前，由于液态奶的发展速度迅速，城市消费者更注重液态奶的饮用。但由于液态运输不方便、保质期短的因素，导致农村市场液态奶起步较晚，发展不畅。奶粉则有运输方便、保存容易的优势，所以，糖酒快讯网市场分析中心认为，发展农村市场有着巨大的发展潜力。

2、奶片的发展势头虽然迅猛，但各乳企营销的动作不会过大

有数据显示，目前国内已有40多家企业开始生产奶片，并且都很看好这个新兴市场。有报道说某企业原先生产的奶片占据了80%的市场份额，而今在产量翻番的情况下，市场份额却下滑到40%左右。由此可见，奶片市场的扩张态势之迅猛。但奶片主要还是从其保健功能方面来说，不象液态奶主要是日常消费品，其生存空间还是比较狭窄，所以奶片的营销手段及动作应该都不会太大。

（分析执行机构：糖酒快讯网市场分析中心）

第二篇：第二部分中国乳品行业市场分析月度报告(4月)

第二部分：中国乳品行业市场分析月度报告（4月）

目录：

一、行业运行综述

二、市场状况分析

1、区域市场分析

  2、主流品牌分析

三、行业热点分析

四、行业竞争状况   

1、龙头企业竞争态势分析

2、新品开发状况分析

五、发展趋势预测

一、 行业运行综述

天气转暖，冰淇淋市场竞争升级，成为本月乳业市场最活跃的品类。随着7月1日冰淇淋QS市场准入的实施时间临近，届时没有QS标志的产品将被退市，所以乳品企业纷纷对产品全面换装，并加速新品的推出。尽管原材料价格的上涨增加了冰淇淋生产成本，但由于占市场份额七成以上的五大品牌以压低价格来争取更多销量，所以国内其它品牌也不敢喊“涨”。与冰淇淋相反的是国内市场洋品牌奶粉是“涨”声一片，这应该是洋奶粉品牌为了维护高端形象，应对国产奶粉大举进军高端市场的结果。

奶粉

随着3月有部分区域的洋奶粉率先提出涨价后，本月国内奶粉市场洋奶粉呈现“涨”声一片。相比之下国内奶粉企业表现十分镇定。DHA及ARA等原料价格的上涨、美元的下跌、奶牛产量大幅下降等都只是涨价的次要原因，洋奶粉品牌为了维护高端形象，应对国产奶粉大举进军高端市场才是真正原因。虽然国内本土乳品企业的实力不断增强，但无论是研发实力的提升，还是品牌的塑造上，要与洋奶粉在高端市场上一较高下，都将是一场持久战。

液态奶

4月11日第三届国际学生奶大会在昆明召开，说明我国学生奶的发展已经不仅仅是国内关注的重点，它还吸引着世界乳业众企业的目光。但是学生奶再次遭遇发展瓶颈，谁该为一年500亿元的学生奶市场买单成了本次大会争议的焦点，也说明学生奶该如何发展已经成为行业亟待解决的问题。

酸奶

本月酸奶市场的竞争集中于部分区域，例如成都。各大乳企纷纷投资建厂扩大产能，外埠企业想进入成都捞一桶金，本土新希望乳业则奋力反击，保卫已有的领土，一场酸奶大战即将上演。酸奶作为鲜奶的竞争替代品，将逐渐成为乳企发展的重点，可以预计全国酸奶市场的竞争大战也将在所难免。

冰淇淋

天气转热部分地区的冰淇淋市场已经提前“热”起来，由于外资品牌提前做出降价的动作，所以国内本土企业在换装重新上市后，也多以降价促销作为迎接旺季的首要手段。本月推出新品种的冰淇淋价格集中在1元-3元之间，主要以“特色产品”和“老产品出新口味”两种方式出现。随着7月1日冷饮市场准入最后期限的临近，国内越来越多的冰淇淋企业为在大限之日前减少损失，将会奋力一博，预计未来两个月冰淇淋市场的价格战会愈发激烈。

二、市场状况分析

1、区域市场分析

重点区域市场价格分析

区域划分按以下的分法：

华北地区市场分析（北京、天津、河北、山西）

华中地区市场分析（河南、湖南、湖北）

华东地区市场分析（上海、山东、江苏、浙江、安徽、江西）

华南地区市场分析（广东、福建、海南）

西南地区市场分析（四川、广西、重庆、云南、西藏、贵州）

西北地区市场分析（甘肃、陕西、新疆、宁夏、青海、内蒙古）

东北地区市场分析（辽宁、黑龙江、吉林）

（下表中热卖品牌的排序原则：对该地一家或几家大型超市、餐饮、夜场中主要品牌近期销量上升幅度，广告终端促销力度，消费者认可程度进行的综合评分）

华北地区：

华中地区：

华东地区

华南地区

东北地区：

西南地区

西北地区

以上图表显示：总体来说，全国性品牌仍然保持较强的市场竞争力，在华北地区，乳制品市场已经比较成熟，市场分割情况也比较稳定，主要是伊利，蒙牛，光明等几个乳品老将在控制市场。在华中地区，伊利和蒙牛的销售相对火热，光明则暂居其后。在华东地区，区域品牌较为强势，可见在长三角一带，全国性品牌的市场地位正在受到冲击。在西南地区，调查城市成都的乳制品三甲中两名是华西和菊乐，都属地方品牌，看来西南地区的乳品市场消费者对本土乳品的忠诚度较高。在西北地区，热卖乳品以区域性品牌为主，而一些例如光明、三鹿的全国性品牌几乎无法涉足西北领域，西北地区的奶源充足，地方品牌在发展企业的时候能够比其他企业节约成本，自然其竞争力就强，这也是其他品牌难以进入西北地区的原因之一。

其他区域市场分析

深圳市场换了新包装后的冰淇淋价格仍然以降价为主。市场上今年的新品售价多在1元至4元之间，部分产品正在进行促销活动，价格多出现下降。其中和路雪、雀巢等以往走高端路线的合资品牌，今年部分产品价格也出现不同程度下调，其中可爱多从原来4元／支降为2.3元／支，梦龙雪糕则从原来的5元／支降为3元／支。和路雪去年以来整体价格已经下调10%到20%。而国产品牌例如蒙牛、伊利等，今年产品价格也主要集中在低价1元至3元之间。

目前杭州冰淇淋市场形成“个性包装不断、水果口味受宠、价格争相跳水”的局面。喷满黑白巧克力条纹的斑马棒身、黑全白情侣亮相的组合冰激凌、头戴巧克力帽、身披雪棉袄的雪嘟嘟卡通雪糕成为吸引消费者目光的主要因素。选用果仁、果酱丰富口味，或干脆把水果颗粒直接“镶嵌”在雪糕中间成为水果口味的新衍生品。尽管口味、包装不断出新，但1元到2元之间的中低价产品的销售额仍然占市场总额的七八成。低价策略成为所有冰淇淋品牌的一致策略。

尽管原材料纷纷涨价，但上海主要冷饮企业80多种冷饮新品，迫于市场压力，没有一家提出涨价。由于目前，和路雪、伊利、光明、雀巢、蒙牛5巨头霸占了上海85%的市场份额，同时今年冷饮的主要原料如食糖、赤豆、进口奶粉等纷纷调高价格，其涨幅同比分别上涨了16.1%、17.9%和15%，使得上海冷饮市场争夺战趋于白热化，为了保住市场份额，上海老牌产品不涨价，新品价格也普遍偏低。新品中，2元以下产品占了69%。

目前沈阳冰淇淋市场新品不断，和路雪、光明、雀巢、蒙牛、伊利五大品牌占居七成以上的市场份额，1～5元的价格区间成为竞争热点。和路雪将高端产品价格下调25%到30%，2元以下产品占50%；雀巢也在力推1元到5元区间产品，突出大众化。国内品牌则向更低价格区间尝试，伊利从0.5元到10元基本实现价格全面覆盖，蒙牛0.5元一支的“金布点”成为主打。沈阳本土冷饮企业的新品，如宏宝莱“非你不渴”、“红豆奶油”，德氏的“转一转”、“小奶罐”定价更低集中在0.5元-1元之间。

糖酒快讯市场分析中心认为，天气转热国内很多地区的冰淇淋市场提前“热”起来，国内本土企业在换装重新上市后，多以降价促销为主。本月推出新品种的冰淇淋价格集中在1元-3元之间，主要以“特色产品”和“老产品出新口味”两种方式出现。可以预计随着7月1日冷饮市场准入大限临近，冰淇淋市场的竞争会愈发激烈。

三、行业热点分析

1、湖南再次惊现毒奶粉

4月13日，湖南省卫生厅下发了关于对“正蒙牌”黄金搭档婴儿奶粉进行专项检查的紧急通知。经株洲市疾病预防控制中心检测：“正蒙牌”黄金搭档婴儿奶粉蛋白质含量，不符合国家有关标准。据悉，食用该奶粉的4个月大的女婴已产生“大头”等营养不良反应。有关部门初步确定该奶粉货源来自温州或内蒙古。

糖酒快讯市场分析中心认为，对于假冒伪劣商品这个久治不愈的顽症，我们仅靠法制和严格的市场管理等是不够的，还应该建立全社会的道德文化意识，企业更应该充分认识到道德建设是企业之本，建立起诚信的价值观。但“毒奶粉事件”让国内的乳品企业看到更多的应该是希望，它折射出婴儿奶粉市场的巨大潜力，特别是在中心城市之外的二、三级市场上。伊利之所以与全国妇联联手面向农村市场主办公益活动也是在为其深度开发农村市场而努力。抓住国内中低档奶粉市场，向高端市场进军已成为目前国内乳品巨头的奋斗目标。虽然国内本土企业的实力已经发展到可以与洋奶粉“较高下”的地步，但我国奶粉真正对洋品牌形成威胁最起码还需要一段不短的时间。

2、第三届世界学生奶大会召开

第三届国际学生奶大会于4月11日在昆明召开，这是国际学生奶大会首次在中国举办，来自联合国粮农组织的代表及国内外的专家、学者、企业家等参加了会议，一时间云南昆明成为全球乳业界关注的焦点。

糖酒快讯市场分析中心认为，国际学生奶大会首次在中国举办说明世界关注我国学生奶的发展，随着国内部分地区“学生饮用奶计划”的实施，液态奶的发展重点向学生奶转移，国家、区域乳业龙头自然承担起学生饮用奶市场推动的主力军，但是谁该为一年500亿元的学生奶市场买单成了本次大会争议的焦点，也再次提醒国内乳业行业学生奶将如何推进以迫在眉睫，学生奶再次遭遇发展瓶颈。因此学生奶项目应该尽快立法，可以通过著名乳品企业参与竞争，带动整个行业水平的提高。

3、伊利主办公益项目“健康宝贝课堂·热线”

4月15日，伊利与全国妇联儿童工作部等联合主办的大型公益项目“健康宝贝课堂·热线”正式启动，该活动主要表现的是“关心下一代健康成长”与“食品安全”两大主题。阜阳劣质奶粉悲剧对一些家庭的造成的巨大不幸和伤痛还时时浮现脑海时，伊利以公益活动普及婴幼儿营养健康知识，受到了社会各界高度重视。

糖酒快讯市场分析中心认为，此举充分表明伊利今年将重点发力婴幼儿奶粉市场。当国内乳企纷纷通过加大营销力度来增强市场推广时，伊利选择从公益项目的实施着手，充分体现了其强烈的社会责任感，将成为国内乳企的榜样。目前中国奶粉市场亟需规范，普及婴幼儿营养健康知识十分必要，作为行业领袖，此举还将为其在婴幼儿奶粉领域打造专家级品牌形象，成为国内能够与洋奶粉对抗的少数乳品的代表打下良好基础。

四、行业竞争状况   

1、龙头企业竞争态势分析

4月15日，伊利与全国妇联儿童工作部等联合主办的大型公益项目“健康宝贝课堂·热线”正式启动，接着公司又追加1.7亿投资在兴建高档奶粉生产基地项目上，这充分表明伊利今年将重点发力婴幼儿奶粉市场。阜阳奶粉事件后，随着国内奶粉市场的快速增长和稳定的品牌认同，使得奶粉成为乳企竞争的焦点，尤其是婴幼儿奶粉市场。当国内乳企纷纷通过加大营销力度来增强市场推广时，伊利选择从公益项目的实施着手，这种充分体现社会责任感的作为，将全面升华其品牌形象和竞争力，加上潘刚“对二、三级城市及广阔农村的精耕细作”，将有助于伊利集团提早实现“20##年进入全球乳业20强”的目标。

4月28日，占地126亩、总投资2.4亿元的迁安三元食品年产20万吨液态奶项目奠基，这标志着三元又一个新的大型奶源基地即将崛起。随着迁安奶源基地的建成，三元乳业开始了“保卫北京，收复失地”继而走向全国的征战。虽然今年一季度公司已经大幅减亏但仍没有走出亏损困局，去年12月才上任的新总经理钮立平在经过调查分析后，得出生产加工布局不尽合理等结论，进而提出“立足北京，走向全国”的发展战略。糖酒快讯市场分析中心认为，三元从北京成长起来，在奶源和认知度等方面具有较强的优势，重点发展北京市场，巩固北京的霸主地位后，再有步骤地进军外埠市场，将是较为明智的选择。可以预计三元经过调整策略后将会有更大的发展。

光明与上海梅林正广和股份有限公司出资组建的新厂开始生产“光明”牌冷饮。重新启用这个50年代曾在上海占领冷饮大部分江山的商标，可见光明乳业重振冷饮市场，勇夺国产“品牌第一”的决心。但是国内目前的冰淇淋市场中，和路雪、伊利市场份额较多，蒙牛紧随其后，竞争已相当激烈，今年三元和光明加入这场冰淇淋大战中，谁能笑到最后，还需要时间和市场的考验。

本月新希望高层向外界透露，将于未来两年在云南投资15亿元发展乳业。新希望乳业是乳品行业新军，近两年在通过对四川、云南等地乳品企业的收购和整合过程中，不断强化“新希望”的品牌概念。由于四川乳品市场竞争相对激烈，伊利、蒙牛等乳业巨头在此饱受价格战的“伤害”，想在四川市场提升市场份额的难度较大；而云南乳业市场竞争相对不是很激烈，新希望收购的蝶泉、雪兰在当地乳业生产上具有优势，在云南地区市场提升空间较大。公司蝶泉等品牌由大做小，新希望品牌由小做大的战略实施值得推崇。预计新希望业绩将会有一定程度的提升，但增长的速度不会很快。

日前，太子奶在成都召开大西南经销商见面会上表示将正式杀入成都。随着成都酸奶消费增长，国内乳业巨头纷纷看好成都，将成都作为进军西南乳业市场的第一站。光明合资的成都光明公司总投资1.6亿生产酸奶；新希望旗下华西酸奶分公司4月底投产，其产能达到每天200吨发酵酸奶；重庆海浪生物乳业股份有限公司也一直在成都暗中布点等等。所以此次太子奶表示将全力以赴，全面撕开成都市场，成都酸奶大战一触即发。竞争如此激烈的酸奶市场，谁将会是最后的赢家还需要时间来证明。

蒙牛擅长事件营销，首先借力“神五”，在神舟5号成功飞天后以“航天员专用奶”的形象，一夜之间出现在各大城市的灯箱广告牌，让人们记忆犹新。而蒙牛此次又通过超级女声的品牌价值，提升自己的品牌形象。此举将有利于蒙牛赢得年轻消费者的认同。同时今年蒙牛将重点发力学生奶，也为打开年轻消费群体的市场奠定良好的基础。

本月美赞臣作为试点单位加入我国儿童食品安全信用体系建设试点工程，此举显示出外资乳品巨头在食品安全管理上的高水平。随着近年来国内食品市场不断曝出的安全事故，国家提出培养企业自觉承担起对社会的责任感，加强食品安全管理的解决办法。外资品牌在这些方面较国内企业好，所以学习外资品牌的高水平管理经验，将有利于国内乳品行业安全、健康的发展。

2、新品开发状况分析

糖酒快讯市场分析中心针对本月开发的新品中部分具有特点的产品进行归纳整理如下：

三牧乳业新品“巧克力乳饮料”在凉山面市。该“巧克力乳饮料”的市场零售价是每袋0.95元。

蒙牛新品“特品酸奶”上市，以1L装大包装为主，原味价格9.9元/瓶，无蔗糖酸奶价格11元/瓶。

川西南著名乳品企业阳坪乳业以优质的西门塔尔牛鲜牛乳为主要原料开发生产的“养品奶粉”系列产品即将上市。阳坪“养品奶粉”系列是阳坪公司聚集国内著名的乳品专家，根据不同年龄人群的不同营养需求特点研发的不同营养成分的配方奶粉。阳坪“养品奶粉”系列中的高乳钙奶粉具有高蛋白、高钙的特点，适合各类人群饮用；阳坪幼儿成长奶粉根据幼儿生理特点和营养需求配制而成，适合３至６周岁幼儿；阳坪学生成长奶粉特别添加了益智因子，适合广大学生和儿童；阳坪女士奶粉添加了水溶性膳食纤维和减脂营养素，适合现代女士饮用；阳坪中老年双歧奶粉根据中年人的生理特点和营养需求，特别添加了双歧杆菌增殖因子和钙、铁吸收促进剂。公司同时上市的新产品还有营养丰富、食用方便的康美包原味乳酸饮料和蒸煮袋香橙味、草莓味、青苹果味乳酸饮料。

糖酒快讯市场分析中心认为，4月乳品行业内开发的新品比较少，由于新品开发集中在冰淇淋市场，所以其它品类的新品开发步伐趋缓。可以预计口味多样化、功能性仍是乳品发展的主流方向。

五、发展趋势预测

1、天气转暖，冰淇淋市场竞争加剧，但冰淇淋价格可能会有所下降。

2、奶粉竞争向中高端集中，国内乳品企业纷纷展开市场布局。

3、酸奶竞争向市场较为成熟的区域集中，部分地区的酸奶大战将激化。

4、学生奶发展仍然存在较大的困难，企业需要做好准备。