奶茶店的可行性研究报告

1.1项目概述

本店设置在学习奶茶店聚集地，人员比较集中。近年来，随着大家生活水平的提高，喝奶茶品尝物质以外的愉悦，也逐渐成为一种时尚的流行。特别是对年轻的大学生而言，这样的流行让喝奶茶成了时髦的事，并且可以拉近人与人的距离，也暗示着人们想从奶茶里寻求心灵的缺口，满足精神与自我需求。并且经过我们的考察，奶茶店的座位一般是供不应求。很多学弟学妹学叔学姨们都比较喜欢去奶茶店相聚，因此我们再三考虑，决定在学校开一家奶茶店。我们进行实地考察之后，决定直接接手一家奶茶店，这样设备还有桌椅都是现成的，我们只需要进行简单的装修就可以正常营业了。

1.2基础数据

（1） 规模  店面23㎡，店主两人，再招两个服务员。

（2） 进度  奶茶店在营业前一年年底花短时间装修，准备完毕。第一年生产负荷就可达设计能力的100%。生产期为5年，计算期也是5年。

（一）初始投资

1.相关费用

（1）健康证：80元/人

（1）个体工商营业执照:23元

（3）卫生许可证：150元

（5）店租押金：33000元/年

（6）转让经费：150000元

（7）装修费：2000元

  初始投资共计：18.53万元

   2.固定资产投资估算及依据

        ①设备价格参照淘宝网相关折旧报价。建设投资估算1.12万。其中，办理营业执照及卫生许可证共花费333元，装修费2000元。详细内容见表I。

                                 表I

       

②流动资金估算。流动资金估算，按分项详细估算法进行估算，估算总额为万元。详见表II。

表II

       

总资金=初始投资+全部流动资金—房租=18.53+7.94—3.30=23.17万元

        ③资金来源。项目自有资金3.17万元，其余20万元为借款。自有资金的3.17万全部用于流动资金，初始投资借款15万元，年利率8%，长期借款借款的本金偿还按投产后的最大还款能力归还本金；流动资金借款5万元，年利率6%，流动资金的本金偿还方式为年末归还，年初再借。详见表III。

表III

（二）、销售预测收入 

  奶茶中杯3.5元/杯，大杯5.0元/杯，咖啡5.0元/杯。

  预估冬 季每月销售中杯3000杯、大杯2400杯、咖啡600杯，每月营业额为2.55万元；             

夏 季每月销售中杯4500杯、大杯3600杯、咖啡1000杯，每月营业额为3.875万元。全年营业，寒暑假歇业，年销售收入估计值为32.125万元。

（三）、正常年份销售税金及附加计算：

年销售税金及附加根据规定计取，产品缴纳营业税，税率为5%，城市维护建设税税率为4％，教育费附加为1％。销售税金及附加估计值为1.6867万元。

㈠  营业税=32.125*5%=1.6063万元

㈡  城乡维护建设税=1.6063*4%=0.06425万元

㈢  教育费附加=1.6063*1%=0.01606万元。

详见表IV。

表IV

（四）、 总成本费用估算

            详见下表：

表V

（五）、税费计算表      单位：元 / 月

（六）、财务评价

（1）每年利润明细表      单位：元

投资利润率  =年利润总额/总投资x100%

            =241288÷231700×100%

            =104.14%

资本金利润率=利润总额/资本金总额x100％

            =241288÷31700×100％

            =761.16%

（2） 长期借款还本付息表 详见下表VIII：

表VIII

（3） 现金流量表（全部投资） 详见下表IX：

表IX

（4） 资本金现金流量 详见下表X：

X

（七）财务指标分析

1、盈利能力分析

投资利润率  =年利润总额/总投资x100%

            =241288÷231700×100%

            =104.14%

资本金利润率=利润总额/资本金总额x100％

            =241288÷31700×100％

            =761.16%

2、项目投资静态指标分析

由上述表IX可得所得税后投资回收期为1.5201年，

 0.5201 *12 =6.24（月） 即投资回收期为1年6个多月

3.盈亏平衡分析  以生产能力利用率表示的盈亏平衡点（BEP），其计算公式为

BEP=年固定总成本/（年产品销售收入-年可变总成本-年销售税金及附加）

    =79962/（321250-186362-16867）

    =67.8%

计算结果表面，该项目只要达到设计能力的67.8%，奶茶店就可保本。

综上所述，该店第一年的营业利润率、净利率、投资报酬率都较高，且投资回收期较短，实际可筹集的有效投资额为23.17万元，初始投资仅用18.53元，并且该项目只要达到设计能力的67.8%，奶茶店就可保本如遇经营初期经营不顺，仍有继续经营的可能。

因此，该项目可行。

第二篇：奶茶店布局分析

“街客”奶茶店选址与布局研究 随着生活水平的提高，人们的消费水平也慢慢地提高，在大学校园中，学生们的消费水平都处于一个上升的状态，因而在课余生活中，学生们会选择一些娱乐休闲消费，来释放自己的学业或者其他方面的压力。因而，我们选择了“街客”奶茶店作为本次作业的主题，来研究大学校园中奶茶店的选址与布局，下面将以我校（西北工业大学长安校区）为例进行分析。

奶茶店按照企业性质来说属于餐饮服务这一类，但奶茶店又具有其特殊性，它又具有制造企业的性质。根据调查，该奶茶店只拥有两位员工，其中一人还是老板，因而在劳动力成本方面可以说是非常小，在奶茶制作过程中，原料都是已经调制好的，劳动强度非常小。而且了解到，奶茶的制作原料的成本非常低廉，但其售价却比较高，因而利润比较高。因而只要将奶茶的销量做上去，收入就会很高。 我校的“街客”奶茶店位于管理学院楼和力学与土木建筑学院楼的中间，对面是计算机学院，对侧为人文与经法学院。且教学东楼距奶茶店的距离非常近，而奶茶店距离图书馆较近。对面为一家韩国料理店，与奶茶店无直接竞争关系，而学校的一家咖啡馆处于理学院楼旁边，距离奶茶店很远，竞争压力非常小。奶茶店所处位置交通便利，对于客流和原料进货来说都具有优势。

对于这类服务性的餐饮店，最重要的客源，因为只有充足的客源来购买奶茶，才能保证盈利以及创收。针对于这方面的考虑，我们在该奶茶店处选择了4个时间点，分别是早上9点，中午12点，下午5点，晚上9点，做了人流量的监测实验，每个时间点都按照30分钟来计算人流量，监测结果分别为52人，134人，150人，138人，可见该店的周围的人流量是非常大的，在这么多观测的人群中大约有5%的人会去奶茶店进行消费，可见仅从地理位置的优势，就可以给该奶茶店带来足够的客源从而保证收益。该奶茶店的选址上来看，是成功的，也是非常合理的。

接下来，我们调查和分析了该奶茶店的内部格局分析。该奶茶店的外侧摆放了几张桌子和椅子，方便客人消费和休息，而在内部，除了制作奶茶的柜台外，亦有三张桌子和几把椅子，

桌子上放置着一些

杂志方面客人休闲娱乐，该奶茶店的前面采用的是璃墙，通透明亮，可以观测到外边的景色，且在柜台上方的摆放着电视机，播放着最新的电视剧或者一些娱乐节目，用来吸引顾客。而在奶茶柜台的旁侧摆放着一些零食和面包之类的食物，用来补充奶茶外的消费服务。该奶茶店分为两侧，上面一层是一个低矮的空间，顾客们可以在里面弯着腰站立和坐着，里面空间充足，这是方面较多顾客组团来消费，里面设置简单但又温馨，一些学生社团开会或者学生们过生日经常会选择这里。

从奶茶店的布局来说，店主主要考虑的内容是如何更好的服务顾客，提供座椅，提供杂志都是为了给予顾客好的印象和创造顾客的二次消费或者回头客。尤其是二层低矮阁楼的设计，符合当代大学生的特质，喜欢独立的空间，从而建立良好的企业形象。

我们调查了来这里进行消费的同学，他们纷纷表示，该奶茶店的硬件设施已经满足了同学们的要求，接下来我们又从该奶茶店的软件方面来做了调查与分析。调查发现，同学们表示该奶茶店制作的奶茶口感不错，很少出现味道怪异，包装破损的情况。服务质量合格，提供的杂志和电视在一定程度上是吸引他们进行消费的因素。当我们问及到是否有本想消费但却未进行消费的情况，他们给我们的回答是当奶茶店的顾客过多时，没有时间或者不愿花费时间进行等待。

针对上面出现的问题，我们分析得出，是该奶茶店面积过小的原因，从而造成该店内制作奶茶的空间只能允许两三个人进行操作，继而奶茶制作的效率过慢，造成顾客停留等待的时间过长或者顾客堆积的场面，也影响了其他顾客的消费心理，从而造成了一定的损失。

但又从该奶茶店投资的成本与该店老板愿意付出的成本来分析，该奶茶店基本没有扩建的可能性，因而从布局方面没有解决上述问题办法，只能从服务质量上面提高，从而挽留顾客。该奶茶店不定期的一些活动，杂志的更新速度，奶茶种类的更新，这些都是改奶茶店所采取的措施，来保障客源的充足，维持和创造更多的收入。