某大型连锁超市员工手册

一、一般规定

1、员工应遵守如下一般规定：

(1)不迟到;

(2)不早退;

(3)不旷工;

(4)不托人打卡或代人打卡;

(5)不擅离职守;

(6)不优亲厚友;

(7)不以貌取人;

(8)不对宾客评头论足;

(9)不泄漏公司商业秘密;

(10)不损坏公司名誉;

(11)不在外兼职;

(12)不搬弄是非或扰乱工作秩序;

(13)不在公司内吸烟;

(14)不延误工作时效;

(15)不顶撞上司，服从工作安排;

(16)不利用工作之便假公济私或牟取利益;

(17)不违反国家法律、法规、公司规章。

二、服务规范

1、公司提倡员工讲普通话。且希望员工语言规范文雅、举止大方有度，任何时候均应注意礼貌用语，如“您好”、“谢谢”、“请稍等”。

2、理货员服务规范详见本标准第4条款。

3、收银员服务规范

(1 )收找钱款，应唱收唱付，做到主动热情。如：“您好，收您XX元找您XX元，请清点一下，谢谢”。

(2) 收找钱款，应迅速准确，尽量减少顾客等候时间。

(3) 向顾客礼貌道别。

(4)收银员仪态要求与营业员一致。

(5)其他要求详见其他有关规定。

4、办公室工作人员服务规范详见本标准第5条款。

5、接打电话

(1)以礼貌，迅捷、认真负责为原则。

(2) 响铃时：电话铃声响，应有人迅速接听电话，以免对方久等失望或不快。

(3)应接时：应接电话应注意礼貌用语，如当电话铃声响后拿起听筒时应先说：“您好!XX部门，请问您找谁?(请讲)?”

(4) 找人时：来电指明找人时，应迅速把电话转给被找者，如果人不在，应告知对方“对不起，某先生(小姐)刚走开”。如果需要留言，应做好记录。

(5 通话时有客人来访：通话时如果客人进来，应该点头致意。

(6) 通话结束时：不要自己先挂断电话，应该等对方挂断之后，将电话轻轻放下。

三、仪容仪表

工作期间应保持良好的仪容仪表，穿着自然、大方、得体、符合岗位身份。

四、劳动条例

1、录用

员工经面试、体检合格方可录用，新录用员工均先试用，试用期三个月，试用期满经考评合格后转为正式员工。

2、工作时间

按劳动法规定执行。公司因严格控制加班加点。

(1) 营业时间：营业时间将视经营状况作适当的调整。

(2) 上下班时间：商场部门工作时间实行轮班制为主与常日班制相结合的方式，职能部门实行常日班制为主与轮班制为辅的方式，具体作息时间按有关规定执行。

3、培训与考核

(1)新进员工报到后，应接受岗前培训，未经培训的员工不准上岗。

(2)公司将根据业务发展需要，组织员工进行基本素质培训和专业培训。

(3)员工试用期满后将进行考核，经考核合格的方可转正。

(4)公司按有关规定对员工进行工作考评，并根据考评结果决定员工工资岗级、职务晋降等事宜。

4、各类假期

(1)法定假日

员工享有法定假日。

如公司需要员工在法定假日工作的，将根据劳动法之规定发给员工加班工资。

(2) 病假

员工经医务室医师或指定医院医师出示的“病假证明单”连同病历卡，经同意后方可使

用病假。

员工急诊应去离居住地就近的医院就诊。

员工按劳动法规定享有一定期限的病假。

(3) 事假

员工如申请事假，至少应提前一天填写“请假单”经同意后才能用假，否则作旷工处理。

(4) 婚假

员工依国家规定享有婚假。

(5)丧假

员工依法享丧假。

(6)产假

员工生育者，依照国家计划生育条例规定可获有产假。

符合计划生育规定的，可享有计划生育假。

(7)上述假期审批手续和假期的工资按公司有关规定执行。

5、劳动合同

(1) 劳动合同一经双方签字盖章后即刻生效，双方均应全面履行，任何一方不得擅自变更或解除。

(2) 员工有下列情况发生，公司有权解除劳动合同，并提前30日以书面形式通知员工:

员工患病或非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不宜从事其他工作的; 员工不能胜任工作，经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任工作的;

公司的经营状况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经协商不能就变更劳动合同达成协议的。

(3)员工有下列情况发生，公司可与其解除合同：

在试用期不符合录用条件的;

严重违反劳动纪律或企业规章制度的;

工作失职，对企业造成一定损害的;

不服从工作调动的;

依法被追究刑事责任、劳动教养的。

(4)员工辞职

员工在试用期内可以通知公司解除合同。

试用期满后提出辞职的，应提前三十日以书面的形式向人力资源部提出申请，根据劳动合同及公司有关规定办理辞职手续。

(5)考勤

员工打卡应在指定地点进行打卡。

员工不得托人打卡或代打卡。

员工因事外出不能打卡的应事先至考勤员处履行相关手续，并经部门主管批准。 员工应配合考勤员做好个人考勤记录。

五、工资及福利待遇

1、工资

工资结构：工资=岗位工资+津贴工资。

员工加班加点另发加班加点工资。

公司实行工资保密制度，员工间不得泄露自己的工资，若有疑问可到人力资源部咨询。 工资调整：公司适时地调整工资。

2、福利

公司根据国家有关规定为员工提供各种各类劳保及福利待遇。

工作餐：公司为到岗员工免费提供工作餐;

六、安全与卫生

1、安全

安全是员工本分工作之一，员工在完成本职工作的同时，时刻应注意安全：

应自觉遵守各类消防制度、熟悉消防知识，掌握消防器材和设备的使用方法，对易燃、易爆物品必须妥善保管，爱护消防设备，并不得擅自动用或挪用各类消防设施、设备和消防栓;

应自觉遵守一切安全守则，一旦发现任何可能导致员工受伤的隐患或可能引起事故的隐患，均有责任立即向自己的主管或安全部门报告;

发生火警的对策：

保持冷静，立即与安保部门联络;

利用现场灭火器材积极灭火;

积极疏导顾客从防火通道撤离现场;

在失火区关闭所有门窗、消防卷帘门;

听从消防人员和有关人员的指挥;

停电的对策：

安保人员应立即把守卖场出入口，必要时将所有出入口封闭，或留下一至二个出口用作疏散顾客离开卖场;

保持冷静，并返回自己的工作岗位，利用卖场内的后备照明设备，对附近顾客加以安抚，并小心引导顾客于指定出口离开货场;

收银员应坚守自己的岗位，并立即将收银机封好，等候有关负责人的指示。

2、 清洁

员工应在自己的周围做到并保持“三洁”、“三无”、“三不见”：

三洁：商品洁、货柜货架洁、服务设施洁;

三无：无痰迹、无瓜果皮核、无纸屑烟蒂;

三不见：货架上及视野所能及的地方不见抹布、卫生用具和其他用具。

(3) 卫生

健康检查

员工每年要按政府有关规定进行健康检查。

工作的限制和禁止：

员工发生下列情况之一时，限制其工作，命其更换业务、治疗或采取其他卫生措施： 保健上的必要措施：

结核菌素反映阳性转化后一年以内的;

患有疾病或身体虚弱、需要一定保护的;

其他经过健康诊断，认为有必要限制其工作的情形;

员工发生下列情形之一时，禁止其工作：

传染病患者或可疑者;

有传播病毒危险的结核、梅毒及其他传染皮肤疾病、浓性结膜炎、有显著传染危险的沙眼、及其他类似的传染性眼疾患或传染病的病原体持有者;

精神病患者(包括轻度精神病患者或间隙性精神病患者;

胸膜炎、结核、心脏病、脚气、关节炎、腱鞘炎、急性泌尿生殖器病患者及因患其他疾

病，有可能因劳动使病势显著变化的;

除了上述各项之外，由公司指定的其他疾病患者。

七、奖励与处分

员工奖励与处分按公司有关规定执行。

八、其他

员工应妥善保管本手册，离职时应交还;员工如遗失本手册的，应至人事部补办，并罚款50元。

第二篇：连锁超市总分店管理手册

总分店管理手册

内部资料 严禁外传

版权所有：华夏超市猎人

华夏超市猎人：

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总部对分店管理的相关规定

为进步细分总部、门店的职权划分，强化总部对门店的人、财、物的统一标准化管理，颁发总部对门店管理的有关规定如下：

一、商品营运管理

一、价格管理

1、门店享有零售价格调控权利。

2、门店须设专责价格管理员（由信息员兼任），门店对商品进行促销、竞争变价时，严格填写变价审批单，须经部门主管、店长签字确认，所有变价单据存档备查。

3、总部变价的管理：

总部发布变价信息时，门店应执行总部的指令，以总部下发的变价信息为准。总部将于每天下午5：00前，将变价信息以邮件的形式下发到门店，门店打印邮件经店长签字后统一调价，存档备查。

4、总部特价的管理：

①、特价商品要统一按总部的要求执行。

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5、商品进价的管理：

①、门店无权擅自调整商品进价，所有商品进价调整必须有总部采购的授权邮件。

②、门店遇商品进价调低，须经店长签字授权收货，并及时反馈总部采购。

6、总部商品部每日监控门店调价情况，确保毛利的合理。

二、渠道和品种

1、各门店严格按照总部锁定的渠道和品种进货。

2、门店增加渠道、取消渠道以及增加老渠道新品种必须向总部采购部提出申请，由总部采购部进行谈判确定。

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三、补货退货

1、门店根据库存情况自行下单补货，所有补货按要求填写申请审批单，经店长签字确认，存档备查。（参见门店补货流程）。

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四、联营租赁

1、各门店严格按总部锁定的联营、租赁商户经营。

2、门店增加或取消联营、租赁项目，必须向总部采购部提出申请，由总部进行谈判确定。

3、门店可以向总部推荐新的联营、租赁项目，由总部采购部进行统一谈判确定。

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五、促销管理

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1、总部对门店的促销活动进行统一管理。

2、总部的促销活动，以统一要求为准，由总部采购部统一发通知进行。

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六、布局陈列

1、门店不能随意调动卖场布局，如有调整意向，必须向总部采购部提出申请，确认后方可执行。

2、门店不能随意调整商品大类的陈列位置，如有调整意向，必须向总部采购部提出申请，确认后方可执行。

3、堆头、大陈、端架管理：

（1）堆头、端架、大陈的陈列费用谈判、收取统一由总部采购部负责。

（2）总部统一安排的堆头、端架、大陈，门店必须严格执行。

华夏超市猎人：

二、防损管理

（一）门店耗材的管理

1、分店所需耗材和办公用品由总部物业部统一进货、统一配送、统一管理。

2、耗材和办公用品的领用，须提前一周上报总部物业部。

（二）门店设备设施的管理

1、门店负责设备设施的检查和维护，确保门店所有设备设施的正常使用。

2、门店机械设备、电器设备等出现问题和故障，应及时上报总部物业部。由总部物业部负责联系厂家维修或派专人修理。

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三、人事管理

一、作息时间

1、门店的营业时间由总部确定。需要调整时，须报请总经理批准。

2、员工工作时间的规定：

①、员工工作时间为固定工时制。每周工作40小时，每天工作6.5小时。

②、员工的班次须固定。班次分为早班、晚班、正常班。

早班上班时间为：

正常班上班时间为：

晚班上班时间：

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3、各岗位员工的班次、休息日都要固定，由部组主管、区域长安排，报店长审批，

班次一经确定，未经批准不得自行调换。

4、公休日按以下规定安排：

员工公休日安排在周二至周五，周六、周日安排员工公休。

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（二）分店人事管理

1、公司全体员工必须遵守超市公司劳动管理制度

2、分店请假程序

①、一线员工调换公休日或休存休，要履行以下申请手续：提前一天填写调休单，经部门主管和店长双重签字同意；

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⑦、分店店长、副店长公休之前，或外出开会、办事超过半天的，须事先用电话向总经理打招呼。

3、门店考勤管理办法：

①、分店员工出勤考勤登记制，各部门设考勤记录表，指定专人按日记考勤。

②、每月1日各部门将考勤记录表统一由门店统一汇总。

③、每月2日前一并上报总部人力资源部进行工资核定。

4、门店人员管理办法：

①、实行全员定编管理。

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②、门店各岗位工资标准由总部统一制定，各门店须严格执行。

③、厂家促销员管理办法统一由人力资源部确定，各分店须遵照执行。促销员的招用、辞退统一到人力资源部办理手续。各店不得自行招用和辞退，不得以各种名目向促销员收取费用或押金。

（三）公文及证照的管理

1、门店须责成专人管理文件、证照。对总部文件、政府文件及时登记传阅，妥善保存。公章使用按规范登记，不出现遗失、违规使用问题。

2、各分店不得自行制定规章制度和考核办法。所有制度须经总部审批备案后才可执行。

3、各类证照办理年度复检、验照手续，须提前填写申报表报经总经理审批。并将复检后证照的复印件交总部综合办公室备案。

华夏超市猎人：

四、财务管理

一、总部对分店财务实行统一管理。

1、总部财务部负责对分店财务的统一管理。

2、渠道供应商到总部财务结帐前，须将应结帐款情况上报采购部，经采购部允许才可结帐。 ???

二、销售款与费用开支：

1、零星用品一律到总部物业部领取。门店每月列出需求计划上报总部物业部及财务部，再行领取。

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5、现金收取的管理办法

①、每天收到的现金必须及时入帐，销售货款必须当日送存银行，严禁私设“小金库”。

②、门店收银员当日填写交款单上交销售款，门店主管第二日打出收银员差异表，将短款补齐，交款单和差异表要封存备查。

③、总部财务部及时通过财务系统监控门店的销货款上交情况。

三、储值卡和积分卡：

1、储值卡由总部财务部统一管理办制

①、储值卡由总部统一进行登记制作，门店在总部领取储值卡在门店进行发放，总部对门店所领取卡进行登记并作帐务处理，挂账兑结。

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2、积分卡由门店办理发放

①、积分卡由总部财务部统一管理，门店可根据需求进行申领；

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④、兑奖产生的费用由各门店按销售比例分担。

华夏超市猎人：

五、卖场管理

一、总部对分店卖场管理工作实行统一管理。

1、总部执行“月巡查制度”，每月对分店进行一至两次检查，检查出的违纪问题执行双倍考核。

2、对员工、促销员的重大考核（指红单考核、勒令下岗的）须以邮件形式先报总部人事部。

3、员工的服务档案由总部管理，门店每月将员工违纪汇总至总部人事部。

二、店长巡查制度

店长要坚持巡查制度，每天按早班、晚班分两个班次进行全场检查，早班巡查9：00开始，晚班巡查4：00开始，发现问题限时解决，并在值班经理日志上做好检查记录。

1、日巡查制度：

①、实行责任分工，服务、卫生、商品分管到人。

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2、周综合检查制度：

①、每周一、二为卖场卫生扫除时间，周三为综合检查时间。综合检查由店长带队，重点检查： ②、卫生，包括商品、货架、通道、库房、价签、设备卫生，防尘、防蝇、防鼠的设施器具安放情况。

③、商品陈列，包括商品缺货、补货原则、商品丰满度、货签对位、价签内容、码放规范等 ④、卖场纪律，包括员工仪容仪表、站姿站位、现场聊天等

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对违纪行为根据《员工违章违纪处罚细则》进行相应考核，并进行曝光批评。

3、商品质量检查制度：

①、生鲜、日配商品的检验报告和准销证要在卖场“明示”，有效的商品检验报告和准销证悬挂在货架的显要位置。

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4、商品价格检查制度：

①、价签内容规范，干净整齐，码放对位。同一通道内POP悬挂高度、方向一致。

②、商品变价日清日毕，要求前一日晚营业终了后全部到位，包括更换价签和悬挂POP；

5、卖场员工工作规范检查制度

（1）、规范员工服务标准：

①、卖场巡视员严格按照《员工行为规范》要求规范员工行为举止和站姿站位，对违纪行为严格按照《员工违章违纪处罚细则》给与考核并出示罚单。

②、要求全体员工坚持使用文明用语接待顾客，落实首问责任制。

（2）、卫生工作标准：

① 、严格执行《卫生工作要求》中关于卫生、食品卫生、员工个人卫生的管理规定。对卫生不达标的行为，根据《卫生考核制度》进行考核。

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⑤、员工、促销员健康证的管理，要求统一造册分组管理。

6、及时受理来信来访。

积极妥善处理顾客投诉。来信一般在接信后一周内处理完毕并发出复信；来访能当天处理的要当天处理，有特殊原因不能当天处理的，要向来访人解释清楚后，在3天内处理完毕并答复顾客，重大问题由公司综合办公室负责答复投诉人。

华夏超市猎人：

六、考核办法

（一） 各分店必须认真执行本规定，保证总部对分店管理的畅通，做到令行禁止。分店店长是执行本规定的第一责任人。

（二） 总部将定期对分店工作进行检查。检查情况将与店长考核挂钩。

（三） 若出现违反本规定有关条款的问题，将对店长进行处罚。处罚标准：

1、 经济处罚：依据违规程度，给予白单、黄单、红单考核。

2、 行政处罚，分为：警告、严重警告、撤职。

华夏超市猎人：

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