动科0701班  孙巧 学号：26    

第一部分  鸡的代谢试验和屠宰实验
一、强饲法测定鸡代谢能的试验 
1. 原理
代谢试验是评定饲料和日粮营养价值的重要手段之一 ，测定鸡饲料代谢能的目的是 为了确定鸡的能量需要，为鸡的日粮配合提供理论依据。测定饲料代谢能的方法很多， 我们采用Sibbald氏强饲法测定了玉米，豌豆的表观代谢能和真代谢 。

饲料表观代谢能=饲料总能—粪尿排泄物中的总能

2．操作过程 

a. 选体重1.8  kg以上，体重相近的公鸡，全部驱虫后，随机分为3组，每组4只，余者备用。1、2组为试验组，3组 作对照。供试验的鸡分别编号，单笼饲养。实验分预试期、禁食排空期、强饲期、粪便收集期、恢复期。

b. 预试期饲喂基础日粮，最后一顿喂供试料，自由饮水。禁食排空期需禁食48h,自由饮水。禁食排空期填喂被测饲料，收集内源排泄物 供试鸡均饲养在同一环境，以 排除环境因素的干扰。在该期内，将塑料盒缝合在试禽的肛门 部位，收集排泄物，用 强饲法强制饲喂被测饲料(玉米或豌豆)，不锈钢漏斗直接经 口腔、食道插入试禽嗦囊 中，经漏斗填饲，每只试禽饲喂玉米或豌豆20 g，3～5 min内强饲完毕。粪便收集期保持48h, 恢复期10～14天。

c. 对照组停饲，自由饮水，同时 用塑料盒收集排泄物。

将收集到的排泄物，编号登记，经60~65℃鼓风干燥后，在室内回潮 24h，称 
重、研磨混匀，装瓶，分别测定干物质和热值，同时测定被测饲料的干物质和热值。 
3.注意事项 
强饲采用不锈钢编斗，经口腔、食道插入嗪囊，因漏斗的内径较小，需用不锈钢棒 将被测饲料捣入嗦囊中，饲料会在漏斗的内外壁、钢棒上粘挂，拔出时应注意收集，以 免发生误羞 
收粪盒的缝台是否牢固，强饲后、饥饿期内对试禽的控制等，将直接影响试 
验的成败。

二、鸡的屠宰实验

1.目的

通过具体动手对鸡进行屠宰解剖，了解鸡的内部结构，从具体的动手操作中对鸡进行更深层次的了解。

2．操作过程

a. 活体称重，用剪刀剪断鸡口腔上颚的桥静脉，放血致死，开水浸泡，拔毛。再称屠体重。

b. 剪开腹部皮肤和肌肉，用力把两后肢掰开，取出气管、食道、胆、嗉囊、肠、脾和生殖器官，称重。

c. 再去心、肝、肾、腺胃、肌胃（除去内容物及角质膜）和腹脂（包括腹部板油和肌胃周围的脂肪）头脚，称重。

d. 整理并清洗实验器械，放回原处。

3．结果计算

 活重：屠宰前停饲12-24小时（仅供饮水）后的重量。

 屠体重：用口腔宰杀法，切断颈动脉和颈静脉，血流尽后湿法拔毛，水沥干后称重。

半净膛重：屠体去气管、食道、嗉囊、肠、脾和生殖器官，留心、肝（去胆）、肾、腺胃、肌胃（除去内容物及角质膜）和腹脂（包括腹部板油和肌胃周围的脂肪）的重量。

 全净膛重：半净膛去心、肝、腺胃、肌胃和腹脂头脚的重量。

屠宰率（%）=屠体重÷活重×100

半净膛率（%）=半净膛重÷屠体重×100

全净膛率（%）=全净膛重÷屠体重×100

本实验数据：活重 1.547g  屠体重 1.342g   半净膛重 1.238g  全净膛重 0.969g

屠宰率（%）=86.75

半净膛率（%）=92.25

全净膛率（%）=72.21

3.注意事项 

放血时血要放干净，称屠体重重时水要沥干。

第二部分 参观饲料厂

 1. 公司简介：保定方田牧业有限公司位于保定市清苑工业开发区，创建于20##年初，公司前身是保定市立德饲料有限公司。公司源于拥有百年历史的河北农业大学，以河北农业大学动物科技学院专家、教授为技术依托，是一家专注于营养与环境和谐的阳光企业。                                                      保定方田牧业有限公司的注册资本为5000万元，生产能力可达十万吨饲料，每年的销售规模为2万吨。                                                该公司的机构设置有董事会，董事长，总经理，副总经理 ，下设有销售科，生产科，财务科，研发科，质量控制科等部门。                                公司按照现代化的饲料企业标准模式设计，引进江苏牧羊集团全套饲料生产设备，采用先进生产管理模式，倡导均衡营养、肠道健康的产品研发理念，专业生产和销售猪、鸡浓缩料和预混料。                                           公司以河北农业大学动物科技学院专家、教授为坚实后盾，技术专家团中拥有博士15名，教授13名，副教授25名，无论在学术水平，还是在团队配备上，在河北省内，乃至全国都居于领先地位。这些保证了能为广大养殖户提供不同规模养殖场的设计规划、饲料管理方 面的技术咨询、人员培训，疾病防治等售前、售中和售后全面、细致、权威的服务。                                                                                          该公司的厂区平面图为           

                                                                                                                                                                                                                                                                             2.该公司的产品标签：新标签颜色为：禽料，浅蓝、天蓝色；猪、牛料，浅黄色、桔黄色。增大了产品代号的字号。新标签的产品标准编号采用新标准：Q/BFTZ01-2008，BFT是保定方田的拼音首字母。新标签公司名称为：保定方田牧业有限公司。公司联系方式统一改为“热线”，即，订货热线、服务热线、传真。还增加了公司企业网址。新标签加入了方田元素：方田标识。使得标签变得更加美观。在新标签中，产品成份分析保证值：（%），采用的是“新企业标准”，粗蛋白质由≥，改成范围值，标准更加灵活。                                3.包装袋：新包装袋缩小产品名称的字号，突出了产品代号。加入了方田元素，增强了直观效果。同时图案下方的文字内容也进行了修改。新包装袋两侧边条只保留了一个标和一个产品代号，变得简单明了。                              4.优缺点：该公司属于中小企业，具有机制灵活、产品多样的优点，缺点有成本的传导能力差，抗风险能力弱等，需要认真总结经验教训，端正经营思想，全面落实科学发展观，突出抓优化产业结构，调整战略布局，转变发展方式。要着重从量的扩张向质的提升为主转变，从外延式发展向内涵式发展为主转变，由粗放经营向科学发展转变，从而保持发展的协调性、全面性和可持续性。

第三部分 豆粕品质的综合评定

一、感官鉴定

颜色：浅黄色或棕黄色，颜色过深表示加热过度，太浅则表示加热不足。整批豆粕色泽应基本一致。

味道：香味清淡,无异味，具有烤大豆香味，无酸败、霉变、焦化等异味，无生豆腥味。

形状：均匀流动性好，呈不规则碎片状、粉状或粒状，不含过量杂质。

手感：滑爽,无不适感或稍粗糙

二、化学成分分析

1.       粗蛋白质的测定

饲料的有机物质在催化剂的帮助下，用浓硫酸消化，使蛋白质和氨态氮都转化成氨，并被浓硫酸吸收变为硫酸铵；加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出氮含量，将结果乘以换算系数6.25，计算出粗蛋白含量。

豆粕中粗蛋白含量的标准为：粗蛋白质 ≥ 43.0%

2.       粗纤维的测定

用浓度准确的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维，它不是一个确切的化学实体，只是在公认强制规定的条件下测出的概略成分，其中以纤维素为主，还有少量半纤维素和木质素。

豆粕中粗纤维含量的标准为：粗纤维 < 6.0%

3.       粗灰分的测定

试样在550℃灼烧后所得残渣，用质量百分率来表示，残渣中主要是氧化物，盐类等矿物质，也包括混入饲料中的砂石，土等，故称作粗灰份。

豆粕中粗灰分含量的标准为：粗灰分 < 7.0%

4.       水份测定

试样 在 1 05士20C 烘箱内，在大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分，计算出质量分数。

豆粕中水分含量的标准为：水分：≤13.0%

5.       脲酶活性的测定

本标准所指尿素酶活性定义如下: 在30±0.5℃和pH7的条件下,每分钟每克大豆制品分解尿素所释放的氨态氮的毫克数。
将粉碎的大豆制品与中性尿素缓冲溶液混合,在30℃保持30min,尿素酶催化尿素水解产生 氨的反应。用过量盐酸中和所产生的氨,再用氢氧化钠标准溶液回滴。                                                              豆粕中脲酶活性的标准为：  0.02-0.35

6.       蛋白质溶解度的测定                                               称取1.5 g大豆饼粕粉（过60目筛）于250 ml烧杯中，加入75ml的0.2 % KOH溶液，在磁力搅拌器上搅拌20 min.，将50 ml 液体转移至离心管，用每min转速2700 r,离心10 min.
取15 ml上清液，用凯氏定氮法测定其中的蛋白质含量，其量相当于0.3 g 样品中溶解的蛋白质量。                                                                               当PS≈80％时，豆粕的生熟度适中

三、生物学评价                                                       1. 评价指标  饲料的适口性、食入量、可消化性和可利用性。                           2. 本实习用鸡的消化代谢和屠宰试验，具体内容如第一部所述。

第四部分 实习总结

1. 通过对饲料厂的参观，我们对饲料厂的一些生产形势，工作环境，工作内容以及有哪些部门分别担任哪些任务等有了更深的了解，对以后的工作内容有了更深的理解，以便于我们现在更好的定位自己和在哪些方面还需努力。总之这次老师安排的饲料厂实习让我们受益匪浅，是一个非常好的实习内容。                    2. 我们还做了鸡的代谢和屠宰实验，本实验让我们对鸡的内部结构有了更深层次的认识。

3.通过对饲料品质综合评价方案的设计让我们更清楚的了解到了饲料检验的重要性，也更加深刻的体会到了如果给你一种饲料你应该怎样判定它合不合标准，产品是否达标。通过这次实验的设计，我们以后如果做饲料检验的话就不会那么束手无策，毫无头绪了，因为我们已经大概了解了整个检验的操作程序，需要从哪方面入手，以及应该检验哪些项目。

第二篇：饲料技术实习报告

实习内容：青贮饲料技术实习

一、实习时间

9月中、下旬，视现场情况而定。

二、实习地点

双城市幸福乡青贮中心和青贮玉米地收割现场。

三、实习要求

1、青贮玉米的收割、粉碎、运输与贮存。

2、通过老师讲解和查阅资料，学习掌握青贮饲料的相关知识。

3、撰写实习报告。

四、实习报告撰写内容：

★青贮玉米品种：

东单7号、DK656、中北410，中北412、天山红和天山白等。

★青贮玉米的播种期，生长期，成熟时间：

★青贮玉米植株特点：

植株高，产量大，颜色鲜绿，水分充分，带棒收贮，提高营养价值；

★青贮玉米与普通玉米的区别：

玉米是禾本科一年生高产作物，青贮玉米与普通籽实玉米不同，主要区别是：（1）青贮玉米植株高大，在2.5~3.5m，最高可达4m，以生产鲜秸秆为主，而籽实玉米则以产玉米籽实为主。（2）收获期不同。青贮玉米的最佳收获期为籽粒的乳熟末期至蜡熟前期，此时产量最高，营养价值也最好，而籽实玉米的收获期必须在完熟期以后。（3）青贮玉米主要用于饲料，而籽实玉米除用于饲料外，还是重要的粮食和工业原料。

选择专用的玉米品种可获得较高的产量。也有一些种植单位把普通的籽实用玉米提前收割用于青贮，但往往产量较低。一般在中等地力条件下，专用青贮玉米品种亩产鲜秸秆可达4.5~6.3吨，而普通籽实用玉米却只有2.5~3.5吨。种植2~3亩地青贮玉米即可解决一头高产奶牛全年的青粗饲料供应。

★青贮公司与农户的种植收购订单：

与农户签定青贮种植订单后，青贮公司将通过采取免费供种、统一品种、统一收购的办法，实现青贮集中连片种植。公司还将为农户先期垫付化肥等款项，并按市场行情，约定每年青贮订单收购价，让农户提前吃下定心丸。

★种植青贮的收益；

由于青贮玉米长势良好，亩产量可达3.5吨，按每吨120元收购价格，每亩收益在420元以上。

★青贮补贴：

包括青贮机械补贴，青贮窖补贴，青贮玉米种子补贴，饲喂青贮玉米补贴，化肥补贴等。

★青贮原理：

青贮是在密封缺氧环境中，附着在青贮原料上的厌氧乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的可溶性糖和淀粉变成乳酸。当乳酸积累到一定程度后，便抑制腐败菌的生长，使青贮饲料不会发霉变质，这样就可以把青贮料的养分长时间保存下来。

★青贮过程（厌氧发酵）；

青贮过程中，参与活动的微生物种类很多，而以乳酸菌为主，所以青贮的关键在于乳酸发酵的程度。正常青贮时，各类乳酸菌在含有适量水分、碳水化合物以及缺氧环境下，快速繁殖，可生成大量乳酸，少量醋酸、丙酸、琥珀酸等。乳酸的大量形成，一方面为乳酸菌本身生长繁殖创造有利条件，另一方面又促使在酸性环境中不能繁殖的其它微生物，如腐败酸菌、酪酸菌等死亡。当乳酸积累到一定程度，酸度值下降到4.2以下，乳酸菌自身亦受到抑制而停止活动，此时青贮发酵完成，乳酸含量可达青贮饲料重的1％～2％。

★青贮方式：

地下青贮（青贮窖-户，青贮塔-大户，青贮壕-牛场），地上青贮-公司，裹包青贮。

青贮窖应用最普遍，建在土质坚硬，地势高燥，地下水位低的地方，有条件的可用砖和水泥建成永久窖；对于地下水位高，气候温暖，可建青贮塔，材料可用不锈钢、砖和水泥、硬质塑料；近年也有用塑料袋青贮，设备费用低，取用方便。总之，青贮地点要尽量靠近畜舍，取用省时省力。要避开粪坑、水源等，以免引起青贮料的污染变质。

★青贮机械：

收割机，粉碎机，碾压机，打捆机，裹包机。

★青贮饲料的感官评价：（颜色，气味，质地）

青贮饲料品质的好坏，可从颜色、气味和质地3个方面进行鉴定。

颜色。青贮饲料的颜色因原料与调制方法的不同而有所差异。青贮饲料的颜色以越接近原料的颜色越好。品质优良的青贮饲料呈绿色或黄绿色；中等质量的青贮饲料呈黄褐色或暗绿色；低劣的青贮饲料呈褐色。通常在高温发酵条件下制成的青贮饲料多呈褐色。

气味。品质优良的青贮饲料具有酸香味，有些像酒糟味，并略带水果弱酸味，没有霉味，抓在手中闻闻，其气味酸而不刺鼻；中等品质的青贮饲料略带酒香味，有刺鼻的酸味，不适合喂妊娠家畜；品质低劣的青贮饲料具有特殊刺鼻腐臭味或霉味，已失去利用价值，不能再用其饲喂家畜。

质地。良好的青贮饲料在窖里压得非常实，但拿到手上又很快松散，质地柔和而略带湿润，茎叶仍保持厚状。相反，若茎叶黏成一团好像一块污泥，或质地松散干燥、粗硬，即表示水分过多过少，品质不良。

★青贮饲料的取用（断面，传送带，二次发酵）；

开窖时，先清除窖口边封盖的泥土杂物。长方形窖应从逆风一端开口，在一个横断面上分段取料，每天至少取6-7厘米厚。取后的横断面要保持水平垂直，切不可以打洞的形式往深处掏挖，以免其表面暴露，气温较高时引起二次发酵。圆形窖应自表面向下一层一层地取用，使青贮料始终保持在一个平面上，切忌由一处向下掏取。不管哪种形式的窖，每次取料后都要用塑料布将暴露层盖严封好，使之不透气。取用量以当天用完为原则，天气炎热时要随喂随取，保证饲料顿顿新鲜。

★青贮饲料的饲喂；

青贮饲料优质多汁，营养丰富，适口性强，家畜喜食，但如果饲喂不科学，则难以收到良好的效果。一要耐心驯饲，逐渐过渡。初喂青贮料时，部分家畜会因不习惯而拒食，这就需要进行驯饲。方法有四：（1）在家畜饥饿空腹时先喂少量青贮料，再喂其他饲料。（2）将少量青贮料与精饲料混合后先饲喂，再喂其他饲料。（3）将青贮料放在饲槽的底层，上层放常喂的草料，让家畜逐渐适应气味。（4）将青贮料与其他常用草料搅拌均匀后喂给。在驯饲的基础上，一是青贮料的用量可由少到多，逐渐增加。二是以质定量。品质好的青贮料可以多喂一些，反之则应少喂；铡得过细的青贮料对牛、羊反刍不利，要与优质干草结合起来饲喂。三要注意饲喂卫生。每次饲喂前都要将槽内剩料清理干净，以免陈料污染新饲料，影响家畜食欲。冬季若青贮料上冻结冰，应融化后再喂，因冰冻的青贮料易造成母畜流产。奶牛应在挤奶后再喂青贮料，挤奶间忌堆放青贮料，以防影响鲜奶的气味。四是视畜种饲喂。饲喂青贮料可提高奶畜的产奶量，奶牛、奶羊可适当多喂；因青贮料含有大量的有机酸，有轻泻作用，为防止流产，妊娠后期的母畜应少喂。同样因青贮料酸度过大会影响种畜精液品质，因此种公畜也应少喂为宜。各类家畜每日青贮料的参考喂量为：奶牛15～20公斤，肉牛10～17公斤，犊牛3～5公斤，马8～10公斤，驴5～8公斤，猪1.5～2.5公斤，羊1～3公斤。五要四季均衡供给。青贮料保存不受季节限制，可常年供给。对于一些无条件放牧的大型牛、羊育肥场，要备足青贮料，四季均衡供应。

★TMR及TMR搅拌机；

TMR是英文Total mixed ration（全混合日粮）的简称。TMR饲料搅拌机是把切断的粗饲料和精饲料以及微量元素等添加剂，按奶牛不同饲料阶段的营养需要，充分混合的新型设备，从而达到科学喂养的目的。

TMR饲料搅拌机包括自走式和牵引式等类型。

★TMR混合投料要求：

★传统窖贮相比较，机械打捆包膜贮优缺点：

1、青贮玉米的揉碎、打捆、裹膜打包等主要作业工序均由机械加工完成，省工节时，效率高。

2、裹包青贮拉运方便，使青贮饲草成为商品草，同时可在露天堆放贮存，饲喂方便，浪费少。

3、裹包青贮相对袋装青贮、窖贮成本较高，需要设备投入较大，适用于大中型上规模高档次养殖场贮草。主要使用机具：揉搓机、圆捆机和与之相配套的包膜机。