2008 级全日制本科生实习报告
题 目： 云南实习报告
学 院 旅游学院
专业年级 旅游管理（饭店管理）2008级
学生姓名 杨漾 学号 20080513716
指导教师 张海龙朱华明方聪慧丁睿
2009 年 11 月 10 日
云南实习报告
重庆师范大学 旅游学院 饭店管理 20##级 杨漾 20080513716
指导老师：张海龙 朱华明 方聪慧 丁睿
摘要：本学期学院组织我们08级的同学进行实习考察，我选择的是云南路线。这篇实习报告介绍了整个实习的过程和所到达的旅游景点，以及在各个旅游景点的所见所闻。通过对旅游地的考察和体验，浅谈自己的收获和感受，并对所到达的旅游目的地提出自己的一点建议。
关键词：云南实习；见闻；体会；建议
一、 实习基本概况
1、实习组织单位
重庆师范大学 旅游学院
2、实习目的
（1）加深对旅游业的整体认识，加强旅游资源基础理论的理解。
（2）完成对不同类型旅游资源的认知和评价。
（3）学习并熟悉旅游资源的野外调研方法。
（4）考察旅游行为、旅游文化规律及其差异。
（5）考察不同旅游地的经营管理和旅游资源开发模式。
（6）了解旅游线路设计、行程组织、旅游服务、旅游定价与营销。
（7）考察生态旅游现状，思考旅游容量与旅游地可持续发展。
（8）影响旅游业发展因素及旅游开发的各种效应。
3、实习时间
20##年10月17日——10月26日
4、实习路线与考察地点
10月17日 考察线路：重庆——宜宾 考察地点：自贡恐龙博物馆、五粮液酒厂
10月18日——19日 考察线路：宜宾——昆明 考察地点：石林、海埂公园、昆明都市游
10月20日 考察线路：昆明——大理 考察地点：洱海、大理古城
10月21日——23日 考察线路：大理——丽江 考察地点：喜洲古镇、丽江古城、拉市海、束河古镇
10月23日——26日 考察线路：丽江——昆明——贵阳——重庆 考察地点：遵义娄山关
二、 考察地概况与实习过程
1、自贡恐龙博物馆
（1）博物馆简介?
自贡恐龙博物馆位于四川省自贡市的东北部，距市中心9公里。自贡恐龙博物馆是在世界著名的“大山铺恐龙化石群遗址”上就地兴建的一座大型遗址类博物馆，也是我国第一座专门性恐龙博物馆。世界三大恐龙遗址博物馆之一。
（2）考察过程
恐龙博物馆的门票是40元/人，学生票享受半价优惠。考察队伍在恐龙博物馆停留了近一个小时，主要以观看展出物品、阅读相关资料、拍照为主。整个过程显得比较单调。
2、宜宾五粮液酒厂
（1）五粮液十里酒城简介?
万里长江第一城——酒都宜宾，锁金沙江、岷江、长江三江咽喉，雄踞万里长江之首。五粮液十里酒城，就像一颗闪耀的宝石镶嵌在这里。
五粮液建筑环境艺术按内容划分，可分为建筑、雕塑、园林、绘画、工艺美术、书法、篆刻、文学艺术等；按综合性景区来划分，可分为世纪广场、东大门、酒文化博物馆、奋进塔、鹏程广场、安乐泉、财富宾馆、果酒公司、酒圣山、酿酒车间等十大景区。
（2）考察过程
五粮液酒厂属于免费参观。考察队伍在酒厂停留了一个小时左右，主要以参观拍照为主，东大门、酒文化博物馆、鹏程广场、酒瓶雕塑是大家最喜欢的景点。在酒文化博物馆中大家了解到五粮液酒厂的发展历史、感受到了中国传统的酒文化内涵，还欣赏到了博物馆中成列的五粮液的各种精品酒。
3、石林
（1）石林简介?
石林位于石林彝族自治县境内，距云南省省会昆明市70余公里，素有“世界喀斯特的精华，中国阿诗玛的故乡”之称，是一个集自然风光、民族风情、休闲度假、科学考察为一体的著名大型综合旅游区。
（2）考察过程
石林门票价格140元/人，学生票100元/人。考察队伍云南之旅的第一个高潮就是石林。我们请了两个导游，她们身着民族服装带我们穿梭于迷宫一样的石林。在观景过程中我们还欣赏到了土著居民的歌舞表演。观完景后，导游带领大家去品尝石林的茶，这是本次出行大家遇到的第一次旅游商品推销，大部分同学都买了石林的茶。
4、海埂公园
（1）海埂公园简介?
海埂距离昆明市区8公里，顾名思义“海埂”就是横海之埂，原是一条由东向西横插在滇池中的楔形长堤。东起海埂村，西迄西山脚，全长5公里，宽60至300米不等，它把三百多平方公里的滇池一分为二；埂南为浩森的滇池，埂北为“草海”。这里绿柳成荫，碧波荡漾，渔舟风帆，园林景色与池畔渔村融为一体，景色迷人。
（2）考察过程
海埂公园门票8元/人。考察队伍在这里体验了最美丽的自然风光，大家争相在写有“滇池”二字的碑旁边留念。这里最吸引人的是快艇旅游项目，就是坐在快艇上在滇池当中兜游一圈，时间大概是10分钟，每人收取费用20元，每一趟快艇搭载6—7人，所以费用偏贵。公园内吃的东西也偏贵。同时，滇池的水也受到了污染。
5、大理
（1）大理简介
大理全称大理白族自治州，地处云南省中部偏西，市境东巡洱海，西及点苍山脉。这里气候温和，土地肥沃，山水风光秀丽多姿，是我国西南边疆开发较早的地区之一，远在四千多年前，大理地区就有原始居民的活动。大理有“风花雪月”的美称，即下关风、上关花、苍山雪、洱海月。?这里的旅游资源十分丰富，这次我们主要接触到的是大理古城、洱海和喜洲古镇。
（2）考察过程
考察队伍在大理只停留了一天。下午到达大理后直接去了洱海，在入口坐洱海洱海游船需要142元/人，所以大家没有选择这种游览方式，昂贵的票价也让部分游客望而却步。大家只沿着洱海观光、拍照留念。晚上大家都选择游大理古城，这是本次实习考察大家所接触到的第一个古城，古城中的旅游商品琳琅满目，大多是富有当地民族特色的商品。大理古城的夜景也很有特色，洋人街是大理古城中人气最旺的街道，这里有青年旅社、各种酒吧、特色商店等等。第二天大家就驱车去丽江，途中本是要游览大理的三塔寺，鉴于门票也很贵，所以带队老师选择了大理的喜洲古镇。喜洲古镇的严家大院集中展示了大理白族的建筑文化和民俗文化，这是考察队伍此次实习过程中特色最鲜明的民俗旅游，大家在这里看了白族的民俗表演，与石林一样，导游也带大家品尝大理的风花雪月茶，也有很多同学买了景区推销的这些茶。
6、丽江古城
（1）丽江古城简介?
1997年12月3日，联合国教科文组织世界遗产委员会一致通过,将丽江古城列入《世界遗产名录》。丽江地处金沙江上游，历史悠久，风光秀美，自然环境雄伟，是古代羌人的后裔、纳西族的故乡。丽江古城海拔2，400米，是丽江纳西族自治县的中心城市，是中国历史文化名城之一，是国家重点风景名胜区。
（2）考察过程
考察队伍在丽江停留了三天，住处离丽江古城也不远，所以大部分同学一有空就去逛丽江古城，对古城也有一定的了解。丽江古城与大理古城其实差异并不是很大，但是丽江古城的商业化程度比大理要高，尤其是丽江古城当中有名的酒吧街，一到晚上更是整个古城的焦点，我们也专门拿了一个晚上去体验丽江古城的酒吧文化。商业味太重对于一个古城来说有利也有弊。在丽江古城中，我做了一个简单的市场调查，在报告后面部分会展示调查的一些结果和建议。
7、拉市海
（1）拉市海简介?
拉市海位于丽江县城西面8公里处的拉市坝中部，是云南省第一个以“湿地”命名的自然保护区。这里原为滇西北古地槽的一部分，中生代燕山运动时褶皱隆起成陆，至中新世成为一个准平原，随着横断山脉造山运动的发展，到上新世末至更新世初，这个准平原又分割成三个相对高差在100米至200米的高原山间盆地，即拉市坝、丽江坝、七河坝。拉市坝是其中最高的坝子，坝中至今仍有一片水域，便称拉市海，湖面海拔2437米。
（2）考察过程
考察队伍在拉市海主要体验了景区的骑马和游船旅游项目，每人55元，整个过程两个小时左右。对于从未在这样的自然风光中体验过这些项目的同学来说，这是一次难忘的经历。但是，拉市海景区还存在一些问题，这在报告的后面部分会提到。
8、束河古镇
（1）束河古镇简介?
束河古镇位于丽江古城西北四公里处，是纳西先民在丽江坝子中最早的聚居地之一，是茶马古道上保存完好的重要集镇，也是纳西先民从农耕文明向商业文明过度的活标本，是对外开放和马帮活动形成的集镇建设典范，如今,倘佯于龙泉之畔,漫步于束河古镇,总能让人感受到一股浓郁的文化气息。作为大研古城周边民居建筑的束河民居,成了"世界文化遗产"中的一部分,吸引着各种肤色的众多游客。
（2）考察过程
考察队伍在云南的最后一个景点就是束河古镇，大家在这里停留了一天，整个考察过程以自主考察为主。大家在这里还是主要以观光、购物、休闲体验、民俗文化体验为主，晚上举行的篝火晚会，大家都加入到狂欢的队伍当中，亲身体验了纳西族的文化，把整个实习过程推向最高潮。
9、遵义娄山关
（1）娄山关简介?
1935年2月，中国工农红军第一方面军二渡赤水，回师黔北，歼灭黔军四个团，攻下娄山关，揭开遵义大捷的序幕，赢得长征以来的第一次巨大胜利，展示了遵义会议的曙光。从此，红军战斗过的娄山关，便成为黔北著名的革命纪念地。娄山关原名娄关，后称太平关。关名的来历，源于古代对娄山山脉的称谓。娄山关载入中国革命史册，是因为中国工农红军为保证遵义会议胜利召开而进行的由南向北攻克娄山关的战斗，以及遵义会议后红军再次进行的由北向南攻克娄山关的激战，两次均取得伟大胜利。红军的英雄壮举写下了光辉的历史。
（2）考察过程
娄山关是此次实习考察的最后一站，属于红色旅游景区。由于同学们对那一段历史体会不是很深，加之景区的主要游览方式是以参观为主，所以同学们在这里的兴致没有前面那么高。景区的游客也是寥寥无几，多数是一些老年人，从这里也可以看出红色旅游的发展不尽如人意。
三、 体会与建议
1、以纯参观为主的旅游目的地吸引力不大
这次实习考察到过的三个典型的单纯以参观为主的旅游目的地——自贡恐龙博物馆、宜宾五粮液酒厂、遵义娄山关——对我们的吸引力都不大，并且在旅游过程中大家的兴致明显没有在其它的旅游目的地兴致那么高。如果说五粮液酒厂的十里酒城只是企业对自身形象的一种塑造，也许企业没有刻意把它打造成为一个真正的以旅游为主的地方，那么恐龙博物馆和娄山关就是不折不扣的旅游目的地了。但是恐龙博物馆和娄山关的游客数明显偏少，并且游客停留的时间也很短，不能让游客得到旅游最大的满足。在我看来，这些不足都是源于景区开展旅游活动的形式太过单一，纯参观式的旅游方式会让游客感到疲劳。而且这些都是属于向游客传递大量知识的旅游目的地，并不是所有的游客都对景区的这些知识感兴趣，所以景区的人气不高，过多的说教也会让游客厌倦。
景区应该考虑如何让这些知识性的东西变得更有趣味性，让游客的旅游活动不会那么单一。比如恐龙博物馆可以搞一个与恐龙有关的演出，加深游客的印象，也可以在园区开展一些丰富的活动，让游客的旅程不再那么单调等等；娄山关也可以根据自身旅游资源的特点，设计更多的旅游项目满足游客的需求，这样就不会处于游人寥寥无几的尴尬境地了。
2、石林的旅游开发相对成熟
在本次实习考察中，我认为最为成熟的景区就是石林了。石林不仅风景独特，而且景区的一系列旅游活动让游客在大饱眼福的同时，也大饱耳福、大饱口福。整个石林处处可以体验到正规的景区式管理。以阿诗玛传说为灵魂的石林景区是自然与人文的完美结合，景区中的奇特景观让人赞叹，并且在游览过程中导游会让游客去摸各种有寓意的石头、重温当年阿诗玛与阿黑哥的种种场景，让游客去亲身体验。游客还可以在景区中看到彝族的民俗歌舞表演，还有导游带领大家去品尝石林的茶，虽说这是一种推销的方式，但是同样也让游客在石林的旅游丰富多彩，充满乐趣。游完石林给人的感觉就是满足和意犹未尽。
因此，旅游景区在策划时应该更多地考虑如何丰富游客的旅游活动，这是十分重要的。
3、拉市海景区开发和管理存在问题
拉市海是一个十分美丽的地方，是十分难得的旅游资源，所以这里被开发出来进行旅游活动。但是，就我在拉市海所接触到的一些旅游项目来看，这里的旅游资源开发和景区管理存在一些问题。首先，景区的服务人员没有经过正规化的培训，全部是当地的群众，如售票员、拉马的人、驾船的人等等，并且在服务过程中态度很差，让人感觉不是在旅游景区；第二，骑马是拉市海的特色旅游项目，但是骑马走过的路线大部分是乡间小路，一路都是马屎和臭味，让人感觉很糟糕。
所以，拉市海想要充分发挥自己自然资源的优势搞好旅游，就必须要完善景区的基础设施的建设，充分利用现有资源，进行整合改造；并且还要创造一套适合自己的景区管理模式，建议引进专业人员，提升服务者的素质和服务水平。
4、游客热衷于民俗文化的体验
这次在云南考察队伍体验到了几个非常有特色的民俗文化游，其中包括石林的彝族歌舞加乐器表演、喜洲古镇宝成府的白族礼俗文艺表演、束河古镇的纳西族篝火晚会。游客在这些活动中兴致都很高，非常享受这样的体验。在我看来，其中的原因有这两点：第一，游客对于一种新的文化的好奇心促使他们更加急迫地想去了解这些自己生活中的没有的文化，所以在投入到这些活动中时更加全神贯注；第二，活动开展时，主办方充分考虑到与游客的互动，如石林中的表演就允许游客与演员一起唱、一起跳，宝成府的文艺表演中穿插了为观众上白族茶的环节，束河古镇的篝火晚会更是所有游客的大联欢，游客在亲身参与到这些活动中后，对当地的民俗文化了解更加深入，旅游过程也更加充实，因此可以得到很大的满足。
综上所述，景区在做民俗文化旅游时，光有文化资源是不行的，还要考虑如何让游客在旅游过程中充分加入进来，让游客有体验才会有快乐。
5、对丽江古城的问卷调查报告
考察队伍在丽江待的时间比较长，我利用在丽江的三个晚上的时间，把出发前准备好的一份简单的问卷经过修改后，发放给古城的游客，了解游客游览丽江古城的一些情况。（问卷附在实习报告最后）
问卷的主题是“游客在丽江古城的旅游基本情况调查”，考虑到游客在旅游过程中的时间、耐心，问卷的问题数目不多且设置比较简单，目的是排除分心的影响，让游客在填写时反映出真实的情况。本次发放问卷30份，回收30份，其中有效问卷29份，采取的是随机抽样的方式进行调查。
下面是调查结果和针对结果提出的一些建议：
（1）古城应设计更多的特色商品刺激游客消费
下面两幅图是游客在丽江停留时间和会不会每天去古城逛一逛的调查结果
图2
从图1可以看出，大部分游客在丽江停留的时间都会超过一天。在问到如果停留时间超过一天会不会天天去逛古城时，近一半的游客表示会去，还有31%的人表示会看情况，说明他们如果有闲暇时间时，是会选择重复去古城的。
在古城中购物是必不可少的旅游活动，下图是游客在古城中购物消费数额的比例。
由于多数游客去古城的次数会超过两次，且在古城中的购物消费都不少，所以古城应该设计出更多有特色的旅游纪念品，让游客更愿意来古城看看，并且富有特色的商品更能刺激游客的购买欲望，从而赚取更多的收入，也有利于提高古城的人气。
但是要注意的是，这里说的增加特色商品是有利于加强古镇特色的，并不是单纯地赚取利润，如果进入了单纯为了赚钱的误区，那么会让古城更加商业化，效果会适得其反。
（2）古城应继续保持酒吧的特色，但是发展要适度、多元化
图4
上图是调查游客是否去过丽江的酒吧。从图中可以看出，超过半数的游客体验过丽江的酒吧文化，说明酒吧在丽江古城的旅游中发挥着重要的作用，是丽江古城的标志，丽江古城应该在酒吧方面继续深入发展，吸引更多的游客来体验这种古城特有的酒吧文化。
图5
上图是对游客没有去过酒吧的原因的一个调查结果，其中最主要的不是因为大家没有时间，而是觉得酒吧街过于喧闹、酒吧没有什么特色，也有游客说到自己本身不喜欢这种地方，还有人认为到古城古镇旅游不必体验这些现代的东西。针对这些原因，我们应该认识到，酒吧是古城的一大特色，但是酒吧还要着重考虑如何寻求自身的特色，把古城的酒吧打造得跟一般的酒吧不一样；尽管酒吧在十一点半就要停止一切音乐，但是进行过程中的嘈杂声确实让一些游客受不了，酒吧在这方面应该注意适度。建议多开一些安静的酒吧，这样不仅会让酒吧的种类多样化，安静的酒吧也很符合古镇的整体的氛围。
（3）古城要继续完善特色打造，控制商业化程度
图6
从图6可以看出，游客对丽江古城的建筑风格和特色商品的是十分满意的，对酒吧的喜好次之，对古城所传递的东巴文化和纳西风情的印象则不深。图7则反映了古城商业化程度过高和民俗文化不突出的问题。
针对这些调查结果，古城应该继续完善建筑风格的特色和前面提到过的多设计有特色的旅游纪念品，酒吧的发展也在前面提到了一些建议。古城的商业化程度过高是一个亟待解决的问题，如何让古城在旅游中创造收入又不会使商业化显得那么明显是一个值得长期探索的问题，也许大力推进和加强自身民俗文化的发展可以掩盖商业化的程度。因为现在古城的民俗文化淡化，商业盖过了文化的风头，这也是游客所不满意的，如果能够让民俗文化大量凸显出来，游客就不会过多地感受到商业的东西了。发展民俗文化这方面丽江古城可以借鉴束河古镇的模式。
6、丽江古城与束河古镇的比较
丽江古城与束河古镇的相同点在于：第一，都以东巴文化、纳西族文化为基石，历史文化底蕴深厚；第二、两者的建筑风格、建筑布局几乎没有差别；第三、古城与古镇都云集大量的旅游特色商品店，购物成了这两个地方旅游活动重要的组成部分。
当然，两者的不同点更多。第一，丽江古城适合在晚上游玩，而游束河古镇可以用一天的时间去旅游；第二，丽江古城的商业化程度远远高于束河古镇；第三，丽江古城的旅游偏向于时尚化，束河古镇则主要展现当地的悠久历史文化；第四，两者发展民族文化旅游业的模式不同，丽江古城是以城养城，重点保护，科学开发，突出特色，实现民族文化与经济成功对接，束河古镇是立足保护搞开发，搞好开发促保护，旅游发展促增收。
7、多数游客出游的住宿条件要求不高
这次实习考察我们也是作为旅游者在亲身体验旅游的整个过程，所以我们的感受应该说能够代表多数游客的感受。就游客出行在住宿选择方面的问题，我又有了新的认识。我们在昆明、大理、丽江住的都不是星级饭店，但是房间干净卫生，洗澡也很方便舒适，所以大家都对住宿很满意；相反，在贵阳住的招待所卫生条件极差，洗漱更是不方便，那一晚大家都没有睡好。
作为大多数普通的游客，在出行选择住宿地方时，经济是首要考虑的因素。其次，住宿的地方设施是否豪华对普通游客的选择影响不大，游客主要关心的是是否卫生，洗漱是否方便，只要提供住宿的地方能够做到这些，那么住店的客人就会很满意了。所以，提供住宿的地方应该充分考虑到游客这方面的需求，尽量减少一些不必要的基础设施和服务，降低成本，从而顾客会得到价格方面的优惠，如果还能够有一些正规的酒店服务基本要领，那便是锦上添花了。
参考文献
[1] 李天元.旅游学（第二版）.北京：高等教育出版社，2006.3
[2] 周三多,陈传明.管理学（第二版）.北京：高等教育出版社，2005.11
[3] 韩德昌,李桂华,刘立雁.市场调查与预测教程.北京：清华大学出版社；北京交通大学出版社，2008.1
[4] 邱扶东.民俗旅游学.北京：立信会计出版社，2006.12
[5] 李瑞，王义民.旅游资源规划与开发.郑州：郑州大学出版社，2002.8
附：游客在丽江古城的旅游基本情况调查问卷
游客在丽江古城的旅游基本情况调查问卷
尊敬的游客您好，欢迎您来到丽江旅游。我们是重庆师范大学旅游学院的学生，在丽江古城进行实习考察。我们希望了解游客在丽江古城旅游的基本情况，特别设计了这份问卷，谢谢您在百忙之中为我们填写。
1、您在丽江旅游一般会停留几天？
A、1—3天 B、4—6天 C、7—10天 D、10天以上
2、如果您在丽江停留超过一天，您会每天都来古城转转吗？
A、会 B、不会 C、看情况
3、您认为丽江古城最吸引您的是什么？（可多选）
A、建筑风格 B、酒吧 C、特色商品 D、东巴文化 E、纳西风情
4、您在丽江古城购物一般会花多少钱？
A、100元以下 B、100—300元 C、300—500元 D、500元以上
5、您体验过丽江古城的酒吧吗？（选A直接跳至第六题）
A、体验过 B、没有体验过
6、什么原因导致您没有去酒吧？
A、没有时间 B、过于喧闹 C、酒吧没有特色 D、其它
7、您认为丽江古城还有哪些地方让您不满意？（可多选）
A、商业化程度太高 B、原著居民太少，民族文化淡化 C、特色不够鲜明 D、过于嘈杂
8、您对丽江古城有什么建议？
再次谢谢您的配合！祝您旅途愉快！
?摘自百度百科——自贡恐龙博物馆
?摘自五粮液集团官网——十里酒城
?摘自石林旅游网——石林概况
?摘自百度百科——海埂公园
?摘自百度百科——大理
?摘自央视网国家地理频道——中国的世界遗产丽江古城
?摘自百度百科——拉市海
?摘自维基旅游网——云南旅游—丽江旅游—丽江名胜景点—束河古镇
?摘自百度百科——娄山关