机械专业的调研报告
展开调研的原因 “机械’一看到这个词大家都不免和工厂里满身油污,手拿冰冷坚硬“铁疙瘩”的工人联想到一起,,这样一来,使很多人就在机械类专业面前望而却步了,也不少人认为学习机械设计制造及自动化专业,在就业的时候找到的工作不体面,因此不愿意报考这个专业转而去挤一些爆热的专业。,而造成这种现象的真正原因是人们对机械专业的了解只停留在早期,没有意识到随着经济和科技的发展机械行业已经不仅仅是靠人们徒手来操作机器而是更偏向于自动化远程控制。进行这项调研希望人们可以消除对机械专业的了解的片面性,从而更客观全面的看待机械专业的就业问题。
机械专业的现状
机械制造及其自动化专业是由原来传统的机械制造工艺与设备、机械设计及制造、汽车与拖拉机、机车车辆和机械电子工程等专业合并而成的,是以掌握机械设计制造基础知识为依托,并且掌握一定的计算机技术、信息化技术和自动化技术,培养具有开发能力的数控人才。由于我国正处于发展为大型工业化国家的阶段,机械类人才的需求量长期处于较大的程度。虽然外界对于机械类工作的看法仍然存在偏差,认为机械类工作与工厂工人无异,但这是一种片面的看法。机械设计制造与自动化专业培养的是复合型人才,具有非常广的适应性,比如在设备维护、数控维修、环保设备设计等领域的应用。同时,机械类机械专业还涉及不少交叉科,通过这些知识的积累,也为跨机械专业、跨行业就业提供了强有力的保障。现代机械工程中经常出现涉及多方面技术领域的复杂问题,特别是随着计算机技术的发展,工业产品越来越向着智能化的方向发展,机械设计与自动化专业正是以培养跨越多学科的复合型人才为其特色,在掌握计算机技术和自动化控制技术的基础上,运用先进设计制造的理论与方法,实现现代化的机械工业生产。
随着经济的快速发展和科学技术的持续进步,我们逐渐向创新型国家转变并努力实现“科学技术是第一生产力”的目标。现在社会上对于机械类人才的需求,并不像人们所想象的是那种整天与机器打交道,而是要掌握各种现代化信息技术。实际上,高端机械专业人才必须掌握操作系统、语言编程技能,了解内核剪裁,精通驱动程序开发。具体来说,市场上对机械设计制造与自动化专业人才主要有以下几点要求:熟练掌握机械设计制造的基础理论知识与技能,具备一定的分析和设计多任务软件系统的能力,能独立完成项目系统的设计,精通计算机语言开发应用。另外在此基础上,要有一定的英文阅读。目前,我们处在一个信息化的时代,未来对既有基础机械设计制造知识,又能够掌握多项现代化技术的机械类人才的需求量长期处于较大程度。
机械专业的就业方向
机械专业是传统学科、基础学科、也是近年和高新科技术结合紧密的一个学科。随着世界制造业重心的转移,我国对机械类专业的人才需求量长期处于较大程度。在20xx年国际机械工程教 1
育大会上,教育部部长透露,20xx年机械类专业的社会需求位列总需求的第一位,而随着机械行业进入最佳发展,这种需求趋势还会继续上升。
机械类机械专业主要包括机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、工业设计、过程装备与控制工程等,它学习的课程主要包括:画法几何、机械制图、大学物理、大学英语、C语言、高数、线性代数、工程材料、材料力学、液压与气动技术、专业英语、电工学、机械原理、机械设计、单片机基础等等渗透到各行各业,因此就业也就变得多种多样,除了教学、营销外,常见的有生产总监、物流管理、设备管理、质量管理、项目管理、机电产品开发、机械产品开发、液压产品开发、仪器仪表开发、武器开发、汽车工业、环保设备开发、矿业设备设计、模具设计制造、机械制造工艺师、CNC工程师等。据调查了解当下本科类机械专业的热门就业方向:
1. 设计工程师。模具、汽车、家电、工程机械、非标准设备等等各种机械设备的设计。需要熟练使用机械设计软件,如AutoCAD、 Proe、UG等工具做产品结构设计或其他设计
2. 设备工程师。就是在生产车间做设备维护,需要熟悉所管理设备的原理,以及设备相关的知识。但设备管理者可以转做设计类职位,也可以做设备的技术支持或者销售。
3. 工艺工程师。发现生产的工艺问题,统计不良,改善不良,提高生产效率,编制工艺文件,作业指导书。
4. 管理方向。首先是车间管理,就是在车间转为做生产管理,安排计划,管理人员,提高合格率。然后做到部门主管,或者更高管理的职位。
5. 采购。也就是常说的供货商管理工程师(SQE),必须擅长研究技术,又有较好的交际能力,还需要丰富的工作经验,各方面的知识,包括机械专业知识,生产管理知识,商务等等,
6. 产品工程师(PE)。做新型号产品的开发–夹具制定–样品生产–批量生产 负责整个流程的各种问题的解决,职业生涯中可以向更高的管理层发展。
7.数控方向。与电子和电子信息、自动化等专业的就业交叉。具体方向很多,如PLC、单片机、嵌入式系统开发等。比较好的发展是结合机械的优势,为以后的发展提供了广阔的空间,比如嵌入式系统方面,利用机械专业加工等知识的优势做机床数控。
2
第二篇:调研报告
一、前言··························································
(一)调研的卜!的和泣义······································ 1
(二)调研的背景、内容和方法································· 1
(三)调研单位················································2
二、化工工艺专业技能人才需求论证·································3
(一)产业背景················································3
(二)人才需求················································3 C二)专业定位···············································4
(四)现有)}}4i出·············································4
(五)存在问题·················································5 只、电气自动化设备安装与维修专业技能人才需求论证·················6
(一)产业背景················································6 (一二)人才需求·················································8
(几)专业定位····。········································??10
(四)现有基础·············································??10
(五)存在问题·············································??n
四、焊接加工专业技能人才需求论证·································12
(一)产业背景··················································12
(二)人才需求··················································12 (万了)专业定位················································13
(四)现有基础················································13
(五)存在问题················································13
五、烹饪专业技能人才需求论证···································1 4
(一)产业背景················································1 4
(二)人才需求···············································1 4
(三)专一业定位··········································· 1 5
(四)现有基础················································16
(五)存在问题···············································16
六、加强技能型人才队伍建设的建议································17 本地区技能人才需求预测报告
一、月叮舀
(一)调研的目的和意义
1、技能人才的定义
技能人才又称技能型人才,是指具有一定熟练技能,在生产、建设或服务一线从事操作性工作的应用型、实用型人才,尤其指具有一定技能水平的技术工人。在我国技能人才分为初级工、中级工、高级工、技师、高级技师五个等级。
2、目的和意义
随着自治区新型工业化建设及昌吉州煤电煤化工产业快速发展,急需要大批高素质的技能型人才。通过调研,了解本地区经济建设和产业转移对技能型人才的需求情况,经济结构和职业岗位的变化趋势,为新疆准东煤炭煤电煤化工产业、企业发展和买现奇台县跨越式发展需要哪些技能型才提供理论依据同时为奇台县技工学校开设专业和技能型培训提供依据,面向社会需求开设专业,面向岗位开设课程,面向市场开展教育教学改革,形成具有地方特色、区域特色的职业教育体系
(二)调研背景、内容和方法
1、背景
新疆自然资源丰富,特别是煤炭资源,到20xx年底,累计探明煤炭资源量4428亿吨,探明资源量排全国各省市自治区第二位。昌吉境内的准东煤田是全疆最大的煤田,探明储量为2136亿吨,占全疆煤炭储量的48%。奇台县位于准东煤田的腹地,仅奇台县境内煤炭储量就达1600亿吨, 煤炭煤电煤化工产业已成为奇台县的支柱性产业。随着奇台县新型工业化建设及跨越式发展,急需要大批高素质的技能型人才然而,新疆人才严重僵乏,远不能适应经济社会发展
需要。一是人才总量不足;二是人才流失严重;三是人才引进困难。为了解决人才问题,更好地服务煤炭煤电煤化工产业发展,奇台县技工学校以化工工艺、电气自动化设备安装与维修焊接加工、烹饪等专业为重点,大力加强内涵建设,目前,学校已成为昌吉州煤电煤化工公共实训基地、自治区首批12所涉煤专业重点建设中职学校之一,并进入国家级、自治区级示范性中等职业学校建设行列。
2、内容
此次调研及调研报告的内容包括:(1)化工工艺专业人才现状及需求预测;(2)电气自动化设备安装与维修专业人才现状及需求预测;(3)焊接加工专业人才现状及需求预测;(4)烹饪专业人才现状及需求预测。
3、方法
本次调研主要从以下两个方面入手。一是从行业内展开调研,主要对昌吉地区,特别是奇台县、木垒县、吉木萨尔县等相关行业单位,进行了广泛而深入的调查研究活动并收集了大量的信息和数据。二是从与焊接加工、电气自动化设备安装与维修、化工工艺、烹饪等专业相关的单位展开寻访工作,如通过人才市场、劳动社会保障局等单位,站在人才流通和行业变化发展的角度,分析研究化工工艺、电气自动化设备安装与维修、焊接加工、烹饪四个专业的人才市场需求和发展趋势。最后,结合两方面的信息和数据,进行筛选和整合,为学校专业建设和课程设置提供有力的依据;为建设国家级示范性职业学校提供有力保障。
(三)调研单位:奇台县技工学校
二、化工工艺专业技能人才需求论证
(一)产业背景
在“十二五”期间,我国将重点建设10个重点现代煤化工产业示范工程。规划建设七个重点煤化工产业区,新疆名列其中新疆自治区根据国家规划,立足于把新疆打造成国家重要的煤化工基地和重要的战略能源接替基地,规划利用10-2。年时间,形成大型石油替代产品生产基地到202。年规划以煤为资源的甲醇、二甲醚、丙烯、乙烯、油品等的生产能力也将达到相当规模可实现年产值5500亿元,增加2。万个就业岗位。从而使准东地区成为国家重要的煤化工产业
带,成为拉动新疆经济快速发展的重要一极
(二)人才需求
昌吉州入驻准东将军庙煤化工的大企业、大集团对涉及化工工艺专业的技能型人才的需求量较大,在发展煤化工特色产业公共实训基地的建设过程中,奇台县确立了“大产业”、“大园区”、“大城区”建设目标。需要大量技能型人才作为支撑。通过对新疆中泰矿冶有限公司、新疆新冶能源化工有限公司、新疆华电能源有限公司等8家煤化工企业调研结果:化工总控工、化工分析检验工和化工设备维修工分别需要174人、186人、169人,每个企业平均需求专业人数为“人。按此计算,昌吉州50余家化工企业每年需求化工工艺专业人数达3300余人。详见表2-10
表2-1昌吉州8家化工企业技能型专业人才需求调研表
安团
璐集
电团
华集
能团
鲁集
冶源
新能
中泰
化学
(三)专业定位
化工工艺专业按照“立足奇台,面向昌吉,服务新疆”的办学定位要求,背靠化工企业群,不断深化“校企合作、工学结合”人才培养模式和“项目载体、行动导向”的课程内容和教学模式改革,实施订单式培养,培养了一批具备煤制甲醇、煤制二甲醚、煤制天燃气、煤制电石、煤制合成氨等化工产业综合加工技术及操作技能的初、中级专业人才,实现了招生就业两旺。目前专业在校生人数
达378人。20xx年,专业毕业生就业率达95%,就业对口率达S%%,就业稳定率在9 0%以上。毕业生因专业操作技能强、思想品德和职业道德好和适应工作岗位快。备受行业企业青睐。
(四)现有基础
随着准东地区化工产业的大发展和准东将军庙工业园化工企业群的壮大,化工工艺专业得到了快速发展,成为准东化工产业基地的化工工艺技能人才培养的重要基地。
1.拥有较好的办学条件
实训实习条件比较好。专业校内有化工维修、机泵操作、多功能精馏、多功能传热等17个现代化的专业实训室,实训工位总数达340个,能完成17大项专业实训任务。本着“优势互补,互惠互利”的原则,先后与拥有专兼结合的双师结构教学团队
“双师”素质教师6人,占6 Ohio
究生学历,副教授职称
z.具有较强的社会服务能力
专业现有专任教师}o人n
从行业企业聘请兼职教师1名
其中:
具有研
凭借专业较强师资力量和较好实训条件优势,
东将军庙化工产业链的新疆奇台北山矿业、
新冶能源有限公司、新疆华电英格玛公司、
对天山北坡经济带和准
新疆中泰矿业有限公司、新疆
璐安新疆矿业有限公司、天池
能源等23家企业的在职员工,开展了应用化工、合成氨生产、煤制天然气生产等技能提升培训,年培训达到1000人次以上。
(五)存在问题
化工工艺专业为主动适应准东化工产业的快速发展和准东将军庙工业园化工企业专业人才的大量需求。招生规模和培训规模得到了不断扩大,专业现有条件不能满足快速发展需要,主要表现在如下四个方面
一是校内实训条件亚需加强。现有17个实训室的实训设备数量,明显不足,急需在现有实训室基础上进行扩充和提质。
二是专业和课程教学资源建设水平巫待提升。专业软件仿真系统和应用平台建设滞后,虽然本专业被确定为自治区重点建设专业,但专业核心课程开发建设水平还不高,里待进一步提升。
三是师资队伍建设水平鱼瘴提高
熬引进专业带头人和骨干教师为f'z了、够·一定程度上存在数量不足、行业影响力和知名度不高;专业教师队伍较为年轻化,年轻教师实践动手能力还有待进一步提升;兼职教师教学能力也有待进一步提高。
四是办学体制机制创新还不够。校企深层次合作机制还未建立,“政校企”三方理事会办学模式改革有待进一步加强。
三、电气自动化设备安装与维修专业技能人才需求论证
(一)产业背景
《奇台县工业发展第十二个五年规‘划》中指出,围绕新型工业化发展,以产业发展为抓手,以产业集聚为方向,以科技创新为动力,着重培育煤电煤化工、金属与非金属}r产资源开采、建筑建材、农牧产品精深加工四大产业集群。同时,根据昌吉州电气自动化装备制造业集群建设的总体要求,引进具有先进技术的企业发展电气自动化装备制造业,同时为煤矿土方剥离机械、运输车辆、采掘运输提供配套设备、零部件和维修保养服务。奇台县“十二五”新型工业化重点建设项目见表3-10
表3-1“十二五”新型工业化重点项目
项目名称
一、煤炭项目
北山矿业煤矿改造
新疆昌吉英格玛煤电投资有限责任公司西黑山煤 矿
中联润世(开滦)新疆矿业有限公司大井s.区东 露天煤sr
国电新疆能源有限公司大井矿区奥塔乌克日什煤 b}〔井工矿)
潞安新疆能源煤化工有限公司奇台一矿〔井工矿〕 中联润世(义马)新疆煤业有限公司红沙泉露天煤 矿
华宏矿业白砾滩煤矿(露天)
新疆中泰化学股份有限公司黄草湖烘矿 建设规模
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山东充矿新疆能化有限公司将军庙荒草湖一号煤 『lson万吨/年煤矿
昌吉盛新实业有限公司煤邵
特变电工新疆能源有限公司煤zr
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中国电力投资集团新疆能源有限公司煤sr 新疆金能矿业有限公司煤矿
新疆新亚通经济技术发展有限公司煤zr 奇台县北塔山煤矿
新疆富邦zI业有限公司煤zl
奇台县泽旭商贸有限公司煤矿
二、煤电项目
新疆昌吉英格玛煤电投资有限责任公司西黑山电 厂
新疆中泰化学股份有限公司电厂
国网新疆能源开发有限公司奇台电厂一期 浙江能源集团电厂
新疆国信煤电能源有限公司煤电项目 looo万吨/色
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31}特变电工新疆能源有限公司煤电煤化工产业园 2x33万千瓦
2x66万千瓦
2x100万千瓦
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将军庙2x100万千瓦坑口电厂,2
x 3}万千瓦贫艾湖热电联产.喇嘛
湖梁2x35万千瓦热电联产,将军
庙2x66万千瓦坑口电厂
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国电新疆能源有限公司电源项目
~望夔立燮继C}l}lr'}}}遴丝%}丝匕塑延}u 新疆金能矿业有限公司电A{鱼,)一-~一.—
三、媒制气、煤化工项目_
华能新疆能源有限公司煤制气sJ}i一—
新疆龙宇能源有限责任公司煤带11勇旦-一- 华宏矿业投资有限公司煤制气项目
国网新疆能源开发有限公司煤制气项旦—- 中联润世(开滦)新疆矿业有限公司煤制气鱼里 昌吉盛新实业有限公司煤制气项目 15D000
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关一关一洲一肠一肠
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川}'; sa中泰化学股份有限公司电石项目
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大唐鼎眨水泥扩产生产线项目 ssooo
56一石材产业园
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新业国资公司硅酸盐水泥项目
煤化冶炼、发电为一体循环经济产 业链;产生铁loo万吨/年;年产zo 万吨铸件:loo万吨/年水泥;30万 吨合成氨/年
日产水泥熟料aooo吨
石材{国际〕博览中心、附属广场 及配套墓础设施建设
利用边角料、板底、石粉进行加工 异型材和其它综合利用材料 年产30万吨一期5万吨
年产80万吨石灰石、120万吨硅酸 盐水泥、goo万吨电石
3000
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五,农业产业化项目
百城酒业有限公司生态酒厂 大麦啤酒项目
小麦加工项目
饲料加工项目
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6a i小杂粮精深加工项目 isoo
生猪屠平加工项目
牛羊肉分割及加工项目
乳品加工项目
年产2万吨生态酒
年产}o万吨啤酒
日处理小麦450吨
年产z0万吨饲料
年产高级营养杂粮面3万吨小杂粮
系列产品i万吨
年屠军加工生猪5万吨
年牛羊肉分割加工5万吨
日处理300吨乳品
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加一的一的
(二)人才需求
“十二五’,期间,奇台的工业化将迎来历史性的发展机遇期。工业的发展,需要大批电气自动化设备安装与维修类高素质技能型人才。为了更好地了解产业结构优化升级对专业人才数量、规格的需求,学校组织了4个调查组,以调查问卷、个别访谈、会议座谈等形式,分别对昌吉回族自治州及周边地区王要大中型企业抽取了12家进行深入的调研调研结果
见下表3-2
表3-2电气自动化设备安装与维修专业人才需求调研表
结果显示:在被调查的12家大型企业中,目前对维修电工、机修钳工、配电工短缺人数分别为206人、129人、79人。由此可以看出,各企业对于维修电气工岗位人才非常缺乏,其中对维修电气工的人才需求最大,尤其是对中、高级人才的需求量更大。在未来3年平均每家企业需要电气自动化设备安装与维修技能人才100人。这还不包含中小型企业、建筑工地、物业、电气维修企业、酒店以及新建企业对电气自动化设备安装 与维修技能人才一的需求〕以上数据充分证明了企业、行业刘一电f自动化设备安装与维修技能人才有着较大的需求
由于工业的快速发展,企业对电气自动化设备安装与维修技能人才一的需求不断扩大,必然造成员工的素质下降,在这种情况下,企业要获得快速发展,就
必须对员工进行以专业技能为核心的培训工作,以便胜任企业工作岗位的需求。目前,每年为企业代培训员工达300多人。
(三)专业定位
对准奇台县及昌吉州乃至全疆新型工业化建设的人才需求目标,培养一大批适合大、中、小型煤电化、炼焦、煤气化企业,金属、非金属及建材企业主要从事电气设备、自动化设备和生产线的安装、调适、运行、维修与检测的生产一线技术工人,同时兼顾农业产业化企业电气一线技术工人需求
(四)现有基础
1.师资队伍
电气自动化设备安装与维修专业现有专任教师6人,全部本科学历,兼职教师5人,外聘行业、企业专家6人。“双师”型教师4人。现有在校生133人。
2.实训设备及实训基地
目前,学校已有电气自动化设备安装与维修专业实训室1800 m},其中涵盖了钳工实训室、电气维护实训室、电工仪表及照明实训室、高级维修电工实训室、电子技术实训室等18个校内实训室,拥有40套实训设备,总价值为382万元。电气自动化设备安装与维修实训室主要实训内容有: 中`r } } a- }'Ei装及维护、高级电工实训考核、电气一体化等为了解决校内哭训室石足的问题,学校同13家企业建立了合作关系,成为了学校电气自劝化设备妥装与维修专业校外实训基地,实现了教育资源共享,与企业优势互补、无缝对接,确保学生顶岗实习一年。顶岗实习签约率达100%
3.双证与就业率
近年来,学校坚持“出口拉动进口’,,狠抓毕业生的就业质量,使家长和学生得到买惠,企业得到人才,缓解了就业压力,促进了社会稳定,取得了良好的社会声誉。通过跟踪了解,学校毕业生利用所学知识,在社会上发挥了各自的作用,得到社会的认可,真正做到了“下得去、留得住、用得上”。毕业生很快成长为用人单位的技术骨干,在企业内具有良好的声誉。学生就业率比较稳定,近三年来,学校毕业生一次性就业率达95%以上,社会、企业等用人单位对毕业生
满意率达90%以上。大部分企业对我校毕业生给予了很高的评价,愿意和我校建立长期用人关系。
学生毕业前必须参加国家职业技能等级鉴定。近三年,“双证书’,业中“双证书”获取率99. 1%,毕业生就业稳定率达83. 8%,专业对口达91. 9%,就业率达%. 9 0/。毕业生以综合素质高,实操能力强,深受用人单位青睐。
(五)存在问题
1.随着本地区工业经济的快速发展,人才需求不断加大,人才要求不断提高,这对我校人才培养提出了更高的要求。围绕电气自动化设备安装与维修专业人才培养规格和现代企业岗位能力需求,需构建新的专业课程体系。符合现代企业生产需求的工学结合实训车间和网络课程平台在建设 二面还需加人投入专业课程教学内容与企业实际生产还有差距,校本教材、买训指导书、课程多媒体资源库,校企实训平台等有待建没
2.专业带头人及专业骨干教师数量不足,需加强培养;企业兼职教师人数相对较少,且承担教学课时数相对较少
3.校企合作培养人才模式有待进一步完善。
四、焊接加工专业技能人才需求论证
(一)产业背景
焊接加工是现代工业中应用十分广泛的一种工艺和技术。201。年全国钢材消费量达2. 5亿吨,相应焊接行业技能型人才需求达1130万。新疆维吾尔自治区“十二五’,规划中提出“依托特色优势资源推进新型工业化,做大做强石油石化工业。加快发展煤炭、煤电煤化工产业”的目标,全疆新型工业化发展中急需大批焊接加工技能型人才。
(二)人才需求
乌昌地区(乌鲁木齐一昌吉)建设规划中提出“着力打造米东新区化工工业园区、甘泉堡高科技煤化工业园区、阜康大龙重化工工业园区,大力发展煤电煤化工、有色金属冶炼产业”,园区内重工产业发展急需大批焊接加工技能型人才。我校所在地奇台县是乌昌地区“能源工业走廊’,重点建设地,工业产值近年来
以每年70%的速度增长;“十二五期间”随着神华、华电等一批煤化工项目奠基开工,投资之多是奇台县历史以来前所没有的,这对经济的发展将带来巨大的拉动效应,同时也为焊接加工产业的币场带来了新的契机,焊接加工技能型人才供不应求。按每个企业年平均需求人数功人计算,仅昌吉州50余家煤化工企业每年需求焊接加工技能型人才就达soo余人
(三)专业定位
紧扣乌昌地区煤炭化工等工矿企业发展需求,为乌昌地区乃至全疆新型工业化发展培养焊接加工实践操作能力高、新技术应用能力强、知识面宽、综合素质高的技能型人才。
(四)现有基础
我校焊接专业为奇台县乃至昌吉州已培训焊接技能人才654人;学校建有校内实训室7个,实训设备总资产达到250万元,校外长期合作实训基地IS个;现有专兼职教师4人,专任教师中双师型教师占 60%。目前,全日制在校生人数37人,本专业已成为准东产业基地焊接加工技能人才培养的重要基地。
(五)存在问题
1.人才培养模式需要改进。焊接加工专业传统的“师傅带徒弟”的培养模式没有打破,标准职业培训没有跟上。还不能完全满足新型化工企业对焊接加工高、中级人才的需要,存在着“不软不硬、不上不下’,的现象。
2.教学内容和教学模式需要改进。围绕化工企业电焊工职业岗位能力需求,需构建新的专业课程体系。专业课程教学内容与区域工业生产实际还有差距,尤其是在特殊材料的焊接加工、高压容器的焊接和焊接自动化方面教学内容不足,校本教材、实训指导书、课程多媒体资源库等鱼待建设。专业教学中职业素质教育急需加强,“专业技能相对掌握较好,但个人的整体素质较差,缺乏工作的主动性,不适应现代化大企业对员工的要求”的现象急需转变、月.师资队应氛需捉月缺乏在行业内具有一定影响力、知名度f }07的专业带头人;骨干教师数量不足,缺少能在“企业工作台和讲台”都站得住的高实践水平专任教师;企业兼职教师承担教学少。
4.校内实训条件巫需加强。自动化、新型焊接设备和焊接材料的品 种不足,满足不了新技术教学需要;现有实训室的实训设备数量不足,满 足不了学生的大量实训需要。
五、烹饪专业技能人才需求论证
(一)产业背景
随着经济的不断发展和人民生活水平的提高,特别是城乡一体化进程的推进,缩短了城乡差别,人们消费意识的增强和大众消费能力的提高,极大地加快了烹饪行业的迅猛发展。另一方面,节假日的增多、旅游氛围的增浓,户内外大型活动增多,对烹饪行业带来了许多新的机遇,加快了烹饪行业的迅猛发展,这也成为拉动消费增长和经济发展的重要力量。
(二)人才需求
近五年来,我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长,是GDP发展速度的2倍,餐饮业零售总额超过1万亿元,整个餐饮市场发展态势良好。
“十二五”时期,奇台县将全力推进新型工业化、农牧业现代化、新型城镇化建设和现代服务业发展,着力打造天山北坡东部区域中心城市,全县经济建设和社会事业将取得长足进步。这也对餐饮行业工作者提出了更高的要求,当今的饮食业越来越朝着规模化、专业化方向发展,并且竞争日益加剧,餐饮币场的发展和旅游经济的发展迫切需要一大批烹饪高技能人才,特别是本土烹饪高技能人才。
通过对本地区烹饪岗位的人力需求调研,主要分为以下两部分。一是饭店宾馆业到20xx年年底,奇台现有星级饭店11家,尚未评级的饭店119家,其中从事烹饪岗位的人员约有260。名。二是社会餐饮业。到20xx年年底,奇台现有社会餐饮业624。家,从事烹饪岗位人员约有2. 7万人。通过对华东酒店、云创花园酒店、林苑酒店、昊福来、金牧源等8家县域内知名宾馆饭店的烹饪岗位人才调研结果:中式烹调师、中式面点师和西式面点师分别需要155人、29人、36人,每个企业平均需要专业人数为27人。按此计算,奇台县120余家大中型餐饮企业每年需求烹饪专业人数达3200余人。详见表5-10
表5-1奇台县8家餐饮企业烹饪专业人才需求调研表
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企业名称
应配备人数
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现有人数
需求人数
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需求人数
应配备人数
现有人数
需求人数
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(三)专业定位
烹饪专业是根据昌吉地区以及周边地区社会、经济快速发展对烹饪从业人员
的强大需求而设置的。学校烹饪专业将集专业教育、学历教育和素质教育为一体,通过理实一体化,校企合作为餐饮企业培养烹饪技工、宴 全几寸f . fi;il营养配膳师,同时也为饭店、酒楼及企业的餐饮部门培养经理、汀政总厨、厕师长等后备管理人才
(四)现有基础
学校烹饪专业现建有一个34。平方米的实训中心,设有热烹、面点、刀工、雕刻等实训间,实训设备总价约6。万元,实训工位5。个。学校拥有一支专业的技师队伍,现有专兼职教师8人,“双师型’,教师比例达37%0
(五)存在问题
烹饪专业为主动适应本地区经济快速发展,旅游业、工业的蓬勃发展,需要大批量的专业人才。学校的招生、培训规模不断扩充,但是现有条件还远远不能满足需要,主要存在以下几个问题:
1.学科结构建设有待加强。教学目标的设置还不能满足市场需求,授课模式不能体现学生的技能层次,专业教师理论知识丰富的缺少实操经验、高技能的缺乏文化内涵,容易出现理论与实践脱节、学生学习时只见其表不明其理的现象。
2.校内实训条件圣待解决。现有的实训室和实训设备远远不能满足学习和培训需求,急需进一步扩充和提升质量。
3.师资队伍需进一步加强。教师人数明显不足,能力也有待提升,特别是专业领军人物、中间力量的建设,培养培养具有专业素质高、实践技能强的骨干教师。
六、加强技能型人才队伍建设的建议
当前,技能人才队伍建设在经济社会快速发展中的重要性和紧迫性日益明显。通过研究与实践表明,学校培养技能型人才的前景乐观,大有可为但是、培养技能型人才需要解决好以下关键问题:首先,要转变人才观念,确二技能型人才新概念,提高对技能培养重要性的认识其次,要仁断改善实训条件与社会培养相比,培养技能型人才的不足就在于学生买践经验相对缺乏,要解决这个问题,学校必须向有助于培养技能型学生的实训万面投入,这是学校培养技能型人才师
资必备的条件。
针对培养技能型人才存在的主要问题,提出以下建议:
(一)政府要出台有力的扶持政策,促进技能型人才健康成长。一是倡导正确的观念,努力营造技能型人才成长的良好社会环境;二是加大投入保障,大力推动技能型人才可持续发展;三是整合资源,加大职业教育扶持力度;四是规范用工行为,全面推行就业准入制度。
(二)学校进一步适应地方产业发展需要,培养合格的技能人才。
一是加大特色专业建设步伐,适时调整专业结构:二是深化教育教学改革力度,提高技能型人才培养质量;三是加强实训基地建设,提高职业教育实践性教学水平;四是提高教师综合素质,建设优秀的师资队伍。
(三)深化校企合作,共同培养、选拔和使用好技能型人才。一是教学管理与企业保持零距离接轨;二是实习实训管理与企业保持零距离接轨;三是加强沟通交流与合作,产学研合作与地方、企业共赢。
总之,技能型人才的培养是一项系统工程,也是我们面临的新课题,需要全员参与,需要不断探索,从实践中积累经验,从经验中提升理论。