预 习 报 告 姓名：黄世东 班级：食品科学与工程学号：11014150241院系：生化学院
三色鸽
南阳三色鸽食品有限公司，创办于19xx年，经过21年的发展，公司目前注册资金1200万，并拥有独立研发、生产、营销、运输等员工500余名，20xx年三色鸽系统销售收入过2亿元人民币，现已发展成为一家以生产面包、糕点、速冻食品为一体的大型现代化食品企业。
三色鸽起初是以安排十几个待业青年及几十余平方的营业用房和十万元投资，生产全营养面包为主的小型集体企业，通过公司努力经营发展及三色鸽人不断的奋斗，在南阳已深受广大消费者的认可及信赖，目前已发展成为中原地区烘焙行业品牌第一、专营店数量第一的综合性食品企业，注册商标“三色鸽”已成为中原地区深受消费者喜爱的优秀品牌，被授予“河南省食品工业第一品牌”、“河南省食品卫生先进单位”、“河南省农业产业化优秀龙头企业”、“河南省优质产品”、“中国名饼”、“全国优秀饼店”等荣誉。尤其是“面包+牛奶”的经营模式，被誉为中国食品产业的创新典范。南阳三色鸽也被河南省商务厅列为全省“放心早餐工程”标杆企业。
公司始终以生产“卫生、新鲜、纯正、营养、健康、安全、绿色”的健康食品为己任，坚持“诚信经营、质量第一”的经营理念，把“做让大众放心的产品”作为企业的质量方针，本着高起点、高标准、严要求的原则，严格按照GMP和HACCP要求设计建厂，引进安装进口生产设备2000多万元，拥有国际顶级一流生产链：世界领先的欧洲大型面包生产线和蛋糕生产线，现生产销售5大系列300余个品种，具备日生产15-30万个面包（蛋糕）的生产能力，公司所有产品均使用国内外大型优秀企业生产的原辅材料并与国内外知名企业建立合作联盟，从而保证了三色鸽品牌一直具行业领先地位。
公司通过“基地+网络”的营销模式，现已发展成为以覆盖郑州、南阳13县市城乡为中心的800家连锁店销售网络，并建立强大的销售、仓储、运输及售后服务保障体系。
企业文化
三色鸽品牌形象：鸽子是三色鸽文化的象征，体现为：诚信、奉献、务实、理性、坚定与和谐共生。
诚信：稳定与和善的眼神显示了诚实可信的品格，诚信是三色鸽人的心理承诺。 奉献：先求奉献，勇于奉献，是三色鸽人真正的智慧所在。
务实：脚踏实地，一步一个脚印，稳健务实。务实是三色鸽超越一般企业的禀赋。 理性：理性是三色鸽人的基本素养。
坚定：坚定努力是三色鸽人追求事业的精神写照。
和谐共生：能适应环境变化，与各界友好相处，不参与无谓的纷争。和谐共生、谋求共赢是三色鸽人的处世哲学。
三色鸽的目标：争取创造一个美好的民族品牌。
三色鸽的口号：把蛋糕做大。
三色鸽的使命：发展食品工业，为社会创造价值。
三色鸽人宣言：热爱三色鸽，以三色鸽为家，以公司利益为最高利益，维护公司形象，把青春和智慧贡献给三色鸽。
企业精神:纯洁是白鸽的本色，真诚是白鸽的追求。
价值观念：品牌是灵魂，信誉是生命，客户是父母，效益是保障，贡献是责任，员工是财富。
员工作风：扎实、高效、精细、合作。
经营宗旨：面向市场，强化三优，发展企业，服务社会。
三优：优质产品、优良服务、优等卫生。
经营哲学六字经：以老继承传统，以特展示风格，以精保持优势，以新取得发展，以信赢得顾客，以严保证经营。
娃哈哈南阳基地
娃哈哈南洋基地是杭州娃哈哈集团有限公司在南阳设立的生产基地。由南阳娃哈哈食品有限公司、南阳娃哈哈饮料有限公司和南阳娃哈哈昌盛饮料有限公司组成。
公司在职员工530人，占地 386亩，总资产6180万美元。近年来，先后分四期建设了乳饮料、碳酸饮料、营养快线、超净生产线等项目。目前，基地拥有生产线12条，包括：五条乳饮料生产线、一条碳酸饮料生产线、一条热灌装生产线、一条超净生产线以及四条方便面生产线。主要产品有：乳饮料、碳酸饮料、营养快线、爽歪歪、非常可乐、啤儿茶爽等，销售辐射豫、鄂、湘、皖等地区。 20xx年，娃哈哈南阳生产基地实现销售收入11.2亿元，税利5.8亿元。今年前5个月实现销售收入 4.42亿元，税利1.2亿元，已成为南阳食品加工龙头企业之一。
河南天冠企业集团有限公司
河南天冠企业集团有限公司于19xx年由中共地下党组织创建，具有六十九年光荣历史，是目前国内历史最长、最具代表性乙醇生产企业，是国家520家重点企业和河南省50家重点企业集团之一，全国四家燃料乙醇定点生产厂家之一，行业内唯一进入国家循环经济试点企业和行业内唯一国家批准设立博士后工作站单位，国家燃料乙醇标准化技术委员会秘书处设在天冠集团，是国家新能源高技术产业基地主体企业。天冠集团下属2个全资子公司、3个直属生产厂、8个控股子公司、4个参股子公司、一个国家级企业技术中心和一个省级生物燃料工程技术研究中心。企业拥有国内最大的年产50万吨燃料乙醇生产能力，拥有国际上最大的7万吨/年谷朊粉生产线，同时拥有亚洲最大的工业沼气工程。是目
前国内唯一拥有燃料乙醇、工业沼气、生物柴油三大生物能源产品生产线的企业。产品涉及生物能源、生物化工、有机化工、精细化工、饮料酒、工业气体、电力等7大门类，40余个品种，产品总量超100万吨，年销售收入35亿元，税利
1.8亿元。
多年来，天冠集团坚持以市场为导向，以科技为支撑，以管理为依托，形成了以酒精为基础、以酒精深加工为主导、以综合利用和综合开发为双翼的发展格局。企业科研和生产始终保持行业领先地位。科技进步带来了丰硕的成果，近年来共获得科研成果124项，其中：国家级17项、省部级56项，重要发明专利和专用技术27项，多项成果在全国同行业推广。“南阳5号”、“南阳8号”是我国经典工业酒精酵母，现仍在全国得到广泛应用；“生物能搅拌生产沼气技术”获国家专利、国家发明二等奖，受到联合国有关部门关注，并列为具有世界性推广价值的技术项目；拥有多项具有自主知识产权的适应多种原料的燃料乙醇清洁生产工艺，是行业清洁生产的范例。现开展的纤维乙醇、生物柴油、全降解塑料、乙醇重化工等新能源、新材料的研究开发均取得重大成果，快速提升了企业的生产力水平，提高了企业的战略层次和发展后劲。
根据形势的发展，天冠集团重新确立了“以农产品为基础，以生物能源为主导，以综合利用和精深加工为双翼”的新的发展战略。以绿色、循环、可持续发展为理念，以高新技术为主导，以生物能源为核心产业，以产品价值多梯次开发、资源最大化利用为手段，致力于农产品的全面、综合、规模、系统的开发和循环利用，从而使现有产业得以优化、提升和延伸。目前，企业正加紧制订天冠生态工业园区建设规划。规划的实施，天冠集团将成为国内最大的农产品综合加工转化基地、生物能源产品研发生产基地、循环经济和可持续发展示范基地，实现农产品综合深加工产业链条内产品的多元化，建立农产品资源、生物能源产品、可再生资源的新型循环工业经济体系，走新型工业化道路，实现我国农业产业化发展和传统产业的升级改造。同时，又可提升公司的企业理念和战略层次，把支撑企业发展的“一体两翼”战略提升到与自然、社会、经济实现最高融合的绿色、循环和可持续发展的理念境界，形成生产、环保、资源再利用的持续发展良性循环，实现企业的跨跃式发展。
企业文化
企业理念：绿色，循环，可持续发展。
企业宗旨：信誉为根，创新为本。
企业追求：取自自然，用于自然，回归自然。
企业精神：团结，务实，勤奋，创新。
南阳正大有限公司
南阳正大有限公司是正大集团与南阳市卧龙区所属企业合作经营，年产能力18万吨的大型饲料加工企业。公司始创于19xx年，总投资：4000万人民币（不含流资）、注册资本：2000万人民币，经过十多年的努力，已发展成年销售额近4亿元的大型饲料企业。
公司引进世界先进水平的美国豪孚公司全套饲料加工设备及生产工艺；采用全电脑自动化控制，选用各种优质原料，加上严格的质量管理和精密的检测手段，可向广大养殖户提供猪料、禽料、牛料等3大类24个品种的饲料。生产的畜禽饲料，质量稳定，转化率高。公司具备专业化验室，化验、检测手段完备，具有较强的开发、生产能力。公司拥有外国专家在内的高素质技术服务队伍，可以为客户提供售前、售中、售后全方位优质服务。
近年来公司连续被省、市、区评为：“优秀外商投资企业”、“先进技术型企业”、“省饲料行业科技先进单位”、“省免检产品”、“市农业产业化龙头企业”“进出口外贸猪场指定产品”“农业部无公害家产品认证”、“河南省无公害产品产地认证”等称号，并通过了ISO9001国际质量体系认证。
南阳正大有限公司秉承集团“利国、利民、利企业”的经营宗旨，致力于造名牌饲料、绿色饲料的目标，为促进畜牧业的健康发展做出积极的贡献。
南阳公司引进当今世界上一流的美国豪孚公司全套饲料加工设备及生产工艺；尤其是配料、混合的关键工序采用全电脑自动化控制，性能优越，保证了饲料品质的长期稳定。公司下设有饲料加工厂、青年蛋鸡养殖场、标准化商品蛋鸡养殖场、郑州食品部、动保化验中心。可向广大养殖户提供猪料、禽料、牛料等3大类29个品种的饲料；年提供50万只青年蛋鸡及正大无公害鲜鸡蛋2000吨。 近年来公司连续被省、市、区评为：“优秀外商投资企业”、“先进技术型企业”、“省饲料行业科技先进单位”、“省免检产品”、“市农业产业化龙头企业”“进出口外贸猪场指定产品”“农业部无公害家产品认证”、“河南省无公害产品产地认证”等称号。
南阳光友薯业有限公司
南阳光友薯业有限公司是四川光友薯业有限公司的全资子公司，20xx年落户内乡，年可生产方便粉丝5000吨。现有总资产3800万元，占地30000平方米，员工300余人。公司位于河南省南阳市内乡县工业园区，毗邻312国道，位置优越，交通便利。
南阳光友薯业有限公司20xx年3月份被南阳市政府认定为农业产业化市重点龙头企业。其主导产品__光友无明矾方便粉丝，以红薯淀粉精制而成，无明矾、非油炸、不上火、不烧心、不发胖、晶莹亮泽、柔软滋润，绿色、安全、
健康，共有五个系列近二十个口味，可满足各个消费阶层的需要。20xx年9月被授予中国名牌产品、国家免检产品称号。随着人民群众生活水平的提高，对杂粮的需求越来越大，南阳光友薯业无明矾方便粉丝会有更为广阔的发展空间。 南阳光友薯业有限公司作为总公司省外的最大最先进的生产基地，产品主要供应华中、华南、华东14省市，覆盖长江三角洲、珠江三角洲两个全国最发达的经济区域。
公司计划总投资5000万元，建设万吨方便粉丝项目，工程分两期建设。现已投入生产的第一期工程年生产规模5000吨，可实现销售收入9000万元、利税1000万元。第二期工程计划在三年内完成，届时年生产规模将达到10000吨，可实现销售收入1.9亿元、利税 2000多万元；带动3000农户种植红薯，200农户从事红薯淀粉深加工；安置近千名农村剩余劳动力，直接为农民增收5000万元以上。
南阳光友薯业有限公司秉承四川光友实业集团公司的企业文化，继续发挥农业产业化国家重点龙头企业和全国食品工业优秀龙头企业的双龙头效应，利用当地丰富的红薯、辣椒、花椒等农产品资源，不断研发新产品，扩大企业生产规模，努力把公司做大做强，以拉动当地农业产业化的发展，帮助农民走上致富之路，为当地经济发展做出应有的贡献。
南阳市果然风情实业有限公司
果然风情地处南阳市，这里是中国·南阳伏牛山世界地质公园核心景区和“南水北调”中线工程水源涵养区，境内山清水秀，空气清新，物产丰富，被誉为中国恐龙之乡、猕猴桃之乡、香茹之乡。
果然风情实业有限公司立足西峡猕猴桃资源优势，以公司+专业合作社+基地+果农的经营模式，以“打造猕猴桃行业国家级龙头企业”为发展战略，以“美味营养、果然健康”为经营理念，以“富裕员工、强大企业、造福社会”为核心目标，致力于猕猴桃的研发、种植、加工、销售等产业开发。
公司占地170亩，建筑面积59000㎡,建设内容有猕猴桃养生文化馆、猕猴桃研发中心、猕猴桃果浆 、果酱、果粉生产线、无糖猕猴桃果干生产线、猕猴桃口香糖片生产线、万吨气调保鲜库、员工服务中心、野生有机猕猴桃基地等。总投资1.2亿元人民币，项目建成后每年可生产13000吨猕猴桃系列产品，产值达到2.2亿元，实现税5000万元，辐射带动20000多户果农致富。
公司一期工程的万吨气调保鲜库、猕猴桃果浆生产线已经投产运行，猕猴桃口香糖片生产线正在安装调试。二期工程猕猴桃养生文化馆、无糖猕猴桃果干生产线、
猕猴桃果粉生产线已经开工筹建，将在20xx年9月份南阳举办第七届全国农运会前正式投入使用。公司筹建的2000亩猕猴桃绿色食品基地、6000多亩野生猕猴桃有机食品认证已经通过国家验收。
河南省养生殿酒业有限公司
河南省养生殿酒业有限公司，坐落在风景优美的伏牛山国家生态自然保护区的历史文化名城--西峡。公司始建于19xx年，现已发展成为一家集保健酒、白酒和果露酒于一体的综合酿酒企业。公司下设莲花白酒厂、养生酒厂、豫酒厂、酒精及DDGS高蛋白饲料厂，果汁饮料厂，包装厂，昭昭传媒文化传播广告公司七个分厂(公司)。
“名山佳泉出好酒”。河南省养生殿酒业有限公司所在地西峡县，位于伏牛山心脏地带，素有“水的宝地，酒的圣地，药的金地”之称，拥有载入史册的3个长寿村和菊潭、五莲池、凤凰泉等千古名泉，以及八百里国家一级生态保护区内500余种名贵中药资源。这里的地势缓和起伏，洼地相连，草林葱绿；这里的雨水充沛，水质纯净而无工业污染；这里的土质肥沃，空气清新，气候温和。这一切十分有利于酿酒所需的各种有益微生物的富集与繁殖，从而为酒的酿造提供了极其理想的生态环境，而堪称“世界第九大奇迹”的恐龙蛋化石在西峡境内的大量发现，便是西峡自古“山水甲天下”的明证。
公司以人为本，拥有了一大批热忱执着，富有创新意识的酒类专业人才，技术力量雄厚。公司积70多年酿酒经验，致力于市场细分，打造了“养生殿”、“豫牌”和“莲花”3 个业内知名品牌，研制生产了浓香型白酒、保健酒和果露酒三大系列50余个品种，年产露酒及白酒5万吨、酒精3万5千吨、DDGS高蛋白饲料3万吨。
近几年来，公司对传统酿酒工艺进行了新的研究，不断创新出适应市场需要的新口感、高品位的健康产品，其中以“养生酒”、“莲花白”、“小三鞭酒”和“六味地黄酒”的市场占有率不断提升。养生殿酒业以一流的品牌、一流的品质和一流的市场运作，赢得了广大经销商和消费者的青睐。产品畅销全国近20个省市的300多个县市区，其中以中国养生酒为主的保健酒远销日本、新加坡、马来西亚、澳大利亚、香港、台湾等国家和地区。 养生殿酒业将始终如一地秉承“探求健康源，构筑养生殿”的经营理念，不断研制生产优质产品，编织市场营销网络，力求以更优、更精、更健康的产品奉献给广大消费者。
河南省宛西制药股份有限公司 河南省宛西制药股份有限公司创建于19xx年，主要生产以“仲景”牌六味地黄丸、逍遥丸、西洋参地黄丸和“月月舒”牌痛经宝颗粒为代表的系列中成药产品，现已发展成为经营中药制药、汽车配件、药用包装、妇女卫生用品、药品零售、健康食品等多产业，控股十家子公司，拥有员工万余名的现代企业集团。企业的“月月舒”、“仲景”“飞龙”三大商标荣获“中国驰名商标”，“仲景”牌六味地黄丸、逍遥丸连续多年全国销量第一，其中“仲景”牌六味地黄丸批量出口到二十多个国家和地区，“仲景”商标入选《中国商标500强》，被认定为河南省“十大经济名片”。企业先后荣获“全国现代管理先进企业”、“全国中药行业优秀企业”、“全国五一劳动奖状”、“全国先进基层党组织”、“全国工（农）业旅游示范企业”、“全国农业产业化重点龙头企业”、 “全国扶贫开发先进集体”、 “全国经济林产业化龙头企业”、“全国中医药文化宣传教育基地”、“全国生态文化示范企业”和“河南省优秀民营企业”、“河南省重点支持企业”、“河南省工业百强企业”等称号，连续多年被认定为中国中药五十强。
多年来，宛西制药坚持以仲景文化为核心， 以“突出继承弘扬张仲景中医药文化，突出八百里伏牛山中药材资源优势，突出中药现代化、制造现代中药”为经营理念，以“为员工创造机遇，为社会创造财富，为人类创造健康”为文化理念，秉承“让老中医放心，让老百姓放心，让老祖宗放心”的社会承诺和“药材好，药才好”的制药理念，立足资源优势，实施中药材产业化经营和规模化发展，先后在河南西峡、焦作，安徽南陵、岳西，四川彭山等地分别建立的山茱萸、地黄、山药、丹皮、茯芩、泽泻等六大中药材基地，实现了全国首家六味地黄丸六种药材全部通过GAP认证的新突破，从源头上保证了产品质量。
坚持高投入支撑科技创新，搭建研发平台，形成以企业为主体，产学研相结合的创新体系，先后推出天智颗粒、西洋参地黄丸等15个国家级新产品，参与修订六味地黄丸等四十多个产品国家技术标准。
宛西制药通过充分利用先进的技术、人才和资源优势，对“仲景”品牌进行拓展，企业由“制造”向“创造”转变，由单一生产经营向集约化、规模化发展转变，逐步形成了以中药工业、中药农业、中药商业、健康食品、中药医疗养生等相关产业五位一体、联动发展、齐头并进的大健康产业链。