中国超级市场发展报告
超级市场在中国的发展已整整走过了10个年头。
19xx年12月26日，广东省美佳超市公司在东莞市虎门镇开设了中国第一家超市；19xx年9月21 日上海联华超市公司开设了第一家超市；19xx年1月9日上海华联超市公司在同一天开了6 家超市。在商业大公司的介入和互动促进性竞争下，超级市场从此在中国红红火火发展起来了。经过10年的发展，中国超级市场的营业额已占到社会零售商品总额的5%，在超级市场发展最快的上海市已占到了17%，据保守的估计，到20xx年超级市场的营业额将超过百货公司，成为中国零售业的第一主力。可以说，10年来中国超级市场的发展，是正进行着一场中国流通领域真正的革命。
一、 超级市场掀起了中国流通领域的革命
超级市场的核心定义是：实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要的零售业态；并普遍运用大工业的分工机理，实行对零售经营过程和工艺过程专业化和现代化的改造，普遍实行连锁经营的方式。从此定义反映出超级市场是流通革命的几个方面，第一是零售销售方式的变革；第二是零售经营过程的专业化变革；第三是现代营销理念和现代营销方式的变革；第四是连锁化的规模经营的变革。
（一） 销售方式的革命
传统的零售方式是人对人的柜台式售货，这种方式劳动效率低，消费者对商品的选择性差，销售质量受人为的不稳定性影响大等等。当超级市场采取自助服务的销售方式后，就完全改变了传统的销售方式的弊端，除提高了劳动效率、稳定了销售质量，保护了消费者对商品的选择权外，这种销售方式为专业化的分工机理对零售业的导入创造了前提条件，同时实现了超级市场的商品销售的廉价性，控制了超级市场的经营成本。
（二） 经营方式的革命
超级市场是流通领域的一场革命，其核心内容是经营方式的革命，主要是经营方式的网络化、专业化和规模化。
1、网络化的流通组织
超级市场通过连锁经营方式，组织起庞大的连锁店网络，建立起能与大工业相适应的规模性的销售体系。当今，在一些发达国家，超级市场的销售网络已成为食品和日用品最主要的销售网络。在工业化过程中哪怕是食品和日用品的生产也日益集约化，由于食品和日用品消费的高度分散性，零售组织要与这种大生产方式相适应，必须是通过连锁经营方式，用连锁店的这种网络化流通组织才能创造出这种流通形式来，而连锁化的超级市场正是这种现代化的流通组织。连锁型的超级市场正是通过对自身的经营过程和零售工艺过程进行了专业化的改造与分工，在提高了企业组织的专业化和组织化程度后，实行资源共享条件下的多店铺营运，建立起网络化的销售体系，从而承担了这种流通重任。可以确信的是，在未来的社会中，网络型企业组织其生存率和成长率最高，应该说连锁化的超级市场正是这种具有竞争力的网络化流通组织。未来学家预言，21世纪是知识经济的时代，而知识经济的一个显著特点是网络经济。那么，可以说超级市场是网络经济的典型代表。
2、规模性经营的流通组织
超级市场作为现代商业代表的一个显著特征是规模性经营，虽然它是通过网络化的连锁店这个渠道实现的，但就其经营内容本身而言，其规模性主要表现在以下方面：
(1) 大凡超级市场的经营范围是以食品为主兼营其它日用消费品，发达国家的超级市场已经发展到经营几十万种商品，几乎与大型百货公司经营种类没有什么两样，甚至已经超过了百货公司，这就表明超级市场这种零售业态在经营的范围上几乎涵盖了整个零售业经营的种类，可以说，超级市场在零售业种向零售业态的转移中最具有经营种类的规模性。
(2) 由于超级市场薄利多销的价格特征，它要取得规模的经济性，往往采用多门店的连锁经营方式，而连锁制的中央采购部功能、配送中心功能和管理总部功能，大大提高了商品的销售率和商品的库存周转率，而多门店的连锁市场网络，在量上是一个较高的市场占有率，在质上是就近满足消费者购物便利性的需要，因而超级市场的规模经济性与百货公司大店化的规模经济性不同，它是分散的多门店的连锁规模，而百货公司是在一个大店里将分散的消费集中起来的集聚规模，因此在网点规模上，超级市场较之百货公司（如果没有连锁分店的话）更具有贴近消费者的经济性。在消费者日益追求购物便利性的趋势中，超级市场的规模经济性将更具活力和适应性。
(3) 超级市场的规模经济性还表现在对工业的渗透和配销功能的增强上。超级市场以连锁的模式发展到一定规模时，借助于自己掌握的流通最终渠道，以众多的连锁店为市场销售依托，开发自有品牌商品，直接加工、生产和销售，使超级市场同时取得了生产和商业利润。超级市场配销功能的增强是依靠中央采购制和配送中心的联动功能效应，即通过配送中心的社会化（配送中心发展为配销中心）将销售力放大到系统之外。我们已看到这样成功实例，一些规模很大的超市公司通过互联网向一些供货条件较差地区的超市公司配销经过组合的超市商品。
(4) 超级市场的规模性还表现在营业空间的有效利用和劳动效率的提高上。由于超级市场采用自助购物方式，在商场内只有陈列货架同时供超市员工陈列补货和顾客选货，面对面售货方式中的封闭式柜台和货架全被淘汰，因此商品的出样率提高了30--50%，投放量可提高20%左右。超级市场的销售是一个各部门、各环节互相分工协作的结果，购销调存各部门是专业化的，员工岗位工作是单纯化的，由此，就在零售业中导入了大工业分工协作的机理，改变了传统零售业的工艺过程，大大提高了超级市场的劳动效率。
(5) 从微观经济学研究角度出发，经济的规模性其核心是加速库存商品的周转率。现代化的连锁超市，通过信息技术手段的使用，普遍地推广和运用EOS 系统（自动订货系统）和CRP系统（持续补货系统），通过这两个系统，配送体系自动完成对各连锁门店的送货，而生产和流通环节上的各供应链自动完成对配送体系的补货，使连锁超市从门店到配送中心的每一个环节上的库存最优化、最合理，并实现了高周转，实现了真正意义上的经济规模性。
（三） 企业制度的革命
超级市场所引发的流通革命还包括对连锁超市公司的企业制度的变革。由于销售方式和经营方式的革命，直接促进了超市公司的现代企业制度的建立，如股份制改造、经营者持股、职工参股等。在中国的流通企业中超市公司是进行现代企业制度改造和建立最快的企业。我们所理解的超级市场革命不仅仅是销售和经营方式的革命，也还是企业组织制度的革命，这一革命对我们正在进行着的国有企业的改制意义深远。
二、掌握未来流通主导权的超级市场
在中国未来的流通中，以超级市场为代表的现代连锁业将掌握流通的主导权，而这一目标已在一些发达的国家中实现。一般而言，流通主导权的掌握者，在市场上则处于主导地位。我们从以下分析中可看出超级市场的市场主导地位。
（一） 具有市场独立地位的超级市场
流通实践告诉我们，谁掌握了流通的最终通道（零售环节），谁就掌握了市场，而作为最终流通渠道的一种业态---超级市场，当其连锁规模发展到相当大时，就不仅仅是市场掌握了，而是在市场中形成了独立的地位，这种独立的市场地位，是流通业对生产制造业主动式的市场引导而不是被动式的接受了。超级市场要经营得好，真正成为现代的零售业，在管理手段上运用POS（销售信息管理系统）系统是必须的，超级市场运用这个系统，就可以在一个规模性的市场范围内根据几千种、几万种甚至更多的商品销售信息，分析出消费动态、走势、方向，预见到某些消费潮流的到来，然后把这些需求动态信息通过三种途径反馈或传递到生产制造业：
（1）消费动态信息直接反馈，由生产制造业决定信息的取舍、未来产品的设计制造和市场投放。
（2）超市连锁公司根据需求动态信息自己设计产品，委托生产厂制造，然后通过自有销售网络推销。
（3）根据需求动态设计产品自己生产制造，以自有品牌在市场上销售。
这种以把握需求动态、设计产品、销售产品、能准确地引导生产，创造出新的消费浪潮，这就是作为市场独立地位的超级市场流通功能完美的体现。这时流通业不再是对制造业依附，而是主导，对消费不仅仅是适应，而是创造了。
（二） 充分运用高新技术的超级市场
现代的零售业既是高投入的产业，又是一个广泛运用高科技的产业。也就是说，投入大，科技含量高已成为现代零售业的一个显著特征。零售业的这一特性主要是由于当代零售业已从过去的小店向规模化的大店和组织化程度高的连锁店发展，零售业的管理已从过去传统式的管理向运用现代信息技术方向发展所决定的。现代的零售业要成为流通中的主导产业，不运用现代电子信息技术是不可能的，高科技在超级市场中集中体现为信息技术的运用。因为从绝对意义上说，零售业对上游产业的拉动与主导，就是因为其大量地掌握着第一手的市场信息资料。可以说，现代零售业从其商流和物流的运行状况来看，信息技术是其良好运行和飞速发展的支撑。世界最大的零售商，美国的沃尔玛（Wal-mart）公司，其世界第一零售商地位的确立，依靠的支柱之一就是世界第一流的信息系统，这是一个投资七亿美元，通过美国休斯公司的通讯卫星进行全球联网的信息系统。沃尔玛（Wal-mart）公司是全球最大的零售公司，同时也是最大的超市公司，它通过这个卫星信息系统指挥自己几千连锁店、几十个配送中心和几千辆集装箱运输车的运行，没有高技术的信息系统其运行是不可想象的。虽然许多零售企业运用了信息技术等高新技术，但大多数是在一个单店中的局域信息网中运行的，而连锁型的超级市场由于其内在的运行规律，其信息技术的运用是在一个广域网甚至是在互联网中进行的，所以科技的含量更高。通过高新技术的应用和信息网络的建立，超级市场将充分地影响上游产业和消费领域，充分地发挥自己的流通主导地位的作用。
（三） 市场份额主要占有者的超级市场
超级市场要成为流通中的主导力量，必须在其经营的主要商品中占有绝对的市场份额。这种市场份额可从两个方面来运行考察。第一，在整个社会零售商品总额中占有主要市场份额。从发达国家来看，美日两
国的超级市场的销售额都已占到整个社会零售商品总额的70-80%。从我国超级市场的发展情况来看，19xx年，超级市场达到销售额1000亿元，其市场份额已从19xx年的1%发展到19xx年的3%，预计19xx年将达到5%以上，并将在20xx年达到30%以上，将超过百货店成为零售业的第一主力。正在制订中的中国连锁经营“十五”发展规划（2001-20xx年），到20xx年中国连锁业的市场份额将平均占到30%，其中超级市场的市场份额则将占到25%。第二，在主要类商品中，超级市场也将占到第一位的市场份额。据上海市统计局19xx年统计，上海市食品的65%是由超级市场销售的，日用品的67%是由超级市场销售的。另外在一些食品和日用品中占主要销售额的大品牌商品，其名列前位的销售单位都是连锁超市公司。
（四）创造消费利益的超级市场
作为现代商业的代表，并掌握流通主导权的超级市场必然要给消费者创造巨大的利益，否则其生存和发展就缺乏最基本的市场支持力。
超级市场对消费者的利益除了以上所说的创造性的满足消费需求外，还具体表现在：（1）购物的便利性。由于超级市场的店址大多选择贴近消费者的居住地区，因此，消费者可以就近方便地购买到商品。又由于超级市场所供应的商品是消费者日常生活最需的主副食品、日用百货、杂品等，使消费者能方便地一次购足其日常所需用品。（2）购物的廉价性。超级市场从诞生之时就以其商品的低廉价格给顾客最直接的利益，在一个较大的层面和程度上提高了人民的生活质量。（3）购物的舒适性。超级市场除了为顾客创造了良好的购物设施条件外，其自助式的销售方式使消费者从紧逼性推销的压力中解放出来，可以自由地选购商品从而增加了购物的乐趣，也避免了买卖双方可能出现的冲突和不愉快。也就是说，超级市场对消费者的第一利益—挑选的自由和自主性给予了最大的满足。（4）购物时间的节约性。现代人生活节奏快，也要求零售业为顾客提供购物的快捷性。由于超级市场在结算方式上实行一次性集中结算，使顾客节省了由于传统的售货方式分部门结算和单品结算的时间，使购物变得快捷。又由于超级市场能满足消费者对日常生活用品的一次性购足需要，也就节省了消费者选择商店，选择商品和往返于居住地与购买地总体的购物时间。据有关统计资料显示，到超级市场购物比到其它商店购物节省30%时间 。
正是由于超级市场所带来的对零售业的变革和对消费者的利益，在经济高速增长中的中国，超级市场的发展将在中国的流通业现代化进程中起先导作用。
三、超级市场在中国的发展特点
(一) 政府推动与政策起动
超级市场在中国发展的一个显著特点是政府的推动，这种推动本身说明了这样一个事实，当中国的经济处在从计划经济向市场经济转向的过程中，大的经济变革和经济发展事项必须有政府自上而下地来推动，用行政加经济的手段来引导。发展超级市场由政府来推动起始于上海市。19xx年上海市政府把当年发展100家超级市场列入城市商业规划和政府实事工程。在政策上推出投资贷款贴息，租金控制，主副食品（民生商品）销售退税，以此来推动超级市场的发展和连锁方式的导入。正是政府的推动和政策的扶持，使上海从80年代开始发展的超级市场，在经历了“两起两落”之后，规模性地向前发展了，因而使得连锁经营方式在超级市场业态中充分显示其魅力和活力。也可以说，连锁经营方式在上海超级市场中的成功导入，是上海市政府较成熟地驾驭市场，发挥财政、税收等经济手段调整市场发展方向的成功范例。19xx年国务院在上海召开了连锁经营现场座谈会，充分肯定了上海的经验，各地政府纷纷效仿上海市政府的推进政策蓝本，制定了各地的推进政策，由此，在各级地方政府的政策推动下，超级市场在中国快速地发展起来了。
（二）超常规模地抢占市场
中国超级市场发展至今的两个阶段里，都始终反映出超常规模发展的特征。在第一阶段中是以食品超市为主要业态模式，由于店铺规模较小，要形成连锁经营的规模，必须要有店铺个数的规模，只有在店铺规模的支撑下，才能形成规模化的采购批量，才能消化配送中心和总部的成本产生规模效益。当时对这一规律的认识，使中国的许多超市公司咬紧牙关集中资金于店铺发展，正是这种超常规模的发展，使中国的一些超市公司迅速地壮大起来，在较短时间内度过了亏损期，走上了良性发展的上升轨道。这一阶段的高速度还取决于这样两个因素：第一，当时的投资政策体制的国营企业化，不允许出现长期（两年已算长期）的亏损；第二，在中国的一些大城市中由于几家大公司的同时竞争，使得速度的比较在对象化的竞争中超常规发展。中国的超市公司通过这一阶段的发展，形成了一些大型的领头羊企业，对商业的现代化发展起了示范的作用。 在第二阶段中中国的超级市场是以大型综合超市的模式继续着超市的超常规模的发展。这一阶段高速发展的背景是，第一，国外的商业资本在中国开设的大型综合超市取得了骄人的业绩，在竞争上几乎所向无敌；第二，由于中国加入WTO日期渐近，中国的连锁超市业力求在外资将大举进入中国之前，高速度地发展与外资抢速度，争夺大型综合超市这个零售业的制高点。据估计，20xx年在中国就会净增加120至150家营业面积在6000平方米以上的超大型综合超市。
（三）超市业态模式的高速替代性变更
在超级市场业态模式发展上，中国是世界上变化最快的国家。90年代初诞生的一批超市都是规模较小的食品超市，当1994 年和19xx年政府开始推进超市发展时，是以食品超市为主。当中国的超市公司正在研究和实践如何经营好食品超市时，19xx年底法国家乐福公司率先在北京和上海开设了两家大型综合超市，由此拉开了中外超市在业态模式上的替代性竞争。在19xx年前后虽然有一些香港、日本、东南亚和欧洲的地区与国家在中国开设过食品和标准食品超市，但几乎都因失败(失败的原因是来自中国的中小型连锁超市和国际大型超市的双重挤压)而退出了中国市场，许多中国的食品超市也由于面对大型综合超市的竞争而关闭了。当家乐福、沃尔玛、万客隆、麦德龙、欧尚、普尔斯玛特、易初莲花等国际商业集团以大型综合超市和仓储式商场进入中国之后，很明显，这两种超市业态对中小型食品超市形成替代性的竞争压力，至少，在大型综合超市和仓储式商场的有效商圈范围内，中小食品超市是缺乏生存活力的。纵观国际上超级市场70 年的发展历史，超级市场从传统食品超市、标准食品超市，一直到大型综合超市，走的是一条规模不断扩大、功能不断齐全、技术不断创新的发展道路，而这一切的发展在中国是在短短的三年时间里发生的（1995—1997），超级市场所有的模式一下子在中国都出现了。因此，中国的超级市场发展是在短期内从前超级市场时代（以中小型超市发展为主的时代），进入了后超级市场时代（以大型综合超市发展为主的时代），在中国的有些地区甚至跨过了前超级市场时代，直接进入了后超级市场时代。中国的超级市场发展的这种特征，产生了这样一些问题：第一，在大型综合超市占主导地位时，中小型超市还有发展空间吗？怎样寻求发展？第二，由于大型超市的主力地位的客观存在，中国的商业如何去发展大型超市？第三，又由于大型超市对中小型超市和百货商店的双重打压，造成许多经济和社会问题，如何在促进先进业态的同时，又做到合理地进行商业布局和保护中小商业，并使传统商业有一个业态调整期？
超级市场在中国的高速增长使之成为中国流通业中最主要的发展性业态，由于超级市场革命同时带来了连锁经营的革命，两场零售业的革命综合在一起创造了零售业的辉煌。当今的中国，超级市场的销售方式和经营方式已被广泛地运用于零售业、服务业的方方面面。
四、超级市场业态模式的分化和组合
超市业界的许多同行都十分关心超级市场的发展动态，尤其是今后几年的变化，因为对业者来说在激烈的竞争条件下，如果在超市业态模式上定位发生失误，其后果将非常可怕。对未来超市业态模式的变化，概括起来为三句话——“大的便宜了，小的方便了，中间的只有专业化”。所谓“大的”是指大型综合超
市的廉价化，所谓“小的”是指便利店，所谓“中的”是指营业面积在1500—3000平方米的标准的以生鲜食品经营为主的超市。在此专门来讨论大型综合
超市和标准型生鲜食品超市。
（一）大型综合超市将是零售业的第一主力
大型综合超市将成为中国零售业中的第一主力，并将在较短时期内迅速替代百货商店成为零售业的排头兵。
目前，中国的零售业中百货商店仍是第一位的，但这种地位正在受到大型综合超市的挑战。19xx年法国家乐福在中国以60亿的销售额直逼中国百货业的老大上海第一百货（销售额63亿），而深圳万佳则以10亿的销售额压过了广东全省的百货商店。预计全中国大约要用5—8年的时间完成大型综合超市替代百货商店第一主力地位的转换，在发达城市大约需化3—5年的时间。 由于许多百货商店和大型商厦里将纷纷开设经营生鲜食品和日常生活用品的超级市场，向大型综合超市的经营内容靠拢（即百货商店的超市化倾向），或将百货商店直接改成大型综合超市，更甚至于投资开设大型综合超市。零售业第一主力百货店的超市化变化，加速了大型综合超市的主力地位的迅速提升。这种速率由于国际商业集团以大型综合超市为主力业态在中国的发展而加速，又由于中国的商业在看到了大型综合超市的优势后奋起直追，欲夺中国未来零售业的制高点而再加速。可能我们的时间估计是保守的。
从零售业发展的总体上说，大型综合超市的主力地位是明确的。在中小城市中的主力地位甚至是无法动摇的，这是因为在中小城市中商业业态的细分是不充分的，消费倾向更倾向于综合化，因此营业面积在2000—4000平方米左右的大型综合超市是绝对的零售业的主力，但在大型城市特别是特大型城市中大型综合超市的主力地位是会受到挑战的。
（二）大型综合超市面临的竞争和挑战
大型综合超市面临的竞争和挑战主要来自于这样一些方面：
1、业态内部的恶性竞争
由于大型综合超市的优势和高速的成长性，各行各业纷纷进入这一业态，使大型综合超市的竞争迅速形成，并趋于恶性化。目前中国大型综合超市的发展中主要是大公司的发展，如大型商业公司、房地产公司、金融性公司等。
2、专业性大卖场的竞争
大型综合超市在发展的同时也在催生着专业性大型卖场（Mart）的出现，
专业性大卖场在一些主力类别的商品上将挑战大型综合超市，如家用电器、服装、鞋类、箱包、建材等。专业性的大卖场在某个类别的商品上，产品线的宽度和深度远优于大型综合超市，那么就有可能把这些类别的商品销售额从大型综合超市里拉了出去。在中国加入WTO的背景下，国际连锁商业在继大型综合超市后会以大型专业性卖场形式大举进入中国。就是在国内如“国商”、“国通”这些家用电器的大卖场的出现，就直接影响了大型综和超市的生意。
3、连锁药店的竞争
在未来三年内连锁药店将是中国发展最快的连锁店形态，这是因为医疗和卖药分开，国家有关政策的明朗化，各大药业公司都已制定了发展连锁药店的宏伟计划。当连锁药店迅速发展起来后，许多在大型综合超市中销售的主力类商品，如保健食品、化妆品、卫生用品就会有相当一部分比例在连锁药店中实现销售，因为消费者需要有药剂师的指导和建议，使这些商品增加了咨询服务的技术含量。
很明显，大型综合超市遇到的是大型专业性卖场和专业特色性连锁店的竞争。前者是产品线的宽和深及价格的竞争；后者是专业特色更明显，以及服务和技术含量更高的竞争。大型综合超市尤其是在大型城市和特大型城市中的超大型综合超市（营业面积在10000平方米以上的超市），要早些意识到来自于这些方面的竞争，做出相应的对策。
（三）大型综合超市应对竞争的对策
1、以自己为主体开设具有专业店、专卖店和快餐店等功能的主题性购物
中心（Shopping Center）, 使大型综合超市在功能上更综合，而且是一种专业性的综合，即超市和专业店的综合。原则上在大城市今后要开设大型综合超市，一般都应以这种模式为主。
2、在主力类别的商品上做深、做广、做精生鲜食品，因为惟有这类商品
是不可能被人完全替代的。在高频率周转商品上更积极地开发自有品牌 ，使得价格更低、更具有竞争性。
3、更进一步强化节假日的促销，做好消费者的需求研究和会员顾客的管
理。
4、更充分地认识到汽车进入家庭对大型综合超市的影响，更加注重停车
场的建设。
5、积极地在未来的商业形态中发挥自己的功能，要敢于在商业街购物中
心（Shopping Mall）中担当重要角色。
6、大型综合超市尤其是超大型综合超市应该到了告别纯超市阶段，向主
题性购物中心和复合性连锁店的发展，所谓复合性连锁是指与其他的连锁店结合来创造大型综合超市的新的功能。可以说这种复合的变化是无穷的，我们可从中发挥出很多特色来。
（四）标准型生鲜品超市是超级市场的主力模式
中国的超市发展是从传统食品超市发展起步的，是以经营包装食品和日杂用品为主，但经过近10年的发展我们深刻地认识到，超级市场是无法逾越生鲜食品发展阶段的，否则超市在基本功能上永远有缺陷。特别是近几年传统食品超市在大型综合超市的挤压下毫无还手之力，这使得连锁超市的经营者下决心发展1500—3000平方米的生鲜超市，由于这种超市在地域上的便利性、经营上的灵活性和商品经营上的特色性，形成了对大型综合超市的竞争。在国内和国外都有一些这类超市与大型综合超市进行着一墙之隔的竞争，
当大型综合超市转向主题性购物中心和大型的复合连锁店时，超市中的主力模式就非标准型生鲜食品超市莫属了。在大型综合超市的发展热一过并进入恶性竞争后，会有很多头脑清醒的超市业者认认真真地发展生鲜超市。生鲜食品超市作为超市主力的发展，对大型综合超市来说，必须清醒的意识到，如做不好生鲜食品，那么大型综合超市就什么优势也没有了。中国早期的连锁超市要坚决地向标准型生鲜食品超市转，现在可能很痛苦，但以后会比较稳定。对300—500平方米的传统食品超市可考虑纯经营生鲜食品，要敢于与日用品告别，敢于开现代化的“菜店”。超级市场只有坚持自己专业经营生鲜食品的特色，才会立于不败之地。标准型生鲜食品超市在具有一定规模人口数量的居民区以及中小城市中是很有市场空间的。 当我们刚刚开始在欢呼进入了后超级市场时代，刚刚在为大型综合超市赶超百货商店揭开光辉一页的时候，就已经看到它所遇到的竞争和挑战，这就是现代的商业竞争。在信息化社会中消费者的需求千变万化，技术手段运用的通用性增强，商业业态的变化更注重于各种资源和特色的组合及形态上的创新。各种商业业态的生命周期在缩短，而被新业态替代的机率则大大提高了。因此，商业的发展就是业态和经营方式的不断创新，经商的真谛就在于此。
五、中国是二十一世纪国际超级市场的竞争主战场
二十世纪末在中国一些沿海发达城市中，超级市场的竞争已主要是国内的超级市场公司与国外的超级市场公司之间的竞争了, 到了下世纪初这种竞争格局将在全国形成。为什么说下世纪初国内商业的竞争将主要是中外超级市场的竞争呢?其理由主要有以下几点：
（一）从国际开放性环境来说，如果中国在20xx年加入世界贸易组织，根据中国在服务贸易上的承诺和更开放的政策，世界上跨国商业集团将加快速度进入中国市场，而且，一般都会选择商业中最主力化的业态—超级市场，就象他们在本世纪最后一个10年中所做的那样。
（二）根据国内超级市场发展的情况来看，国内一些发展较快的超市连锁公司，将在下世纪初把发展重点放在全国市场。与此同时，一些已成功在中国登陆的外国超市集团，如美国的沃尔玛、普尔斯玛特、好又多，德国的麦德龙，法国的家乐福、欧尚，荷兰的万客隆及台湾地区的大润发、乐购等在完成了对中国大陆主要城市的布点之后，也将在下世纪初在全中国地县城市市场上开设连锁店。中外超市公司的全国性市场发展战略在对局上的一致性，必将导致双方在全国市场的竞争。
（三）中国国内商业的主力目前仍集中在综合性百货商店之中，集中在几十家已上市的股份制的百货大店中。在二十世纪末这场超市发展中，它们中虽有一些企业加入其中并取得了很大的成绩，但绝大多数的企业对创新业态发展超级市场态度不坚决，决心不大。但这几年超级市场的迅猛发展与传统的综合性百货的急剧下降形成了鲜明的对照，尤其是大型综合超市和仓储式商场对百货商店的冲击，使他们作出了战略性抉择，发展超级市场，这股生力军的加入将会把中外超级市场的全国性竞争推向高潮。
（四）在下世纪第一个五年中这场全国性的中外超级市场竞争将主要集中在大型超市业态模式上，如超大型综合超市和仓储式会员制商场。从二十世纪末外国超市在中国发展的情况来看，传统食品超市和标准食品超市基本上失利了，并且已退出了中国市场，如日本八佰伴在上海的八佰伴超市和荷兰皇家阿霍德投资的上海中汇阿霍德超市公司。而一些以大型综合超市和仓储式商场为业态的外国超市公司，如沃尔玛、麦德龙、家乐福、万客隆、欧尚等取得了市场发展的成功。这种成功更鼓舞了外国超市继续用大型化的超市谋求在中国的发展。在这场以大型化的超市模式为竞争主体的中外超市竞争中，中国方面将逐渐以已上市的股份制百货大店和有实力的房地产商为外国超市的主要竞争方。这是因为中国的百货大店将坚决地创新业态发展超级市场，以进一步巩固和发展其在零售业中的主力地位。而中国的一批房地产商由于观念新、市场嗅觉灵敏，较早地看到了大型超市的未来，已成为投资大型超市的主力军。在超市业态发展模式上，
中国的百货大店除了会选择超大型综合超市外，还会更多地选择以超级市场为主体经营内容的购物中心（Shopping Center）来与纯超市化的外国大型超市竞争。因为发展以超级市场为主体的购物中心更能发挥其自身的专业化特色商品和选择性商品的优势。另一个重要的条件因素是，中国的百货大店更具有发展大型化超市的资金实力，因为可以从股市中募集到发展新业态项目的资金。
（五） 下世纪中国超市公司与外国超市公司的竞争在很大程度上将取决于我们是否能建立起连锁超市公司成型化、标准化和实用性的营运系统。二十一世纪中国必将成为国际连锁超市企业集团竞争最激烈的主战场。我们与国际性连锁集团的竞争，将主要取决于我们自身的经营管理系统，而不仅仅是店铺数的多少或市场先机的占取。连锁超市企业成型、标准、实用营运系统的建立，是保证连锁超市企业稳定地可持续发展的基础性条件，这个基础打好了，连锁超市企业的发展就能较适宜应对市场竞争形势的变化，也会减少由于重大人事变动等因素所造成的不利影响。这个系统的成型化是指它的完整性和稳定性，这有利于连锁超市企业的发展。在决策和营运程序上较少受个人感情色彩的影响，增强企业运行的安全度。标准化是指它的每一个决策过程和营运过程都有界定的标准并按一定的程序进行。系统的标准化就要求连锁企业在管理手段和方法上的科学化，信息化手段的运用就是必须的了。要高度地认识到，用信息化手段来管理连锁企业是标准化体现的本身，在网络经济时代管理标准化必须符合中国的国情并反映企业自身的特点，而不是完全的“拿来主义”。由于实用性是一个时间阶段的适用性，所以还必须根据情况的变化不断地创新我们的系统。实用性还表现在它的简单性和可掌握性上，其目的就是连锁超市企业的全部人员能迅速适应和运营这个系统。在成型、标准和实用的营运系统中，就连锁超市企业而言管理标准就是信息系统的不断创新和提升。必须把信息系统的不断完善和提高作为营运系统建立与发展的核心工作来抓。建立成型、标准、实用的营运系统是连锁企业一项长期而艰巨的工作，对中国大多数的连锁超市企业来说，应力争在下世纪初初步建成这个系统。
六、后超级市场时代的商业特征
超级市场在中国的高速增长使之成为中国流通业中最主要的发展性业态，由于超级市场革命同时带来了连锁经营的革命，两场零售业的革命综合在一起创造了零售业的辉煌。当今的中国，超级市场的销售方式和经营方式已被广泛地运用于零售业、服务业的方方面面。超级市场的种种变化会引起商业的种种变化