创业企划案

         

        店名：Sweet Time DIY蛋糕店

姓名：XXX

班级：XXX

学号：XXXX

         

DIY蛋糕店目录

一、         计划摘要

二、         企业介绍

三、         市场分析

四、         人员及组织结构

五、         财务计划

六、         营销计划

七、         成本预算及利润回收

八、         前景

九、         风险管理

十、         附表

                                                                          

一、  计划摘要

伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的。“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语。与此同时，现如今孩子们缺乏动手实践机会，另外“求异心理在大众尤其是年轻的学生群体当中是不可或缺的。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自制作的经历，因此DIY在孩子、学生等群体中是拥有巨大潜力的。为了缓解激烈的竞争压力，但有考虑到我们资金不足的事实，我们决定打造一个从小到大的产业，从简单“DIY”蛋糕坊坐骑打响自己的品牌，逐步过大自己的企业，形成DIY食品产业连锁，打造一个都市避风港。

二、           企业介绍

（一）、项目名称：DIY蛋糕坊

 (二)、项目宗旨：打造都市避风港，引领时尚潮流，共享甜蜜时光（小胜凭智，大胜靠德）。

（三）、项目宣言：我的蛋糕，我的创意，我做主。

（四）、店面名称： Sweet Time DIY蛋糕坊

（五）、店面主题曲：《MY   LOVE》

（六）、宣传口号：我的蛋糕，我的Younger。

（七）、消费群体：1、情侣 2、学生80、90后。

（八）、店面商标：Sweet Time

（九）、店面选址：学校密集区、交通便利处。

（十）、店面布局: 因地制宜，不用太华丽。应尽量显得明朗、整洁、光线柔和、色彩协调，并提供休闲吧区。应尽量采用多样化布局，诸如家庭版、浪漫版、温馨版等主题元素。

三、市场分析

  采用问卷调查、网络调查及实地调查相结合的方式，对周围大学生从以下几个方面进行调查：1、大学生去蛋糕店的频率；2、主要的购买产品品种；3、市场满足度；4、大家对DIY点的态度；5、对价格定位的接受程度；               6、是否愿意自己制作个性蛋糕                                      总结；1）男生比女性较理性，女生比男性讲究浪漫情调而男生则更为实际因此我们应从女生着手开发我们得新产业，做既经济又实惠的蛋糕，给以舒适环境，给人以美的享受！                                          2）首先自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情很多人没有时间经常光顾因此我们需要改进技术，应同时增加优雅舒心氛围让制作蛋糕的人处于享受的状态之中其次蛋糕本身是奢侈色彩代名词所以要选择一个不断更新生源和新的群体。

四、   人员及组织结构

（一）、人员安排：经理：  采购及后勤： 创意指导及产品设计：

（二）、组织结构

五、   财务计划

（一）、启动资金：10万

（二）、手续：营业执照、卫生许可证、个人健康证、税务登记局、排污许可证等手续费共计3000元。

（三）、员工服装：500元

（四）、制作蛋糕资料费：300元

（五）、设备：共计2万元

（六）、原辅材料：共计1万元

（七）、房租：2500/月

（八）水电：1000/月

六、营销方式

（一）、开店方式

        1、开店前期印制精美的卡片，在各学校发送。

        2、开店前三天进行作品展。

        3、选择特殊的日子进行温馨开店仪式。

（二）、营销方式

        1、开店进行的前三天，进行八折优惠。

        2、开店进行的前三天，对来店购物的顾客送会员卡8.8折。

        3、顾客购买一定金额后办理会员卡或代金券。

        4、对会员进行登记（生日当天来店赠送小礼品）。

        5、晚上临近下班的时候对当天做的蛋糕折价出售。

        6、在附近学校各大网站发帖宣传。

        7、采取网络订购或电话订购，然后进行免费送货服务。

        8、将配方、步骤制成精美的小卡片，指导客人制作。

   (三)、营业安排

     1、时间：周一至周五：7:00~23:00 周六至周日：24小时制

七、   成本预算及利润回收

八、   前景

在纷繁匆忙的现在社会，能在都市找到一个像自家厨房一样让人安心的蛋糕坊是多么的不容易；而当精美的蛋糕由自己的双手制作出来，又是多么的自豪、骄傲。个性是当今社会的潮流，蛋糕个性亦会成为潮流。1）本公司以诚信为本，以小胜凭智，大胜靠德为理念，注重公司文化建设2）花3~6月时间立足本地，进一步了解本地行况和对顾客需求的不断调整适应，3）在花一年完善内部公司机制，以谋求更好的发展，做到稳扎稳打，4）做到一年时间之内实现盈利，盈利之后进行分店的开设，第二年开始扩张，实行连锁战略，只进行1~2家直营分店的开设，坚决拒绝加盟店，5) 实施农村包围城市战略在发展初具规模之后四五年之后允许其加盟，在花三年走出本省进行全国进军，尽量避开中心城市，重点先突破二，三级城市，尽量少染指一级城市，选择后劲发展足，有较大潜力城市，基础设施较好城市，6）然后在各个城市中心建立供货系统，压缩成本加降低价格，凸显竞争力，7)加大研发力度，开发便捷快速蛋糕制作产品，立足于长远发展，注重环境，店内的氛围建设，要让人既要感到舒心，又要感到放心利于提高本店形象与当次挺进一线中心城市

九、   风险管理

1）实行责任追究制，做到执法必严违法必究有过必罚有功必奖，赏罚分明2）注重公司的品牌及形象，进行维护和维权3）对公司的每周营业额进行上交，审核，评估4）对公司的经营状况大家开会进行讨论并提出相应措施(每周一次小会，一月一次大会)5) 拥有一定后备储备资金应对相关风险状况6）做好失败准备

十  附录蛋糕配方（举例）

1戚风蛋糕

一、原料配方 蛋糕料：富强粉5公斤 鸡蛋8公斤 砂糖4公斤

奶油膏：白脱油5公斤 砂糖5公斤 鸡蛋1.5公斤 牛奶10瓶(227克装) 香草粉2.5克 糖水：砂糖1公斤 水2公斤 朗姆酒100克

二、制作方法

1、制蛋糕坯：将鸡蛋及砂糖放入铜锅内搅匀，加温至30℃，放在打蛋机上(或用打蛋帚)将蛋打发泡到原体积的三倍左右(热天不要上炉加温)，然后将面粉轻轻加入蛋浆中和匀，并注入模子内。

2、烘烤：炉温掌握在180～200℃，烘烤25分钟即熟。

3、制奶油膏：将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。

4、制糖水：糖和水烧开，冷却后加入朗姆酒。

5、裱花饰面：将蛋糕坯用薄刀剖成三层，层与层之间涂上糖水嵌入奶油膏，表面也刮上一层较厚的奶油膏，蛋糕坯的四周粘上椰丝或蛋糕碎屑。

6、蛋糕裱字样、图案：可用干净牛皮纸或较厚塑料薄膜，折成三角漏斗形，将调好色素的奶油膏放入，封好口，根据所需花纹线条粗细煎去三角尖，挤出奶油膏绘以各种花纹或字样。

三、注意事项

1、烘烤时掌握炉温稳定至关重要；

2、打蛋浆不能中途停顿，盛器不宜用铁或铝制

2巧克力蛋糕

原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克

作法：

1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。

2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。

3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。

4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。

5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。

（一）、签到表

（二）、财务出纳表

（三）、原料采购表

（四）、店面结构图

第二篇：DIY 创业计划书

iDIY创业计划书

组长：王真 

成员：侯林生

石吉成

      朱信飞

目录

1、        产品介绍...................................................... 2

2、        人员及组织结构.......................................... 3

3、        市场预测.......................................................4

4、        营销策略...................................................... 5

5、        制造计划...................................................... 5

6、        财务计划...................................................... 9

7、        风险与风险管理.......................................... 10

  

8、        产品阅览...................................................... 11

我们的产品就是让顾客自己参与设计制作，让大家感受到制作的快乐，在设计中提升自己的想象力。

●产品介绍

一、产品简介

DIY是英文Do It Yourself的缩写，又译为自己动手做。DIY的本意是用自己的创意做自己喜欢的东西，所以我们的本质是让顾客自己参与到创作与制作中去，完全体现出DIY的含义，让他们爱上DIY，爱上我们的店。每个人都是独立的个体，每个人都有自己独特的东西，我们要做的就是让顾客将他们的个性他们最独特的东西在我们的产品上得到展现和升华！

我们主营产品是DIYT恤，还有其它附属产品：DIY对杯、DIY抱枕、DIY袜子、DIY相框等。

DIYT恤上的内容可以有：印有文字的文化衫、情侣装、顾客的照片、游戏或漫画人物、单位或学校集体活动的LOGO或标语、顾客自己名字的英文缩写或汉字或有意义的数字。

DIY对杯有：升温变色杯、普通玻璃杯、普通陶瓷杯、情侣对杯、马赛克杯。

我们的店开起来之后可以帮学校一些活动免费制作设计LOGO。也可以承接一些学校活动的文化衫和一些海报、饰品。这样可以帮助学校减少出去联系别的厂家的麻烦，还有价格方面的优惠。我们的店还可以为学校的同学们提供兼职的机会，我们创业的同时也为想找兼职的同学们提供了便利。

二、产品的市场竞争力

在我们学校我们产品的市场竞争力还是比较小的，因为只有一个店面在做DIY这方面的事情。不过他们店面和我们的店面有本质区别，他们店只是T恤的设计与制作，他们没有机器，而我们有相关机器，可以让顾客亲自参与到制作过程中。所以我们要紧紧抓住这一点将对手的业务空白做大做强。

三、产品的前景预测

我们在首先要让我们学校的学生都了解我们的产品并让他们爱上我们的产品，然后将我们的产品多样化，做一些DIY相框、DIY鞋、DIY袜子、DIY抱枕等。最后将我们的市场以学校为中心慢慢向周边的学校渗透，在附近的几家学校里找到志同道合的人，我们帮助他们起步，然后组成大学生DIY创业联盟。

●人员及组织结构

●市场预测

由于我们学校只有一家店是经营DIY服饰的设计和制作，而他们并不能让顾客亲身参与到制作过程中去，所以我们的产品是学校的市场空白。根据我们市场调查的数据表明：20%的人做过DIYT恤或与DIY相关的东西，60%的人愿意玩DIY这方面的事情只不过学校以及学校附近都没有一个好的平台。

我们的目标顾客定位在学校情侣和喜欢玩DIY的同学身上，大学校园情侣很多而他们最喜欢这些新奇好玩的小玩意，特别是女生，女生的市场很大。

学校内部只有一家DIY店是做DIY服饰的设计与制作，他们店里没有机器，很可能是他们通过外部的厂商做好了，然后拿到学校里来，他们赚取差价。而我们是实实在在地纯DIY，让同学们自己动手做，按他们自己的想法，我们会指导他们如何使用机器如何制作。

我们店一旦开张，那些有热情喜欢DIY的同学们，就有一个好的平台来做他们喜欢的事，让大家有了自己更能充分利用好课余时间，丰富他们课余生活。同时，学校一些活动我们也可以参与友情制作设计些学校用到的DIY标语、LOGO。还可以承接一些学校文化衫的制作。因为我们是在校内开店，学校有活动时可以不用花费大的力气跑去外面社会上的厂商来制作文化衫，既费时又飞力而且价格方面也会高点，我们是学生创业，我们做这个事情是为了在学校多积累创业经验，为学校和同学们提供一个良好的平台来了解DIY，如果学校直接找我们做的话，因为我们是厂家直接提供原材料，省去额外的运输费以及人工费，我们的价格是肯定比校外的厂商要便宜得很多。

●营销策略

 一、 营销状况

经过我们的市场调查，我们发现，我们学校有20%的人做过与或做过与DIY有关的东西，还有60%的人想做DIY或者对DIY感兴趣，但却没有地方可以去做，我们学校里是有一个所谓的DIYT恤店，但是他给人们的感觉就是一个纯粹的卖服装的，完全没有DIY元素，我们要做的只是进入原材料，制作与设计完全由同学们自己去做，这样可以大大提高他们的兴趣，并且可以培养同学们的创作能力。

  二、营销渠道

营销渠道我们主要有两点：一是我们学校的大部分学生，二是学校的各种活动。

在任何的大学里面都不会缺少情侣，所以我们准备将我们的主打方向放在情侣上面，现在的年轻人喜欢个性化，在爱情方面也是这样，每队情侣都希望自己的爱情是独一无二的，那怎样体现自己的独一无二呢，那么DIYT恤就成了他们最好的选择。

还有就是我们可以制作道歉衫、表白衫之类的，有些人因为某些误会而产生矛盾，但是明知是误会但处于面子谁也不会先道歉，这是他就可以到我们这定做一件道歉衫穿上，使对方知道自己的歉意，这样就可以解决很多不必要的麻烦。

还有就是学校的各种活动，在学校举行活动的时候，肯定需要文化衫之类的东西，这样我们就能承办学校的这些东西，我们承接后不仅可以自己锻炼，还可以为学校省不少事，从我们这边采购第一为我们学校节省了时间，还为学校节省了成本，我们可以像学校保证，在保证质量的前提下进价一定比在外面的要优惠。

   三、人员策略

我们团队的基本理念是：开放心胸、战胜自我、专业精神。

我们的团队是属于垂直联系，只有这样才能保持高效沟通，才能最快对市场变化做出调整。还有就是我们会以专业的精神来销售产品，因为我们知道，价值不仅仅体现在价格与技术上面，服务才是我们营销的王道。

   四、营销模式

我们学校现有的那家所谓的DIY店铺，采用的是传统的推销模式，如在大路上喊、抽奖等，这些已经吸引不了现在的学生了，所以他们的店铺现在在学校的知名度并不是很高。我们的营销方式完全是根据现在学生心理，我们将会利用我们认识的人发放一批名片，我们的名片分发给男生、女生是不同的，如果是情侣，我们给男生的就是宣传情侣DIY的，如果是女生就只发是个人DIY的，这样女生就会心动但又不好意思做，这时男生就会为了给女生惊喜而买我们的东西，这就是市场。

还有就是学校举行一般活动的时候，等我们上了轨道以后，我们就可以给学校赞助，比如篮球比赛，歌唱比赛等，我们可以给选手赞助比赛服装，我们还可以送给每位观众一个有本次活动标志或象征的胸章，这样不仅帮助学校让同学更喜欢参加这些活动了，也在同时把我们的名声打了出去。因为我们还拥有一部拍立得，我们可以记录学校每一次活动的精彩瞬间，有很多人因为想留纪念却没地方留，这时我们就可以说我们能做到，我们将那些精彩的瞬间永远定格在我们的店铺中，让每个进入我们店铺的人都可以看见一段美好的回忆。

我们还会定期的在学校进行创意征集或者创意比赛，这样不仅我们得到了很好的创意用于平时的使用，同时还调动了同学创作的积极性，使同学们有事可做，丰富同学们的大学生活。

●制作过程

DIY产品制作的过程并不算太复杂，主要使用热软印机。我们所使用的是国内主流的热转印机器，可以印制服装、抱枕、杯子、盘子、胸章等物品。

在制作过程中，首先让顾客选取自己喜爱的元素，如果顾客对于这方面比较迷茫，制作不出来自己喜欢的图案，我们会提供选取素材，主要包括LOGO、图像、情侣标志、语言文字等。

在分类的基础上让顾客自行选择。其次让顾客选取自己中意的服饰材料和款式，可供选择多种类型的服饰，面料一般采取纯棉或者涤纶面料。现在可以提供的颜色主要有中国红、橙色、蓝色、黑色和白色。把衣服平整的放置在热转印机上面。

然后使用Photo shop或者类似的软件进行图片的处理，休整完整后用打印机打印在热敏纸上。因为喷墨是特殊的喷墨，必须在打印完成后尽快的印制在服装上面。

把热转印纸放在服装适当的位置，下压热转印机，停滞2-3分钟。压印过程就完成了。

等成品做成之后，把热转印纸轻轻的揭下来即可，至此热软印DIY服装制作完成。

DIY杯子所使用的器材和DIY服装基本相似，当然制作对象是不一样的一个输入衣物，一个属于瓷器。所使用的印制材料是热升华纸。

首先同样是顾客选取自己想要使用的杯子，我们提供有普通瓷器杯子、变色杯、生肖杯等种类。

选择自己所喜爱的图片，推荐图片的大小占杯子外壁面积的五分之三到五分之四之间。可以是自己的照片、图标、个性话语。通过图片处理软件处理之后，调整图片大小比例后，打印在热升华纸上。使用热转印机压制图片2-3分钟，印制过程就完成了。轻轻的把热升华纸揭下即可完成DIY个性杯子的制作。印制DIY盘子的过程与印制DIY杯子完全相似，只不过是压制部位不同，在这里不做阐述。

比较麻烦的算是制作DIY抱枕。首先同样是顾客选择自己喜爱的产品，然后选择自己的图像。推荐使用暖色系列的图像，暖色可以带给人温馨、和谐、温暖的感觉。

在使用热转印纸打印好之后，使用热转印机印制的过程中，压力不能过大，容易破坏抱枕，同时压力也不能太小，会使着色过浅，需要一定的印制经验才可以印制比较完美的DIY抱枕。

胸章的制作过程，难度较大的算是在使用热升华纸印制完图案之后。在短时间内把图案和胸章比较完美的对置在一起，使印制完成后不会留下边角的瑕疵。当然印制经验也是印制胸章好坏的因素。

目前阶段，因为各种因素，我们的销售种类不算太多。如果销售渠道好的话，会采取销售扩张，购买DIY小物品，让顾客能更多的自己动手去做一件专属自己的东西，一件独一无二的物品。比如DIY饰品、DIY吊卡、DIY水晶球等彰显个性的物品。

在扩张的同时，质量问题依然是潜在的重要问题，我们承诺如果是印制过程中出现的错误，会无条件免费继续印制一件相同图案的物品。并对耽误顾客的时间做出道歉。

价格定位方面，考虑主要是以大学生为顾客。学生群体是追求标新立异和时尚的主流人群。有思想、有幻想、更有勇气，他们希望实现他们的奇思妙想，展现他们的独特个性。他们的主要服饰属于运动休闲类。而且他们没有独立的收入，所有的生活学习开支都要由父母来买单，所以价格制定在多数人可以接受的位置。

●财务规划

我们的团队现共有资金10000元，我们将拿出3500元左右用来购买我们DIY所需的机器，因为我们是DIY，所以我们店内所有的东西都是半成品，由同学们自己加工完成，所以我们还要拿出2000元左右的资金用来购买各种半成品材料。下面就是宣传问题了，我们学校已经有的那个所谓的DIY店铺在宣传上市采用传统的宣传方式，效果并不大，所以，我们还要拿出部分资金进行我们的个性宣传，使我们的产品深入人心。我们拿到店铺以后，我们还要对我们的店铺进行个性化装饰，这也要投入相当一部分资金，所有东西算下来以后，我们还能剩下2000块钱左右的流动资金以备不时之需。我们有付出肯定是要回报的，根据我们的市场调查结果，我们可以在短时间内收回本金。

●风险与风险管理

 一、我们的市场竞争：

   在学校虽然已有一家所谓的DIY产品店与我们存在的差异：

  1、产品没有我们丰富。

  2、没有提供素材和原料给消费者自我制作而达到体现自我的目的。

  3、宣传力度没有到位，知名度小。

  针对和竞争对的差异我们的应对方案

  1、丰富我们的产品，创造独特产品

  2、用独特的营销理念，吸引客户，抓住客户心理

  

 二、我们的优势

  （1）产品的多样化：

服饰：长短T恤、文化衫、外套、裤子、袜子、口罩、帽子 等

     饰品：抱枕、杯子、升温变色杯、马赛克杯、盘子、鼠标垫、胸章、相框、电脑外膜 等

  （2）产品制作技术：

   产品制作工艺简单易操作，DIY主要就是体现自我，大部分的产品都可以自己动手制作，我们可以提供材料和工具自己动手参与制作。

三、我们的市场

目标客户：

 因现在在校大学生都是90后的人去大都喜欢潮流新鲜事物也最喜欢一些个性的可以体现自我的产物。经过我们的市场调查有80%人喜欢DIY！众多的班级都有意定制一套属于自己的班级的班服，同样在宿舍也有这样的表现。

●产品预览