关于奶茶店调查报告
系 列： 管理系
专业班号： 市场营销61101班
指导老师： 吴爱军 教授
报 告 人：罗先浩 周星 杨显武
时 间： 20##年3月5日
目 录
一、调研目的................................................. ............................................1
二、调查时间安排..................................................... ................... ...........1
三、调查对象和调查内容......................................... ................... ...........1
（一）调查对象................................................... ................... ...........1
（二）调查内容................................................... ................... ............1
四、调查研究的方法................................................. ................... ............2
五、数据分析............................................................. ................... ...........2
六、调研总结与建议................................................. ................... ...........6
（一）调研总结................................................... ................... ...........6
（二）建议........................................................... ................... ...........6
七、调研体会............................................................. ................... ...........7
八、个人心得............................................................. ................... ...........7
九、附件..................................................................... ................... ...........7
附件1.................................................................. ................... ...........8
附件2.................................................................. ................... ...........9
奶茶店市场调查报告
指导老师：吴爱军
报 告 人：罗先浩 周星 杨显武
一、调研目的
（一）、了解消费者的实际消费情况和需求
（二）、了解经营者的经营方式和奶茶店的现状
（三）、综合分析消费者和经营者的实际情况，给出适当的建议，以创造良
好的经营和消费环境
（四）、通过调研来锻炼自己，找出自己的不足之处，培养自己的实践能力，
为以后的学习指明方向
二、调研时间安排
第一周：选定调研对象，设计调查问卷表
第二、三周：实地调查，采集数据
第四周：整理数据，写文字报告
第五周：制作演讲ppt
第六周：班内演讲，提交文字报告
三、调查对象和调查内容
（一）、调查对象
1、校园周边的奶茶店
2、校园内外的广大消费者（包括学生，老师，居民等）
（二）、调查内容
1、经营者的开店时间，开店成本，规模，客源，利润等（请查阅附件1）
2、消费者的月消费额，消费理念，喜好，关注度，及对奶茶店的评价与
建议等（请查阅附件2）
四、调查研究的方法
（一）、调查方式：问卷调查（经营者20份，消费者50份）
（二）、数据收集：随机调查
（三）、数据整理：采用百分比制
五、数据分析
（一）、奶茶店工作人员数量（见下图表）
图表一：店员数量
分析：调查结果显示，绝大部分的奶茶店店内工作人员都只有1到2人，少部分是3到5人，极少部分的店内有6到7人。这体现了奶茶店的工作量并不大，和奶茶制作的简便。
（二）、经销商的开店成本（见下图表）
图表二：开店成本
分析：调查结果显示，有60%的奶茶店的开店成本在5万元以上，其次大部分都在3到5万元。因为奶茶店的规模并不大，顾客对其的期望值也不是很高，所以成本相对来说并不是很大。
（三）、奶茶店距校园的距离（见图表三）
图表三：距校园距离
分析：调查结果显示，有65%的奶茶店距校园的距离在500米以下，这反映了大部分的经营者选址一般都选择在距学校较近的地方，因为校园附近人口密度相对较大。
（四）、经销商的月收入状况（见图表四）
图表四：月收入
分析：调查结果显示，有40%的经营者月收入在5000元以上，其它部分的经营者所占的比例相差不大，但收入存在差别。这反映了奶茶在我们的日常生活中占有一定的市场份额。
（五）、奶茶店的客源分布（见图表五）
图表五：客源分布
分析：调查结果显示，学生占奶茶店客源的90%，学生是奶茶店的主要客源，这也体现出了奶茶店店址的重要性。所以，奶茶店所主要针对的宣传、消费群体是学生。
（六）、客流高峰期（见图表六）
图表六：客流状况
分析：调查结果显示，大部分的消费者会选择在下午、晚上喝奶茶，这体现了奶茶在消费者的心目中属于休闲、娱乐类的消费品，在消费者的日常生活中并不占主要地位。
（七）、选择奶茶店的考虑因素（见图表七）
图表七：考虑因素
分析：调查结果显示，顾客对奶茶店的考虑因素主要是奶茶的风味，其次是质量。同时这也体现出了奶茶的消费并不高，顾客一般都能接受。
（八）、消费者的消费爱好（见图表八）
图表八：消费者爱好
分析：调查结果显示，大部分的消费者喜欢果汁饮料或奶茶茶饮料，所以，该两类饮料应该是奶茶店的主打产品。
（九）、消费者喜欢的促销策略（见图表九）
图表九：促销策略
分析：调查结果显示，大部分的消费者喜欢抽奖和打折销售的促销方式。所以，经营者为了吸引顾客，应该采取以上的促销方式来增加销售额。
六、调研总结与建议
（一）、调研总结
通过调查发现，奶茶店的最主要的消费群体是在校学生，而且通常以女生为主；店面的规模一般不大，但是随着市场经济及同行的竞争压力，不同的店面都有着各自独特的经营理念与方式。而消费者一般对奶茶的消费并不是特别的讲究与在意，并且由于奶茶消费并不是很昂贵，所以大部分顾客都只在意奶茶的口感与经营者的促销方式。
（二）、建议
为了给广大消费者创建良好的用饮环境，同时也让消费者能够得到满意的服务，经营者必须根据店面存在的不足及消费者的要求与建议，对店面进行改善和合理规划。如:不断改变奶茶的种类与口味，设置休息的桌椅，制作心愿墙，提供一些娱乐的项目等。作为消费者，要懂得理性消费，健康消费。
七、调研体会
在这次为期四个星期的奶茶店市场调研活动中，我们初尝了做市场调研的不简单，和与不同人群打交道的困难，但是我们明白，这是我们锻炼自己，提升能力必须要经历的过程。同时在此次调研活动中，让我们加深了对市场营销学专业的认识，体会到了团队协作的必要性和合作精神的重要性。培养了我们的团队合作意识，并且更明确了学习的目的与方法。懂得了学好营销，必须要有不怕苦，不怕累，勇于面对任何挫折的精神。为自己的人生创造辉煌，为自己的生活增添光彩，让我们一起为自己的未来努力、奋斗吧！
八、个人心得
只有积极主动的人，才能在瞬息万变的竞争环境中取得成功。
——罗先浩
努力、勤奋，再加上正确的志向和目标，这才是我们走向未来的唯一道路。
——周星
只有那些不懈努力，善于把握自己，勇于迎接挑战的人，才能取得真正的成
功。
——杨显武
九、附件
附件1：经营者问卷
附件2：消费者问卷
校园周边奶茶店调查问卷
——经营者问卷
尊敬的店长：
您好!我们是长大工院市销班的学生，正在为奶茶营业做一个问卷调查，为了更好地得知广大经营者的经营情况，我们特地展开了此次调查活动，希望您在百忙之中抽出几分钟宝贵时间，协助我们完成以下调查问卷，您的意见对我们很重要，谢谢你真诚的合作！
1.您开店多久了？ （ ）
A.一年以下 B.一至两年 C.两至三年 D.三年以上
2.您开店的成本为多少？ （ ）
A.2万以下 B.2-3万 C.3-5万 D.5万以上
3.您这有多少工作人员？ （ ）
A.3人以下 B.3-5人 C.5-7人 D.7人以上
4.您月均收入多少？ （ ）
A.3000元以下 B.3000-4000元 C.4000-5000元 D.5000元以上
5.您的店面与长大工院的距离大概为： （ ）
A.500米以内 B.500—1000米 C. 1000米以上
6.您店的客源多为何职业？ （ ）
A.学生 B.老师 C.居民 D.其他
7.您店的客流高峰期为何时？ （ ）
A.上午 B.中午 C.下午 D.晚上
8.您店里最热卖的饮品是？ ( )
A.原味奶茶 B.果味奶茶 C.巧克力奶茶 D.其他风味奶茶
9.您店里最热卖的杯型？ ( )
A.大杯 B.中杯 C.小杯
10.哪个季节销售最火？ ( )
A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季
11.消费者钟情于哪个价位的奶茶？ ( )
A.1.5元 B.2.5元 C.3 元 D.其他
12.消费者一般对奶茶的侧重是？ ( )
A．价格 B.风味 C.容量 D.服务 E.质量
13.店里采用什么方式促销？ （ ）
A.发放促销卡 B.积分 C.广告宣传 D.其他
14.与其他的奶茶店相比，您认为您的店的优势在哪里?
校园周边奶茶店调查问卷
——消费者问卷
为了给广大消费者创建良好的用饮环境，同时也让消费者能够得到满意的服务，我们组织这次调查活动。希望通过这份问卷能够综合来自不同消费者的信息，您的支持将会给我们的工作带来很大的作用，您的信息也将影响到您的利益，所以，希望您能抽出一点时间给予我们准确的信息。
1.您的性别是（ ）
A.男 B.女
2.您的职业是? ( )
A.学生 B.老师 C.居民 D.其他
3. 您的年龄是？ （ ）
A.10—20 B.21—25 C.26—35 D.36以上
4.您每月的开支大概是多少？ ( )
A.1000元以下 B.1000—2000元 C.20##—3000元 D.3000元以上
5.您一周大约花在奶茶上的钱是多少？ （ ）
A.5元以下 B.5—10元 C.10—20元 D.20以上 6.以下饮料中您常喝的是？ （ ）
A.奶茶茶饮料 B.碳酸饮料 C.果汁饮料 D.咖啡 E.其他
7．您选择该饮料的原因？ A.味道独特 B.品牌影响 C.喜欢广告代言人 D.习惯
8. 您最喜欢的三种口味是？ （ ）
A.草莓 B.哈密瓜 C.芒果 D.蓝莓 E.黑加仑 F.水蜜桃 G.香蕉
H.苹果 I.原味 J.奶油 K.巧克力 L.其它
9.您在什么季节喝较多？ （ ）
A.不分季节 B.春季 C. 夏季 D. 秋季 E.冬季
10.您喝茶的频率是？ ( )
A.每天一次 B.每天两次 C.每周一两次 D.每周五六次
11.您在什么情况下会选择喝奶茶？ ( )
A.休闲时 B.看书时 C.心情不好时 D.想喝就喝 E.其它
12.您买奶茶时关注的什么？ ( )
A.价格 B.口感 C.广告与包装 D.其他
13.您喜欢哪种风格的奶茶店? ( )
A.古典 B.时尚 C.恬静
14.您更喜欢哪种促销手段？ ( ）
A.抽奖 B.捆绑销售（如买三赠一） C.打折销售 D.赠送礼品
15.您对喝奶茶有什么看法？ （ ）
A.很健康 B.一般 C.不健康 D.无所谓
16.您觉得这些奶茶店有哪些您不满意的地方或是需要改进的地方？
第二篇：奶茶店市场调查报告
奶茶店市场调查报告
一、调查目的
随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，近些年来，奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧，不同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱，快捷便利的路边奶茶店在台州市场上遍地开花，其中珍珠奶茶深受市民的喜欢，成了火爆街头的大众饮品。通过我们对消费者的调查了解，从而了解奶茶的发展状况、消费者需求、市场占有率及存在的问题。
二、调查对象及其一般情况
调查对象：在校大学生
一般情况：这部分人大多在18至30岁之间,其中大概以18—24岁为主要消费群体。
三、调查方式
本次调查采取的是随机问卷调查。发放问卷是在学校内随机选择行人当场发卷填写，并当场收回的形式。共发出调查问卷105份，收回100份，回收率达95%.
四、调查时间：20xx年5月22日
五、调查内容
主要调查了消费者对奶茶市场的了解，购买奶茶的途径，以及对奶茶店的具体情况的了解等。
六、消费者分析
其一，随着生活节奏的加快，方便，简单，快捷的食品受到越来越多消费者的追捧。奶茶遍布各地，消费者在任何地方都能够买得到。同时奶茶较其他食品（泡面等）更为方便，即买即饮，不管是在办公室里，还是在去办公室的路上，消费者都可以随时食用，节省消费者的时间。由于工作和学习的压力，一些消费者没有时间选择或购买自己的早餐或是午餐，奶茶送货上门，为消费者带去了诸多方便。
其二，随着经济的发展，人们对生活得质量越来越高，美味、营养、天然、健康，成为消费者对奶茶的新要求。
其三，在消费方式上，大多数消费者以少量、零星、随机购买为主，习惯于即买即饮的消费者占大部分，经常购买和批量购买的比例较小。此外，休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。
其四，在购买频率上，重度消费者的比例较小，仅有一小部分消费者每天饮用一次或更多；而轻度消费者的比例较大，很多的消费者每周饮用1 次或更少。也就是说目前奶茶的固定消费人群较少，市场还有待于进一步培养。
七、市场环境调查
大学城是大学生比较密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在大学城里面经营一家奶茶店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。
八、市场需求调查
大学城的消费群体按照职业主要可以分为学生和教师两个大的群体。其中学生的数量最大，教职工次之。
学生消费群体，大学城的学生群体里主要是本科生。本科生按照年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。
1．入巢： 主要是大一年级。初来乍到，对一切都十分好奇，对校内外乃至整个蚌埠市的饮食有较浓厚的兴趣。但是由于大学城的地址比较远离市区，所以其主要生活范围主要是大学城，更多的是学校。
2．守巢： 主要是大二和大三年级。消费行为由大一的大学生活必需品的消费（手机，电子词典，衣服等）转为非生活必需品的体验性和情感性的消费。相当一部分守巢期的消费群体开始恋爱，情感需要表达。
3．离巢： 大四可归入离巢期。因为就业和考研的压力，可支配的剩余时间减少，情感需要寄托。
教师消费群体
1．年轻教师：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有家庭，处于学生和教师角色的转换之中。生活稳定，有较稳定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。
2．其他教师：相对于年轻教师而言，收入较高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潜在的奶茶消费者。
九、竞争对手的分析
根据对其他品牌的调查我们得知，品牌奶茶加盟店是消费者信得过的品牌，而在大学城内有规模有特色的奶茶店几乎没有。健康特色的奶茶点还有很大的市场需求。
十、调查体会
我们应该采取相应的措施：①加大宣传力度，使每个消费者对我们自己的奶茶店留下深刻的印象；②在消费者购买奶茶时，可以发放宣传册，方便下次购买；③在节假日期间推出一系列活动（如发放优费券、打折等），提高我们奶茶店的知名度。消费者的需求弹性大，消费日趋风格化、个性化，经营者应该通过有效激励消费需求来改变现状。做为一个大学生创业者，在期初我们可以选择小规模经营，可以把主要精力用于消费者的偏好上改善销售额，提高利润率，再在一定盈利状况下，扩大规模，提供一些饮用设施。根据对消费者偏好的调查，投资者需要在提高服务质量，开发新产品，改进包装，提高环境卫生等几个方面下足功夫就可以争取到更多的客源。