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2015-20xx年中国食品安全检测仪器行业调研与投资战略研究报告
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报告目录
第一章食品制造行业现状分析 20
1.1食品制造行业现状 20
1.1.1食品制造行业地位 20
1.1.2食品制造行业发展现状 20
（1）食品制造企业数量 20
（2）食品制造行业规模 21
（3）食品行业进出口情况 23
1.1.3食品制造行业技术水平 24
1.2食品安全问题及其影响 34
1.2.1食品安全事件层出不穷 34
1.2.2食品安全主要问题分析 37
1.2.3食品安全问题主要原因 38
1.2.4食品安全问题产生的影响 41
1.3食品安全检测现状与趋势 42
1.3.1食品安全检测现状分析 42
1.3.2食品安全检测技术水平 43
1.3.3食品安全检测发展趋势 43
第二章食品安全检测仪器行业发展环境分析 45
2.1行业政治法律环境分析 45
2.1.1行业政府管制 45
（1）发达国家食品安全监管体制 45
（2）我国食品安全监管体制现状 52
2.1.2行业法律法规 56
（1）食品安全法律法规 56
（2）食品安全质量标准 60
（3）食品安全检测仪器政策 62
2.1.3行业发展规划 63
2.2行业经济环境分析 63
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2.3行业社会环境分析 108
2.3.1居民消费结构 108
2.3.2居民消费观念 110
2.3.3居民食品安全意识 112
2.3.4企业自身整顿意识 117
2.4行业技术环境分析（T） 117
2.4.1国家对技术研发的支持 117
（1）科学仪器基础研究专项 117
（2）国家重大科学仪器设备开发专项 119
（3）国家科技支撑计划科学仪器研究与开发计划 120
（4）863计划 127
（5）973计划 128
（6）火炬计划成果推广计划 128
（7）科学仪器设备高技术产业化专项 129
2.4.2行业自主知识产权的突破 129
2.4.3行业新产品与新技术动向 130
第三章食品安全检测仪器行业发展总体状况 132
3.1科学检测仪器行业发展状况分析 132
3.1.1行业发展概况 132
3.1.2行业发展规模 133
3.1.3行业发展趋势 134
3.2食品安全检测仪器行业供需状况 138
3.2.1行业发展概况 138
3.2.2行业供需情况 139
（1）行业需求规模 139
（2）行业供给情况 141
（3）行业进口情况 141
3.2.3行业发展特点 142
3.3食品安全检测仪器采购情况分析 143
3.3.1行业采购模式 143
3.3.2行业招标动向 145
3.3.3行业中标结果 146
3.4食品安全检测仪器行业发展趋势 147
3.4.1行业发展前景预测 147
（1）行业机遇与威胁 147
1）行业面临的机遇 147
2）行业面临的威胁 150
（2）未来市场空间预测 152
3.4.2行业发展趋势分析 153
第四章食品安全检测仪器行业竞争状况分析 156
4.1国际市场竞争格局分析 156
4.1.1国际市场发展概况 156
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4.1.2国际市场竞争格局 157
4.1.3国际市场发展趋势 161
4.2外资企业在华竞争分析 161
4.2.1美国安捷伦（Angilent） 162
4.2.2美国赛默飞世尔科技公司（thermofisher） 163
4.2.3日本岛津（SHIMADZU） 163
4.2.4美国沃特世（Waters） 166
4.2.5美国ABSCIEX公司 167
4.3行业国内市场竞争格局 167
4.3.1行业内部竞争格局 167
4.3.2行业上游议价能力 168
4.3.3行业下游议价能力 169
4.3.4行业潜在进入者威胁 169
4.3.5行业替代品威胁 171
4.4行业并购与重组整合分析 172
4.4.1行业并购整合动向 172
4.4.2行业并购整合特征 172
4.4.3行业并购整合趋势 172
第五章食品安全检测仪器行业细分市场分析 174
5.1食品安全检测仪器行业产品分类 174
5.2食品安全检测通用仪器市场分析 177
5.2.1光谱仪市场分析 177
（1）光谱仪概述 177
（2）光谱仪应用现状 178
（3）光谱仪细分产品市场 178
1）原子吸收光谱仪（AAS） 178
2）原子荧光光谱仪（AFS） 179
3）近红外光谱仪 181
4）可见分光光度计 183
（4）光谱仪市场竞争格局 184
（5）光谱仪市场发展趋势 184
5.2.2色谱仪市场分析 186
（1）色谱仪概述 186
（2）色谱仪应用现状 187
（3）色谱仪细分产品市场 188
1）气相色谱仪市场（GC） 188
2）高效液相色谱仪市场（HPLC） 189
3）凝胶渗透色谱仪市场（GPC） 190
（4）色谱仪市场竞争格局 190
（5）色谱仪市场发展趋势 191
5.2.3质谱仪市场分析 192
（1）质谱仪概述 192
（2）质谱仪发展历程 193
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（3）质谱仪在食品行业中的应用 194
1）气质联用（GC-MS） 194
2）液质联用（LC-MS） 195
（4）质谱仪市场发展趋势 196
5.2.4其它仪器市场分析 198
（1）能谱和射线分析仪器 198
（2）电化学仪器 199
（3）生命科学仪器 199
5.3按用途分类细分产品市场分析 200
5.3.1农药残留检测仪器市场分析 200
（1）农药残留及其危害 200
（2）农药残留检测仪器需求 201
（3）主要农药残留检测仪器应用现状 202
1）有机氯农残检测仪 203
2）有机磷农残检测仪器 204
（4）农药残留检测仪器市场竞争格局 204
（5）农药残留检测仪器市场发展趋势 205
5.3.2食品有毒有害物质检测仪器市场分析 207
（1）食品中有毒有害物质及危害 207
（2）食品有毒有害物质检测方法 211
（3）食品有毒有害物质检测设备需求 231
（4）食品有毒有害物质检测设备市场格局 231
（5）食品有毒有害物质检测设备市场趋势 233
5.3.3致病菌、微生物检测仪器市场分析 234
（1）致病菌、微生物检测的意义 234
（2）致病菌、微生物检测的范围 234
（3）致病菌、微生物主要检测技术 235
1）生化检测技术的应用 235
2）免疫学技术的应用 236
3）代谢学技术的应用 238
4）分子生物学技术的应用 239
5）仪器法在检测中的应用 243
（4）致病菌、微生物检测仪器市场现状 243
（5）致病菌、微生物检测仪器市场趋势 244
5.3.4转基因食品检测仪器市场分析 244
（1）转基因食品发展现状及危害 244
（2）转基因食品检测技术与发展 247
1）转基因食品检测技术分类 247
2）转基因食品检测方法比较 248
3）转基因食品检测技术应用 249
（3）转基因食品检测仪器需求分析 252
1）用于制备DNA样品的仪器设备 252
2）用于基因扩增、分离、分析、检定的仪器设备 253
（4）转基因食品检测仪器市场格局 253
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（5）转基因食品检测仪器市场趋势 254
5.3.5农产品品质和营养成分分析仪器市场分析 255
（1）农产品生产与检测现状分析 255
（2）农产品品质和营养成分主要分析仪器 258
1）定氮仪 258
2）旋光仪 258
3）近红外光谱分析仪 258
4）其它检测仪器 259
（3）农产品品质和营养成分分析仪器市场格局 260
（4）农产品品质和营养成分分析仪器市场趋势 261
5.3.6食品安全快速检测仪器市场分析 262
（1）食品安全快速检测仪器市场现状 262
（2）主要快速检测技术与仪器发展分析 264
1）免疫分析方法与仪器 265
2）生物传感器 265
3）特种电化学传感器 266
4）酶的抑制法与仪器 266
5）基于经典的分子光谱法的速测仪器 267
6）生物芯片、微缩芯片实验室和便携式微流控芯片系统 268
7）激光拉曼光谱、深紫外光谱及近红外光谱分析技术与仪器 268
8）离子迁移质谱仪和小型化飞行时间质谱仪 269
（3）食品安全检测快速检测仪器需求趋势 270
5.3.7其它食品安全检测仪器市场分析 271
（1）食品包装检测仪器市场分析 271
（2）实验室仪器设备市场分析 272
（3）兽药、渔药残留检测仪器市场分析 276
（4）食品冷链配送测试仪器市场分析 279
第六章食品安全检测仪器行业需求分析 281
6.1食品安全检测仪器主要需求客户分析 281
6.2食品安全检测机构对食品安全检测仪器需求分析 281
6.2.1食品安全检测行业发展规模 281
6.2.2检测机构对食品安全检测仪器的需求现状 281
（1）政府检测机构需求分析 281
（2）第三方检测机构需求分析 283
6.2.3检测机构对食品安全检测仪器的需求趋势 285
6.3食品加工企业内部对食品安全检测仪器需求分析 287
6.3.1乳制品行业对检测仪器的需求现状与趋势 287
（1）乳制品行业发展现状分析 287
（2）乳制品行业检测需求分析 293
1）乳制品质量安全问题 293
2）乳制品行业主要检测项目 296
3）乳制品质量安全检测现状 297
（3）乳制品行业检测仪器配置需求 298
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1）原料检验须配备的设备 298
2）车间生产过程及成品质量控制须配备的仪器设备 298
3）工厂中心化验室成品质量控制须配备的仪器设备 298
4）样品储存室须配备的仪器设备 299
（4）乳制品行业对检测仪器需求趋势 299
6.3.2食品添加剂行业对检测仪器的需求现状与趋势 299
6.3.3肉类加工行业对检测仪器的需求现状与趋势 301
6.3.4饮料行业对检测仪器的需求现状与趋势 306
6.3.5食用植物油行业对检测仪器的需求现状与趋势 307
6.3.6水产品工业行业对检测仪器的需求现状与趋势 308
6.3.7粮食加工行业对检测仪器的需求现状与趋势 309
6.3.8酿酒行业对检测仪器的需求现状与趋势 311
6.3.9罐头行业对检测仪器的需求现状与趋势 311
6.3.10焙烤糖制品行业对检测仪器的需求现状与趋势 312
6.3.11发酵制品行业对检测仪器的需求现状与趋势 313
6.3.12制糖行业对检测仪器的需求现状与趋势 315
6.4其它领域对食品安全检测仪器需求分析 315
6.4.1餐饮服务行业对食品安全检测仪器需求分析 315
（1）餐饮服务行业发展现状分析 315
（2）餐饮服务机构食品安全检测设备配备要求 318
（3）餐饮服务行业对食品安全检测仪器需求趋势 320
6.4.2食品销售终端对食品安全检测仪器需求分析 324
6.4.3高校和科研机构对食品安全检测仪器的需求 324
第七章食品安全检测仪器行业投融资前景分析 326
7.1食品安全检测仪器行业投资机会与建议 326
7.1.1行业投资特征分析 326
（1）行业进入壁垒 326
（2）行业盈利模式 326
（3）行业盈利因素 327
7.1.2行业投资机会剖析 327
（1）行业投资环境评述 327
（2）行业投资机会剖析 329
7.1.3行业投资风险预警 329
（1）宏观经济波动风险 329
（2）行业技术风险 330
（3）行业政策风险 330
（4）行业人力资源风险 331
（5）市场竞争加剧风险 332
7.1.4行业主要投资建议 332
（1）行业可投资方向 332
（2）行业投资方式建议 340
（3）规避投资风险建议 341
7.2食品安全检测仪器行业融资现状与潜力 341
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7.2.1行业资金需求分析 341
7.2.2行业主要融资渠道 342
（1）政府对行业的资金支持 342
（2）通过资本市场融资情况 342
（3）通过银行进行融资情况 343
7.2.3行业融资环境分析 343
（1）行业融资环境现状 343
（2）行业融资环境趋势 344
7.2.4行业融资潜力分析 347
7.2.5融资方式选择策略 350
第八章食品安全检测仪器领先企业经营分析 356
8.1企业发展总体状况分析 356
8.1.1食品安全检测仪器企业规模排名 356
（1）生产规模排名 356
（2）销售规模排名 360
8.1.2食品安全检测仪器企业创新能力 361
8.2领先企业个案经营分析 362
8.2.1北京普析通用仪器有限责任公司经营情况分析 362
（1）企业发展简况 362
（2）企业产品与技术水平 363
（3）企业销售渠道与网络 364
（4）企业经营情况分析 364
8.2.2聚光科技（杭州）股份有限公司经营情况分析 370
（1）企业发展简况 370
（2）企业产品与技术水平 371
（3）企业经营模式分析 372
（4）企业经营情况分析 372
8.2.3北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司经营情况分析 382
（1）企业发展简况 382
（2）企业产品与技术水平 382
（3）企业销售渠道与网络 383
（4）企业经营情况分析 383
8.2.4赛默飞世尔科技（中国）有限公司经营情况分析 389
（1）企业发展简况 389
（2）企业产品与技术水平 390
（3）企业销售渠道与网络 392
8.2.5沃特世科技（上海）有限公司经营情况分析 393
（1）企业发展简况 393
（2）企业产品与技术水平 393
（3）企业销售渠道与网络 394
（4）企业经营优劣势分析 395
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市场行业报告相关问题解答
1、客户
我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。
2、报告内容
我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行业起到初级作用。
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4、我们的团队
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我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。
5、报告数据来源
我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
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公司介绍
北京智研科信咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。
公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、嵌入式软件纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。经过智研咨询团队不懈的努力，已形成了完整的数据采集、研究、加工、编辑、咨询服务体系。能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市场研究、用户调查、数据采集等多项服务。同时可以根据企业用户提出的要求进行专项定制课题服务。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。
A. 北京智研科信咨询有限公司公司于20xx年注册成立，是国家统计局、中国科学技术情报学会认证、监管的国内较早开展竞争情报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一，凭借其专业的研究团队，先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位：
a) 智研咨询的主要负责人多与中央部委、国家统计局、中国海关、各行业协会等建立长期的合作关系
b) 拥有全国百万家企业基础数据库
c) 全国各地分支网络和严格的调查控制流程，使我们有足够的知识和能力向客户提供高质量服务。
d) 超过200多个研究项目的成功案例
e) 研究领域覆盖能源、化工、机械、汽车、电子、医疗等诸多行业
f) 我们很荣幸的为工商银行、国家开发银行、麦肯锡、通用集团、波士顿咨询、三菱商事、中国农科院、同济大学、三星电子，松下电器、丸红株式会社（）
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海尔、美的等国内外知名企业和机构提供过咨询服务
B. 智研咨询调研（行业研究）说明
a) 行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法： b) 通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。
c) 二手资料收集，对部分公开信息进行比较，参考用户调研数据，最终获得行业规模的数据。
d) 智研科信具有获得一些非公开信息的渠道： e) 政府数据与信息 f) 相关的经济数据 g) 行业公开信息 h) 企业年报、季报
i) 行业资深专家公开发表的观点 j) 精深严密的数理统计分析
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