居民家庭饮食消费状况调查报告

居民家庭消费状况特别是酒类市场和餐饮类市场的消费情况为有关部门的工作提供政策性依据特进行此次调查现将调查情况总结如下

一、 基本状况部分 表一样本类属情况表 序号 职业 样本数 比例 1 工人 320 18.2 2 农民 130 7.4 3 教师 200 11.4 4 机关干部 190 10.8 5 个体户 220 12.5 6 企业经理 150 8.52 7 科研人员 50 2.84 8 待业 90 5.1 9 医生 20 1.14 2 10 其他 260 14.77 1、调查对象。 从连云港市目前的城市规划的发展政策来看政府提出要在五年内使市区“大变脸”因此在本次调查中我们采取了随机抽样调查样本内容尽量做到具有代表性调查对象中工薪阶层在样本中占多数分别为18.2、11.4、10.8、12.5、8.52、2.84农民阶层和待业人员只占少数分别在7.4和

5.1基本上符合了这次调查的基本要求收到了预期的效果。 2、家庭收入。 本次调查结果显示如表二新浦区的居民家庭收入相当部分还在500元以下从连云港市总的消费水平来看相当部分居民还达不到小康水平大部分人的人均收入在1000元左右样本中只有约2.3的消费者收入在2000元以上。因此可以初步得出结论连云港市的总的消费水平还不算太高商家在定价的时候要特别慎重。 表二家庭收入样本表 序号 工资水平 样本数 比例 1 500元以下 280 16 2 500—1000元 500 28.4 3 1000—1500元 590 33.52 4 1500---2000元 200 11.4 5 2000元以上 40 2.3 二、专项调查部分 一 酒类产品 本次调查对象中问卷中可显示的男女比例为52:29男性消费者占多数约为59女性

约为32.95其余的为空缺消费特点大致如下 3 1、白酒的消费大于红酒的消费。 在整理调查问卷中就发现相当一部分消费者在红酒的选项中没有填写分析其原因一是由于红酒不如白酒用来送礼时尚红酒主要用来自己消费者为多数二是商家做广告也多数做的是白酒广告红酒的广告很少况且白酒除了用来送礼白酒的消费者也是比较大众化的这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。 2、白酒消费多元化。 1从买酒的用途来看约52.84的消费者用来自己消费约27.84的消费者用来送礼其余的是随机性很大的消费者。从这一点来看酒的生产厂商如能在酒的用途上多下功夫吸引更多的消费者酒的直销市场将会有良好的前景。 ① 买酒用来自己消费的消费者其价格大部分在20元以下其中10元以下的占26.710-20元的占22.73从品牌上来说稻花香、洋河、汤沟酒相对看好尤其是汤沟酒约占18.75这也许跟消费者的地方情结有关从红酒的消费情况来看大部分价格也都集中在10-20元之间其中10元以下的占10.23价格档次越高购买力相对越低从品牌上来说以花果山、张裕、山楂酒为主。 ② 买白酒用来送礼的消费者其价格大部分选择在80-150元之间约28.4约有15.34的消费者选择150元以上只有3.977和7.95的消费者选择20—80元之间的酒这样生产厂商的定价和包装策略就有了依据既要适当的定价又要有好的包装才能增大销售量。从品牌的选择来看约有21.59的消费者选择五粮液10.795的消费者选择茅台另外蒙古王、浏阳河、迎驾、金六福、极品汤沟酒也相对看好。对红酒的调查显示约有10.2的消费者选择40—80元的价位选择80元以上的约5.11。总之从以上的消费情

况来看消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模因此酒类开发商在开发市场时一定要注意研究消费者的消费水平和消费能力这十分重要。 2从买酒时考虑的因素来看特点鲜明如表三 表三因素分析表 序号 考虑因素 样本数 比例 1 牌子 850 483 2 价格 950 53977 3 质量 520 2955 4 4 酒精度 210 1193 5 广告宣传 410 23295 6 包装 520 2955 7 其他 / / 表中显示消费者关注的因素依次分别为价格、牌子、质量、包装、广告、酒精度这样就可以得出结论生产厂商的合理定价是十分重要的然而创名牌、求质量、巧包装做好广告也是十分值得关注的对酒精度的要求调查显示只有少数女性消费者关注约11.93而且是对红酒的消费。 3对品牌的选择和忠诚度来说表示经常换品牌的消费者占样本总数的32.95偶然换品牌的占43.75并且对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39持无所谓态度的占52.27明确表示不喜欢的占3.4可以看出一旦一个品牌在消费者心目中形成是很难改变的因此厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫对企业的发展十分重要。 4从买酒时所受的影响因素来看主要在于消费者自己的选择其次是广告宣传再其次是亲友介绍最后才是营业员推荐不难发现怎样吸引消费者的注意力对于企业来说是关键怎样做好广告宣传消费者的口碑如何建立将直接影响酒类市场的规模而对于零售商来说其员工营业员的素质也应慎重对对待否则也会影响酒类的销售。 5从消费者对新品牌酒类的认知程度来看如表四表中的几种酒已基本上为消费者所承认可比较而言华西村的知名度较高其次为浏阳河、迎驾、金六福自园春稍逊风骚商家还要加大力度由

于受调查表限制选择其他品牌的消费者也在9.66。 表四新牌子酒的认知程度样本表 序号 名称 样本数 比例 排序 1 浏阳河 1230 70 2 2 迎驾 1010 57.39 3 3 华西村 1270 72.2 1 4 金六福 750 42.6 4 5 自园春 390 22.16 5 5 6 其他 170 9.66 6 二饮食类 本次调查主要针对一些消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行了广泛的调查从调查的结果来看有以下几个重要的特点 1消费者认为最好的酒店不是最常去的酒店最常去的酒店往往不是认为最好的酒店消费者最常去的酒店大部分是中档的这与连云港市居民的消费水平是相适应的现将主要的几个酒店比较如下如表五 表五酒店知名度比较表 序号 酒店 样本数 比例 1 登泰大酒店 560 31.82 2 天然居 180 10.23 3 明珠大酒店 180 10.23 4 长城宫大酒店 30 / 5 红宝石大酒店 30 / 6 太平洋大酒店 50 / 7 锦云宾馆 80 4.55 注此表数据独立不具有相关性。 从表中可以看出登泰大酒店是大家看好的约31.82的消费者选择其次是天然居和明珠大酒店都是10.23再其次是锦云宾馆。调查中我们发现连云港市的云台宾馆虽然说是比较好的但由于这个宾馆的特殊性给消费者一种感觉那就是只有大型的会议或者是贵宾、政府政要才可以进入的所以调查中很少有选择云台宾馆的。 2消费者最喜欢的酒店多半是在自己工作或者居所的周围有一定的区域性在酒店的选择上也有很大的随机性但也并非绝对如此例如长城宫、老扬州酒楼也有一定的远距离消费者惠顾。 3消费者追求时尚消费的观念在调查中也有所体现如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费消费者比较多特别是手抓龙虾在调查样本总数中约占26.14以绝对优势占

领餐饮类市场 6 在对消费者的偏重口味调查中也体现了这一点如表六所示大概消费者喜欢辣的消费也跟这龙虾有关吧 表六消费者偏重口味调查样本表 消费者口味调查统计表按顺序 口味 样本数 比例 辣 810 46.02 甜 600 34 咸 410 23.3 酸 340 19.312 麻 210 11.93 苦 30 / 表七季节因素分析表 消费者口味季节调查统计表按顺序 季节 样本数 比例 冬季 650 3693 夏季 560 318 春季 360 2045 秋季 350 1989 4海鲜受宠火锅稍逊风骚。但二者又可以说是港城的两支新秀市场潜力很大目前的消费量也很大。调查显示明确表示喜欢海鲜的约占样本总数的60.8喜欢火锅的约占51.14特别是火锅在对季节的调查中如表七喜欢在夏季吃火锅的有约31.83冬天的约为36.93即火锅不但在夏季有较大的市场在冬天也有较大的市场潜力。目前连云港市的火锅店和海鲜馆风起云涌遍布街头形成港城居民消费的一大景观和特色。 7 三、 结论和建议 1、结论 一、连云港市的居民消费水平还不算太高属于中等消费水平平均在1000元左右相当部分居民还没有达到小康水平。见表二。 二、居民在酒类产品的消费上主要是用来自己消费并且以白酒居多品牌以家乡酒为主在用来送礼的白酒多选择在80-150元的价位上红酒的消费比较少以“花果山”为主。 三、消费者在买酒时多注重酒的价格、质量、包装和宣传也有相当一部分持无所谓的态度。对新牌子的酒认知度较高。 四、在酒店的消费主要集中在中档消费水平上口味以甜和辣为主对火锅和海鲜的消费潜力较大并且已经有相当大的消费市场。 2、建议 一、商家在商品销售时要进行广泛的市场调研及时捕捉市场信息根据市场信息的变化

制订相应的营销策略。 二、通过分析见附一可以看出在酒类产品的消费上很多用来自己消费的居民选择本地酒因此政府和商家应积极引导消费者的消费实现城市消费的良性循环并且要坚决打击地方保护主义不断健全酒类市场的规范化管理在政策上积极引导和保护消费者的合法权益。 三、由于海鲜和火锅的消费增长导致城市化管理的混乱政府应加强管理力度建议政府出资把众多的火锅店和海鲜馆集中到一条街道形成一个特色服务区或许更有利于刺激消费并且也有利于交通管理和市场的管理对城市文明也有很大的帮助。 说明 1、 由于信息量涉及较多调查对象个人素质不同调查中难免出现一定的误差。 2、 文中的建议只是个人意见仅供参考。

第二篇：衣食住行调查报告

关于生活水平、 关于生活水平、质量变化调查报告护理学院 2008 级为了了解百姓生活水平、质量变化情况，以 20 年为界，从衣食住行四 个方面进行对比。改革开放以后，随着经济的发展，社会的稳定，百姓的 生活水平日新月异，总体水平在不断进步，但各个地区的变化情况大小不 一。我主要调查万宁市万城镇人民中街物资总公司工人家庭的生活水平变 化情况，调查者年龄大多在 40~50 之间，学历比较低，47.1％是初中学历， 29.4％是小学学历，17.6％是高中学历，并通过此次调查来丰富我的暑假 生活。问卷调查共 20 份，对 20 户家庭进行调查，选择家庭中的一员进行 问卷调查，并当场收回的形式。调查的主要内容有 20 年来百姓生活水平的 变化，以问卷的形式进行调查。本次问卷共 19 个问题从衣、食、住、行、 用等方面进行比较，同时了解百姓的消费情况及思想观念。首先我花了两 天时间制作调查问卷，考虑到调查对象的文化水平较低，我尽可能地把问 题弄得简单明了，并把字体弄得大些，便于他们观看。然后进行问卷发放， 对于一些不识字或有视力问题的我便将问题一个个地给他们念，有不明白 的地方就加以解释。大多数人表示 20 年来的生活变化太大了。在这过程中 我也与他们进行了以些沟通，花了 3 天终于把这 20 份问卷收回。最后我便 把调查的结果进行统计，进行百分比计算，制作表格，从数据中得出百姓 生活水平的变化情况。最终得出 20 年来万宁市万城镇人民中街物资总公司 工人家庭生活水平、质量变化得出报告。 问卷调查结果统计如下： 从调查结果来看，20 年来物资总公司居民的生活水平、质量已发生了质的 变化。有 88.23%的居民表示他们家的经济收入与 20 年前相比有明显的提高， 17.6%表示有一点题高可见居民收入从大体上来说是明显提高的，这也能从根本 上促进百姓的生活水平提高。物资总公司的居民基本上都是割胶工人，无论是 20 年前还是 20 年后的今天工资都是他们的主要经济收入。不同的是，如今的居民经济收入已经多样化， 不在单单靠着工资过活。 20 年前的 29.4%增长到 52.9% 由 的居民表示种植业成为他们经济收入的重要主成部分之一， 而且种植的大多是橡 胶、木材、槟榔等中长期作物，而不在是些花生等只有短期经济收入的作物。这 一点体现了百姓经济收入的目光看的更高跟远了。 此外越来越多的人从养殖业中 获取经济收入，过去只有 17.6%，现在增长到 52.9%，物资总公司的养殖对象大 多是猪所需的部分饲料人们自己就能种植，减少了成本。过去养的鸡鸭鹅大多是 自家食用，很少出卖。尽

管如今工资还是人们的主要经济收入，但人们学会了从 不同的方式为自己打开经济收入的门路， 收入的多样花使得百姓的经济收入由缓 慢向平稳快速增长。关于问卷中问到的“食住行哪个方面提高的比较明显” ，好 多调查对象都表式“不知道该选哪个” ，应为与 20 年前相比这四个方面都有明显 的提高，考虑再三，最终由 58.9%的人选了食，17.6 选择了住，衣和行方面各占 11.8%，下面我便从这四个方面及用等方面来谈谈百姓的生活水平变化情况。 1.衣 1.衣 新三年，旧三年，缝缝补补又三年的时代已经过去。平日里再也看不到人们 穿着打补丁的衣服，人们对衣服的需求不仅从数量上有所增加，而且从质量上也 有所提高。有 82.4%的人表示 20 年前购买衣服只考虑价格因数， 。11.8%的人考 虑是否好看，5.8%的考虑是否舒适，没有人会去考虑品牌。而如今，只有 5.9% 的人们考虑价格问题，是否 好看，舒适各占 41.2%，有 11.8%考虑品牌。20 年前人们买一套衣服在 50 元以下的有 82.3%。剩下的 17.6%是在 50~100 之间。再看看今天，只有 29.4%的 人群购买衣服在 50 元以下，50~100,100~200 之间的各有 35.3%。老实说这样的 价格对城里人来说是很低的，但这毕竟是在农村里，生活向来简朴，100 元左右 的一套衣服对他们来说已经很高了。调查对象还表示，过去的服饰样式简单，颜 色暗淡，家里有的衣服数量是少之又少。在比较今天，衣服的款式越来越多，也 满足了不同年龄段的人群。如今的中老年人也喜欢穿着颜色亮丽的衣服了，买衣 服的数量也在增多，由 “一季多衣”取代了过去的“一衣多季” 。就连过去走遍 天下的绿色军布鞋，胶鞋已被各式各样的皮鞋，运动鞋所取代，家家还都有个鞋 架放着。 2.食 2.食随着经济的增长， 百姓的饮食结构也发生了很大的变化， 有吃饱转向了吃好。 在 20 年前有 70.6%的人们还在考虑温饱问题，只要顿顿吃得饱就知足了，哪还 考虑食物的口味营养问题。如今，温饱问题已解决，82.3%的人关注的是食物的 口味，营养问题关注的还不多，只有 17.6%。人们对食量也有所改变，过去是吃 饱就行，现在是想吃多少就吃多少，同时开始关注健康饮食。20 年前的人们很 少进市场，吃的青菜都是自己家里种的，无毒无公害，更重要的是省钱，家里养 的鸡鸭也舍不得杀，到留到过年过节。而今天的情况是居民们不种菜，几乎天天 进市场虽然说是天气干旱不好种，但最根本的问题是人们的收入提高了。现在的 市场也比过去丰富多了，这是跟百姓的需求息息相关的，现在人们吃饭的桌子都 比以前要大，人们在饮食上的开销也越来越舍得。

3.住 3.住 这里百姓的住房基本上是自己盖的，有一部分是公家的房子。有 47.1%的家 庭人均住房面积在 20~30 平米之间，29.4%在 10~30 平米之间。有 64.7 的人对自 己现在的住房表示满意，23.5%表示不太满意，11.8%表示很不满意。所以，从总 体上来看还是不错的。20 年前人们住的大多是茅草房或瓦房，衣到下雨天就外 面下大雨里面下小雨，厕所也是公用的。近年来国家实行了盖房不住，凡盖房面 积超过 20 平米的就补助 2 万块钱，这从很大程度上鼓励并帮助了人们盖房。虽 然目前还都是平房，但与 20 年前相比还是提高了很多。 4.行 4.行 过去出门靠双腿，农村里也没有什么公交车，一脚走天下，家里要是有辆自 行车就算富裕。 如今家家都有摩托车， 有的一家好几辆， 目前还满意出现私家车。 过去出门的公路都是原生态的泥路，一到下雨天本来就坎坷不平的泥路更是黏 糊，出行很不方便，但现在都是水泥路，什么天气都能出行了。 5.用 5.用 过去的农村家庭里家徒四壁，但是现在不同往日了，人们的家里各种电器满 目琳琅。据调查结果显示，20 年前只有 11.8%的人家里有电视，这也仅仅是小小 的黑白电视。 现在家家都有电视机， VCD， 洗衣机， 电磁炉等已不在少见， 52.9% 有 家庭里有电冰箱，有空调的占 35.3% 6.观念 6.观念过去 88.2%的人认为金钱消费能省就省，现在 82.4%的人认为该花的就花， 但不主张提前消费。过去的消费项目主要是饮食，而现在更多的是子女上学方面 的开销，另外还有娱乐医疗等方面。70.6%的调查对象对现在的生活表示满意， 29.4%表示不太满意。同时有 64.7%的人认为将来的生活水平已定会提高，看来 百姓对自己的未来还是充满信心的。 从调查结果来看， 物资总公司居民的生活水平与 20 年前相比有明显的提高。 而且我相信今后人们的生活水平会更好。这的居民文化水平都不高，挣的都是血 汗钱，但在子女上学者方面却不吝啬，很多人都把子女送到市里或县里去上学。 他们表示，只要子女愿意上，他们就愿意。不在会有孩子想上学，父母舍不得钱 布让上了。人们也都意识到知识的重要性，这对他们将来的生活水平提高有多了 一道保障。 最后我谈谈我这次调查的不足之处。首先是调查范围太小，就调查了我家附 近的 20 户家庭，结果也自能说明这一附近的变化情况人后就是调查方式不合情 理。调查队向本来文化水平不高，再者年纪大了，很多调查对象看不懂问卷，不 知道怎么选，我本来想着就 19 个问题，20 户人家，很快就能把稳卷弄好。但结 果是我一个个地给他们念题目，解释，问卷发放到收回用了三天。我觉

得直接进 行访问或许比较好。