旅游业私企餐飲部门短期培训计划
一、 培训对象
餐饮部门前厅服务人员、领班及传菜人员
二、 培训目标
1.了解公司各项规章制度、企业文化
2. 理解并领会岗位职责
3. 熟知并掌握各种服务标准、服务流程
4. 熟练运用中国饮食文化、公司菜品及酒水知识
5. 熟练用各种职业技能、工具
6. 掌握并逐步运用经营公关技巧
7. 了解安全、消防常识，能够正确利用相关工具
8. 树立正确的职业观和服务心态
三、 培训时间及课时安排
1. 总体时间安排：安排在9月上旬至10月上旬
2. 每项内容具体课时：培训内容中基础知识安排5-8课时，每课时为一小时；其他安排5-10课时（具体时间待定）
四、培训场地
1. 理论部分及研讨部分在三楼大厅。
2. 实操部分主要集中在二楼。
五、培训教材及设施
1. 理论部分：公司各项规章制度、岗位职责；中国餐饮文化、民族相关文化；中国餐厅服务实例光盘；公司菜品、酒水清单；
2. 实操部分：各种工具；菜品、酒水样例
七、培训讲师
1. 人力资源部XX
2. 餐饮经理和主管协助
八、培训内容及要求
1、 餐饮服务知识培训
a) 公司规章制度
b) 岗位职责
c) 考核标准及奖惩办法
d) 服务程序
e) 服务前准备工作
f) 卫生标准
g) 仪容仪表标准
h) 中国历史及餐饮文化
i) 民族礼仪
j) 公司简介
k) 公司菜品及酒水知识以及主要菜品特点 l) 顾客消费心理
第二篇：计算机专业短期培训计划
计算机专业短期培训计划
一、培养目标及就业方向
（一）培养目标
本专业培养能适应社会主义现代化建设需要的德、智、体、美全面发展的，具有技术设计与创作等方面的知识和能力，注重艺术设计与计算机技术相结合，具备商业美术设计、广告设计与制作的基本知识与技能，掌握平面设计、网页设计、3D等专业技术，能在艺术设计生产、管理单位独立从事电脑艺术设计、产品制作及宣传等的中、高级职业技术型人才。
（二） 教学模式与特点
本计划是按照校企合作分段式培养“双元制”教学模式进行教学设计和课程安排的。在专业课的教学安排上，理论教学和实操技能训练学时比例一般应掌握在1:2。 “双元制”教学模式在理论教学上讲究广而浅，专业技能教学上要求熟而精，学生毕业后具备“一广三强”的特点，即知识面广，动手能力强，适应能力强和应变能力强。
（三）计划中的专业课程设置和实施，以教学模块为基础展开，核心专业课：计算机基础、色彩构成、Photoshop、pagemaker、Illustrator、Flash。
教学实施过程中，专业核心课的教学内容都必须由理论教学和实践教学相结合，边进行理论教学，边安排学生上岗实践。在理论教学上，由任课教师按教学计划的安排组织教学；在上岗实践中，由师傅按操作规程指导学生进行实操技能训练。
二、专业特色
目前我校建有教学用微机室4个、能够充分满足教学的需要，学生在校内就可完成所有的实习实训。师资力量雄厚，教学经验丰富，计算机水平高。专任教师中有四位参加过国家级骨干教师培训，二位参加过省级骨干教师培训。并有多人多次在省、市各级比赛中获奖。
三、知识结构、能力结构及要求
（一）、知识结构及要求
1、具有基本的科学文化素养，掌握本专业必需的文化基础知识。
2、掌握专业知识与专业技术有关的基础知识与应用知识。
（1）专业基础知识：美术基础知识及基本功、美术欣赏、计算机应用基础；
（2）专业应用知识：平面设计知识、网页设计知识、动画（二维、三维）知识。
3、掌握专业互补知识
（1）掌握法律知识；就业政策等方面的知识；创业与立业方面的知识；
（2）掌握与平面设计、建筑及装修装饰设计等方面相关行业知识；
（二）能力结构及要求
1、自觉遵循技术规范与标准的职业素养；
2、具有熟练的应用计算机相关软件的能力；
3、具有美术造型能力和一定的艺术鉴赏能力；
4、具有较好的绘画基础，具备造型、色彩设计、图案设计的能力；
5、具有较强的计算机辅助设计能力和电脑绘图软件的应用能力；
6、具有电脑艺术设计的独立创作能力、形象思维和独特创意能力；
7、具有网页设计的能力；
8、具有动画创意与制作、多媒体制作能力；
9、具有广告策划、平面广告设计与制作及从事广告管理的基本能力；
10、具有包装设计创作和室内装饰设计的基本能力；
11、具有一定的分析、解决艺术设计过程中的实际问题和艺术策划与创新能力。
（三）考证要求
考取计算机操作员证、CEAC平面设计师证。
四、课程设置
（一）专业基础课
1、色彩构成
让学生掌握构图法则，学会构图主宾对称、均衡、对比、谐调、虚实、疏密、呼应、开合及节奏韵律应用，熟练运用达10%，造型时间稍长、画面干净，效果好达85%，基本会运用5%。
2、计算机基础
计算机基础重点学习Windows 操作系统的使用及基本设置，Office办公软件等的学习，在Word中主要学会文字的编辑，查找、替换、排版、绘制表格、打印输出等，能够按规定的要求，快速的完成普通文稿的编辑、排版和打印输出；在Excel中主要学习绘制图表、电子表格工作簿操作、电子表格中的数据处理、表格的设置、表格的打印输出等，能够在规定的时间里快速的制作电子表格、编辑、排版、设置、计算并打印输出；使学生熟练的使用常见的操作系统并掌握对其常用功能的设置，熟练地使用办公软件，全体学生达到能承担办公室工作的水平。
3、专业英语。
坚持学以致用，使学生掌握大量的计算机英语词汇，顺利地译出电脑屏幕上的英文信息；掌握常见的英文缩写的含义，能看懂电脑的相关文件、资料及说明书，浏览一些英文网络；具备自学电脑知识的基本识读素质，为专业知识的学习打下扎实的基础。
（三）专业技能课：
1、Photoshop
学习并领会平面设计的创作理念，利用所学能够处理照片、广告牌等相关设计，培养学生创新设计理念，最终能胜任广告公司设计员的相关工作。
2、pagemaker
利用PageMaker软件的学习完成文字生成、编辑、排版、修饰、图形绘制等，掌握现代专业排版技术，胜任专业排版工作。
3、Illustrator
了解Illustrator基本界面，掌握图形、路径、图表等的绘制与编制，能用其创作广告、宣传画、企业标识、包装等作品。
4、Flash
.掌握Flash动画制作的基础知识，及脚本语言的简单使用，能利用Flash制作各类实例作品及特效，开发创作贺卡、MTV、媒体展示，网站设计、课件等各类作品，将所学知识活学活用。
5、计算机组装与维护。
通过本课程的学习，使学生能够对计算机常见故障维护及微机的调试。
（四）主要实践环节：计算机基本操作实习、平面设计软件实习、网页制作实习、动画（二维、三维）制作实习、岗位综合实习等。
五、计算机平面设计教学计划表
