早餐店创业计划书
俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”也许您在早晨上班
前会花上一个小时来穿衣打扮，再花上半个小时安排当天的日程，却省不
出10分钟认认真真吃个早餐?其实，无论学生还是上班族，如果没有足够
的能量，“机器”就会在疲劳中运转。
现代人越来越注意养生，早餐店在人们生活中处在了不可或缺的位置。
创业，不妨考虑从开家早餐店起家。
早餐店创业计划书：
目录
一、背景
二、前景
三、竞争对手
四、公司构成
五、宣传方式
六、风险评估与防范
七、市场调查报告
八、预算控制
九、销售与收款控制
十、订单控制
十一、销售#5@p
十二、退货业务
十三、订货控制
十四、企业纳税计划
十五、年度计划
十六、预算
十七、总结
背景
一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的质量优劣决定着人们
整天的精神状态的好坏。因此我们把我们的眼光投向这一重要领域，再加
上如今人们思想的现代化，越来越少的人愿意自己动手准备早餐，尤其是
学生以及一些大中型公司的职工，一来由于早上时间急促，二来自配早餐
过于麻烦，所以我们为他们配送早餐的计划是十分有前景的。现在有很大
一部分人早饭都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有时
可能由于多方面原因，会买不到他们想吃的。这样，如果我们可以根据客
户的口味配制好他们需要的早餐，并且保温保鲜地送到他们手中，他们还
会有拒绝的理由吗?这也再次说明了我们的计划的可行性。现在我们的服务
对象初步定在学生与公司员工两者上，是经过深思熟虑的，这是一个庞大
的人群，从而为我们造就了一个很大的市场，且学生们需要营养的早藏来
为一天的学习打好基础，而公司也希望员工们都有一份营养均衡的早餐来
使员工们以饱满的精神状态迎接每一天。因此，对学生、公司员工实行我
们的计划是有根据且完全可行的。
前景
虽然现在我们的市场还不大，许多社区居民都是在家里有家庭主妇作
好早餐，然后舒舒服服吃下营养早餐。许多学生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我们公司有信心把市场扩大。我们公司的
早点种类繁多，包括一些饮食店的特色食物和各式小吃，而这些饮食店一
般是不派送的。
冬天一到，天气变冷，一些大学生不愿太早起床去食堂吃早点，我们
正好可以送货上门，而且早餐质量绝对有保证，许多学生为了保证上课效
率和保护身体健康，定会接受我们的上门送早餐服务
许多公司白领早上上班太急，往往空着肚子，我们可以借此与各公司
合作，在上班时间前一段时间为公司员工提供营养早点，使员工们有充足
的精神投入到一天的工作中。提供的早点种类繁多，价廉物美，派送到公
司，为员工们节省时间，也不影响早点质量，相信会有许多企业与我们合
作
竞争对手
《孙子兵法》有一经典战略思想：“知己知彼，方能百战百胜。”经
营也一样，不仅需要了解自身的优势和弱势，同时也需要了解竞争对手的
优势和弱势。
我们这个创业计划主要经营的是早蚕配送，而重要的服务对象是学生
和各家公司，以及其他有意向订购早餐的人群。又根据市场调查，大部分
人是选择出去吃早餐，或在家自己做的。所以我们的竞争对手应是食堂、
各早餐店以及顾客本身。
首先是食堂，学生们已经习惯在食堂就餐，而且食堂既经济有卫生，
所以我们面对这个竞争对手时，应从两方面入手：一是食品本身，二是服
务质量及时间。食品方面，我们必须做到物廉价美及品种丰富，而服务方
面我们必须是随叫随到。其次是各家早餐店，他们既是我们的竞争对手，
同时也可成为合作伙伴，我们可以与他们建立合作关系，这样既可以减少
竞争压力，同时也可以丰富我们的食物种类，从而达到共赢。再次是顾客
本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐虽然卫生、经济且合
乎个人口味，但费时费力。我们的计划可以使他们减少在早餐上时间和精
力的花费，并可使他们在早餐的品种上有更多的选择余地。
总之，竞争就是一种动力，只要我们处理好我们与竞争对手的关系，
善于借鉴与学习，相信我们的计划会有较大的前途。
公司名称：“早安”早餐配送有限公司
公司构成
我们“早安”早餐供应公司是有限责任公司，由八个股东共同出资成
立。
1. 名称：“早安”早餐供应有限责任公司
2. 经营范围：负责向专门的早餐店进购早餐并根据消费者需求配送早餐，送到消费者手中，并且准时送到。
3. 公司注册资本：50万
4. 股东姓名：
5股东出资方式：实际资金额
6股东转让出资条件：由三分之二股东同意则可转让
7公司的机构：董事会：设董事长一名
监事会：监事一名
市场营销部：经理两名，其余为十五名配送人员
人事部：经理两名(其中一名经理兼任监事)
财会部：会计一名、出纳一名
8议事规则：定期召开董事会、股东大会，由董事会先得出初步议事决
定，再交股东大会审核决定。
9公司法定代表人：董事长
10公司的解散事由：(1)股东大会决议解散;(2)因公司合并或者分立需
要解散的;(3)违反法律行政法规被依法责令关闭。
11清算：成立清算组，制定清算方案，最终清算终结，办理注销登记。 宣传方式：
我们通过出各种海报，以供阅览。也用复印传单到人流旺盛区传发给
社会各界人士。我们也可开通热线供大家咨询，同时也可上网，在我们的
网站上查询。并且在高校，小区，写字楼密集的地区加大宣传力度。同时
在长假来临，寒暑假之即搞一系列的促销活动。总之，我们的宣传会很到
位!
总店：
可以在靠近学校比较集中或写字楼与小区的附近选一个店面，在较显
眼的，人流进出集中的地方，以便更多人群看到，令他们产生兴趣并传而
广之。
流动服务站：
我们会有专门的销售人员进行类似与定牛奶的方式来推广我们的服
务，方便了消费者，使他们很愉悦的和我们合作。或者到一些高校里面向
同学们宣传，让有兴趣的人来加入我们。不至于什么都不吃就去教室上课
而把自己的身体弄坏。
网站：
通过建立网站的方式，在网上预定，联系好要预定早餐的人，然后上
门服务。服务到位!令接受我们服务的消费者吃下我们精心配制的早餐。
还可以通过以下方式进行宣传：信封，名片，公文夹，工作证，公章，单据，合同书，广告，橱窗，纪念品，目录，包装，门面，招牌，卫生桶，毛巾，茶具，工交车，工作服，帽，胸卡.......
风险评估与防范
我们这个计划在这里进行风险的评估。由于我们的计划利润随着定餐
人数承认的多少而有所变化，所以具有一定的风险。我们是采用报表分析
法对计划做评估的，这种方法比较直观，客观和准确。
主要是针对以下几个方面进行评估：公司的盈利能力如何，是否稳定;
公司的偿债能力如何;公司的资本结构是否合理，资金是否充足;存货是否
过量，周转是否畅通;是否会存在因应收帐款过大而造成资金沉淀于结算领
域，甚至形成坏章损失;销售能力如何，是否形成产品积压等。
公司持有的风险有经营风险和财务风险。市场对公司产品的需求越稳
定，经营风险就越小。我们的这个计划是适合大多数学生，上班族，和一
部分的家庭。同时在假日会有比较好的销售。所以需求量相对而言是比较
稳定的。而我们的售价变化不大，原料的采购价格，工人的工资变动也不
大，经营的风险也就不会太大。
对经营风险的防范，关键是对各种因素进行分析，避免其对生产经营
的不利影响。首先要指定一份完善的商业计划书，并进行全面的评估，以
此来全面检验创业计划的可行性，避免发生挫败的可能性。第二，持续地
降低成本可以通过以下途径：(1)开发新产品，改进现有产品的设计，利用价值工程等方法提高产品的功能成本的比例;(2)采用先进的设备，工艺，
材料(3)开展作业成本计算，作业成本管理和作业管理。(4)改进员工的培
训，提高技术水平，树立成本意识。
防范经营风险还要适度多缘化经营，分散经营性风险。
影响财务风险的主要因素有：公司的负债率水平，投资回报水平，现
金的流量和资产的流动性。
我们可以通过很多的方法防范财务风险：(1)及时足额筹集企业发展所需要的资金。(2)合理调动货币资金，严格执行防范财务风险的有关规定(3)保持资产的流动性。公司偿债能力的大小直接取决于其债务资金总额和资
产的流动性。公司可以通过提高其资产总额中流动资产的比重，流动资产
中速动资产的比重等保持资产的流动性。(4)选择最佳资本结构和确定合理
的债务规模。(5)建立风险基金和偿债基金(6)获得政府对公司的帮助和支
持。(7)创业者加强自身素质的培养
公司的生产经营活动是一个连续，系统的有机过程，在其各个经营环
节都可能存在一定的风险，并且一个环节上的风险还可能影响到另一个环
节。风险普遍存在于公司经营的全过程，甚至是“时时有风险，事事有风
险”。因此，我们这个计划也定会存在风险，经过我们全面地分析，风险
已经降到最底，必有信心赢取利润
用品不如食品。“民以食为天”，中国人有文明世界的饮食文化。食
品的规模，品种，布局，结构一般不予干涉。食品业投资也可大可小，切
入较容易，选择余地大。
市场调查报告
根据我们做的调查问卷显示，90%都有吃早餐的习惯，这就为我们的计
划提供了一个良好的契机。
首先，确定我们的消费主体，以及消费水平。根据调查，70%的早餐消
费水平都在2-3元，他们不会在早餐上花过多的钱。所以我们的合作伙伴
应寻找中低档次的早餐店或小吃店。我们必须为他们提供物美价廉的食品，我们的服务费不应过高。
其次，送餐时间。根据调查，80%的早餐时间都在7点左右，所以我们不仅要提早进行准备工作，还要与合作伙伴作好沟通工作，因此保证为顾
客送去新鲜保温的食物。
再次，早餐的内容也是一个重要的问题，90%还是会选择比较普通的、低价格的传统食物，如：粥，牛奶、包子、豆浆、混沌、面包、油条、煎
饺等。这样，我们即可以确定我们的合作对象，有可以制定比较有规律的
早餐表。当然其余的食物可以根据个人喜好来定，如果有必要，我们会额
外增加其他的早餐品种。
据调查，人们现在比较愿意自己或同家人一起去外面的各种早餐店或
小卖部吃早餐，还有一部分人选择自己花时间在家里做(家庭性)。但是调
查表明，有很多的学生和上班族，吃早餐的时间非常的少，甚至是没有时
间的。所以他们就常常会饿着肚子上课或者开始一天的工作。
有的消费者不选择叫外卖是有原因的，例如：担心外卖费太高，食物
不卫生不新鲜，不能及时吃到早餐等。所以，我们首先必须要客户们对我
们产生足够的信任感，比如事先说明我们的服务质量，保鲜、卫生技术，
派送速率及合理的服务费等。这样这个问题是容易克服的，这个问题应该
不成问题。
最后，虽然有很35%的调查对象是不能接受我们的配送计划，20%是无所谓，但是他们仍然具有一定的购买力，如果服务品质好，他们也是能够
接受的。还有45%的被调查者是可以接受我们的上门服务的，他们表示这样
的服务很人性化，具有一定的市场潜力。因此，我们的可行性还是很大的。只要我们提供合乎客户要求的服务，他们便会接受并支持这一计划。
总之，在进行了市场调查之后，我们可以从数据看出：我们的市场广
阔，前景可观。
预算控制
每年预算的编制时间一般为上年年底，经过企业管理层会议或联盟等
形式集体决策和批准后执行。具体到采购与付款业务，企业建立采购与付
款业务的预算管理制度，将物品或劳物采购纳入预算管理体系，严格控制
预算外采购。企业建立采购与付款业务的岗位责任制，明确与采购工作相
关的部门和岗位的职责、权限。
1 请购人与采购分离。采购活动的提起是由生产或销售部门、保管部
门、技术部门等根据需要量和现有库存量来制定的。这些使用资产的部门
详细填请购单，列明需要采购的品种、数量，然后教采购部门公开询价。
2 采购人与请购审批人分离。
3 采购执行人与确定供应商的决策人分离。可以采取以下方法：资产
使用部门、采购部门、财务审计部门和法律部门会签采购合同。
4 采购人与验收管理人分离。
5 采购人、验收保管人、使用人与相关会计记录人员分离。
6 采购人与负责付款审批的人员分离。
7 付款执行人与付款审批人分离。
8 付款执行人与记录应付帐款的人员分离
销售与收款控制
应注意:
1 接受订单的人与负责核准付款条件的客户信用调查工作的人分离。 2 填制销货通知的人与商平保管人员分离。
3 开具#5@p与审核#5@p的岗位应分离
4 制定信用政策与执行信用政策的人分离
5 记录应收帐款的人与负责货款收支和退款工作的人分离
6 会计人员不能同时负责销售业务个环节的工作
7 销售部门内销售业务的经办、审核、销售通知单三个岗位分离
8 各类销售人员应当根据具体情况实行岗位转换
订单控制
1 根据不同的客户和销售形式设计多种订单格式，以满足企业内各个
部门协调工作，相互制约的经营管理需要。
2 规定订单在企业内部个环节的流转程序，并规定相应的授批准程序。 3 销售部门专人负责随时检查订单的执行情况和每一定单的处理过
程。
销售#5@p
1 制定#5@p管理制度，指定专人保管和使用#5@p，尤其要加强对空白
#5@p的管理，任何部门的个人不得擅自篡改、隐匿、销毁销售#5@p
2 领用#5@p是应签字，并注明所领#5@p的起讫号码，不得领用空白发
票
3 开具#5@p必须以#5@p通知单等有关凭证上载明的客户名称、日期、
数量、单价和金额等为依据如实填写各项内容，不得开具抽底#5@p。
4 财务部门要定期或不定期对#5@p的保管和使用情况进行核对检查
退货业务
1 成立客户服务重型专门处理与客户的争端
2 分析退货原因，追究责任，正确处罚相关责任人
3 建立销售折止和销售返回的核准制度。
4 建立退货验收制度和退款审查制度
订货控制
当清货单被批注执行时，采购部门向各家供应商发出间价单，比较供
货商的价格、质量、可享受的折扣、付款条件、交货时间、售后服务和供
应商信誉等相关资料，在综合考虑各方因素的基础上，初步决定适合的供
应商，进一步接触，进行谈判。
企业纳税计划
公司企业与合伙企业选择
有限责任公司：1采取有限责任制2股东负有有限债务责任，
有限责任公司具有独立法人资格。
所得税缴纳中有关广告费指出的有关规定;
1. 缴税人每一纳税年度发生的广告费支出，除特殊行业另有规定外不
超过销售(营业)收入的2%的部分可具实扣除，超过部分可无限期向以后纳
税年度结转。
对新办的独立核算的从事公用事业，商务物资业，饮食业，教育文化
事业，卫生事业的企业或经营单位，自开业之日起，包主管税务机关批准，可减征或免征所得税1年
2. 业务宣传费与广告费的合理比例安排工资支出的筹划：
纳税人支付给职工的工资，按照计税工资扣除，此外分别按照计税工
资总额的2%，14%，15%计算扣除工会经费，职工福利费，职工教育经费，
采用年终奖形式(节税)
利润纳税筹划
4.损弥补节税筹划：
若发生亏损，可用下一纳税年度的所得弥补，下一年度的所的不足弥
补时，可以逐年延缓弥补，但最长不超过5年。企业开办初期有亏损的，
可以按上述办法逐年结转，以弥补后有利润的纳税年为开始获利年度。
年度计划
1 销售计划 根据市场调查，在平时 我们公司的顾客群可分为3部分;1
住校大学生2公司员工3小区住户，我们将对他们做一定的宣传，以方便
快捷并美味的早点吸引他们
在节假日，我们的顾客群则是大众，使人人都享受一个完全放松的假
期
2 材料供应计划 1 食品 我们与新丰、知味观、肯德鸡等供应早点的
餐饮店联系，有他们提供各类早点。 2 运输工具购买货车以及自行车。 3 保温工具 向工厂订制
3 人力计划 参见公司构成
4 财务计划 参见财务预算
预算:
前期固定支出
运输面包车 2 4000 80000 自行车 20 100/辆 2000 场地装修 10000 电脑 5 3500/台 17500 办工桌椅 8 200/套 1600 电话 10 200/个 2000 传真 1 600 600 空调 2 5000/台 10000 员工统一服装 30 50/套 1500 其他 4000 129200
预计财务支出表(第一年)
每月固定支出 数量 数额 (元 ) 总额(元/ 普通员工工资 30 350/月 10500 管理员工工资 8 800/月 6400
) 月
水电杂费 2000/月 12000 宣传费用 5000/月 5000 总固定支出 23900 流动支出
购货资金 200000 3.5-5/份 7万-10万 食物变质亏损 20 5/份 100 物品损坏及维修 500 流动资金 20万 预计财务收入
预计送货费用(元/月/户) 预计送货量 (户) 5 8000 4
食品差价元/份 20% 利润 64000 预计财务毛利润 104000 净利润 79500 第一年第一个月的支出
预计收入(万元/月)
早餐成本+运输等费用=72000元
第一年收回成本，第二年保持目前态势发展，第三年括展营业点。
第二年预算：预计利润：874500元
第三年预算预计利润：954000元
总结
经过我们全组成员的确切的市场调查之后，得到准确的数据。经过我
们全组成员的共同努力，我们制定了上述创业计划书，这是符合市场需求
的，是建立在消费者需求上的，因此这个计划前景广阔，是能成功付诸于
实践的。