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特种经济动物养殖的发展现状，
存在问题及发展前景
摘要：本文介绍了特种经济动物养殖业的发展背景，现状，分析了其存在的问题，提出发展对策，并指出其发展前景以及现代新技术对特种经济动物养殖业的影响，以期为特种养殖业的健康发展提供参考。
关键词：特种养殖；现状；存在问题；发展对策；发展前景
前 言
特种经济动物，是区别于传统的畜禽养殖业而言的，指除家畜、家禽和家鱼以外的其它有较大经济价值且被人工不同程度驯养又能进行人工养殖的各种野生动物。它们尚未达到“家畜化”，是动物养殖业的重要组成部分[1]。主要包括珍贵的毛皮动物、药用动物、特种禽类、水产类、部分观赏动物等，既有驯养的、可开发利用的，也有受保护的濒危野生动物。我国目前饲养的特种经济动物主要指国家林业局20xx年发布的可以从事商业性经营利用、驯养繁殖技术成熟的54种陆生野生动物，还包括一些畜、禽的特殊品种(如乌骨鸡、肉鸽和观赏犬等)和因特殊需要驯养繁殖利用的陆生野生动物(如熊等)[2]。以特种经济动物作为饲养对象，进行商品性生产的产业称为特种经济动物养殖业。
1 特种经济动物养殖业的发展背景
我国特种经济动物的养殖历史比较悠久，但由于经济和科技落后、生活水平低等因素，使得特种经济动物的养殖长期处在抓捕驯化和小规模生产阶段[3]。从20世纪70年代末开始，随着人民生活水平的不断提高，人们对新鲜时尚事物的追求逐渐体现到日常膳食和服装款式中，各种保健强身的膳食理念和时尚追求充斥着现代社会人们对于生活质量的要求，于是，各类“珍禽异兽”成为饮食和服装界的新宠[4]。特种养殖业成为近十多年来崛起的一个新兴产业，它的蓬勃发展为我国畜牧业发展开辟了一条充满机遇和挑战的发展道路[5]。 2 特种经济动物养殖业现状
2.1养殖种类多而全面
目前，我国饲养的品种达到了200多种，主要包括：特种兽类如猫、狗、兔、小香猪、袖珍猪、狐狸、貉、水貂、麝、黄鼬、海狸鼠、毛丝鼠、水獭、茸鹿、竹鼠、各种宠物等，特种禽类如肉鸽、信鸽、鹌鹑、乌骨鸡、斗鸡、山鸡、鹧鸪、珍珠鸡、鸵鸟、孔雀、各种观赏鸟等，特种水产如鳖、乌龟、牛蛙、泥鳅、黄鳝、河蟹、河虾、河蚌、淡水龙虾等，特种海产类如海参、对虾、蛤、蛏子、扇贝、鳗鱼、鲍鱼等。其他特种动物如藏獒、蜂、蝎、蛇、蜈蚣、地鳖虫、蚂蚁、蝉等[6]。
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2.1.1 兽类经济动物的养殖
特种兽类中草食类特养动物目前除了鹿、羊、兔养殖有一定规模和繁育饲养水平较高，并培育出一些品种外，其他种类的养殖，还处于进一步开发探索阶段，尤其是品种、繁育、饲养技术、卫生防疫等方面需要进行广泛和深入的研究。杂食类经济动物的养殖目前有一定养殖规模的有肉狗、香猪、小型猪、麝鼠、竹鼠、蛇、蛤蚧、野猪、毛驴、猫、牛蛙、美国青蛙等[7]。由于这类动物繁殖速度快，市场容量有相当空间，常被炒种者利用以获取暴利，使农户受骗上当。肉狗养殖的首要问题是质量、价格和卫生防疫，在饲养和繁育技术方面也还处于开发阶段，产品加工和综合利用也是养犬业持续发展应予重视的问题。香猪、小型猪涉及消费水平和消费习惯，目前市场容量不大。鼠类养殖则存在饮食卫生和卫生安全的问题，发展前景不容乐观[8]。其他动物的养殖主要受限于加工技术水平和产品销路开拓，应从产品多样化和产品质量上突破。
2.1.2 特禽类经济动物的养殖
特禽类经济动物是当前受到各地重视竞相发展的多种特禽的统称这一类特禽的养殖技术不太复杂，场地、设备要求不高，适宜在各地农村扩大饲养，市场销售状况一般看好，尤其是作为营养滋补型的野味食品，受到消费者欢迎。
2.1.3 毛皮经济动物的养殖
我国狐、貂、貉、海狸、毛兔、獭兔、艾虎、黄鼬等养殖，已有一定规模和经验[9]。存在问题是受国际市场供求状况的影响很大，已多次出现市场销售大起大落现象，养殖户生产积极性受到一定影响。此外，我国毛皮动物的饲养和营养水平方面亟待改善，只有大力发展高档优质产品才能在国际市场上占领一定的份额。据专家剖析，我国毛皮动物养殖，普遍存在蛋白质供应不足，缺少科学的饲养标准和日粮配方，需要有关研究部门和企业加强合作，研究和推广科学的饲养和管理技术。
2.1.4 水产经济动物的养殖
水产经济类动物种类正在增加，如银鱼、鲍鱼、鳝鱼、泥鳅、珍珠蚌、鳖、绿毛龟、鳄鱼、七彩龟、金鱼、热带鱼、海豹、鳄、田螺、蟹、虾、海马等[10]。除了少数动物有较长养殖史外，大多数在繁育和养殖技术方面缺乏深入研究，在开发、加工、利用等方面还有许多工作要做。这一类动物经济价值较高，发展前景较好。
2.1.5 昆虫等类动物的养殖
近年来，随着保健药用和生产发展的需要，昆虫等类动物的养殖有较大发展，种类也有增加，如蝎、蚁、土元、蜘蛛、蝇蛆、蜈蚣、蚯蚓、蚂蝗、黄粉虫、蚕蛹、蜗牛、蝴蝶、稻蝗、鱼虫、白蜡虫、倍蚜等。这类动物随着社会对药物、食品和工业原料的需要量增加，其中一些种类将逐步形成规模生产，尤其是加工水平提高，能进一步推动生产的发展。
2.2 地域广阔
在我国，可以说，大部分地方都适宜发展适合当地的特种动物品种。比如在南海之滨，可以发展特种海产，在北国寒冷之地，适宜发展毛皮动物，在沼泽地可以发展淡水龙虾，3
在高山上可以发展山鸡、蛇等动物[11]。
2.3 发展迅猛
我国现代的特种养殖，在19xx年之前，主要由少量的国有单位或国家许可的特殊的村镇集中饲养。在改革开放之后，中国的特种养殖进入的蓬勃发展阶段。每年都有很多的品种和很多的人进入特种养殖行业。特别是在，近些年，中国特养中的一些品种，在一些局部的地方，发展速度达到200%，有的甚至更快。
2.4 高投入、高产出，资金周转快
高投入、高产出，资金周转快这是由经济动物的经济价值和较快的繁殖速度所决定的。先期投入即种兽、建场、流动资金的费用较大，故一般投入都较高。种兽的扩繁速度和生产产品的周期较短，一般年周期内即有回报，故资产周转较快，经济效益相对亦高。
2.5 高效益，高风险
经济动物的繁殖和产品生产，一般都有明显的季节性年周期变化，任何一个季节、任何一个技术环节的失误都将造成全年不可逆的经济损失。因此，掌握经济动物的养殖技术，实行科学饲养管理，把住技术环节是必须的。经济动物养殖效益虽高，但风险性亦大。风险性主要指管理风险和市场风险。如果管理不利，种兽不能达到预期的繁殖水平和产品质量，不仅得不到应有的效益，反而还会造成严重的亏损。因此，许多人说“经济动物养殖是个大赔大赚的买卖”并不是没有道理的。如果饲养管理不善，卫生防疫不良，动物发生疾病而大批死亡，也将出现亏损局面。所谓“家产万贯，带毛不算”就是指疫病所带来的风险[12]。不过，目前经济动物的重大疾病都有可靠的防治手段，只要认真搞好卫生防疫工作，可以免除这一风险。经济动物的产品多在市场流通，受市场经济调控，行情总有升降之大幅度变化，因此也存在着市场风险。养殖经济动物不能追求急功近利的短期效应，必须立足长远和商品性生产才能避免风险。
3 特种经济动物养殖业存在的问题
虽然我国现在特种经济动物养殖发展前景看好，但依然存在诸多问题。
3.1 种源的品质差，科技含量低
种源是养殖业的源头，优良品种是基础，而特种养殖业对种的选育和改良方面水平较低，动物群体中近亲繁殖问题尤为突出，品种退化严重，再加上部分养殖户急功近利，以次充好，造成特种养殖产品质量下降，达不到标准。
3.2 规模小，养殖区域混乱，生产操作缺乏科技性的指导
绝大多数特禽养殖业单位为家庭作坊式，经营分散，抗风险能力差，没有规模效益，
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技术含量薄弱，而特种养殖的品种繁多，并且专业的研究机构和人员严重的缺乏，导致生产技术的研究少，水平低，养殖环境差，大部分品种没有可依据的生产标准，大多采用原始传统的饲养方法，营养水平不能满足生长和生产的需要，潜在生产能力不能发挥，产品数量下降，质量降低。由于管理不当等原因，导致多年来特种动物疫病广泛蔓延，甚至有的农场遭到毁灭。特养量的发展速度与相应的技术发展速度十分不匹配，而相应的药物、饲料和管理方法滞后，从品种、设备、饲料至产品加工，只是围着经验转，没有突破与创新。
3.3 产品加工技术落后，综合加工开发利用被忽视
我国的畜产品特别是经济动物产品的种类和质量与发达国家相比有一定的差距，相当一部分经济动物的生产尚处在以提供原料为主的原始阶段，深加工能力有限，产品种类单一，规格化及标准化程度低，市场占有力差。大部分特种经济动物的养殖户基本停留在肉用的整只活的卖出去，蛋用的卖蛋，毛皮兽取皮卖原料皮等的原始阶段，缺乏产品深加工的能力和意识。技术水平落后，尤其是产品开发和加工技术与国外先进水平差距明显，这在很大程度上限制了生产的发展，使得系统的产业链无法形成。特种养殖业的出路在于优质产品的深加工和新型系列产品的开发上，所以应广泛开展综合性开发研究。新开发的产品不但适应市场的需求变化，而且可提高市场的竞争能力。
3.4 强行跟风
中国有一句俗话：“逢贵莫赶，逢贱莫懒”。但是，许多特种经济动物养殖的人一心只想“暴富”，看到邻家的养殖户挣钱了，或者是行情很好的情况下，大规模、迅速地上马，这种强行跟风的做法，忽略专业知识、技术的及时补充，加上农村信息闭塞，市场预测无法实现，技术不到位，风险加大，损失惨重[13]。
3.5 盲目炒种
在特种经济动物养殖业的发展过程中，恶意炒种现象层出不穷，价值只有几元的豚鼠被炒到几百元，几十元的海狸鼠被炒到几千元，上千元的鸵鸟被炒到十几万元，损失最大的还是普通养殖户。炒种诈骗的主要特征是放种回收、对炒作物种进行商业包装、夸大炒作物种的经济价值和对未来市场的盲目预测。由于整个行业炒作多于实质，盲目发展，市场波动明显。
4 特种经济动物养殖业的发展对策
4.1 合理选择饲养品种
建立良种繁育体系，提高品种质量，杜绝假种、劣种。一方面，各科研院所、高校机构应增加科技投入，促进规模化生产，引进先进的养殖技术，培养专门的人才，为养殖户5
提供配套及人工授精等技术改良品种，为养殖户提供优良的种源；加强营养需要研究，提高养殖科技含量。另一方面，政府应加强完善特种经济动物养殖方面的立法程序，保护自然资源不被浪费，不被破坏。还要规范品种市场，严厉打击炒种、倒种等扰乱市场经济秩序行为，切实保护好广大养殖者的利益[14]。
4.2 引进先进的养殖技术和专业人才
特种经济动物养殖对养殖技术和产品加工技术要求较高，必须加强养殖技术队伍的科技培训，推广规范科学的饲养管理模式，提倡科技联合、产销联合、科技兴农，迅速提高养殖队伍的技术素质和水平。如果投资规模较大，必须引进先进的技术和专业人才，按行业标准建场，才能在激烈的竞争中占有优势[15]。即使是一家一户式的小规模饲养，也应掌握或了解先进的养殖技术，如利用人工授精技术进行种兽的改良、选用合适的饲料配方等。
4.3 加强对特种经济动物产品的综合开发
提高特种经济动物产品的加工质量和对特种经济动物产品进行综合开发利用是保证我国特种经济动物养殖业稳定、持续发展的重要途径。每种特种经济动物都有其自身的主要产品，如貉和蓝狐的毛皮，鹿的茸角和鸵鸟的肉等[16]。如果对貉肉进行加工并进入食品市场，开发鹿的茸肉兼用品种，对鸵鸟皮进行深加工，就会获取更大的利润，同时降低了养殖的风险。国家有关部门和有实力的企业目前十分重视特种经济动物产品综合开发利用的研究。
4.4 选择合适的养殖品种
4.4.1 要选择国家允许经营利用的物种
选种时要参考国家林业局发布的允许经营利用的物种名单，同时还要依法符合动物防疫和检疫的要求。对列入名单中的国家重点保护野生动物和《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录物种，如梅花鹿、马鹿等，和因科学实验用的猕猴等、因中医药用的黑熊等均需按照野生动物保护法律法规的规定，办理相关的许可手续[17]。
4.4.2 要选择饲养技术成熟、种源充足和供求市场都很大的常规物种
如果没有特种经济动物养殖的经验，不要选择技术尚不完善的养殖物种和养殖方式；选择种源充足且市场需求量较大的常规物种，虽然利润有限，但风险亦相对较小，而且可以积累特种经济动物养殖的经验。
4.4.3 选择适合于本地区生长的物种
因地制宜，根据当地的自然、气候、地理和人文环境，选择适宜自己发展的特养项目。不要被一些人或宣传、广告所迷惑。比如在北方就适宜养对冷资源要求强烈的毛皮动物，而在北方就不适宜饲养蛇、鳖等要求空气潮湿的动物[18]。
4.4.4 市场调查在特种经济动物养殖中非常重要
热门品种和紧俏品种不一定是好品种，有经济效益的，最适合自己的才是好品种。原则上是以销定产，鹿、水貂和蓝狐等大规模养殖的物种，产品市场亦相对较大，虽然竞争
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激烈，但产品相对容易销售。饲养花鼠主要作为宠物出口国外，虽说目前花鼠养殖场数量极少，出口价格也较高，但如果没有专门的出口渠道，仅靠需求量很小的国内市场，盈利的可能性几乎没有[19]。
4.5 调整管理体制，加强产业指导
规范法制管理、整顿管理体制是特种养殖业健康稳定发展的保障.政府应制定相应的决策。特种养殖业在整个行业及其产品市场的管理中，法制尚不健全，管理还不够规范，致使有人钻了市场经济的空子，大肆炒种、倒种，严重扰乱了市场秩序；有些单位或个人有意夸大特种养殖的开发价值，大肆炒作，倒种、炒种、假种、假回收、高价放种、高价回收，导致市场混乱。出现了许多盲目竞争的现象。这些假宣传和欺骗行为对特种养殖业危害不能低估，加强法制管理已势在必行。根据养殖种类区别对待，对国家野生保护动物和驯养动物，应按《野生动物保护法》规范管理，限制饲养[20]。对市场行情好、经济价值较高、有市场且饲养技术成熟已形成产业化的特种经济动物，应逐步向有条件的地区推广和饲养，在政策上对优质高效的特产农业项目制定优惠政策，减轻养殖户的经济负担，尤其是不合理的收费应尽早取消。
5 特种经济动物养殖业的发展前景
特种养殖业作为21世纪重要的保健食品源，又为医药和轻工业提供原料，其发展前景是广阔的。今后，随着市场竞争的进一步加剧，特种养殖业的竞争远非仅仅在于同行业的竞争，除与传统的畜禽类竞争外，还与一些特种畜产品和植物产品相竞争。特种养殖业应有自己的特色和品味，才能让消费者在众多的选择中脱颖而出，成为市场竞争中的胜者。 特种经济动物养殖是个新兴的产业，发展特种养殖业对国民经济具有十分重要的意义，它有广阔的发展前景，是传统畜牧产品的重要补充。人类社会的不断发展，人的生活水平逐渐地提高，对一些原来生活水平比较低的情况下，不敢想、不能奢望的潜在需求，现在的需求越来越强烈。而特养的终端产品，大部分都是为了满足人们的这些特殊的需求的。比如食用为主的鲍鱼、海参、小香猪、鸵鸟、孔雀、蛇等；以药用为主的鹿茸、熊胆、蝎子、麝鼠等；以服饰、装饰为主的貂皮大衣、狐狸毛条、貉子毛工艺品、绒类壁毯；观赏用的金鱼、藏獒、小宠物猪、蝈蝈等。这些市场需求大大地刺激了特种经济动物养殖业的发展，并且科学技术的不断发展又为这一新兴养殖业的发展奠定了基础。但是特种经济动物的产品受市场需求和行情的影响很大，只要在主管部门依法规范管理下，不断提高科技含量，及时地把握市场信息，抓紧当前有利时机，以多种形式，充分合理利用当地自然资源和饲料来源，加强产业问的紧密协作和共同发展，因地制宜地发展特种养殖业，我国的特种经济动物养殖业一定会有稳定持续的发展。
6 现代新技术更将促进特种经济动物养殖业的发展
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6.1 生物技术
从50年代沃森发现遗传物质脱氧核糖的双螺旋结构到70年代玻耶的DNA重组成功，开创了分子生物学和生物技术的新纪元。进入90年代，抗虫棉花。抗病小麦、转基因瘦肉型猪、高产奶牛等转入规模试验阶段。由于苏格兰科学家用体细胞成功地克隆了一只绵羊，引起了全世界的轰动。生物技术为人类进行生物遗传改良和育种展示了广阔前景，为毛皮动物饲养业的“跨跃”发展带来了希望和巨大潜能。生物技术的迅猛发展将会推动毛皮动物科学发展到新的水平，“超级水貂”、超级狐”等转基因“新物种”完全有可能成为下个世纪的主推品种。
6.2 信息技术
以信息网络化管理为标志的计算机技术的发展，使农业大量的不规则信息处理成为可能。由数据处理转向知识处理的计算机发展趋势也是人工智能技术发展带来的必然结果。计算机农业软件产品将日益智能化，其功能不再局限于数据收集、分类贮存、检索和提供决策信息，更重要是模拟人的思维方式求解问题，并提供友好的用户接口。信息网络理论、生物电子学。系统控制及计算机智能化等科学的发展将加速农业现代化进程。计算机多媒体技术的发展将使裘皮加工过程中的配皮、设计、缝制等复杂劳动达到自动化。
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