市场营销部开业前培训计划
第二篇：餐饮饭店开业前培训计划参考-20xx
餐饮饭店开业前培训计划-（内部参考稿）
目录
一、培训目的
二、培训时间
三、培训工作流程
四、培训课程简介
五、培训费用预算
六、 培训分工
七、培训奖罚规则
八、实施注意事项
附件
以下资料，仅供参考，具体请结合实际。
一、培训目的：让员工统一文化思想形成良好合心力，技能达标，工作有状态，让客户满意，实现锡边店一步到位，为开出盈利旺店打好基础。
二、培训时间： 20xx年7月21日—8月 （约30天）
三、培训工作流程
1、18日确定学习内容、员工到位情况和培训计划商议。注意：管理员与基层员工有时会据内容不同分开培训；部门也会据需分开培训。
2、行进行企业文化学习；
3、技能与理论培训；
4、作业与实践演练。
四、培训课程简介
1
2
3
4
五、培训费用预算参考
5
七、培训奖罚规则
（一）团队评分标准：
团队加分项：
1、按时按要求交作业，每人加5分；
2、团队成员积极分享，每上台一个人加5分，分享内容好台下掌声热
烈再加10分；
3、在分享当中能主动借鉴其他团队的经验，加5分；
团队减分项：
1、培训期间不迟到、早退，每迟到、早退1人团队扣5分。如有特殊
情况需提前一天请假，每请假1人，团队扣3分。
2、培训期间手机调至振动或静音，培训中团队成员手机铃响1次或接
听电话1次，扣团队5分。
3、课间不交头接耳或窃窃私语，不抽烟或吃东西，不打瞌睡，每出现1
次扣团队5分。
4、课间不私自离场，违者所属团队扣5分。
5、参训人员注意仪容仪表，不得穿拖鞋等，违者所属团队扣5分。
（二）先进个人加分项：
1、严格遵守纪律，无迟到早退请假、中途离场、接听手机、打瞌睡、交头接耳等；
2、主动每天上台分享；
3、认真完成每天的作业，符合要求。
（三）兑现奖罚：
1、当日兑现奖罚
当天第一名的优秀组所有成员当场奖励吃甜瓜，最后一名的小组所有成员当场处罚吃苦瓜。
2、阶段兑现奖罚
团队奖罚：培训成绩落后的团队将奖励基金乐捐给培训成绩优胜的团队。
个人奖罚：企业文化培训结束后评先进个人若干名，奖励50-100元，并与晋升晋级挂钩。
6
八、实施注意事项
1、培训时间安排，管理员培训与基层培训交叉安排。
2、保持适当运动，可以练八段锦或者跳手语舞。
3、在培训中即店员工培养好的工作与生活习惯，如守时、礼貌、认真、主动等。
其他工作
邹金宏机构可以提供的其他服务参考：
1、
2、
3、 指导企业文化建设； 指导六好管理实施； 指导经营中的品牌优化；
4、 指导管理优化。
5、 能源管理（一、能源成本管理系统；二、能源控制）
6、 其他公司需求
附件：主讲嘉宾介绍
传奇和利众的邹金宏
餐饮培训实战专家
中国年度十大餐饮专家、中国服务大师
中国餐饮业卓越贡献人物之一
金宏餐饮国际研究机构创办人
迈向500强的管理技术八常管理发起人
餐饮六好管理体系创建人之一
东方美食学院客座教授、中国烹饪协会经理人委员会委员
东莞市优秀青年、中国烹饪协会会员、时代光华、总裁网和新博亚高级培训师
从服务员成长为总经理，理论与实战相结合的实战型导师。曾于北京、广东、西安、四川、湖南、昆明等地区培训，努力传播优良文化。
部分著述：《现代饭店餐饮服务与培训》（高等教材）、《实用餐饮营业及营销》、《现代餐饮新员工实用培训手册》、《现代餐饮管理员实用培训》、《花园粥城培训手册》、《餐饮企业岗位职责和管理制度大全》、《与成功有约》、《餐厅服务培训大全》、《工作成功学》、《新弟子规》、《六常管理》、《368研究》、《卓越餐厅成功的90个秘诀》、《麦当劳的成功启示》、《如何实现目标》、《现代餐饮
7
厨房主管实用培训》、《现代餐饮六好管理实操》等。
＊邹金宏部分作品图
曾服务或培训过客户：
麦当劳、太子酒店、华天大酒店、真功夫、花园粥城餐饮连锁、添添聚源味、柳记餐饮、福记餐饮、北京大都饭店、蒙自源餐饮连锁、东莞宾馆、广东大厦、客满堂餐饮、湘妹子、毛家饭店等数百家以上优秀企业。
努力传播文化，学员人数达95000人以上。曾创造和推动餐饮企业营业增长数以亿元计。
客户的部分表扬与鼓励
1、能结合实际，……对提升我们酒店的服务与管理水平将会起着
积极推动作用。 ——西湖大酒店 冯经理
2、非常感谢您来为我们培训，您的培训对我们做好工作带来很大帮助。
——北京市大都餐饮连锁 董事总经理周先生
3、能运用游戏带动大家……这次讲座使我学会了如何与人沟通和教育员工。谢谢邹老师！ ——深圳特区 宝利来大酒店 胡小姐
4、培训课生动又轻松……，我衷心感谢邹老师不辞劳苦，千里迢迢赶来为我们上培训讲座。 ——广东 旺角大酒店 梁小姐
5、点石成金，宏才大略。 ——白鹿园餐饮 李少鹏董事
6、非常感谢您在百忙之中到我们陈香餐饮指导工作，您的课程让我们受益良多。 ——陈香餐饮 郭小姐
8
邹金宏课程联系：
电 话：0769-33290521 136xxxxxxxx 133xxxxxxxx QQ：502762863 邮 箱：king828@126.com 联 系 人：胡老师
金宏餐饮培训网：
邹金宏老师讲座情境
邹金宏老师在好来登酒店分享
邹金宏老师在演讲
9
讲课风采 10
