山大农业肉牛养殖计划书
山大农业肉牛养殖计划书... 1
1 项目摘要.. 2
2 养殖场描述.. 2
2.1 农场宗旨... 2
2.2 名称与团队... 2
2.3 建设背景... 3
3 市场分析及目标.. 3
3.1 市场分析... 3
3.2 发展目标... 3
4 竞争分析.. 4
4.1 竞争优势... 4
Ø 宏观优势... 4
Ø 地域优势... 5
Ø 成本优势... 5
4.2 竞争劣势... 6
Ø 技术劣势... 6
Ø 规模劣势... 6
Ø 品种劣势... 6
5 服务与销售.. 6
5.1 服务... 6
5.2 销售... 7
6 场地规划与管理.. 7
6.1 选址建设... 7
Ø 选址... 7
Ø 建设... 8
6.2 牧草饲料... 9
Ø 牧草种植... 9
Ø 饲料加工... 9
6.3 引种繁育... 9
Ø 杂交改良... 10
Ø 看牛选牛... 10
6.4 饲养管理... 11
Ø 饲养... 11
Ø 管理... 11
6.5 疾病防治... 12
Ø 预防... 12
Ø 治疗... 12
6.6 加工销售... 12
7 资本管理.. 13
7.1 资金来源... 13
7.2 资金运用... 13
7.3 财务分析... 14
7.4 风险分析... 16
8 附录.. 16
8.1 第一批国家肉牛核心育种场名单... 16
8.2 牛犊肉牛历史行情... 17
8.3 其它说明... 17
1 项目摘要
近年来，牛肉价格趋势上涨。随着人民生活水平的提高，需求会进一步增加，预计今后价格还会在高位运行，或许还会攀升。
国家扶持牛羊产业发展，不同的区域有相关的补贴政策，最近，发布政策在金融领域给予支持。还有农村土地改革等一系例政策，无不预示着国家的剪刀差在向农业倾斜。农村发展未来前景很大。
天时、地利、人和。现在就是最好的时机（天时），只要找到一块合适的空间（地利），科学养殖管理（人和）。事业成功的机会是非常大的。
2 养殖场描述
2.1 农场宗旨
市场：以本地市场为主，提高肉牛品质。
效率：充分利用当地资源。
科学：运用杂交、冻精技术，提高肉牛的投入产出率。
2.2 名称与团队
名称：山大农业。
成员：场长+饲养员(初期1人管理)。
场长职能：采购、销售、筹备草料、疾病预防与救治。财务管理。
饲养员职能：肉牛的饲养与卫生。
2.3 建设背景
家乡攸县石羊塘许多荒山、荒地是一项可利用的宝贵资源，适合放养繁殖。当地稻草秸秆(氨化)资源丰富、成本低廉。
3 市场分析及目标
近年来本地养牛的人越来越少，我国人均牛肉消费量约世界平均水平的一半，随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，对牛肉的需求越来越大。
3.1 市场分析
国内主要牛肉生产区集中在东北、河南、内蒙等地。湖南省是肉牛生产大比较落后，牛业发展具有广阔的成长空间。
总体看肉牛养殖前景很好，肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及其产品价格一路攀升，今年活肉牛价格创历史最高水平，高达13元/公斤～14元/公斤，繁殖一头杂交改良犊牛，6月龄就可以卖到5000元以上。育肥改良肉牛6个月以上纯利可达2500元～4000元，所以收益是很可观的。（具体以实时实地考查为准）
3.2 发展目标
Ø 第一阶段，积累经验(1-3年)。
在成立初期，建设一个能够容纳10头母牛的小型养殖场。采用冻精技术进行繁育，繁殖小牛直线育肥。进行初步的繁育和肉牛育肥经验的总结。
Ø 第二阶段，巩固经验,扩大规模(2-5年)。
繁殖母牛达到100头，每年出栏两批商品牛，第一年出栏肉牛20头，逐步扩大养殖的数量。第二年出栏量扩大到60头，第三年年出栏量达到100头，稳步发展。
Ø 第三阶段，完善产业链，成立肉牛养殖合作社(5-10年)。
成立肉牛养殖合作社，让农户也加入到养殖肉牛的行业中来。做大做强，年出栏商品牛1000头以上。建立完善屠宰与销售产业链，做全做大市场。
Ø 第四阶段，资本积累,资本运作，发展现代农场。
建立标准化的管理制度和服务内容，做精做细，为复制作准备...
4 竞争分析
就全国的情况看，牛羊养殖前景非常看好，很多农民不愿意养牛，由此可以看出养殖肉牛的竞争压力是比较小的。
4.1 竞争优势
Ø 宏观优势
我国政府对于肉牛产业发展上一是对肉牛冻精配种实行以奖代补。对引进优质肉牛冻精进行人工配种改良的，每支冻精补助5元；每产犊牛1头奖励50元；每个动改点补助液氮费1500元。二是对饲养良种能繁母牛户均存栏10头以上的，经畜牧部门认定，每头一次性补助500元(最近部分地方补贴3000)。三是对饲养肉牛户均存栏3头以上，且饲养肉牛户占总户数10％以上的自然村或养殖大户，市级财政给予贷款贴息。
土地部门要按照《湖南省畜牧业条例》要求，继续落实畜牧用地作为农业用地的政策，实行零收费制度。在畜牧业建设用地方面，还可从实际出发，引导农民自由结合进行土地置换或有偿转包，解决规模养殖场建设用地难问题。同时，对畜牧养殖业方面出台的其他优惠政策等，也要全面落实。
养殖业用地按种植业用地对待。养殖业用水用电按种植业计算征收费用。盖牛舍养牛，补贴2000元扶持。金融部门对养殖业小额贷款要放开，加大信贷力度，可以实行联户担保。对各级农业产业化龙头企业、种畜禽生产企业、优势畜产品产区、奶牛养殖小区和各类规模养殖场，有不同的项目支持，但需要申报。
Ø 地域优势
湖南本地养殖肉牛比较少，大多是外地肉牛。立足本地可以节约运输成本。农场位于株洲市攸县地处中原，交通便利。有G106高速和醴茶高速。长沙有肉牛交易市场。
Ø 成本优势
可利用畜牧资源丰富，农村劳动力成本比较低。
4.2 竞争劣势
Ø 技术劣势
缺乏养殖经验，从牛舍、牧草、引种、繁殖、育肥、管理、销售等各方面经验都是空白。
需要向养牛方面的同行、兽医专业、教授和专家，学习肉牛饲养、管理、繁殖和疾病预防与救治的知识。找相关单位提供技术支持,弥补这方面的劣势。
Ø 规模劣势
肉牛占用的资金比较大、周期长，个人资金有限，开始时不能形成规模。
Ø 品种劣势
湖南周边优质肉牛品种比较少，本地黄牛投入产出率比较低。需要改良本地牛，投入时间周期长。
5 服务与销售
5.1 服务
1. 养牛托管服务（小牛0.5、中牛0.8、大牛1）元/天。
2. 冻精配种服务（150 ～200每次）
3. 提供养殖技术和疾病预防与救治。
4. 销售信息
5.2 销售
1. 肉牛交易市场 。
2. 周边没有大型的肉牛交易市场，只有小型零散的交易市场。
3. 饭店、酒店、超市。
4. 当地个体屠宰户。
5. 成立屠宰加工厂，建立自己的销售网络。
6 场地规划与管理
“三先一后、五化养牛”。
肉牛养殖的步骤按“三先一后”方法进行，即：先修圈舍、先种牧草、先培训技术，然后再养牛。
“五化养牛”技术即：品种良种化、圈舍规范化、草畜配套化、饲管科学化、出栏肥育化。
6.1 选址建设
Ø 选址
1. 土质良好。土质主要以沙土为主，透水性强，地势平坦。
2. 水源充足。向北500米有一小型水库。
3. 草料丰富。肉牛场距秸秆、青贮和干草饲料资源较近。
4. 交通方便。紧邻山的东边有一条村级公路。
5. 卫生防疫。远离主要交通要道、附近无肉牛场污染的屠宰、加工和工矿企业，特别是化工类企业。
6. 节约土地，不占耕地。
Ø 建设
因为牛舍只是遮风、挡雨、避热、防寒等作用，牛舍建设材料，尽量就地取材，节省前期养牛成本，不要花费太多的资金在牛舍建设上，尽量租用：旧房子，旧学校，旧工厂。
具体方案具体参考附件：
6.2 牧草饲料
Ø 牧草种植
主要品种，高产量的皇竹草，高蛋白紫花苜蓿。
Ø 饲料加工
青贮、秸秆氨化、尿素
6.3 引种繁育
Ø 杂交改良
由于本地优质品种少，采用杂交改良本地牛。选择西门塔尔牛为首选父本（夏洛莱体格大，容易造成难道）。
为减少难产率，选择母本体格较大、一胎以上的牛进行进行人工受精。
引种400斤左右的牛犊。初期养殖，不能养殖太小的牛犊，因为牛太小瘤胃都没发育完整，考虑适应能力。国内外，高档肉牛多是黑牛，选择母本时优先黑牛。
Ø 看牛选牛
年龄鉴定
在没有出生记录时，可根据牛的外貌、角轮或牙齿的情况鉴定牛的年龄。根据牛的外貌鉴定，只能分出老年牛、成年牛或幼龄牛，很难判断准确的年龄。从牛角轮鉴别牛的年龄，在冬夏季温差大．牛的营养变化极大时，准确性才较高。的牙齿磨损情况来鉴定牛的年龄比较准确，也较实用。
十看牛
一看牛耳。牛健康时两耳房扇动灵活，时时摇动，用手触摸会感到温暖，而牛患病时则是低头垂耳，双耳不摇动，且耳根发冷。
二看双眼。健康的牛双眼发光，炯炯有神，视觉敏捷，反应迅速。如患病时则两眼下垂，目光无神，视觉迟钝，没有反应。
三看鼻镜。一般牛体健康时，鼻镜有汗珠，且分布均匀，鼻翼扇动灵活，而患病时则相反，鼻镜无汗，干燥起壳，严重时有龟裂纹状。
四看牛舌。牛体健康时舌头光滑红润，舌苔正常。但在患病时不仅舌头不灵活，而且舌苔粗糙无光，多为黄、白、褐色。
五看口腔。健康的牛，口腔粘膜淡红，温度正常，无臭味。而病牛口腔时冷时热，粘膜淡白色，且流涎，或潮红干涩，并有恶臭味。
六看毛色。牛健康时毛色光亮，富有弹性。而牛患病时则皮毛粗乱，并且无光泽。
七看角根。一般健康牛的两角尖凉，且角根温暖。而患病时牛的角根不是发冷，就是发热。
八看反刍。牛体健康时，每次采食后，半小时就开始反刍一次，一昼夜可反刍4-8次。而在患病时则反刍就不正常，甚至停止反刍。
九看牛便。健康的牛，大便软而不稀，硬而不坚，无异臭。小便清流，并且大小便有规律。而病牛大小便无度，大便稀薄恶臭，或坚硬，甚至停止排便，小便黄而短，少或血尿，甚至不排尿。
十看行走。牛体健康时有精神，走路昂首阔步，步伐稳健。而患病时行走头不摇，尾不动，精神不振，严重进甚至卧地不起。
6.4 饲养管理
Ø 饲养
每天早上七点、中午十二点、下午六点钟各饲喂一次，夜间零点再加喂一次。特别是在春天，这种饲喂方法对肉牛更好。中午的时间尽量让牛在户外晒太阳，以便充分采光采热，肉牛浑身晒得暖洋洋的，非常舒服自在，有利于其身体健康和长肉。半夜零点加喂一次的好处：一是肉牛肠胃中有了食物，体内增加了能量；二是夜间安静，牛吃草料后有利于休息、反刍、消化和吸收。
Ø 管理
1. 提供足够的粗料，满足瘤胃微生物的活动，然后根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生产目的和经济效益配合日粮。
2.严格执行防疫、检疫及其他兽医卫生制度 定期进行消毒，保持清洁卫生的饲养环境，防止病原微生物的增加和蔓延；经常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况；及时防病、治病，适时计划免疫接种；制订科学的免疫程序
3.加强饮水，定期运动 要求水质无污染，冬季适当饮用温水，保证饮水充足
4.牛冬天的取暖用沼气加热，提高牛粪的利用率，节约资金。
6.5 疾病防治
Ø 预防
1. 场址的选择与布局要利于防疫。
2. 建立消毒制度。
3. 制订系统的检疫、防疫、驱虫制度。
4. 粪便、污物进行无害化处理。
5. 防鼠、防蚊蝇。
Ø 治疗
口蹄疫、传染性胸膜肺炎、牛病毒性腹泻、瘤胃积食、牛前胃弛缓、瘤胃臌气、腹泻、牛低温症、牛百叶干、牛冬痢疾、急性瘤胃胀气、肉牛疣性皮炎的防治。
6.6 加工销售
7 资本管理
7.1 资金来源
启动资金16万元，自有+民间借贷+银行货款方式筹集资金。
7.2 资金运用
初期启动资金将用于购买能繁母牛、牛舍建设、饲养设备。
建设一个存栏20头牛的牛舍，建筑设施和设备构成牛场的固定资产,由以上可以得出须投资约15万元。预计用于生活开支需要1万元，合计总费16万元（最少资金，母牛+牛舍+办公+其它10万元）。
也可采用母牛免费托管，年底享受分红、5牛后回收。在增加农户收益的同时换生产牛犊。扩大牛犊的繁殖数量，减少初期投入成本。
母牛采购：
基础建设：
购买设备：
7.3 财务分析
Ø 成长周期
引用《利用西门塔牛改良本地黄牛效果观察》，F1和F2初生分别比本地黄牛重提高43.16%和48%；6月龄分别比本地同龄黄牛平均体重提高46.43%和53%；12月龄分别比本地同龄黄牛平均体重提高20.99%和31%；18月龄分别比本地同龄黄牛平均体重提高29.96%和34%。
西本杂一代牛平均日增重1.14kg，比本地黄牛0.68kg提高66.9%;平均屠宰率为52%，净肉率为42.63%，比本地黄牛（46%和36.5%）分别提高5.9%和6.1%。
利用西门塔牛改良本地黄牛效果观察 （河南省息县畜牧局）
Ø 牛犊～架子牛（0-18个月）
这个阶段主要采用自由放牧，晚间补饲点精料。估计利润在20##--4000元每头。
Ø 育肥～出栏(18-30个月）
育肥期正常3-6个月，主要采用圈养。估计利润在20##--3000元每头。
Ø 利润估算
繁殖母牛存栏、公牛育肥出售。下面利润主要按照增值+销售估算。按照繁殖公母比率50%计算，第二年出栏5头公牛（重400kg-500kg）,可产生现金流4.8-6(万)。繁殖母牛在第二年可以配种，第三牛繁殖牛犊。
7.4 风险分析
1. 购买风险，质量差和牛源短缺。
2. 资金风险，占用资金大，现金流不足。
3. 牧草风险，草长势不好，冬季牧草准备不足。
4. 销售风险，肉牛价格下降，不能及时出售，增加成本。
5. 疾病风险，目前牛口蹄病、结核病、布氏杆菌病、牛肺病为主要防疫对象。
6. 自然风险，水灾、气温等风险。
8 附录
8.1 第一批国家肉牛核心育种场名单
1. 张北华田牧业科技有限公司
2. 海拉尔农牧场管理局谢尔塔拉农牧场
3. 长春新牧科技有限公司
4. 延边东盛黄牛资源保种有限公司
5. 河南省鼎元种牛育种有限公司
6. 四川省阳平种牛场
7. 云南省种畜繁育推广中心
8. 云南省种羊繁育推广中心
9. 腾冲县巴福乐槟榔江水牛良种繁育有限公司
10. 青海省大通种牛场
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8.2 牛犊肉牛历史行情
肉牛市场大家近些年都可以看得清楚，价格是一年比一年高。
8.3 其它说明
后续文档：
《牛的特征及成长》、《牧草和饲料》、《疾病防治》、《杂交改良》、《肉牛市场销售》等。