《创业管理》之商业计划书

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班 级： 电子商务

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《甜点店项目商业计划书》

一、公司简介

1、公司名称：甜甜小屋有限公司

2、成立时间：20XX年1月2日

3、注册地区：新疆乌鲁木齐市新市区

4、注册资本：8万

5、业务范围：

（1）主营：甜品、布丁、奶酪制品、小蛋糕、面包等

（2）兼营：奶茶、咖啡等饮料配套销售

二、产品的形成背景和预期目标

随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高，但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。

近几年居住在城市的人们发现，以前被用来当作宵夜的甜点，如今已经穿上精美的外衣、放入舒适的房子，风景般地伫立在大街上，而这些甜品店在成为街边一景的同时，也成了人们茶余饭后休闲聊天的好去处。人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚，而且人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。一份布丁或者是沙冰放在面前，既不能当饭吃又不能解

渴，但是人们可以透过甜品品味生活，自己一个人或与朋友一起，感受一下除了家和工作单位之外只属于自己的第三个空间。应该说甜品店给人带来了一种崭新的生活方式，成为一个可思考、可玩乐、可倾诉、可学习、可恋爱、可郁闷、可清静、可小资的地方，让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”，也让他们对餐饮有更多的理解与选择。

三、市场和顾客分析

1、店铺选址

（1）商业活动频度高的地区。

（2）人口密度高的地区。

（3）客流量最多的地区。

（4）交通便利的地区。

（5）接近人们聚集的场所。

（6）同类店铺聚集的街区。

（7）可以隔路相望随意穿越且近的马路

2、市场分析

人口流动较多的住宅区或商业中心，有逛街、购物、娱乐的一般消费者,约占50%，四周商店工作职员、小区居民、白领,约占50%，他们有固定的经济来并且思想新潮，比较容易接受新鲜事物，也乐于尝试。闲暇之余，需要有一个清静、空闲的时间来放松、缓解压力。

3、顾客分析

（1）企事业上班族：据调查上班族主要以速食作为解决日常三餐的方式，而在早餐方面，面包是他们必不可少的速食品，并且上班族有比较稳定的工资，商品价格的变动，对他们需求弹性较低，由于工作的压力较大,，需要有一个空闲的时间缓解自己的压力，因此，上班族这部分消费群体可作为本甜品店的固定消费者。

（2）高校的在校学生：在校大学生思想新潮，比较容易接受新的东西，同时大学的高等教育让学生对新生事物的理解异于其他群体。并且，减肥是我们大学生一直追求的，所以我们将推出的有机蔬菜蛋糕这一新鲜口味是非常符合我们当代大学生需求。

（3）喜爱浪漫的情侣：情侣必定逃不开浪漫一说，心意成为赢取女孩芳心的主要筹码。所以在一些节日里男孩们送什么样的礼物给女朋友成了他们头疼的事。这就是一大潜在需求，所以我们除了DIY蛋糕，本甜品店还推出 DIY 巧克力和DIY饼干，可作为一些节日礼物相赠。

四、行业环境分析

1、竞争性分析

（1）同类竞争方面：随着周边地区的发展，同类甜品店很有可能大量出现，形成激烈竞争，市场份额下降，需要更多资金来更新技术和产品，对服务质量的要求更高。

（2）管理方面：内部产生分歧，员工不遵守管理制度操作生产出劣质产品。

（3）资金方面：物价上涨导致原材料价格上升超出预算；流动资金过少容易发生短缺。

2、劣势

（1）刚进入市场可能产品种类比较单一。

（2）广告宣传不足，客户认知度不高。

（3）新进入市场，没有一定的占有率。

（4）竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。

3、优势

（1）温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。

（2）本店将采用更健康的原材料，与信誉高的供应商合作，保障食材的安全性和渠道供应。

（3）根据市场需求，开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

（4）开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作蛋糕和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。

（5）刚进入市场，本店将有更大的发展空间。

五、市场营销4P分析

1、产品

顾客范围相对较广，因此我们将推出不同系列口味的蛋糕，同时不时的推出新的口味的蛋糕、甜点和面包。面向广大的学生群体，我们将推出一系列适宜学生购买的价格合理的蛋糕、甜点和面包等。

我们的特色在于推出了“快乐DIY”，顾客可根据自己的需求自己亲自动手制作蛋糕，而且原料健康安全、品种丰富、营养全面。

2、价格

根据不同的市场定位，制定不同的价格策略。本店的产品分为中档和低档两个档次，本店的点心都是按包装售卖的，甜点和点心都选用精美的包装，蛋糕按个售卖，可是提前定制，我们根据送货距离的远近，会加收部分的送货费用。

3、渠道

本店将与一些食品材料的供应商建立合作伙伴关系，与附近中小型商业超市建立良好的合作关系，对我们的产品进行大量的宣传，扩大影响力。通过QQ、人人网、微博等即时通讯工具对本店进行宣传，建立网店，顾客可通过网络预定蛋糕或甜点，我们将实行送货上门的服务，同时收取一定的服务费。顾客同时可在网店查找自己感兴趣的蛋糕、甜点等及其相关资料。

4、促销

（1）定点特价。店面定于商业活动频度高、客流量多、交通便利的地区。每天的7:00 pm-10:00pm推出特价面包或打折销售。

（2）推行会员制。会员每购买一份产品都会有相关记录。通过积分制，达到一定的积分将实行一些优惠。记录下每位会员的相关信息，当其生日到来之际，送上祝福，同时达到一定的宣传效果。

（3）免费品尝。同时在店面附近推出免费品尝活动宣传本店的蛋糕、甜点和点心，并且在附近人口流动频繁地带发传单进行宣传。

六、管理团队

由于刚开始我们的店还是算比较小的，因此我们准备请一位店长和一位蛋糕师、以及三名服务员。店长需要全面领导店的日常事物，包括平时的销售策略，对店员的协调管理，要及时处理店员所反映的问题。服务人员也要对自己的工作熟悉负责，比如对材料的选购、店面的打扫等等。大家各司其职，同时也要沟通和协调。

对于工作人员的选择十分重要。其中每一个人的工作都需要有相关的知识和技能作支撑，其中蛋糕师需要有较强的专业蛋糕制作能力，最好能够请到一名有着多年经验的老蛋糕师，其次他们要有良好的沟通能力，能够顺畅地与顾客交流，及时了解顾客的需求，确保更好的满足顾客需求。店长不仅仅要有良好的沟通能力，同时也要具备对营养方面的知识，在听取顾客要求的同时给顾客提出健康方面的建议。另外我们准备每隔一段时间给团队人员培训，还需要安排能够增进团队团结的集体活动。一个团结的团队才能充分发挥集体的力量，才能让一个团队更加有创造力。

七、财务分析

以小型蛋糕西点店（10-20平方）为例：

（1）装修及水电等杂费：3000至10000元。

（2）货品成本：30%左右，约5000元。

（3）房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、客流量多、交通便利的地区，约5000元。

（4）人员工资：蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计5000元。

（5）设备原材料：6000-12000元，设备包括：电烤箱3000元，多功能搅拌机1500元，不锈钢发酵箱1280元，展示台440，工作台540，厨宝烤盘20*50=1000元，模具花色烤盘普通类50*6=300元,耐高温手套27*2=54元。

经济效益估算： 月销售额21000元。根据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元，每月支出14033元，月利润6967元左右，按此估算，一年左右即可收回投资。

附件1：

《创业管理》成绩评定表

附件2：

《创业管理》成绩评定参考标准

第二篇：女性服装专营店商业计划书范文

1、公司基本情况 (公司名称、成立时间、注册地区、注册资本，主要股东、股份比例，主营业务，过去三年的销售收入、毛利润、纯利润，公司地点、电话、传真、联系人。)

　　2、主要管理者情况 (姓名、性别、年龄、籍贯，学历/学位、毕业院校，政治面貌，行业从业年限，主要经历和经营业绩。)

　　3、产品/服务描述 (产品/服务介绍，产品技术水平，产品的新颖性、先进性和独特性，产品的竞争优势。)

　　4、研究与开发 (已有的技术成果及技术水平，研发队伍技术水平、竞争力及对外合作情况，已经投入的研发经费及今后投入计划，对研发人员的激励机制。)

　　5、行业及市场 (行业历史与前景，市场规模及增长趋势，行业竞争对手及本公司竞争优势，未来3年市场销售预测。)

　　6、营销策略 (在价格、促销、建立销售网络等各方面拟采取的策略及其可操作性和有效性，对销售人员的激励机制。)

　　7、产品制造 (生产方式，生产设备，质量保证，成本控制。)

　　8、管理 (机构设置，员工持股，劳动合同，知识产权管理，人事计划。)

　　9、融资说明 (资金需求量、用途、使用计划，拟出让股份，投资者权利，退出方式。)

　　10、财务预测 (未来3年或5年的销售收入、利润、资产回报率等。)

　　11、风险控制 (项目实施可能出现的风险及拟采取的控制措施。)

　　第一章 公司基本情况

　　一、项目公司与关联公司

　　二、公司组织结构

　　三、公司管理层构成

　　四、历史财务经营状况

　　五、历史管理与营销基础

　　六、公司地理位置

　　七、公司发展战略

　　八、公司内部控制管理

　　第二章 项目/女装项目产品介绍

　　一、产品/服务描述(分类、名称、规格、型号、产量、价格等)

　　二、产品特性

　　三、产品商标注册情况

　　四、产品更新换代周期

　　五、产品标准

　　六、产品生产原料

　　七、产品加工工艺

　　八、生产线主要设备

　　九、核心生产设备

    十、研究与开发

　　1. 正在开发/待开发产品简介

　　2. 公司已往的研究与开发成果及其技术先进性

　　3. 研发计划及时间表

　　4. 知识产权策略

　　5. 公司现有技术开发资源以及技术储备情况

　　6. 无形资产(商标知识产权专利等)

　　十一、产品的售后服务网络和用户技术支持

　　十二、项目地理位置与背景

　　十三、项目建设基本方案

　　第三章 女装项目行业及产品市场分析

　　一、行业情况 (行业发展历史及趋势，哪些行业的变化对产品利润、利润率影响较大，进入该行业的技术壁垒、贸易壁垒。政策限制等，行业市场前景分析与预测)

　　二、产品原料市场分析

　　三、目标区域产品供需现状与预测(目标市场分析)

　　四、产品市场供给状况分析

　　五、产品市场需求状况分析

　　六、产品市场平衡性分析

　　七、产品销售渠道分析

　　八、竞争对手情况与分析

　　1、竞争对手情况

　　2、本公司与行业内五个主要竞争对手的比较

　　九、行业准入与政策环境分析

　　十、产品市场预测

　　第四章 女装项目产品生产发展战略与营销实施计划

　　一、项目执行战略

　　二、项目合作方案

　　三、公司发展战略

　　四、市场快速反应系统(IIS)建设

　　五、企业安全管理系统(SHE)建设

　　六、产品销售成本的构成及销售价格制订的依据

　　七、产品市场营销策略

　　1、在建立销售网络、销售渠道、设立代理商、分销商方面的策略与实施

　　2、在广告促销方面的策略与实施

　　3、在产品销售价格方面的策略与实施

　　4、在建立良好销售队伍方面的策略与实施

　　八、产品销售代理系统

    九、产品销售计划

　　十、产品售后服务方面的策略与实施

　　第五章 女装项目产品生产及SWOT综合分析

　　一、项目产品制造情况

　　1. 产品生产厂房情况

　　2. 现有生产设备情况

　　3. 产品的生产制造过程、工艺流程

　　4. 主要原材料供应商情况

　　二、项目优势分析

　　三、项目弱势分析

　　四、项目机会分析

　　五、项目威胁分析

　　六、SWOT综合分析

　　第六章 项目管理与人员计划

　　一、组织结构

　　二、管理团队介绍

　　三、管理团队建设与完善

　　1. 公司对管理层及关键人员将采取怎样的激励机制

　　2. 是否考虑管理层持股问题

　　四、人员招聘与培训计划

　　五、人员管理制度与激励机制

　　六、成本控制管理

　　七、项目实施进度计划

　　第七章 项目风险分析与规避对策

　　一、经营管理风险及其规避

　　二、技术人才风险及其规避

　　三、安全、污染风险及控制

　　四、产品市场开拓风险及其规避

　　五、政策风险及其规避

　　六、中小企业融资风险与对策

　　七、对公司关键人员依赖的风险

　　第八章 女装项目投入估算与融资说明

　　一、项目中小企业融资需求与贷款方式

　　二、项目资金使用计划

　　三、中小企业融资资金使用计划

　　四、贷款方式及还款保证

　　五、投资方可享有哪些监督和管理权力

    六、投资方以何种方式收回投资，具体方式和执行时间

　　第九章 女装项目财务预算及财务计划

　　(每一项财务数据要有依据，要进行财务数据说明)

　　一、财务分析说明

　　二、财务资料预测(未来3-5年)

　　1、销售收入明细表

　　2、成本费用明细表

　　3、薪金水平明细表

　　4、固定资产明细表

　　5、资产负债表

　　6、利润及利润分配明细表

　　7、现金流量表

　　8、财务收益能力分析

　　8.1 财务盈利能力分析

　　8.2 项目清偿能力分析

　　第十章 公司无形资产价值分析

　　一、分析方法的选择

　　二、收益年限的确定

　　三、基本数据

　　四、无形资产价值的确定

　　附件：

　　附件I： 项目实施进度

　　附件II：其它补充内容