开汤品店开店创业计划书

一、创办店铺的基本情况：

1、店名：广式汤品店

2、行业类型：服务

3、行业发展前景：上海拥有巨大的饮食消费市场，有许许多多喜好美食的人，尤其，汤品深受人们的喜爱，其中港澳台及广东人更是如此。

4、主要产品（服务）和经营范围：各品汤料

5、创业者个人情况：年龄 28岁 性别 男 文化程度 中专

本人偏爱各种美食。

6、创业基本条件：项目拟定——广式汤品店

资金部分自筹，部分借贷

场地定于成熟住宅小区和商业圈附近

7、目前存在的困难和打算：目前存在的困难是资金不足，打算自筹资金。

二、项目的市场分析：

选择项目的理由：汤品市场尚待开发，属于朝阳行业，好的美食是人们乐于接受的。

选择场地的理由：适合开于成熟小区及商业圈附近，便于发展客户群，扩展市场。

市场调查的基本情况：上海的饮食市场上流行各类排档、小吃，中小型饭店、茶楼在特定的范围内没有特色汤品，而各家饭馆、酒店基本只售家常小菜，其间并无冲突。市场调查表明：上海的人群普遍重视生活质量，重视饮食质量，对自身健康十分重视，市场潜力巨大。

步行街（200~500米半径范围内），居民住户1000户左右，工薪阶层，大都消费能力较好。生活商圈（500~1000米半径范围内），高档住宅区，居民住户400户左右，消费观念前卫，消费层次高。商圈附近（1000~2000米半径范围内），闹市区约3000户，各种小吃类型众多，没有汤品特色小吃。总体来说市场潜力很大，消费结构合理。

目标客户分析：客户目标锁定为门店周围的住户群以及工作群，客户大都为工薪阶层以及商人、游客、学生。上述客户都具备一定的消费能力。只要服务价格定位适中，相信能得到客

户的认同。

竞争对手分析：步行街附近有两家酒店，三家小吃，特色餐饮店，如：吉祥馄饨、肯德基、麦当劳、克里丝汀西饼店都座落于此，说明此地消费能力很强，是商家必争之地。虽然有众多的竞争对手，但我们的服务项目不同，所以这些竞争对手从同业竞争上来说并不成为对手。

产品（服务）的市场定位：服务定位于餐饮行业中档价格。以优质的产品以及优质的服务来赢得客户。

三、市场营销

产品服务特色产品推荐 特 点 成本价 销售价

沙参玉竹粟米老鸡汤 营养、可口、美味、滋补 8元 16元

竹笋莲子石斑鱼汤 鲜美、营养丰富、滋补、养颜 10元 18元

火腿冬菇鸡鸡蒸饭 营养丰富、鲜美可口 8元 15元

促销方式：会员制、假期优惠制、礼品促销制、送货上门、广告促销制

分销渠道：通过门店增设组成连锁。

竞争有利条件：相关行业相对较少，有自己的特色，在成熟商圈发展容易吸引客户。

销售预测（6—12个月）

产品 1月 2月 3月 4月 5月 6月

沙参玉竹粟米老鸡汤 销售数量100份150份200份300份300份300份

平均单价16元16元16元16元16元16元

月销售额1600元2400元3200元4800元4800元4800元

竹笋莲子石斑鱼汤 销售数量100份150份200份300份300份300份

平均单价18元18元18元18元18元18元

月销售额1800元2700元3600元5400元5400元5400元

四、企业组织机构：

编号岗位名称人数岗位工作内容薪资额度其他

1店主兼经理1全权负责1000

2厨师2汤品烹制1200元

3服务生2送货及大堂服务800元

企业组织机构和管理措施：管理措施方面，采用考勤制和赔偿制、提成制，有利于提高员工的工作积极性，用心做好自己的工作。

五、经济分析：

投资额预算和资金筹措计划：1、加盟投资5万元，其中加盟费2万元，保证金2万元，一万用于购置广式汤品的餐饮用具。2、流动资金预测，其中①开办费1.8万元，包括广告宣传0.4万元，装修1.4万元.②添置店内柜台及汤品原材料1万元。③3个月开支流动资金预计2万元，其中3个月租金1.2万元，工资0.9万元，日常开支0.4万元。④不可预计费用0.4万元。

收支预算 单位：元

收支项目 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 总计

收 入 沙参玉竹粟米、 老鸡汤 1600 2400 3200 4800 4800 4800 4800 4800 4800 4800 4800 4800 50400

竹笋莲子、石斑鱼汤 1800 2700 3600 5400 5400 5400 5400 5400 5400 5400 5400 5400 56700 火腿冬菇鸡蒸饭 1500 2250 3000 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 47250 广式皮蛋月肉粥 1500 2250 3000 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 47250 总收入 6400 9600 12800 19200 19200 19200 19200 19200 19200 19200 19200 19200 201600 支 出 租金 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 48000 原材料 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 12000

人员工资 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 6000

开办费和设备（3年摊完） 2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 33996

不可预支费 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6000

日常开支 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 12000

总支出 10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 173996 利润 -3933 -733 2467 8867 8867 8867 8867 8867 8867 8867 8867 8867 17604

盈亏平衡点：

月平均收件量 10333-2833=7500（元） 7500÷16=469（件）

即 每月出售469件即可保本。

其中月成本（租金+原材料推平+人员工资+开办费推平+不可预支费+日常开支） =（4000+1000+5000+2833+500+1000）=10333（元）

其中去除开办费（10333-2833）=7500（元）

单位平均价=（16+18+15）÷3=16（元）

投资回收的时间：

投资回收期=投资总额（10.2万元）÷月平均利润（6467元）≈15.8(月)

六、风险因素分析：

风险因素分析：1、场地选择风险较大2、人员使用3、产品质量的保证4、对周围人群消费能力的评估。

风险防范对应措施：1、场地选择可请专业人士进行挑选2、人员使用上要认真筛选，定期进行培训3、产品质量要从源头上把关，认真做好每道工序4、做好充分的市场调研，对人群的消费能力有足够估计。

七、企业开办期经营目标：

1、根据市场预测，开业后3个月内尽力完成日均售出量达到300份，第6-9月完成900份。第一年基本能够保平，稍有盈余。着力于稳定客户，培养会员，稳定企业制度。2、第二年和第三年以发展为主，发展个人消费的同时开展团体消费的发展，使营业额达到资金累积，以便开发其它门店。

开业行动日程安排：

日期 开业准备工作的内容 责任人 完成时间

20xx年7月 参加创业培训，学习创业相关知识技能，与广式汤品总店洽谈项目加盟 业主 20xx年7月

20xx年8月 月初由总店对本项目进行评估，并落实经营场地。中旬与总店签订购货合同支付定金，由总店设计装修门店 业主 20xx年8月

20xx年9月 完成企业申办 业主 20xx年9月

20xx年10月 参加总店开业前培训，门店装修完毕 业主 20xx年10月

20xx年11月 与总店签定加盟合同，付清加盟款项做好宣传、广告工作，告知总店准备开业 业主 20xx年11月

20xx年12月 正式开张，走访社区，联络客户市场推广、加盟宣传。更多创业计划书请上中国店网/

第二篇：面馆开店创业计划书

面馆开店创业计划书

面馆选址

1.住宅社区：开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。

2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11－ 13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。

3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门；寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。

4.市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大，同时竞争也相对直接而且激烈，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至零晨2点。逛夜市普通都想吃吃看，所以供应面的份量可以比一般少些，种类多些。

针对人群:时尚的年轻人、小孩、学生，以及喜欢吃面的家庭。

成本预算

彩面投资成本小，市场广阔，基本上能够保证稳赚不赔，假定一家50平米的面馆，主要投资为：

彩面制作设备：2～4000

厨房设备：6000

店内装修及配备 ：10000

人员工资：4000

流动资金：1800

水电气：1000

开业宣传：1000

房租：3000－5000

转让费：0－ 60000（铺面转租后仍能回收）

总投资约为：30000～80000

收益分析

早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗.一天营业额约为1300，一个月利润约为22600元。

经营模式

主营营养彩面，可以结合彩色饺子、包子、馒头、馄饨等销售! 更多创业计划书请上中国店网/