初

恋 ·

红

豆

冰 豆

沙 主

题

茶 饮 店

创 业 计

划 书

学院：人文学院 班级：中文 姓名： 学号：

101

一、执行总结

（一）茶饮店的基本介绍

这是一家以港式茶饮为主要经营产品的小店，主营各类豆沙冰饮品，但是冰饮有时间的限制，比如说只能在夏季或者只能在中午晚上，而且经营的产品过于单一也不利于小店的运行，所以讲做成豆沙主题店，在早上兼售铜锣烧或者豆沙包以及豆浆之类的早点，除了夏季之外，本店基本算是茶饮店，凭借在大学城地段茶饮店首屈一指的舒适环境来赢得顾客。

（二）产品的基本情况

1、产品种类:红豆冰、菠萝冰、杂果冰、绿豆沙、铜锣烧、豆沙包、豆沙饼以及各类奶茶和花茶。

2、产品介绍

(1)红豆冰 是一种以红豆调制的甜品、饮料，起源于香港，在广东、香港和台湾流行。据闻红豆冰是起源于香港的冰室，概念源于中式甜品红豆沙。做法是将以红豆与糖煮成的红豆糖水冷却后，加入淡奶和冰块。早年冰块是以一个铁造的冰刨在生冰砖上刨出冰花（即称为刨冰），后来这种造法因卫生的关系被取缔，所以改用制冰机造出来的冰粒，现时大多改以碎冰代替。红豆冰有时会被加上一球雪糕，被称为雪糕红豆冰。

(2)菠萝冰 菠萝冰是起源于香港的冰室。做法是将以菠萝提取果汁，再加入菠萝粒、糖浆、水及冰块。

(3)杂果冰 是将罐头杂果与糖浆、水及冰块混合而成。与杂果宾治不同的是，杂果冰不会加入红色的色素，以及杂果冰会有相对较多的冰块，此外杂果冰一般只会使用较廉价的罐头杂果而非新鲜水果粒。

(4)豆沙包 也称作豆蓉包，是以豆沙为馅的麦包，为起源于京津的中式包点。豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒一炒。把馅放入用澄面和生粉搓成粉团的皮，在蒸笼里蒸即成。

（三）创业团队概况

我们采取大学生自主创业的方式，找到有意向创业的同学一起集资租店铺，然后安排好各自的课余时间，营业时间保证有一个合资人在店里指导和接待顾客。

二、项目介绍

（一）创意背景

还记得红豆冰的味道吗？赤道国家炎热的下午，吃进口里的红豆冰，冰凉清甜，甚至把嘴巴冻得有点疼，但是来不及再继续感受，它却已融化了；还记得初恋的滋味吗？甜蜜却又苦涩，把心刺疼了，像红豆冰一样，还来不及再感受，就已经融化了，只能在记忆里留下那味道和深刻的刺痛。《初恋红豆冰》是一部很清新可人的影片，讲述了一个马来西亚小镇上一群年轻人情窦初开时候的故事。在马来西亚的票房大获350万，几乎刷新当地最高票房纪录。将这二者联系起来，会更吸引人前来。

而且在这里注意到如果直接取名为初恋红豆冰会涉及到有可能的侵权行为，所以店名改成《初恋》然后以小一号字体再缀以《红豆冰》的字样，这样既利用了电影的广告效应，又避免了侵权。 （二）前景分析

1、产品自身优势：豆沙自身的优势越来越受到消费者的认同，比如说营养丰富，成分是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、多种维生素和钾、磷、钠等矿物质；豆沙的原料有绿豆、红豆等，口感好，消费市场比较广阔；豆沙制品种类繁多，便于制作和创新。

2、茶饮店环境：外部环境上来说，本店位于三所高校集聚的大学城市场，消费市场比较广阔，奶茶和饮料有是大学生，特别是大学女生比较喜欢的地方，因此购买力和市场会比较广阔；内部环境上，本店将装修建成一个茶室，有外卖窗口，同时也有大概容纳十个人的座位，专营豆沙制品（红豆冰为主打产品）兼营各种茶类，很多人不光为了买奶茶去买奶茶，而是想有个舒适的环境，本店的装饰特色会吸引到这些有消费需要的人。

三、市场分析

（一）行业及市场概述

复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。

对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。

（二）市场需求程度

目前，大学城已存在几家奶茶店，有些经营比较好，有些就相对差一些，但是，他们的奶茶店经营方式都是相同的，只提供外卖。这样就使得经营有限。经过市场调查，这种方式虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是希望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。因此，我们店的奶茶不仅可以外卖，还提供店内服务。

（三）目标市场

经过观察，本地区奶茶的外送都有数量限制，数量不足则不予外送，正对这一情况，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生，因此，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。

（四）市场竞争分析

目前大学城并没有一家有格调环境优美的茶饮店，只有销售外卖的奶茶店，而且本店以红豆冰为主打，极具特色，而且给想要休闲聊天的同学们提供了舒适的环境，在价格方面，我们不以低价来吸引顾客的注意，而是表现在提升服务品味和产品质量上，达到使自身竞争力加强，从而在大学城众多商铺中脱颖而出的效果。

四、经营模式

（一）发展战略

1、项目总体安排

运用多种广告宣传方式，首先让本店在大学生消费者中知道，进而吸引其参观或者消费。其次是采取良好地营销手段，吸引消费者和积累老客户，使本店的营业额有所保证。最后也是最重要的，需要在产品质量上狠下功夫，本店所用原料一概没有防腐剂和变质不健康的原料，在口感和服务上做到双优。

2、具体管理

(1)开办时间:晚4:30至9:00

(2)营业人员:每班3人,具体工作如下：收管代金券；配制产品；收现金；做好当天营业记录；把现金和收回的代金券交给总负责人

注:根据现实购买情况,临时安排营业时间和营业人员

（二）营销战略

1、产品推广

(1)美食手册

内容介绍本店最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。

(2)节日活动

在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券。

2、广告与促销

（1）开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了；

（2）利用在学校的人际关系，多做宣传；

（3）借助于互联网进行信息发布；

（4）利用即时通讯手段（QQ，飞信等），宣传店铺及产品。

3、促销策略

①开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；

②每天推出新品试饮活动，宣传新产品；

③积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；

④班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。 4、店面布置 做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。店面一定要精致，因为人的食欲一般与环境有关。我个人比较喜欢在墙上贴一些漫画之类的，我可以借鉴过来在店里的墙壁上贴上一些本店的招牌DIY甜点、果汁一类的，并附上详细的介绍，（例如：甜点的做法、口感……）供客人参考。一开始如果因为店里小的缘故而不能供应客人休息下来好好品尝我们甜品，没关系，可以在客人买甜点时赠送一个我们DIY亲手制作的可爱小人偶作为补偿，并且向客人解释原因。等后面生意做大了，在慢慢扩大店面，来欢迎更多的新老顾客。

5、服务水平

每一个员工都是必须经过严格培训出来的，要让顾客觉得我们员工有良好的品质，对待客人要尽善尽美，不得以任何理由拒绝顾客的合理要求。对于顾客提出的意见要及时的反馈给每一位员工，及时改正自己的不足，我们要做到给每一位顾客带来快乐。

(1)在本店买到过期不新鲜的任何一样产品，我们退双倍钱并且免费赠送相同价位的新鲜产品。

(2)对于顾客的外送一定准时送到，决不拖延时间，如果中途出现意外或者突发状况，一定第一时间告诉顾客没有送到的原因，并且事后做双份赔偿。 6、经营运作

(1)在刚开店期间可以先打出广告，告诉广大顾客我们店在做促销活动，凡是购买任何一样甜点都打8折，只有把广告做好了，才会有更多的人知道。

(2)实行会员办卡制，在我们店里买满100元或者是积分有达到200分便可免费办一张会员卡，会员在重大节日于活动期间可享受7.5折优惠，买满50元送一款自调果汁或者领取精美小饰品一份。

(3)我们每次制作出新口味茶点不会直接拿出来卖，而是先进行免费试吃活动，让广大顾客品尝，等统计出广大顾客的意见之后我们店在决定是否将新款茶点正式上市。

五、创业团队

（一）核心团队

1、组成：本小店以三人共同组成一个创业团队，分别负责：销售促销；现金结算和店面、材料订购三个部分。

2、创业发起人（自我评价）

本人为中文专业大二学生，相对大一学生创业来说，自己在学校呆的时间较长，相对来说经验比较丰富，相对大三等高年级的人来说，自己的空余时间又比较多。本人在课余时间经常阅读有关创业的书籍和资料，也和有这方面经验的人交流过，自己的专业也是自己在待人接物方面显得温和平易近人。可以让自己在团队和创业过程中很好的调解各种纠纷，在管理人力方面有所作用。

六、资金运作

（一）资金来源

创业团队成员自行集资

（二）投资收益分析

1、项目所有人员按照5人/月计算，当销售增加时，人员随着增加（主要为外卖兼职学生）

2、其他软饮收入忽略不计

保本点时的经营次数＝固定成本/贡献毛益=2400/1=2400杯（月），即每月销售80杯，面对一个学生数量达3000-5000人的消费群体，加上潜在顾客，销售量相当容易达到。

七、SWOT分析

（一）优势分析(S)

1、现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象；

2、奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新；

3、厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少；

4、店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。

（二）劣势分析(W)

1、本店营业面积有限，提供服务范围有限；

2、新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额；

3、产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受；

4、红豆冰的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。

（三）机会分析(O)

1、市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；

2、良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平会在同学中树立了好较的口碑；

3、虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象（特别是跟其他茶店店面相比），更显竞争优势；

4、产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。

（四）威胁分析(T)

1、竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施；

2、随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。

七、风险以及应对 （一）早期市场开发困难

作为刚刚起步的企业，早期市场开发是最大困难，尤其是附近竞争对手已经占据一定份额。为此，我们要制定完善的营销计划，进行全面营销培训，树立良好的企业形象，开展周到服务，并做好思想准备，为了美好的未来而甘愿努力。

（二）缺乏专业的财务人员。

由于专业限制，本公司成员在财务预算方面缺乏专业知识，所以经验不足，有些论证不够充分。为此，我们将请教财税系老师作为我们公司的财务顾问并为我们更好的运作做充足的成本核算。

（三）团队的稳定性

创业之初因为投资较少会出现资金困难，同时业务开展需要一个循环过程，当付出很多没有收到效益的时候，会影响到团队成员的稳定性。针对这样问题，在创业之初我们要坚定信心，有充分的心理准备并渗透给成员，树立积极的竞争心态，努力保证团队成员稳定工作。

（五）原材料积压

在经营过程中可能出现销售的低峰导致原材料的积压，为此会产生原材料过期的危险。因此决定在此期间加大营销部促销与宣传，采取降低价格等方式减少经营损失。

八、远景规划

由于初次创业，而且资金有限，所以店面会比较小，但是在经营一段时间后，小店面一定无法给消费者提供舒适的环境，服务水平势必下降，所以连锁经营是我们以后的远景，大学城分为南北两街区，北大学城相对南大学城市场活跃，因此未来的重点在北大学城，相对来说，周边的学校（例如新乡学院）附近的商铺不是很多，而是还有其他非学生的消费者，所以还可以考虑在新乡学院设立分店。

第二篇：大学生学业规划书

学业规划书

前言

学业规划作为职业生涯规划在大学阶段的体现，是自身理想和社会现实的结合，制定学业规划应该根据自身情况，结合现有的条件和制约因素，为自己确立整个大学期间的学业目标。大学是社会的缩影，是迈进社会的过渡阶段，制定良好的学业规划可以更好的适应现代社会发展的需要，对我们今后的成长成才及职业理想的实现具有重要意义。

一、认识自我

认识自己，是一项美德，也是成功者的必备要素，也许，我永远无法认清我自己看透我自己，但走在认识自我的路上永不放弃，便是一个追求真理的过程。

（一）优劣势分析

优势：进取心强，有一种强烈的拼搏进取精神;责任意识强，做事认真负责；善于思考，做事情有自己的主见；具有吃苦耐劳精神，踏实勤肯；有一定的创新意识；有较强的团退合作意识；善于学习，有一种自我反省精神。

劣势：不善于表达自己，语言表达能力相对较弱；太过于理性化，缺乏挑战冒险精神；处事相对保守；情绪易受他人影响

优势和劣势是一种相对的、辩证关系。在某些条件下，优势和劣势是可以相互转化的。因此，在学习和生活中我应该学会充分的发挥自己的优势，同时尽可能的转化自己的劣势。

（二）学业情况分析

从小学到初中再到高中，这十二年的时间里，我所接受的基本上都是应试教育，分数始终是第一位的。所以，我也就一直把成绩放在了第一位，可以说这段时间里我的成绩还是相当不错的，但也正因为此我忽略了自己实践能力、动手能力及人际关系等其他各方面能力的培养，仅仅把学习狭隘的理解为课本知识的学习。进入大学后，一切都发生了变化，情商似乎变得越来越重要，而成绩的地位却在下降，我也变得有些不适应。所以，今后我不仅要把专业知识学好，还要重视综合能力的提高。

人生就是一个不断认识自我，不断自我完善的过程。

二、客观环境分析

（一）家庭环境

作为刚踏入大学校园的大一新生，我的父母，及其他家人一直都非常地支持我的学业，尊重我的选择，对我寄予了很大的期望。圆满的完成学业不仅是对我

人的要求，更是家庭的期望。做好学业规划是圆满完成学业的必然要求，也是今后就业创业的充分条件。

（二）社会环境

近年来，大学生的就业形势越来越严峻，就业早已成为了社会各界和众多媒体关注的焦点。作为在校大学生，我所能做的就是扎实的掌握好专业知识，不断的拓展自己的知识面，积极的参加学校和社团组织的各项活动，充分锻炼自己的实践能力，全面提高自己的综合素质，为今后的就业及创业奠定坚实的基础。

（三）专业环境

国贸，由于专业性不太强，在人才市场上，没有经验或经验不足的工商管理类毕业生应聘一般传统管理类岗位将受到有技术背景并有一定管理经验的其他专业毕业生的有力冲击。课堂上讲授的理论一般比较抽象，必须结合工作实际才能发挥应有的功效。

（一）总目标

长远目标：先就业，积累足够的的工作经验，再在适当的时候，选择适当的时机，进行自主创业。

短期目标：20xx年毕业时顺利地拿到毕业证及学士学位证，取得与专业相关的部分证书，并且充分锻炼自己的实践能力，发展一个成熟的人际关系网，尽可能的改变自身的缺点和不足，为今后的就业和创业奠定一个坚实的基础。

（二）大学阶段的目标分解

1.大二阶段目标

1在认真分析和总结大一缺点和不足的基础上，更加明确自己的目标和方 ○三、学业规划分解

向；

2努力学好各门必修课和选修课.积极参加社会实践活动,不放过任何一个○

锻炼自己的机会；

3加深对专业的的大范围学习及其课外深广度学习, 不断的拓展自己的知○

识面；

4通过英语四级考试和计算机二级考试，普通话等级要达到二级甲等水平; ○

5培养自己良好的学习和生活习惯，尽可能的改变和减少自己的缺点和不○

足。

2.大三阶段目标

1开始为就业积极做准备,把所学的专业知识与现实相结合,理论联系实际； ○

2锻炼自己的工作能力及应聘能力，继续学好各门功课； ○

3继续对目标完成情况做出判断及总结并及时修正目标计划,使得各项准备○

更加科学化；

4根据实际情况考取与就业相关的部分证书； ○

5构建合理的知识结构，坚持广博性与精深性、理论与实践、积累与调节○

相统一的原则，培养宽厚扎实的基础知识，广博精深的专业知识，构建和的知识结构。

3.大四阶段目标

1收集充分的材料，进行深刻的分析，完成毕业论文； ○

2充分了解和掌握各种面试技巧，制作好自己的个人简历，开始积极为实○

习做好更为完善的准备；

3在实习中充分锻炼和塑造自己的表达能力、动手能力、适应能力、交际○

能力、管理能力、创造能力、决策能力等；

4继续对目标完成情况做出判断及总结并及时修正目标计划,使得各项准备○

更加科学化。

四、强化执行力

大学阶段初步计划如上。虽然预订了初步的计划，但最重要的还是要看今后的实际行动。规划只是为今后的行动指明一个方向。

当学业规划选定以后，很多人或者拖延不动或者立即行动，结果导致很多人有了学业规划却不能实施或实施后不能持久，最终无法实现既定的学业。强化学业规划就是学业规划的执行者在执行之前充分运用想象，详细的将达成学业规划的好处罗列出来，从而培养出积极的心态，进而增强动力、产生更大的执行力，确保学业规划的顺利完成

在实施的过程中，可能会有一些个人的主观因素导致部分规划未能得到严格的实施。这就要求我必须严格的要求自己，采取必要的措施来保证规划的执行。

（一）树立强烈的进取精神

要提高执行力，就必须树立起强烈的责任意识和进取精神，坚决克服不思进取、得过且过的心态。把工作标准调整到最高，精神状态调整到最佳，自我要求调整到最严，认认真真、尽心尽力、不折不扣地实施自己的规划。

多跑图书馆，多看、多查阅与自己专业相关的资料，扩展视野；积极参加集体和社会实践，培养团队意识和合作意识。

（二）发扬严谨务实、勤勉刻苦的精神

要提高执行力，就必须发扬严谨务实、勤勉刻苦的精神，坚决克服夸夸其谈、评头论足的毛病。真正静下心来，从小事做起，从点滴做起。一件一件抓落实，一项一项抓成效，干一件成一件，积小胜为大胜，养成脚踏实地、埋头苦干的良好习惯。

克服自己的一些惰性心理，建立合理科学的作息制度；养成严谨务实、刻苦勤勉的学风。

（三）只争朝夕，提高办事效率

要提高执行力，就必须强化时间观念和效率意识，弘扬“立即行动、马上就

办”的工作理念。坚决克服工作懒散、办事拖拉的恶习。

坚持今天的事今天干，不断的分析总结学习的方法，提高效率。

五、学业规划的评估与调整

计划永远也赶不上变化。但是没有计划，人生就是一片混乱，大学的四年也许就会漫无目的的虚度过去。给自己一个目标，定一个计划，就是给自己增加动力。

（一）评估

对于规划而言，评估是相当重要的。一个规划是否完整，是否具有可实施性都需要对其进行正确的评估。所以，在实施过程中，我会采取自我评估和他人评估相结合的方式，坚持每月对规划评估一次，以保证其合理性和可实施性。

（二）调整

学业规划是一个有机的，持续不断的探索过程，随着自身条件随外部环境的变化而变化。规划是在客观现实的基础上合理的逻辑推理，所以应具有一的弹性。在实际操作过程中，把合理的科学规划与实际相结合，坚持原则性与灵活性相结合，这样才能使规划的一真正实现。

如果在实施过程中，规划中的某些方面不是太完善，或者现实情况发生改变了，我会根据实际的要求进行实时的调整，使之更为科学合理。

结束语

对于我们在校的大学生来说，只有及早地设计自己的学业规划，明确自己的学业目标，在充分了解自身学什么、怎么学、什么时候学等问题的基础上提高自身的综合素质，才有可能在将来激烈的竞争中把握住机会获得成功，实现自我，成就自我。

每一条规划、一个目标，都等待着我们去完成。在完成的过程中，健康的身体、积极的心态、敏锐的思维、坚定的信念是每一位规划者必备的素质。

我相信，我一定能行！！！