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食品工作计划
20xx年食品安全工作以党的科学发展观为指导,全面贯彻市区有关文件精神,紧紧围绕保障公众食品安全和促进食品产业健康发展这一工作目标,认真落实市、区新确定的各项工作任务,进一步加强领导、加大投入、强化监管、完善机制,不断提升食品安全监管水平,推进建设。
一、强化责任考核追究,着力推进食品安全各环节分段监督管理
进一步落实:“地方政府负总责,监管部门各负其责,企业是第一责任人”的食品安全责任体系,继续将食品安全工作纳入街道综合目标考核内容,街道与社区、生产经营单位签订食品安全责任书。明确各部门、各环节食品安全责任,实施食品安全事故问责制。继续开展食品安全综合评价工作。增强考评工作的科学性、针对性和有效性。创新食品督查工作方法,完善明察暗访工作机制,进一步强化督查考评作用。
二、加强宣传教育基础,着力抓好食品安全知识“六进”等活动
牢固树立“宣传也是监管”的理念,大力开展食品法律、法规与安全知识宣传。运用“食品安全宣传周”、中小学校“八个一”活动等有效载体,多层面、多渠道开展食药品安全宣传;结合***昌国创建活动、书香节活动等拓展宣传方式和宣传范围,不断丰宣载体和内容,充分发挥社区和学校、企业、机关单位的作用,扎实推进宣传工作,确保食品安全宣传教育的经常化、社会化,结合“网格化管理、组团式服务”活动,上门向群众发放各种宣传资料,使群众获得相关食安资料,并在各社区设立知识宣传栏,进一步提高宣传活动效果。
三、以贯彻《食品安全法》为契机,进一步加强食品安全“三网”建设
1、进一步落实食品安全监管责任,签订食品安全监管责任书或承诺书,落实食品安全责任,形成一级抓一级,层层抓落实的食品安全监管责任体系。
2、强化群众监督网建设,把公共安全员建设与“网格化管理,组团式服务”有机结合起来,努力探索公共安全员建设与食品药品安全管理的新模式,为食品安全监管工作探索新路子。社区公共安全员队伍建设特别是稳定人员、落实报酬、加强管理、严格考评、提高素质作为工作的重点,予以重视和解决,以真正发挥社区公共安全员在食品安全监管工作的宣传员、信息员、联络员、调解员、监督员的作用,为食品药品安全监管工作提供准确、及时、真实的一线资料,确保食品药品安全监管部门快速、及时、有效地开展工作,采取措施,履行职能,把可能发生的安全事故隐患消灭在萌芽状态,为应急处置工作赢得时间。
四、倡导诚信自律建设,着力完善食品安全长效监管机制
1、加强信用体系建设。建立健全食品安全政府监管和企业生产经营信用“两档”,推广餐饮企业食品卫生信息公示制度,努力探索食品示范企业信息公布试点工作。
2、加强信息体系建设。把信息化建设摆到更加突出的位置,加快实施食品监管信息互联互
通和共享,提高监管效能和水平。
3、加强应急能力建设。要及时修订重大食品安全应急预案,积极开展以食品中毒安全事故为重点的应急培训,进一步完善重大食品安全事故和突发事件的报告机制和途径,逐步建立网络直报和应急保障机制。
五、提升专项整治水平,着力解决食品领域突出的民生问题
深入开展以食品安全为重点的小副食、小作坊、小餐饮质量安全整治行动,进一步加大对无证无照及证照不齐的食品生产经营活动的整顿、规范力度,促进小副食、小作坊、小餐饮等管理规范化和标准化。
1、继续做好“十小”行业专项整治工作,进一步加大食品“五小行业”专项整治力度,力争昌国街道“五小行业”食品卫生面貌有根本性改变。采用联合执法,突出检查、错时工作等形式,继续开展重点建设建筑工地及周边的食品安全专项整治。加强对学校及周边食品经营摊点整治,规范经营秩序,巩固提高去年的整治成效。继续开展节假日和夏季食品安全专项整治,确保节假日期间和高温季节食品安全。
2、加大对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的监管力度,依法打击生产加工、市场流通、餐饮消费各环节添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为。
第二篇:食堂工作计划
七道岭中学食堂食品安全自查自纠工作总结
我县食品药品安监局和教育局联发的《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》下发后,我校立时召开了由后勤领导、各班班主任及食堂工作人员参加的专题会议,认真学习领会了《通知》精神,根据朝阳县学校食堂基本卫生要求,对我校的食堂卫生方面进行了实事求是的自查自纠工作,现总结如下:
一、学校食品安全管理工作
我校食堂运营后就成立了食品安全领导小组
组长:孙琪国
副组长:张桂先
成员:高广忠 食堂工作人员
不但如此,我们还制订了一系列的规章制度,建立健全食品安全责任制。配齐了各个部门的专业管理人员,定期对食堂卫生进行检查发现问题及时解决。现在形成了良好的就餐环境,基本保障了师生的食品安全,收到了明显的管理效益。
二、餐饮服务许可证情况
因为我们从去年秋季合校后才成立食堂的,所以餐饮服务证尚在办理中。我们的经营没有超出经营范围。
三、食堂环境方面
我们的食堂是将办公室改建而成的,虽然设施不够标准,但环境卫生是较理想的,这方面曾得到上级领导的的肯定。食堂、加工间都
有足够的通风排烟设施,设置里先进的除鼠灭蝇设备。我们缺少的是学生食堂,三百多学生打饭后还得到宿舍就餐。我们正在申请筹建食堂。
四、从业人员健康管理方面
我们建立了从业人员健康管理制度,他们都取得了健康合格证。
五、落实索证索票制度
我们的食堂是自主经营,在采购、进货等环节学校都安排了专管教师,不但手续规范而且严管进货渠道,财务上达到公开经营,尽量让学生少花钱吃好饭。
六、清洗消毒方面
我们购置并使用了餐饮器具的消毒设备,但数量还差一些。消毒人员掌握了基本的消毒知识,在消毒过程中,消毒池没有和其他水池混用,排放也有专门的排污下水道。
七、食品加工制作管理方面
我们具有专门的清洁食品原料储存场所,在食品加工制作过程中达到生熟分开,没有发生交叉感染,存放过两个小时的食品都要经过从分加热的处理。
八、使用食品添加剂方面
原则上,我们不提倡使用食品添加剂,必要使用的,我们根据国家有关规定 达到专人买、管、用、储,严把质量安全关。
我们深知,现有的条件、规模都不能满足六百多名师生就餐的需要,硬件设备达不到上级的要求,但在食品安全工作上,我们会按我县学校食堂管理规定规范我们的行为,使学校食堂安全保障水平得到更好显著的提高。
七道岭中学
20xx、3、26