食堂管理规划
目的：提升食堂管理水平，规范食堂工作人员的行为规范，建立并完善食堂从物品采购、储存使用、饭菜烹饪、食品安全、卫生及服务，伙食成本可控的运行管理流程，使员工满意。
适用范围：在食堂工作的所有员工
执行时间：20##年9月26日
一、 岗位定编及各岗位职责
1、 编制：
依据目前选厂就餐人数，食堂核定人员编制为6人。
具体岗位如下表:
2、各岗位职责：
（1）班长管理范筹及标准
岗位日常记录
（2）主厨（荤案）工作范筹及标准
（3）主厨（白案）工作范筹及标准
（4）帮厨工作范筹及标准
二、薪酬标准
(一)遵照公司薪酬制度，食堂员工薪酬标准如下：
具体兑现办法：
（1） 基本工资和岗位津贴以选厂考勤为依据进行核发；
（2） 绩效工资以月度综合考评得分进行核发；
（3） 违规违纪则在24小时内通报处罚，罚金在绩效工资中扣除。
(二)食堂班长考评表
(三)食堂主厨以下员工考评表:
三、 食堂管理制度及违规处罚标准
四、卫生清理
五、食堂作息时间
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