烧烤店营销策划书

时间:2024.4.27

沂东嘉苑营销策划书

20##年12月8日

目 录

引言

第一部分市场解构

基本描述

项目介绍

第二部分市场可行性分析

第三部分消费者定位

产品定位

价格策略

卖点梳理

第四部分经济效益分析

销售目标

财务目标

第五部分营销策划

项目营销推广策略

 

烧烤是国内主营餐饮业态之一,烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式。街头巷尾、车站、码头、商场、旅游景点到处可见,烧烤的香味及不同口味的调料,诱惑着人们的食欲,再加上众多的可烤食物取之不尽,用之不竭,使烧烤保持了经久不衰的市场。

各国特色烧烤的发展,让烧烤技艺得到不断融合与创新,烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。融聚东西方烧烤精华而自成体系的品牌烧烤,已经成为时尚都市的靓丽风景。

随着时下人们对健康意识的升级,健康的饮食观念,绿色观念已经开始被人们广泛提倡。而最近,在一向被人们认为吃多了有害健康的烧烤美食业里,将烧烤美食也引向了健康化的发展道路!为许多倡导健康美食的消费者所称赞!

许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。烧烤既融合了无烟炭烤、铁板烧、涮烫,以及冰品、果饮等于一体,五味调和,又荤素搭配,去火去腻,吃的科学,吃得滋补,吃得口味协调,吃得营养均衡,吃得舒心健体。要从根源上彻底消除了人们对“烟熏炭烤”的恐惧!真正做的绿色烧烤。

现今社会上流行烧烤聚会,他们三五个人抑或更多的人聚在一起放松工作、学习、家庭压力,暂时抛下烦恼,享受朋友间的温馨。烧烤可能是人类最原始的烹调方式,一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此亦有称此为烤肉。现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展除各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

随着人们经济生活水平的不断提高,人们不仅仅满足于解决食欲上的需求,而是对于精神上的要求更多,他们需要一种放松的氛围,需要真诚的服务,追求店家的尊重,追求食品安全又可口。烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道,成为人们越来越喜爱的食品之一。

烧烤行业虽然火爆,但真正有特色,能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别在夏天,夜晚外出休闲的人越来越多,那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动,所以开一家有特色有风格、绿色健康的烧烤店会有不错的市场收益。

第一部分 市场解构

一、项目背景

烧烤是国内主营餐饮业态之一,不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区,还是夜市与休闲小吃摊点,烧烤及休闲小吃随处可见,它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分,造就了一个庞大的消费市场。

约上几个朋友围桌而坐,叫上冰凉的鲜啤,边烤边吃,边喝边聊,四溢的烧肉香加上“滋滋”的烤肉声,都是令人垂涎欲滴的理由,足以让每一位美食家按耐不住。

随着烧烤餐饮行业的火爆,其经营方式也在向着两个方向发展,一个是保持街头巷尾的烧烤,其二是饭店式集约化烧烤。

二、项目介绍

1、项目名称:特色环保烧烤店;

2、项目地址:民主路与滨河东路十字路口往南路东,同济盛世家园沿街商铺;

3、项目投资:

3、项目周边:

本店铺位于临朐核心住宅区,交通方便,人口密集,客流量大,停车便利。背靠盛世家园小区,对面是沙滩公园、滨河公园,紧邻金诚大酒店、县直幼儿园、外国语学院等。

第二部分 市场可行性分析

一、市场定位

二、行业现状

三、政策情况

四、竞争分析

1、御景花园沿街

2、龙韵文化城对面沿街

3、新世纪沿街

二、SWOT分析

1、优势(S)

(1)环境优势:随着人们生活水平的提高,健康和环保的理念深入人心,沂山镇政府为评选国家5A级风景区,将所有的厂矿企业封停外迁,杜绝了空气、水等自然资源的污染,真正打造了绿色、健康、生态居住环境;

(2)地段优势:项目地块位于沂山镇址规划区,紧邻沂山镇政府,各种新建项目和配套设施将逐步完善成熟;

(3)交通优势:项目地块紧邻227省道,南面有青临高速沂山下口,对外交通便捷;

(4)产权优势:本项目是附近在建项目中唯一能办理房产证的项目,可以办理按揭贷款,刺激销售;

(5)后发优势:本项目所在区域为新建城区,各种市政配套和规划可以从一个较高的起点进行,而无任何历史遗留的负担,这样可以使设计、规划从一个科学合理的角度出发。

2、劣势(W)

(1)地块小,难以形成规模,内部景观建设受到一定的影响;

(2)这是我公司成立以来第一个房地产开发项目,经验上存在不足;

(3)容积率的限制,导致本项目人口密度较大,影响住户的居住档次。

3、机会(O)

(1)沂山镇外出务工者较多,而且收入也在逐年增加,使村民购买力得到有效提高;

(2)目前当地住宅、商业房产市场产品较为单一,这就为本案细分目标市场,提供差异化产品,顺利入市提供了较大的契机;

(3)本地家庭年轻人成家多会另购新房,为市场提供了有效的客源;

(4)本地城镇化进程加快,人口向镇区集中,居住向社区集中,为房产市场的发展提供了有利的支撑。

4、威胁点(T)

(1)近年来沂山经济有了很大的发展,居民收入有了较大增长,单相对而言沂山本地居民对房价的承受力还相当有限,而购买力较强的客源选择在临朐县城投资购房可能性较大;

(2)区域住宅三级市场并不活跃,购房自用仍然是沂山居民的主要购房目的,同时对房产的增值保值作用无明确认识,房地产投资意识薄弱;

(3)宏观调控政策的影响:随着政府通过金融手段与政策控制度房地产市场调控力度的加大,市场操作部成熟的地区受到较大冲击,居民形成房价迟早要降的判断,加剧了持币观望心态的出现;

(4)沂山镇本身对周边地区辐射力较小,客源局限性较大。

第三部分 消费者分析

一、消费者定位与分析

通过对市场的分析,确定产品走中档偏高的路线,客源定位为20-35岁的公务员阶层、当地富裕阶层、工薪阶层、返乡置业者四大主力群体。同时我们也应看到,鉴于本项目属性,市场客户定位方面应尽可能扩大客源,现从区域上逐一分析:

1、客源区域

一级区域:沂山镇政府附近区内;

二级区域:沂山镇政府附近社区以外的其他乡及车程在1小时内的周边城镇;

三级区域:辐射本市及本省。

2、客源职业

①.    私营业主、个体经营者;

②.   沂山镇在外务工者;

③.    沂山镇本地政府公务员;

④.    学校、医院、银行等企事业职工;

⑤.    沂山镇本地效益较好的企业职工;

⑥.   富裕进城的农民。

3、客源购房目的

①.    新增型:新婚或分家的购房,拆迁购房,外出务工返乡购房;

②.    改善型:改善原有住宅环境和居住层次的;

③.    度假型:高收入人群,看重沂山风景区绿色环保的生态环境,用来养老度假;

④.   工作型:因为工作原因来沂山镇大关社区,为了工作方便的人群。

4、吸引客源种类

①.    以个体买家为主,集团客户为辅;

②.    立足于中高收入阶层,争取吸引工薪阶层。

二、目标消费群购买心理及行为分析

第三部分 经济效益分析

一、销售目标

二、财务目标

计划投资额:170.00万元,住宅按销售价2680.00元/ m²计算,车库按2000.00元/ m²计算。

第四部分 营销策略

一、产品定位

1、品质定位

根据对周围竞争楼盘及该区域客户潜在市场的判断,将产品定位为中高档品质,中高级物业管理,中档偏上价格的商品房。

2、形象定位

(1)政务别苑——针对公务人员,新政务中心的后花园,形象正面、高贵,又不失浪漫主意情调;

(2)文化宅苑——针对富裕阶层,利用其对“权利、文化”的特殊情结,满足其“与官亲近、附庸风雅”的心理需求;

(3)都市花园——针对工薪阶层,迎合普通民众的“趋同、攀高”心理,糅合现代、时尚元素,营造都市、花园的新生活空间;

(4)精神家园——针对劳务输出阶层,在前期产品形象饱满、丰富的基础上,利用已经形成的家园氛围,为其带来强烈的“自豪感、满足感和归属感”。

3、功能定位

综合本项目的情况,本项目应做一个经济+美丽的复合型项目,集居住、休闲、轻松、享受为一体的开放式高雅宜居社区,打造绿色、清新、金色生活。

二、价格策略:采取低开高走的价格策略

以几套相对偏低单价或总价的住宅价格作为市场价格切入,采用低幅多频方式提价,逐步推出略高于市场价格的主力价位,营造不断升值趋势。

第一阶段:通过高端形象推广,积累客户意向,带动市场,聚集人气;

第二阶段:物超所值的高性价比入市,形成“老百姓住得起的好房子”的市场印象;

第三阶段:低幅多频调价,价格逐渐涨幅,产生“升值”的市场印象,同时铸造平稳、幅度较大的价格走势。

价格策略的目标:

在制定价格策略、进行价格定位之前,首先必须确定价格策略的目标。这是企业选择定价方法的依据。

(1)最大利润目标

获取最大利润是开发商的重要目标,但追求最大利润并非追求最高价格,而是追求企业长期目标的最大总利润;

(2)销售目标

这一目标不仅包括产品能全部售罄,而且包括产品能在最短的时间内销售额达到最大;

(3)市场竞争目标

许多开发商对竞争者的价格很敏感,但并不希望进行价格竞争,都有意识的通过定价来应付竞争或防止竞争,避免在竞争中失利。

三、卖点梳理

1、本项目是目前沂山镇大关社区附近唯一能够办理房产证的项目,购房者可办理按揭贷款,较大程度上吸引一批潜在客户源。

2、本项目位于政务新区住宅板块核心地段,未来的城市核心,市政规划的重点,区域发展潜力大且具有较高的投资价值,市场前景看好。

3、本项目位于沂山脚下汶水河畔,人文景观丰富,生态环境自然健康,在一二线城市生存环境越来越恶劣的情况下,会吸引外市或者外省富裕人士来度假养生。

4、多样化、人性化的户型设计,高起点的硬件设施,专业物业公司的统一管理,为人们的生活提供安全、妥帖、管家式的服务,营造舒适、宁静又不失秘密的生活空间。

第五部分 营销推广

一、项目形象定位

沂东嘉苑-小天地里的绿色、高雅生活

形象诠释:小空间里的大故事,让您发现生活别样的美丽。绿色在家门,清新邻里间,让您品味高雅,享受生活。

当您带着疲惫的身心步入小区,徜徉满园的绿竹,您是否感觉神清气爽?当您在闲暇时,漫步在蜿蜒的小区幽径时,听着翠鸟的轻啼,您是否感觉心情愉悦?当您的朋友羡慕您舒适、安静的生活环境时,您是否为您当初的选择感到骄傲与自豪?

沂东嘉苑,等待您的青睐!

二、项目营销推广策略

1、、推广策略及遵循原则

(1)总体策略

以产品本身的优势为基础,细分市场,寻找客源,形成差异化。

(2)策略诠释

以总体策略为纲要,充分作好销售前的各项准备工作,把各销售节点把握好,作好总体推广计划。

本案广告以绿色、健康、品质为主线,户外、报纸、电视为主要媒体,同时辅以路牌、围墙、车身、广播与电视。报纸广告基本采用半版与整版两种模式,开盘前适当辅以软文来炒作。

调动一切资源,利用一切手法,力争在项目公开发售时造成轰动一时的人流量,在尽可能在最短的时间内清空一期产品,瞬间制造热销局面,创建品牌社区,用高端的客户服务理念介入,做出有市场竞争力的二期产品并顺势推出。

(3)营销推广原则

在本项目的营销推广中应始终把握三个原则:

一是抓住本项目实际卖点,让产品说话,即产品优势诉求原则;

二是未来价值现在化原则,即政务新区物业价值的超前呈现;

三是项目开发商品牌形象优势。

2、营销展示中心

营销中心作为项目形象展示的窗口和销售的前沿阵地,直接影响买家的选择。井然有序的购买氛围,良好的购买体验将给购房者带来更为持久的心理好感,有助于提升项目软价值。

因此,营销中心的包装和服务成为营销推广工作的重要组成部分。充实营销中心的各方面资料和装备,从所见、所闻全方位让买家了解信息;营销中心除具备硬件资料(如模型、效果图、楼书等资料)外,还需高素质、专业的销售人员。

(1)营销中心选址:设置于项目地块入口南侧,面积约200平米。

(2)销售现场分区:销售现场分为模型展示区、控台、洽谈区、签约区、意象表现区、看板展示区、办公区七个区域。

(3)模型要求:主模型(整体鸟瞰模型)、经典产品单体透视模型、平面套型模型。

(4)装修风格:简洁、大气,注重细节。色调和谐、高雅,以米色淡绿色等色调与标准色和谐搭配,营造高贵氛围。巧妙使用冷暖色调搭配,以标准色为主,辅有靓丽暖色,既有商业气氛,又不失轻松活泼。内部充分运用灯光、水、玻璃、绿色植物的交和作用,使场地内外通透绿意浓浓并具有现代气息。

(5)现场氛围营造

1)视觉体系

意象表现区:雕塑、摄影、油画、建筑作品欣赏;可采用艺术节获奖作品或与画廊、雕塑制品等经销商联系为其免费展示。

看板展示区:运用玻璃和数码高精度输出,在墙面布设。看板色调与营销中心整体风格相匹配,进行项目内容的展示说明。

各功能标牌:如销售人员标牌、接待处、签协议处、交款处等标牌,让买家明确功能,突出运作专业性。

样板间:充分展示户型的各种功能,直接引导客户产生购买欲望。其专门的装修设计及空间布局可供业主参考。

2)听觉体系:背景音乐系统

选择曲目符合楼盘特色,即:崇尚自然,清新宜人。作为辅助,可以放一些古筝曲或小提琴协奏曲。注意曲风的统一和格调的一致;

3)味觉体系:为来访客户奉上一杯清茶,寓意一份亲情。使用茶具,而非一次性纸杯;

4)触觉体系:营销中心内各接触面圆润光滑、手感温润,最重要的是一尘不染;

5)综合感觉体系:售楼员的言谈举止,音容笑貌给与客户美好的心理感受,良好的专业素养使其确信项目的整体素质,从而对本项目充分认可。

3、营销执行策略

(1)工地现场包装

u 在20##年1月1日项目宣传启动后,进入导入期。立刻对项目全部围墙广告进行更换;包装上以展示“小天地里的时尚、高雅生活”形象广告为主,以围墙广告向市场告知项目即将推出产品信息。根据这期产品特性,以形象广告进行攻心战术以达到建立项目形象目的。

u 在项目强销期后,此时项目市场形象已初步建立,冲动型客户已也已购买,我们面对的客户更多的是理智型客户,这时应更换全部围墙广告,针对此类客户类型心理特点,广告内容以项目卖点为主,在广告语言的煽动下,用事实说话,以达到促进销售目的。

u 我们可充分利用此期项目紧邻城市主要干道——227省道,展示面宽、人流量大的优势,立即在楼体上以大型喷绘形式和在施工塔吊上以霓虹灯形式制做“沂东嘉苑”,达到每天24小时向市场传递项目新产品信息目的。

(2)样板房包装

u 由于此期小户型为不带精装修销售,针对此期目标客户群较年轻化的特点,以现代简约呈现出不同的故事形式进行包装,使其在讲解时趣味性强,引发客户的共鸣和购房后的憧憬,以促进项目销售。

u 配置专职样板房管理人员,工作人员要求年轻,服装要求具有

活力,体现年轻活力;样板房管理员要时刻保持样板房的卫生  

清洁,同时能达到一定的样板房讲解能力,在客户参观时,提

供热情周到的服务,使客户在参观过程中能体会到专业、热情

的物管服务,以促进项目销售。

4、广告推广策略

(1)广告推广整体思路

u 形象建立期:采用户外、工地围墙、报纸、短信、网络等集中轰炸的方式,快速建立项目时尚、高雅形象,引发购买冲动。

u 市场预热期:由虚转实,对沂东嘉苑的配套及项目卖点进行市场宣泄,加强目标客户群对项目的认知与购买信心。

u 强销期:深入的进行项目与产品的卖点挖掘,对卖点进行局部描写和细部放大展示,进一步刺激客户购买欲望和信心。

u 持销期:进行企业品牌和项目品牌推广,结合物业管理以及项目所倡导的生活方式展示,促进客户之间的口碑传播,多重刺激引发客户的强烈购买冲动。

u 尾盘期:宣传上强调项目处于城市中心,该地段小户型产品的稀缺性以及项目的投资增值潜力,结合一定的促销手段加以清盘。

(2)各媒体优缺点分析

不同销售时期,媒体的具体组合:

(3)不同销售阶段的媒体策略

u 户外策略: 在各阶段都是主要担负建立本项目时尚、高雅形象宣传目的;在开盘节点或其他重大节点前进行更换,传递开盘等重大信息,开盘一周后重新回到形象广告上。

u 报纸策略: 在形象建立期以建立项目时尚、高雅形象为主要目的,同时配合项目活动信息传递;在预热期,主要以传播项目卖点为主;同时配合项目开盘等重大信息传递;强销期主要进行深挖的项目卖点传播,同时配合活动需求,传递信息;持销期对项目品牌、物业管理等进行传播。

u 网络: 在各阶段,网络平面广告以传播项目形象和活动信息为主;网络文章以项目整体介绍、卖点展示及活动内容具体播报为主。

u 短信: 项目开盘时以系列活动和促销活动信息传播为主。

u 电台: 不同阶段以项目形象信息、项目卖点信息和活动信息传递为主。

5、营销活动策划

开盘前和开盘当天着力渲染“小天地里的时尚、高雅生活---沂东嘉苑,同时借开展“时尚模特T台秀”和“寻找沂东嘉苑形象大使评选活动”一系列活动进行外围炒作,为项目形象推广预热直至项目形象出炉,提高市场对项目的认知度,并积累相应数量的客户资源。

整个销售阶段结合项目形象,围绕“客户有奖购房活动”和“买房送家居用品”、“惊喜就在你手中”、“与海尔品牌及家居用品牵手活动”,吸引目标客户,让客户在我们的活动中感受到开发商的诚意,增加目标客户对项目的好感,建立项目良好的市场口碑。

尾盘销售期则困难产品进行针对性销售,突破社区生活氛围,以社区的影响力、标志性概念打动大众。

系列活动具体安排

系列活动一:沂山风景区摄影展       

活动时间:20##年3月1日

活动地点:摄影展在县城龙韵文化城和大关商业街进行展览。

此活动以地块毗邻沂山风景区为契机,充分展示绿色、健康、无污染的居住环境,增加目标客户对项目地块的好感,建立项目良好的市场口碑。

系列活动二:  “寻找沂东嘉苑形象大使评选活动            

活动时间:20##年4月1日—5月1日

通过极具娱乐与时尚性的海选造星活动,引发社会特别是目标客户群的关注与参与,既促进项目概念广泛传播,又促进起项目时尚、高雅形象的建立;由于活动直指目标客户群体,他们广泛的参与及相互之间的口碑传播,将有效促进项目有效客户的积累,推动项目销售。           

备注:利用网络、短信、电台等跟踪传播选秀进程,为项目形象建立不断造势,同时强化项目社会关注度。

系列活动四: “时尚模特T台秀暨沂东嘉苑形象大使”颁奖典礼                       

活动时间:20##年5月1日

通过活动,通过T台秀演绎样板房的装修,充分展示项目及产品时尚高雅形象,提升楼盘整体形象,激发客户购买欲望。

系列活动五:客户有奖购房活动                          

活动时间:开盘期间(2月1日开盘)

为答谢业主,开盘期间,推出买房抽奖送家电活动,每销售1套,抽奖一次。

通过活动:

1、充分展示社区规模,配套,营造一种社区生活氛围,为项目宣传提供更好的素材;

2、使业主感觉到企业富有人情味,扩大企业品牌影响力,促进老客户带新客户;

3、通过活动传递给白领一族本项目强大的实力保障及品牌信心,促进犹豫不决或观望客户的购买。

系列活动六:买房送家电

活动时间:销售中期

凡购买本项目房屋的买房者可以任意参加以下其中一项活动。

买房送家电:购房者可获得价值总房价1.5%元的海尔品牌家电等;

“惊喜就在你手中”:开盘前,凡交纳优先选房定金的客户可以凭预约协议,享受总房款优惠3000元待遇;

与海尔品牌及家居用品联动:销售期间在样板房进行海尔、蓝鸟等产品展示,赠送购房者优惠卷购买“海尔”及蓝鸟的家居产品。

系列活动七:老客户带新客户

活动时间:持销中后期

在持销期阶段,为了进一步扩大销售量,进行老客户带新客户的活动。老客户送2000元现金,新客户享有送海尔电冰洗系列电器。

首先以单页的形式,进行派发;通过已经记录的资料,直接发放到老客户手中,同时为了吸引新客户,也在全县散发传单,约10000份。

其次采取手机短信的形式,将这一活动的内容发给老客户。

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