兴义市雄武中学20##--20##年学校食品安全工作计划
一、指导思想
我校全面贯彻国务院和省、市、县关于安全生产的文件会议精神，树立“以人为本，安全第一”理念，确立“学习食品安全教育法规知识，提高食品安全管理水平，培养学生良好的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的安全工作方针，坚持“制度保证，重在预防”的食品安全工作思路，以“平安校园”创建活动为载体，在新的一年里，以更加扎实有效的工作，确保师生生命安全，确保学校食品安全工作取得更加显著的成绩。
二、工作目标
1、学校全面落实学生食品配送工程工作。
2、学校向上级有关部门争取经费投入，改善学校食品安全环境。
3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。
三、工作重点
1、认真贯彻国家和省，市县有关学校食品卫生工作的法规，政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置，有落实，并及时反馈情况。
2、建立和健全食品安全卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。
3、学校实施“食品配送制度”。根据市、县“百万学生食品配送工程”方案，20##年，学校食堂100％实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定点配送定点采购，食品100％实行定点配送。
4、加大食堂安全设施投入，改善食品饮食环境，降低食品安全风险系数。
5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。加强学生常见传染病防治工作。
四、工作措施
1、加强领导，明确职责
为了切实加强对学校食品卫生安全工作的领导，我校专门成立食品卫生领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，各科室负责人为成员，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生事故的危害。建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。
2、加大宣传，营造氛围
学校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。
3、突出重点，狠抓落实
学校领导始终把食品卫生安全工作作为头等大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好以下四个方面的工作。
(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量
学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存储、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让师生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。
(2)加强事前预防工作，严防突发事件的发生
要进一步落实严防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。一是切实做好安全保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门关；二是切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。
(4)加强校外门前摊点治理，营造安全卫生的学校饮食环境
学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点，这些摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图盈利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境治理涉及到很多单位和部门，因此学校将主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵害学生健康权益的行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。同时，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。
4、结合实际，创造性地开展食品安全教育与管理工作
学校根据实际情况制订学校食品安全与管理计划，并按计划开展安全与管理的系列活动。安全问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件密切相关，与周边学校安全事故、安全信息密切联系。学校在安全教育与管理过程中，一贯坚持正常性与阶段性工作结合、一般性与重点性工作结合，创造性地开展安全教育与管理工作，学校安全教育与管理既能施行本校计划，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把安全工作落到实处，抓出实效。
兴义市雄武中学
2013.9.6
xx中学食品安全教育行事历
第二篇：20xx年瑞安市食品安全工作计划
20xx年瑞安市食品安全工作计划 20xx年是我市贯彻实施《浙江省实施<中华人民共和国食品安全法>办法》，进一步健全完善食品安全监管体制机制的关键之年，全市食品安全工作的总体要求是：认真贯彻落实科学发展观，以国务院、省、市政府食品安全工作精神为指导，紧紧围绕我市加快转型发展、建设“三生融合幸福瑞安”的重大发展战略，进一步健全监管体制、完善监管机制、提高监管能力、落实监管责任，切实抓好食品安全各项工作，促进我市食品安全形势持续稳定好转，确保人民群众身体健康和生命安全。
一、进一步加强食品安全体制机制建设
积极探索基层食品安全监管新模式，不断加强基层食品安全监管力量，建立健全镇街食品安全协管机制。强化地方政府属地管理责任，坚持条块结合、以块为主的工作格局，进一步明确“地方政府负总责、有关部门各负其责、企业履行主体责任”的食品安全工作责任制，实施市对镇街的食品安全工作综合考核；完善食品安全全程监管机制，落实部门监管责任，实施对食品安全监管部门的考核、评议，确保各项食品安全法律、法规、政策措施得到全面落实。加大财政投入力度，保障行政监管和刑事执法装备、检测设备和工作经费；加强基层监管执法队伍和技术装备建设，强化监管执法人员培训考核，规范执法程序，提高监管执法队伍素质、
依法行政能力和侦查办案水平。
二、深入开展食品安全专项整治和综合治理
进一步巩固开展食用农产品及农业投入品、食品生产加工、食品流通、餐饮服务和食品添加剂、进出口食品、畜禽屠宰、保健食品等环节和领域的整治工作，确保已取得的整治工作成效。把乳制品、食用油、肉制品、米面制品、豆制品、酒类、婴幼儿食品、餐桌主要食品和小作坊、小餐饮和小摊贩等食品小行业作为下一步整治规范的重点，继续深入推进打击食品非法添加和滥用食品添加剂、“地沟油”、“瘦肉精”等各类专项行动。全面排查和严厉整治带有行业共性的隐患和“潜规则”问题，重点清理、取缔制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窝点”，依法查处从非正规渠道进货的食品经营单位，坚决防范区域性、系统性食品安全风险。要加强农村义务教育营养改善计划实施过程中的食品安全监管，深入排查治理中小学食堂及校园周边食品生产经营单位的食品安全隐患。要加大对食品安全违法犯罪行为的惩处力度，对存在严重食品安全问题的，依法加大行政处罚力度，直至停产整改、吊销证照。要深入贯彻《中华人民共和国刑法修正案（八）》，加强行政执法和刑事司法的衔接，进一步完善涉嫌犯罪案件的移送程序，坚决防止有案不移、有案难移、以罚代刑，确保对食品安全犯罪行为的责任追究到位。
三、全面提高食品安全应急处臵能力
各镇街、各有关部门要加强食品安全事件舆情监控，进一步明确处臵措施和程序，规范信息报送和通报，逐步建立本地区各有关部门共同参与的协同应对机制，确保一旦发生问题，能够及时掌握信息，快速作出评估，正确引导舆论。同时，要健全食品安全应急体系，完善现行的重大食品安全事故应急预案，进一步理顺事故报告、应急措施、事故调查、卫生处理、问题食品追溯及责任追究等方面的工作机制，切实提高应急调查处臵能力，及时有效地应对各类食品安全突发事件。
四、进一步落实食品生产经营者主体责任
严格实施食品生产经营许可，进一步规范许可程序，强化对食品生产经营许可审查机构和人员行为的规范。制定完善不合格食品召回、退市和销毁等管理制度，防止过期、腐败变质等不合格食品回流生产经营环节。加强食品生产经营企业内部管理，明确企业内部质量安全管理机构、主管负责人和关键岗位责任。严格执行食品从业人员每年不少于40小时的培训制度，切实提高食品从业人员的食品安全意识和执行能力。分类完善监管措施，切实提高大型食品生产经营企业的质量安全控制水平和应急突发事件能力。推动规模以上食品生产加工企业全面推行信用体系建设，在乳品生产企业率先全部开展信用体系建设。加快推进质量信用平台建设，加大质量安全信用信息记录发布力度。建立食品生产加
工和进出口违法企业“黑名单”制度，加大对失信企业惩戒力度。进一步推进建立食品、食品添加剂生产经营单信用档案，共享信用信息，实施分级分类监管。完善行业自律约束机制，充分发挥食品相关行业协会、农民专业合作组织的行业自律作用，在企业中积极开展诚信道德遵纪守法生产经营宣传。
五、继续加大食品安全全程监管力度
（一）食用农产品种植养殖环节：深化农产品质量安全专项整治工作，继续集中力量组织开展以“瘦肉精”、生鲜乳、种植养殖业产品、农资等为重点的专项整治行为，强化检打联动，深入查处违法生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药等行为，坚决打击假劣制售源头，重点打击无证无照生产、销售的“黑窝点”。加强农产品药物及有毒有害物质残留监控，健全农产品质量安全监测体系。大力推进农业标准化，深入推进产地准出和追溯管理机制建设。强化收购粮食质量监测和库存粮油质量安全监督检查。
（二）食品生产加工环节：严格生产许可管理和技术规定，加强重点食品的质量安全监督抽查和风险监测，整合监管资源，完善监督抽查、风险监测、不合格召回和黑名单公布等措施，继续实施食品生产企业质量安全风险分类监管，巩固和完善监督检查后处理工作机制，积极应对和妥善处理食品突发事件。进一步督促食品生产加工企业履行自检义
务，提高企业食品安全风险防控能力。深入开展食品生产加工小作坊整规，加强食品生产加工小作坊的监管。
（三）食品流通环节：健全食品流通环节各项监管制度，完善食品抽样检验和快速检验制度，规范抽样检验程序；组织开展各项食品安全专项整治行动，加强有形市场内现场制售食品行为的监管，严厉打击制售假冒伪劣食品的违法行为；继续推进肉菜、酒类质量可追溯体系建设，全面推广食品安全电子监管系统。
（四）餐饮服务环节：开展餐饮服务产业和食品安全状况调查研究。探索建立小餐饮、食品摊贩长效监管机制，严厉打击违法违规餐饮服务经营行为，有效防范发生群体性食物中毒事故。强化集体用餐配送单位的监管，落实量化分级管理制度，继续推进餐饮服务食品安全“321示范工程”，做好重大活动餐饮服务环节食品安全保障工作。继续实施农村集体聚餐申报和乡村厨师体检培训制度，完善农村家庭聚餐申报及食品安全指导工作。
（五）其他：进一步加大保健食品监督检查力度，加大对保健食品虚假违法广告的处罚力度。进一步抓好生猪屠宰环节肉品质量安全，强化活禽、生猪（牛、羊）产地和屠宰检疫，严惩出售和屠宰病死畜禽等违法犯罪行为，加大对私屠滥宰和屠宰注水或注入其他物质行为的打击力度，加强对屠宰场所的监督检查，完善牛、羊禽类屠宰的管理规定，严
把市场准入关。严厉打击生产、销售、使用不符合食品安全标准的食醋、酱油、料酒等调味品行为，依法查处和取缔无证无照生产经营单位。加强对餐具集中消毒单位监督检查，依法打击无证无照从事餐具集中消毒经营服务的行为，依法取缔生产销售假冒伪劣食品包装材料的“黑窝点”。
六、积极推进食品安全长效监管机制建设
认真贯彻落实《浙江省食品安全“十二五”规划》，统筹提升食品安全监管能力。全面推进以检测计划、检测经费和检测信息共享发布“三整合”为主的食品安全检验检测资源整合工作。规范检验检测机构从业行为，加强检验检测机构从业人员的专业技能培训，提高服务和技术能力。支持食品生产企业进一步提高食品安全检验检测能力和工艺技术装备水平。运用现代信息技术手段，推进食品安全信息化追溯体系建设。认真总结和推广食品安全示范创建工作经验，实行省级食品安全示范市、市级食品安全示范镇（街）以及食品安全示范单位“互动联创”；进一步完善指标体系和考评机制，确保创建质量。切实加强农村食品监管力度，完善农村食品安全综合监管网络建设，创新监管机制，充分发挥农村现有监管资源的作用，探索保障农村食品安全的有效途径。在继续推进“千镇连锁超市、万村放心店”工程的基础上，重点实施“品牌超市进校园”工作，稳妥推进农贸市场改造提升。
七、全面加强食品安全风险监测和预警
科学规划食品安全风险监测体系，提高风险监测和预警能力。根据省、市食品安全风险监测工作的统一部署，结合我市食品安全领域的突出问题，制定实施20xx年风险监测具体方案，加强对食品中化学污染物和有害因素、食源性致病菌、食源性疾病、食品中放射性物质的监测。开展监测工作的质量控制，加强监测数据的管理，建立我市食源性疾病、食品污染物及食品中的有害因素数据库。强化医疗机构公共卫生职责，组织实施食源性疾病主动监测和异常病例/异常健康事件监测。强化风险管理，对可能产生的食品安全隐患问题进行风险识别和评估，并依法及时发布预警信息。
八、进一步强化食品安全社会监督机制建设
全面启用“96317”浙江省食品安全投诉举报电话，落实相应的工作机构、人员和经费保障，规范“96317”的运作和接报处臵。积极探索建立“96317”与各环节监管部门现有投诉举报处理平台的协同工作机制。进一步推进“群众监督网”建设，努力壮大食品安全群众监督员队伍，加强管理与培训，充分发挥群众监督员的社会监督作用。积极发挥各级消费者协会的优势，引导公众自觉抵制假冒伪劣食品。支持和鼓励新闻媒体开展舆论监督，强化与媒体的沟通和交流，引导新闻媒体客观准确报道食品安全问题，为食品安全工作营造良好的氛围。加大对食品安全有奖举报制度的宣
传，鼓励群众积极举报违法违规线索；进一步明确举报奖励范围，设立有奖举报专项资金，保证奖励资金专款专用。
九、大力开展食品安全信息宣传工作
建立健全食品安全宣传工作机制，切实增强食品安全宣传工作的系统性和时效性。坚持正确的舆论导向，大力宣传党和政府加强食品工作的政策、措施和成效，以及食品安全工作的先进典型和经验，弘扬安全健康的食品消费理念，增强群众食品消费信心。加强食品安全信息管理和综合利用，实现各部门互联互通和资源共享，依托市级食品安全信息网站，加快建设功能完善的食品安全综合信息平台。深入开展“食品安全宣传周”、食品安全“进社区、进农村、进学校、进企业、进机关”等活动，重点宣传食品安全法律法规、食品安全常识。印制、发放食品安全知识手册、宣传资料、宣传品，丰富宣传内容，增强公众风险防范意识和识假辨假能力。加强对食品生产经营人员进行食品安全管理体系、食品安全法律法规以及食品安全基础等内容的培训，开展食品安全案件警示教育，增强食品生产经营人员的法律意识和责任意识。重视对广大农民的食品安全宣传教育，向农民传授农业种植养殖的安全知识，使农民自觉抵制使用违禁农业投入品。