餐饮业商业计划书甲级资质代写

项目名称：餐饮业商业计划书甲级资质代写

申报单位：xxx

联系人：xxx

电话：xxx

传真：xxx

编写时间：xxx

主管部门：xxx

撰稿单位：郑州经略智成企业管理咨询有限公司

撰稿时间：20xx年9月2日

第一章 项目背景

一、餐饮业项目概况描述

二、餐饮业项目目前主要产品或服务介绍

二、餐饮业简介资料

四、餐饮业管理

第二章 技术与产品

1、餐饮部生产满足人们基本生活需要的产品，是满足客人基本生活需求的主要服务部门 没有餐饮服务，满足不了顾客最低层次的需求，因而根本无法提供家的感觉。

2、餐饮收入是饭店收入的重要组成部分、主要来源之一 辨证关系：餐饮店的营收主要来自客房出租及餐饮服务等，但由于客房供给数量有限，无法随着市场需求临时增加客房，而且客房价格也有制约因素。反之，餐饮部座位虽然固定，但周转率和平均消费额上下波动幅度相当大，是增加饭店收入的重要途径，如能经营得法，又可提高饭店声誉。

3、餐饮部的管理、服务水平直接影响饭店声誉（饭店从根本上说，只销售一样东西，那就是服务。）

4、餐饮部的经营活动是饭店营销活动的重要组成部分，例如美食节

等

5、餐饮部是饭店用工最多的部门

餐饮部门属于劳动密集型行业，对员工的文化要求比较低，员工的素质相对比较差，且人际关系复杂，事物繁琐，又是直接面对顾客，压力比较大。 6、是平衡饭店经营中季节性差异的主要的手段之

一 7、是向国内外宾客介绍宣传我国饮食文化的重要场所

第三章 餐饮业项目市场分析

20xx年我国餐饮业营业额首次突破5000亿元，同比增长16％左右，是同期国民经济增长速度的两倍。 20xx年全国餐饮业实现营业额4368亿元，占社会消费品零售总额的11.2％，比上年同期增长16.1％，成为国内消费市场发展速度最快的一个行业。高校餐饮市场中，高校学生虽是“纯消费”顾客，但因其餐饮消费占其总消费的53.23％，市场稳定集中、客流量大，只要保证餐饮质量，收益是相当乐观的。

第四章 SWOT分析

一、优势分析：餐饮店经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，餐饮店采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费

茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。 二、劣势分析：由于刚起步，餐饮店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

三、机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

四、威胁分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

第五章 战略规划

一、公司发展三步走战略：

1.利用一年时间，成功的创立5家模板店或成熟的单店运营、管理模式。

2.在5年时间内，以模板店为原型，发展10家左右直营连锁店。 ?

3.在10年内，重点推广特许经营连锁，利用特许总部可以在不直接投资的情 况下，迅速复制式发展的优势发展50～100家特许经营加盟店。 ?

4.10年之后，在连锁经营体系高度成熟，商誉建立牢固的基础上通过特许加盟 的方式加速扩张。待时机成熟，将目标市场扩大到一般大众 ?

5.终极目标：让我们的成为一般大众的社会厨房，并使营养快餐的观念深入人 心。人们饥饿时第一个想到的不是家里的厨房而是我们的餐饮店。这也正是对“饮食社会化”及“健康饮食”趋势的顺应。我们将以此为目标建立自己的跨国连锁集团，与全世界人民共同迈进健康饮食的新纪元。

二、公司管理 ?

1.我们通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置，管理职责，人 员安排，在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段的同时，积极为下一阶段的开拓作好充分的准备。 ?

2.将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统贯穿于管理的各个层面，以利 于企业运行的流畅和高效。 ?

3.对管理职责实行清晰化，责任化，以便督导。 ?

4.对人员进行的培训，特别是对中高级管理人员，并逐步建立培训体系。

5.我们将以强大、完善的管理体系取胜于竞争者，迅速发展成为规模型连锁企 业。

第六章 餐饮业项目建设计划

餐饮店需求增长很快，大概每年都有10%以上的增长水平。整体饭店市场的客源结构仍维持稳定。商务客源仍是饭店需求的主体，在五星、四星、三星和经济型餐饮店总需求中所占的比例分别为48%、49%、40%和46%。五星级饭店的国内客源所占比例比变化不大，但四星级饭店市场的国内客源比例却发生了较大的变化，国内管理及自行管理的四星级饭店的国内客源占总体客源的比例分别下降了10%和7%。20xx年，餐饮店数量毛增长率为2.8%。中国餐饮店业发展速度全球居首。整个亚太地区餐饮店业建设规模相当大，其中将近半数发生在中国。20xx年亚洲的建设项目有386个，共包括111285个房间，其中68%是四星级以上的餐饮店。这些项目中的188家位于中国，占整个亚洲的48%，共有71967个房间,其中四星级以上的餐饮店有134家。未来的3-5年，中国经济型餐饮店业进入快速发展的黄金季节，市场规模在1500亿元左右，以如家、锦江之星为代表的经济型餐饮店第一梯队以及以莫泰168和7天为代表的第二梯队，将会在他们已经扩张的版图上继续深耕细作，使得网点的布局更加密集，而经济型餐饮店作为资源型产业，这个行业的后来者将会进入残酷的优胜劣汰阶段。巨额

资本流向亚洲，特别是中国，而且这种速度会在未来10年保持平稳。预计到20xx年，中国将成为全球最大的旅游目的地。20xx年的北京奥运会和20xx年的上海世博会，都给餐饮店业发展带来了巨大推动力。调研显示，绝大多数餐饮店都预计在奥运会之前建成。2006上半年到20xx年北京将有103家餐饮店开张。

第七章 餐饮业项目市场营销

一、概述营销计划

二、餐饮业销售政策的制定

三、餐饮业销售渠道、方式、行销环节和售后服务

四、主要业务关系状况

五、餐饮业销售队伍情况及销售福利分配政策

六、促销和市场渗透

1.主要促销方式

2.广告/公关策略、媒体评估

七、餐饮业产品价格方案

1.定价依据和价格结构

2.影响价格变化的因素和对策

八、销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。

九、餐饮业市场开发规划，销售目标

第八章 餐饮业项目投资说明

一、资金需求说明(用量/期限)

二、资金使用计划及进度

三、投资形式(贷款/利率/利率支付条件/转股-普通股、优先股、任股权/对应价格等)

四、资本结构

五、回报/偿还计划

六、资本原负债结构说明

七、投资抵押

八、投资担保

九、吸纳投资后股权结构

十、股权成本

十一、投资者介入管理之程度说明

十二、报告

十三、杂费支付

第九章 投资报酬与退出

一、股票上市

二、股权转让

三、股权回购

四、股利

第十章 餐饮业项目风险分析

一、资源风险

二、市场不确定性风险

三、研发风险

四、生产不确定性风险

五、成本控制风险

六、竞争风险

七、政策风险

八、财务风险

九、管理风险

十、破产风险

第十一章 管理

一、餐饮业组织结构

二、管理制度及劳动合同

三、人事计划

四、薪资、福利方案

五、股权分配和认股计划 第十二章 餐饮业项目财务分析

一、财务分析说明

二、财务数据预测

1.销售收入明细表

2.成本费用明细表

3.薪金水平明细表

4.固定资产明细表

5.资产负债表

6.利润及利润分配明细表

7.现金流量表

8.财务指标分析

第十三章 餐饮业项目结论及建议

第十四章 附录

附录一 财务附表

附录二 公司营业执照

附录三 餐饮业项目产品样品、图片及说明 附录四 公司及产品的其它资料

附录五 餐饮业项目专利技术信息 附录六 竞争者调查

图表目录

图表：2009-20xx年餐饮业国际市场规模 图表：2009-20xx年餐饮业国内市场规模 图表：2012-20xx年餐饮业国际市场规模预测

第二篇：餐饮业项目商业计划书

一、餐饮业项目总述

1、公司名称与发展历史

2、项目主营产品服务

3、项目商业模式概述

4、项目核心优势概述

5、项目财务盈收预测

6、项目融资计划概述

二、核心团队和组织架构

1、核心团队介绍

2、公司组织架构

三、餐饮业项目方案介绍

1、项目整体方案

2、项目产品路线

3、项目当前状态

4、产品未来规划

四、餐饮业项目开发费用

1、研发资金投入

2、研发人员投入

3、研发设备投入

五、餐饮业项目市场分析

1、项目定位分析

2、项目行业分析

3、项目竞争分析

4、核心竞争力分析

5、项目SWOT分析

六、餐饮业项目商业模式与营销策略

1、项目商业模式

2、项目营销策略

3、项目价格策略

七、餐饮业项目未来发展战略

1、整体发展战略

2、产品研发战略

3、市场开发战略

八、餐饮业项目融资需求

1、项目融资需求

2、项目资金使用

3、项目股份分配

九、餐饮业项目财务分析与预测

1、项目财务假设

2、项目收益分析

3、项目成本分析

4、项目盈利预测

5、项目投资回报

6、项目敏感性分析

十、餐饮业项目风险因素

1、项目技术风险

2、项目市场风险

3、项目管理风险

4、项目财务风险

5、项目政策风险

十一、餐饮业项目退出机制

1、项目股票上市

2、项目股权转让

3、项目股权回购